Lait condensé en 10 minutes dans le multicuiseur Steba

[kartinka]

Non, Mariska n'a pas fait ça, elle a versé du lait dans une casserole froide, a allumé la friture et a naïvement cru qu'elle allait grincer. N'a pas fonctionné)))
Le steak ne grince pas lors de la friture s'il contient des produits liquides
kartinka, Marish, il faut attendre que la Shtebka se réchauffe et commence à grincer, puis verse le lait et ajoute le sucre

[kartinka]

kartinka, Marina! Dans le programme Friture de Stebe, il est recommandé de réchauffer une casserole vide à la température souhaitée, puis les minutes commenceront à compter. Une casserole vide chauffera beaucoup plus rapidement qu'une casserole pleine. Lorsque le compte à rebours des minutes commence, à ce moment, il est nécessaire de verser et de mettre les aliments dans la casserole. Et à partir de ce moment dans cette recette, attendez 10 minutes.
Et la casserole avec le contenu qui y est versé chauffe beaucoup plus longtemps. Et il ne commencera à piauler et à compter le temps que lorsqu'il atteindra une certaine température requise pour commencer à compter. C'est pourquoi vous l'avez fait pendant si longtemps et que vous ne saviez même pas quand commencer à compter.
Naturellement, j'utilise ce programme pour faire frire et faire autre chose. Et je mets souvent de la nourriture dans une casserole non chauffée. Je vais finir, par exemple, la friture, mais la poêle n’a même pas encore commencé à cueillir. Mais, puisque je sais déjà tout cela, je m'oriente.
Et dans la recette de lait concentré, je vous recommande de le faire exactement comme il se doit. Laisser la casserole vide régler la température, commencer à compter puis verser le lait, le sucre, etc. et compter 10 minutes à partir d'ici.

Et à la fin, probablement, nous avons eu du lait concentré. Ne pas?))

Les filles, c'est un peu comme si c'était la nuit avec nous, et je viens de cuisiner du fromage, en parallèle avec du «lait condensé», ou plutôt du «lait concentré» en parallèle avec du fromage. Mon quelque chose gisait dans le réfrigérateur - il s'est avéré être un fromage sucré, bien qu'un morceau de mawkishness, car, à la fin du processus, je l'ai goûté (bien qu'à partir de cette quantité, cela le met légèrement
Je ne l'appellerais pas du lait concentré - même si, en fait, c'est ça, c'est juste que pour moi le lait concentré est pour moi une boîte de conserve et un goût délicieux avec une odeur et un goût caractéristiques. Il n'y a rien de tel à proximité, après le réfrigérateur, un morceau formé du fromage le plus naturel, blanc et ..... sucré. Une sorte de lait frit ... oh, comme c'est emballé! En termes de densité, entre enduit et coupé, il est coupé plus, insolite et savoureux sans un gramme de sucre .... mais le lait est d'abord bon, fait maison. Au fait, j'ai cuit le fromage à partir de lait écrémé après séparation du fromage écrémé, on dirait que je vais l'essayer demain ou après-demain, alors je comprendrai le goût et j'ai fait une délicieuse gâterie à partir de lait entier
Le week-end, je prendrai plus de lait pour le fromage, 20 litres et allouerai un litre pour cette friandise savoureuse et la mettrai dans des moules en silicone, puis je prends une photo, maintenant cela n'a pas fonctionné (bien que la dernière fois je n'ai pas réussi à insérer une photo du tout, je décris en détail avec des mots ... )
Sur la base de la recette, j'ai foiré, j'avais peur de réchauffer un bol vide, à propos du programme de friture, maintenant je me suis rendu compte qu'il ne grincera pas avec le contenu car ce sera du lait, je vais essayer à nouveau et faire du lait condensé, mais ..... le délicieux résultat est tellement accro, je vais le répéter (je veux prendre au départ, il y a au moins 500 ml de lait pour une portion, mais le lait monte décemment - je vais me lever et interférer - j'espère que la température ne sort pas du bol, la température entre les deux a regardé - c'était un maximum de 120 * et je veux le mettre dans le moule dans le congélateur - comment se comportera-t-il après la décongélation : Une expérience cependant
Donc je suis content de mon joint, je vais faire du lait concentré selon la recette, désinscription

[kartinka]

kartinka, ou peut-être qu'au lieu de congeler, il vaut mieux ajouter de la gélatine ou autre chose qui épaissit, vous obtenez une gelée / soufflé?

[couronne]

couronne, aussi une idée, je vais essayer de différentes manières ...

[couronne]

couronne, aussi une idée, je vais essayer différemment ...

kartinka, Marinaet c'est tout? N'a pas essayé?
J'ai lu et lu ... J'allais déjà cuisiner, mais ici ... Oblomingo
Mais je suis patient, j'attendrai




Eh bien, me voici avec du lait concentré.
Elle a tout exécuté strictement selon la recette, jusqu'à des grammes - jusqu'à quelques secondes!
Et tout a fonctionné
Le lait condensé s'étire avec un ruban, la couleur est un peu crémeuse



Rien n’est soudé, le bol est «propre» et lorsque vous le lavez, c’est juste de l’eau de lait, comme dans un pot de résidus, lorsque vous le rincez à l’eau bouillante pour le thé



J'irai et j'en ferai un autre



Marlanca, Galina, merci pour tant de délices, de simplicité et de beauté!



Marlanca, Galinaencore moi
J'ai fait du cacao condensé à base de lait condensé. Il est également vendu en magasin, mais qui sait ce qu'il contient
Tout est selon la recette, uniquement avec l'ajout de 2 cuillères à soupe. l poudre de cacao.
Il a été cuit de la même manière, dans les dernières minutes, il s'est épaissi un peu plus fort que le lait concentré.
Mais la consistance s'est avérée un peu granuleuse.
Versé dans un bocal, mélangé avec un mélangeur, refroidit. La couleur est belle, l'odeur est agréablement chocolatée.
Je me demande ce qui sortira quand il refroidira complètement ... j'attends

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! je viens de voir le message - quel lait concentré il s'est avéré! Abaldet!
Mais je n’ai pas pensé au cacao, quel bon garçon vous êtes! A-t-il un goût de cacao ou de chocolat? Ma fille m'a offert un paquet de cacao - c'est une bombe, je prends généralement une étiquette en or ou en argent, mais c'est du cacao, et celle de ma fille est juste du chocolat et nous avons besoin d'un peu. Je l'ai versé et jeté la boîte, un espoir - ma fille se souvient de ce qu'elle a pris.
Et mes canettes sont parfaites - différentes époques et différentes couleurs se sont avérées. Le plus léger, presque comme du lait concentré, mais un peu plus dense, ne verse pas beaucoup, et 2 types sont plus foncés, comme la crème brlеlée est sortie, mais je n'ai pas encore ouvert les plus foncés. Je passe en glace au congélateur (je n'ai pas pu résister - je l'ai achetée en hiver) et en crème. Cela n'a pas très bien fonctionné avec du lait concentré - il suffit de manger pour l'instant, mais le goût n'est toujours pas acheté en magasin - en conserve
Mais avec le cacao, vous devez également le faire. Et comment une telle pensée que je n'ai pas visitée

[kartinka]

kartinka, Marina,
Eh bien, diversifions le délicieux menu!

goût - cacao ou chocolat?

kartinka, Marinabien sûr le goût, plus de cacao.
Ugh ... j'ai écrit-écrit l'analyse et tout était parti



Je recommence.
Le matin, allez plus vite au réfrigérateur
Je me demande ce qu'il y a et comment?
En principe, rien n'a changé depuis hier, juste figé. La texture du cacao est restée granuleuse.
Je soupçonne de l'avoir un peu digéré.
Et celui acheté a une structure lisse grâce aux additifs.
J'expérimenterai plus. Je vais essayer avec de la crème au lieu du beurre, avec du chocolat et réduire légèrement le temps

[Ilmira]

Ilmira, tu m'as rappelé, pour ce lait concentré, je ne l'ai jamais cuisiné, je voulais juste ... hier je suis allé à la télé et j'ai vu ton message ... je me suis levé, je suis allé le faire ... j'ai digéré ... bien que 10 minutes , mais j'ai fait Element 03 dans un multicuiseur, son programme de friture est très agile ... et aujourd'hui j'ai fait du lait avec de la noix de coco et déjà 8 minutes ... et ça s'est avéré super, bref, ici

et ça s'est avéré génial, en bref, ici

Eh bien, la beauté!
Lin, ressentez-vous le goût de la noix de coco?

Eh bien, la beauté!
Lin, ressentez-vous le goût de la noix de coco?

Bien sûr, c'est délicieux

[Marlanca]

Marlanca, Galina, un coucou à portée de main, alors je pense que je pourrais peut-être commencer par lui; que chercher, si possible, dites-moi? (J'apprends encore à connaître Kesha).

[Marlanca]

Marlanca, Galina, un coucou à portée de main, alors je pense que je pourrais peut-être commencer par lui; que chercher, si possible, dites-moi? (J'apprends encore à connaître Kesha).

Au coucou, j'ai cuisiné moi-même sur le "four" ... .... c'était il y a tellement trop longtemps, je ne me souviens pas ... essayez-le et dites-nous ...

J'ai encore cuisiné l'autre jour, ajouté quelques cuillères à soupe de lait en poudre et le lait condensé n'a pas été sucré même dans le réfrigérateur le deuxième jour.
C'est très savoureux, mais c'est très doux pour moi, c'est déjà écoeurant.
Quelqu'un a-t-il essayé de réduire la quantité de sucre?

C'est très savoureux, mais c'est très doux pour moi, c'est déjà écoeurant. Quelqu'un a-t-il essayé de réduire la quantité de sucre?

Et combien de sucre vous mettez, comme dans la recette de la première page.spécifié?

Lait - 3,2% de matière grasse - 300 ml.
Sucre - 200g.

Je cuisine aussi du lait concentré, uniquement dans une casserole au gaz et avec des proportions différentes: un verre de sucre pour trois verres de lait. Le mien est longtemps au réfrigérateur et ne contient pas de sucre.
À propos, purement théoriquement, si une partie du sucre est remplacée par du glucose liquide en pharmacie, le produit ne doit pas être enrobé de sucre (mais cela est inexact).

[couronne]

couronne, oui, je mets 200 grammes de sucre.

Je fabrique tout de suite 900 ml de lait (dans un sac plastique) et 250 mg de sucre. Je ne mets pas du tout d'huile. Il s'agit d'un pot d'un demi-litre de lait concentré. Cela s'avère très doux. Considérez une triple portion, faites cuire pendant plus d'une demi-heure. Je fais cette recette depuis longtemps, donc je peux déjà voir quand l'éteindre.

[Marlanca]

Marlanca, hier j'ai essayé (le lait était rustique) à faire ... mais je doutais lequel: sur le programme "toasting" (couvercle ouvert)?; Après tout, "four" (couvercle fermé) comment interférer, alors ??? Je pensais que quelqu'un avait déjà de l'expérience dans le coucou ... Maintenant jusqu'à la prochaine fois: déjà tard dans la soirée, j'ai fait bouillir du lait, car je ne le gardais pas au réfrigérateur ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk avec un arish fermé dans n'importe quel "pan" ne fonctionnera pas, car vous devez interférer tout le temps.
Chez Shtebe, nous le faisons sur «frire», et dans Element Helen l'a fait aussi.
Qu'est-ce qui vous trouble?

avec un couvercle fermé dans une "casserole" ne fonctionnera pas, car vous devez interférer tout le temps.

Il ne s'agit pas seulement de mélanger, avec une ébullition modérée, vous n'avez même pas besoin d'interférer, l'essentiel est l'évaporation de l'excès de liquide du lait, et le couvercle empêche cela.
Dans le lait condensé classique en production, l'évaporation se produit aux 2/3 du volume d'origine.

parce que le "four" (couvercle fermé) comment interférer, alors

Il suffit donc de tourner la valve du haut en position «fermée», et sur le four avec le couvercle ouvert, perturber votre santé ...., sur le «four» la friture est plus forte que la friture ...)))