Lait concentré maison dans une machine à pain

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Lait concentré maison dans une machine à pain

Ingrédients

Lait 250 ml.
Sucre 300 grammes
Sucre vanillé 30 grammes
Lait en poudre 150 grammes

Méthode de cuisson

  • Nous commençons à cuire du lait concentré: =))
  • Lait concentré maison dans une machine à pain
  • Nous mettons tous les ingrédients dans un seau d'une machine à pain dans cet ordre: lait, sucre, sucre vanillé, lait en poudre.
  • Lait concentré maison dans une machine à pain
  • On sélectionne le mode "Jam" ou "Jam" (qui a quel mode)
  • Lait concentré maison dans une machine à pain
  • Lait concentré maison dans une machine à pain
  • Après le signal sonore de la machine à pain, versez le lait concentré dans un récipient et mettez-le au froid pour qu'il épaississe.
  • Tout! Bon appétit, gourmand!

Le plat est conçu pour

400 ml.

Temps de préparation:

1 heure 20 minutes

Programme de cuisson:

Confiture / Confiture

Remarque

J'adore le lait concentré, mais il est impossible de manger au magasin. Par conséquent, je me suis aventuré à le cuisiner moi-même et mon fidèle assistant, le fabricant de pain, m'a aidé avec cela. Le résultat est un lait concentré maison au goût délicat de vanille-caramel. Préparer! Vous ne regretterez pas!

qdesnitsa
Les filles vous tombent dessus ou quoi? que faites-vous. Nous ne rentrerons dans aucune porte, aucune recette n'est une chanson et un budget
Tasha87
Oui ... je ne viens pas ici, puis je cours à la cuisine pour cuisiner quelque chose ... Ma machine à pain fonctionne en 2 voire 3 équipes
marinal
Où est vendu le lait en poudre? Ou peut-être que certaines poudres pour bébé peuvent être utilisées à la place?
Meule
Eh, mais je n'ai pas un tel programme dans HP ... Ou peut-être pouvez-vous le remplacer par quelque chose?
Tasha87
Citation: marinal

Où est vendu le lait en poudre? Ou peut-être que certaines poudres pour bébé peuvent être utilisées à la place?

Demandez dans n'importe quel magasin ... Il est vendu dans tout le monde ...
Tasha87
Citation: Rick

Eh, mais je n'ai pas un tel programme dans HP ... Ou peut-être pouvez-vous le remplacer par quelque chose?

Et quel est votre HP?
En principe, vous pouvez cuisiner sur la cuisinière, en remuant, et dans un multicuiseur, s'il existe un mode similaire ...
Meule
Citation: Tasha87

Et quel est votre HP?
LG HB-159 E
Citation: Tasha87

En principe, vous pouvez cuisiner sur la cuisinière, en remuant, et dans un multicuiseur, s'il existe un mode similaire ...
Telle est la question, sur quel programme? Je ne le ferai certainement pas sur le poêle, car je me suis déjà gâté avec cette technique, et je n'ai pas le temps.
Je me souviens, avant, quand il y avait une pénurie de lait condensé, je le faisais sur la cuisinière à partir de lait maternisé. Cela s'est avéré très savoureux.
Julifera
Tasha est une excellente méthode

Citation: marinal

Où est vendu le lait en poudre? Ou peut-être que certaines poudres pour bébé peuvent être utilisées à la place?

Un lait maternisé simple est parfait, celui-ci:

Lait concentré maison dans une machine à pain
Omela
Tasha, génial !!! Mais il s'avère si brun ??
echeva
les filles, n'ont jamais essayé ces modes dans leur HP-partout où elles écrivent que HP souffre vraiment et devient inutilisable .... Qui l'utilise tout le temps? confiture? Si trempé et bien lavé. le joint d'huile fuira-t-il?
VishenkaSV
Bonne recette et lait concentré appétissant. : fleurs: J'essaierai certainement de cuisiner, mais .... dans une mijoteuse. Je suis désolé pour le seau x / n. Puis-tracas
Meule
Citation: VishenkaSV

Bonne recette et lait concentré appétissant. : fleurs: J'essaierai certainement de cuisiner, mais .... dans une mijoteuse. Je suis désolé pour le seau x / n. Puis-tracas
Et plus en détail, pliz, pouvez-vous? Dans quel multicuiseur et sur quel mode?
Tasha87
Citation: Omela

Tasha, génial !!! Mais il s'avère si brun ??

Oui, il s'avère que la couleur caramel. Cette couleur est juste un indicateur qu'elle épaissira plus tard. Si vous en voulez un très épais, vous pouvez commencer un autre cycle, mais je pense que dans ce cas, ce ne sera pas du lait concentré, mais du caramel épais.
Tasha87
Citation: Rick

Eh, mais je n'ai pas un tel programme dans HP ... Ou peut-être pouvez-vous le remplacer par quelque chose?

Vous pouvez également utiliser un tel mélange ... S'il n'y a rien du tout, vous pouvez ajouter un peu d'amidon, car du lait en poudre est ajouté pour épaissir ...
Lait concentré maison dans une machine à pain
Tasha87
Citation: Rick

LG HB-159 E Telle est la question, sur quel programme? Je ne le ferai certainement pas sur le poêle, car je me suis déjà gâté avec cette technique, et je n'ai pas le temps.
Je me souviens, avant, quand il y avait une pénurie de lait condensé, je le faisais sur la cuisinière à partir de préparations pour nourrissons. Cela s'est avéré très savoureux.

Je pense que vous pouvez faire cuire un tel lait condensé dans un multicuiseur, par exemple en mode "Soupe" ... Ou quelque chose comme ça ... Le multicuiseur lui-même ne l'a pas, mais logiquement les modes devraient être similaires.
Le mode "Confiture" est le chauffage, la cuisson sous agitation, la cuisson ...
Julifera
Tashenka, Mieux vaut ne pas prendre la Burenka, elle est complètement artificielle, et il y a toujours des bébés et des bébés pour les enfants de moins d'un an, ils sont naturels.
Tasha87
Citation: echeva

les filles, n'ont jamais essayé ces modes dans leur HP-partout où elles écrivent que HP souffre vraiment et devient inutilisable .... Qui l'utilise tout le temps? - faire bouillir les sirops. confiture? Si trempé et bien lavé. le joint d'huile fuit-il?

J'ai aussi entendu ça, mais souvent je ne fais pas de confiture ou de lait concentré ... Quant à moi, quand on met les produits de pain (on a d'abord du liquide) et qu'on le met sur la minuterie, la machine à pain tient aussi avec du liquide ...
Mais, en général, je pense que cela dépend de la qualité ...
Tasha87
Citation: julifera

Tashenka, Mieux vaut ne pas prendre la Burenka, elle est complètement artificielle, et il y a toujours des bébés et des bébés pour les enfants de moins d'un an, ils sont naturels.

Oui? Merci pour le conseil! Sinon, je ne trouve pas d'autre lait en poudre à Kiev, mais j'en ai besoin pour le Nutella fait maison ... Maintenant, je le saurai.
Tasha87
Citation: VishenkaSV

Bonne recette et lait concentré appétissant. : fleurs: J'essaierai certainement de cuisiner, mais .... dans une mijoteuse. Je suis désolé pour le seau x / n. Puis-tracas

J'avais aussi peur ... je pensais que ça prendrait beaucoup de temps à laver, mais tout va bien - tout a été lavé très vite ...
Délicieux lait concentré à vous!
Meule
Citation: Tasha87

Je pense qu'il est possible de faire cuire un tel lait condensé dans un multicuiseur, par exemple, en mode "Soupe" ... Ou quelque chose comme ça ... Le multicuiseur lui-même ne le fait pas, mais logiquement les modes devraient être similaires.
Le mode "Confiture" est le chauffage, la cuisson sous agitation, la cuisson ...
Merci pour la recette et les conseils. Je vais devoir essayer.
Chouette scops
Tash, ajouté aux signets. Merci pour la recette. Comment fais-tu le Nutella?
Irysska
Merci à l'auteur pour la recette, je suis sûr que c'est délicieux
MAIS - avec une production aussi méthodique de lait condensé, le seau HP deviendra rapidement inutilisable (le joint d'huile commencera à passer), et lorsque vous aurez déjà besoin d'acheter un seau, vous ne voudrez plus de lait condensé.
Tasha87
Citation: Scops Owl

Tash, ajouté aux signets. Merci pour la recette. Comment fais-tu le Nutella?

Je ne trouve pas de photo de Nutella, je créerais une recette ... Bon, d'accord ... j'écrirai ici ...
Ingrédients:
Huile végétale (inodore) - 350 ml. (J'ai pris 300 ml.)
Lait - 150 ml
Sucre - 0,5 pile.
Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe. l. (J'ai pris 2 cuillères à soupe l. Avec une diapositive)
Lait en poudre - 2-3 cuillères à soupe. l. (J'ai pris 2,5 cuillères à soupe.)
1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:
Ajouter le sucre et le sucre vanillé au lait chaud et battre dans un mélangeur. Ajoutez ensuite l'huile végétale et fouettez à haute vitesse. La masse commence immédiatement à s'épaissir. Ajoutez ensuite le lait en poudre et le cacao et battez à nouveau. Le mélange est très épais, alors battez doucement. Le mélangeur est seulement submersible - ordinaire ne fonctionnera pas. Ajouter les noix hachées à la fin si désiré. Nous mixons. Pour tout sur tout, 5 à 10 minutes. Nutelka s'avère très savoureux, le goût du beurre ne se fait pas du tout sentir.
Je l'utilise pour les crêpes, comme crème pour les gâteaux, et ainsi de suite pour le pain
VishenkaSV
Citation: Irysska

Merci à l'auteur pour la recette, je suis sûr que c'est délicieux
MAIS - avec une production aussi méthodique de lait condensé, le seau HP deviendra rapidement inutilisable (le joint d'huile commencera à passer), et lorsque vous aurez déjà besoin d'acheter un seau, vous ne voudrez plus de lait condensé.
Et j'y ai pensé Il ne s'agit pas de laver le seau, mais des conséquences .. Bien que tout le monde décide à quel point il est pratique
Tasha, merci pour Nutella .. J'ai longtemps voulu essayer
Tasha87
Citation: Irysska

Merci à l'auteur pour la recette, je suis sûr que c'est délicieux
MAIS - avec une production aussi méthodique de lait condensé, le seau HP deviendra rapidement inutilisable (le joint d'huile commencera à passer), et lorsque vous aurez déjà besoin d'acheter un seau, vous ne voudrez plus de lait condensé.

Cela dépend de la fréquence à laquelle vous cuisinez. Une portion (400 ml) suffit pour près d'une semaine. Vous ne mangerez pas beaucoup de lait concentré ... vous n'aurez donc pas à cuisiner souvent
Tasha87
Citation: VishenkaSV

Et j'y ai pensé Il ne s'agit pas de laver le seau, mais des conséquences .. Bien que tout le monde décide à quel point il est pratique
Tasha, merci pour Nutella .. J'ai longtemps voulu essayer

Comment laver le seau après la pâte, par exemple pour les crêpes, qui colle aux murs? Moi aussi, comme après le lait concentré, je verse de l'eau et la laisse, parfois je peux oublier même pendant une demi-heure ... Ou n'est-ce pas la raison de la fuite?
Tasha87
VishenkaSV, en passant, n'oubliez pas de mettre Nutelka au réfrigérateur plus tard, et dans quelques heures, ce sera encore plus savoureux
Irysska
Citation: Tasha87

Ou est-ce la raison de la fuite?
le liquide sucré s'infiltre progressivement dans le joint d'huile, il cuit là et avec le temps le joint d'huile s'effondre et commence à couler - c'est ce qu'ils m'ont dit au centre de service lorsque je réparais mon HP (mais j'ai eu une autre panne, l'électronique)
le maître a déclaré qu'il ne recommandait catégoriquement pas la cuisson de la confiture et de toutes sortes de bonbons en HP
VishenkaSV
Citation: Tasha87

Comment laver le seau après la pâte, par exemple pour les crêpes, qui colle aux murs? Moi aussi, comme après le lait concentré, je verse de l'eau et la laisse, parfois je peux oublier même pendant une demi-heure ... Ou n'est-ce pas la raison de la fuite?
Il n'est pas conseillé de garder le seau avec de l'eau pendant longtemps .. Le joint d'huile se détériore ... J'ai une triste expérience avec le premier c / n .. le joint d'huile a coulé, la pâte était dans des taches sombres de graisse, j'ai dû la retirer de la course c / n (n) sur le pouce J'ai dû en acheter un nouveau.
Julifera
Citation: Tasha87

Quelque chose que je ne trouve pas de photo de Nutella, alors je créerais une recette ... Bon, d'accord ... je vais écrire ici ...

Ne cherchez pas Mona - nous avons déjà la même recette + noix

Pâte de chocolat et de noix
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148894.0
Meule
Citation: Tasha87

Cela dépend de la fréquence à laquelle vous cuisinez
Cela dépend de la fréquence à laquelle nous mangeons.
Tasha87
Citation: Rick

Cela dépend de la fréquence à laquelle nous mangeons: une boîte de lait concentré peut disparaître en deux jours, juste avec du thé ou du café «avec une bouchée».

Non, j'utilise généralement du lait concentré uniquement pour la cuisson ... Et donc le pot peut tenir une semaine ... Je ne le mange qu'avec des crêpes ou des crêpes ... Mon mari tire aussi de temps en temps ...
choc
Je viens de faire bouillir du gushka, il s'est avéré être exactement de la même couleur que sur la photo de l'auteur. Versé dessus, il refroidit. En refroidissant, je vais le donner à mon mari pour une dégustation, il aime une telle délicatesse avec moi. Comment vais-je l'écrire.
choc
Oh, je suis désolé pour le lait concentré.
Meule
Citation: Tasha87

Non, j'utilise généralement du lait concentré uniquement pour la cuisson ... Et donc le pot peut tenir une semaine ... Je ne le mange qu'avec des crêpes ou des crêpes ... Mon mari tire aussi de temps en temps ...
Eh bien, si un pot ou deux traîne, invitez-moi à visiter Nous vous aiderons
Cours de cuisine
Merci pour la recette
LiudmiLka
Citation: VishenkaSV

Il n'est pas conseillé de garder le seau avec de l'eau pendant longtemps .. Le joint d'huile se détériore ... J'ai une triste expérience avec le premier c / n .. le joint d'huile a coulé, la pâte était dans des taches sombres de graisse, j'ai dû la retirer de la course c / n (n) sur le pouce J'ai dû en acheter un nouveau.
Dans mon HP, selon les instructions, le liquide est toujours versé en premier et la farine est versée sur le dessus. Et la minuterie y est également fournie. Il s'avère que le seau coûte 12 heures et que l'eau (lactosérum, lait) gâche le joint d'huile? Il s'avère que ceux qui mettent constamment HP sur la minuterie, par exemple, le soir, sont obligés de le changer constamment en un nouveau?
Tasha87
Citation: LiudmiLka

Dans mon HP, selon les instructions, le liquide est toujours versé en premier et la farine est versée sur le dessus. Et la minuterie y est également fournie. Il s'avère que le seau coûte 12 heures et que l'eau (lactosérum, lait) gâche le joint d'huile? Il s'avère que ceux qui mettent constamment HP sur la minuterie, par exemple, le soir, sont obligés de le changer constamment en un nouveau?

Alors j'en parle ... Après tout, c'est seulement chez Panasonic que le liquide est versé sur la farine ... Dans tous les autres HP, le liquide est d'abord versé ... C'est étrange en quelque sorte ... Peut-être qu'un liquide chaud est nocif pour le seau, je ne discute pas ... Mais je ne suis pas d'accord avec le fait que vous ne pouvez pas laisser un seau de liquide ...
Ortie
Je ne sais pas ce qui ne va pas, mais le lait condensé s’est avéré granuleux, j’ai cassé de gros morceaux avec un mélangeur, filtré le mélange fini à travers un tamis, mais même celui qui était passé à chaud était encore plus ou moins, et après solidification, le grain a augmenté.
Chérie
Je ne sais pas si vous pouvez appeler cela du lait concentré ... mais du caramel bouilli, définitivement! C'est dommage que le carlin ne monte pas dans le seau
Délicieux! Fabriqué sur un mélange de Malyutka (ment depuis longtemps), et n'a pas ajouté de sucre vanillé.
echeva
il me semblait: ça avait un goût de caramel au lait ... oh, seulement je n'ai pas HP, mais cuit dans un dessin animé ... HP -zhaaaalko
Svetlana_12
Et dans le dessin animé sur quel mode avez-vous cuisiné? Et est-il possible de remplacer le sucre par du fructose dans la recette? Je suis diabétique.
Tasha87
Citation: Ortie

Je ne sais pas ce qui ne va pas, mais le lait condensé s’est avéré granuleux, j’ai cassé de gros morceaux avec un mélangeur, filtré le mélange fini à travers un tamis, mais même celui qui était passé à chaud était encore plus ou moins, et après solidification, le grain a augmenté.
Soit vous avez digéré, soit vous avez du lait caillé ... J'ai eu ça une fois ...
Tasha87
Citation: Svetlana_12

Et dans le dessin animé sur quel mode avez-vous cuisiné? Et est-il possible de remplacer le sucre par du fructose dans la recette? Je suis diabétique.
Oui, je pense que vous pouvez le remplacer par du fructose ... Ce sera encore plus utile ...
Petrovna
J'ai pris les ingrédients selon la recette, mais je n'ai pas ajouté de sucre vanillé - il n'y en avait pas. Très mal mélangé, brûlé sur les bords et tout est en grumeaux. J'ai apporté toute cette honte à la vie comme ceci: je l'ai battu avec un mélangeur submersible puis je l'ai frotté à travers un tamis. Ça a bon goût, mais pas si spécial. Toffee rappelle, oui.
J'ai un Panasonic ZB2502, je l'ai cuit en mode confiture pendant 1 heure 40 minutes. Peut-être qu'elle a vraiment digéré? Mais pourquoi tout s'est-il si mal passé? peut-être avez-vous dû d'abord sécher les ingrédients, puis le lait?
Une autre fois, j'essaierai de cuisiner sur la cuisinière.
zvezda
Et il s'avère épais ???
mur_myau
Merci pour la recette !!!
Alexsandriya
dites-moi si vous doublez la recette dans la machine à pain, rien ne se passera? Je veux dire qu'il ne débordera pas. J'ai une machine à pain jusqu'à 1500 g.
biankausa
Eh bien, j'ai trouvé une recette originale bien cachée * Comment faire du lait concentré bouilli à la maison * Elle a été publiée dans G d-c k .ryu en 2006, mais un anniversaire! Et l'original est tiré du "Grand libro de la Cocina Colombiana"
3 litres de lait
1 kg de sucre
1 pincée de sel
0,5 cuillère à café de soude
J'ai utilisé une mijoteuse avec un pot en céramique. Verser le lait 2%, ajouter le sucre et mettre à température élevée pendant 4 heures, en remuant de temps en temps. Puis elle est passée à une température basse et à 4-5 heures supplémentaires. Le couvercle doit être constamment ouvert, sinon il se révélera liquide et pâle. Une fois, je l'ai surexposé et j'ai eu du lait concentré bouilli. Il n'est pas entré dans la pâtisserie, alors les gens l'ont simplement mangé. Dans une mijoteuse, je ne comprends pas si bon, c'est liquide, mais, comme on m'a dit, «c'était si insipide et si peu que nous avons tout mangé» comme ça je ne souffrirais pas.

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