Crêpes

donc le moins prend de l'huile inoxydable?

J'espère vraiment pour cela! En attendant la livraison du brasier du Gourmet! Selon les conclusions des experts, ils sont pratiquement identiques à Kuhar - la seule différence réside dans les modèles.

Expulser Katka

comment peux-tu! Elle est notre inspiratrice idéologique.

braseros gourmands

Yul et où est-il? Voir, acheter, où aller?

et immédiatement la liste de souhaits

Citation de: Yuliya K le 12 août 2018, 18:49
Uh-huh, un désir obsessionnel de nouvelles cloches et sifflets peut couvrir même dans un Temko aussi inoffensif sur les crêpes!

De même) j'ai lu le sujet, en même temps j'ai acheté une poêle avec des encoches, et quand j'ai vu des obanyaki de Tanya
Il y a de l'acier avec un fond épais Vitesse, il faut aussi le réhabiliter.

[Tatyana]

Tatyana, gagnant-tat,

et quel genre de poêle vous avez si intéressant avec des cellules? Quel est son nom de famille?)

Voir, acheter, où aller

Ritul, j'ai commandé celui-ci, je l'ai vraiment aimé!

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[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, regarde ici le post de Tanya
Beignets # 261
Et la poêle s'appelle "pour les crêpes", il y en a plusieurs en vente

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, alors je l'ai vu là-bas, et j'ai vu des casseroles similaires, mais avec des cellules beaucoup plus petites en profondeur, et dans la poêle à frire de Tatyana, il m'a semblé que la profondeur de la cellule était si décente. J'aimerais connaître le cabinet.

[kolyma]

J'aimerais connaître le cabinet.

Tatyana kolyma, Je ne vais pas vous dire l'entreprise, je l'ai acheté dans la cuisine. ru, mais pas sur internet, mais dans un vrai magasin à Saint-Pétersbourg depuis longtemps en 2014. Ici j'ai montré les photos, elle a des poignées sur les côtés, comme une casserole
Petite cuisine (1) # 17879
Et les crêpes dedans sont vraiment hautes, c'est selon la recette. Crêpes luxuriantes

Et les miens sont ordinaires, pas luxuriants, mais très savoureux. La première fois que j'ai cuit sous le couvercle, quel salaud je suis, je ne l'avais pas deviné avant. Tout était cuit, cela s'est très bien passé, merci à l'auteur et à tout le monde du sujet pour les conseils





La poêle est ordinaire, en téflon, je n'en ai pas en métal

La poêle de Tatiana m'a semblé que la profondeur de la cellule était si convenable.

Oui, exactement, des rainures profondes, j'ai aussi remarqué, une poêle fraîche Ces dernières sont toujours positionnées comme des poêles à frire pour les œufs, c'est dommage que la marque ne soit pas connue.

Parmi ceux que je recherchais, je suis tombé sur les suivants: carré Tescoma Premium 22 cm par 4 cellules, carré Gipfel Toscana 28 cm par 9 cellules, ils sont en fonte d'aluminium, il y a aussi un Lodge en fonte très semblable à Tanya, Forme pour crêpes, omelette, cupcakes, 7 cellules, D 29 cm, cool mais cher putain, 5000

J'en ai commandé un simple pour moi-même sur l'ozone, pour l'essayer.
J'avais des émoticônes nordiques, mais je les ai données

J'ai commandé celui-ci

vraiment en aluminium ???
Je me méfie en quelque sorte de l'aluminium, les filles.
J'ai même enlevé le bol de confiture dans le coin le plus éloigné de la cave ...
Il semble que les plats qui en sont faits sont nocifs? Ou cela ne s'applique-t-il pas aux casseroles ???
Préciser ...

vraiment en aluminium ???

Non, c'est un acier inoxydable!

Bien que j'aie un tas d'ustensiles en aluminium en utilisation constante: les casseroles Kukmar, les moules à pain, les plaques de cuisson pour le four. Et les chaudrons pilaf sont aussi en aluminium ... Et les gaufriers électriques - Lakomka et Boyarma.

[julia_bb]

julia_bb,

Il est logique que 5 000. Eh bien, c'est une American Lodge. Chugunina est marqué. Et que faire? Inconnus, j'ai juré d'acheter quelque chose. Une sorte de fonte noueuse, "brute".

[Épouvantail]

Il est logique que 5 000. Eh bien, c'est une American Lodge. Chugunina est marqué. Et que faire? Inconnus, j'ai juré d'acheter quelque chose. Une sorte de fonte noueuse, "brute".

Épouvantail, que je sais, je suis d'accord que Lodge est une chose cool, j'ai deux ou trois casseroles. Mais pour l'instant j'ai acheté un aluminium, léger, avec des encoches)

Je me suis aussi souvenu, j'ai trouvé ça cool, la marque n'est pas spécifiée, la production est la Russie.

Nous avons encore mangé des crêpes aujourd'hui! Avec une délicieuse confiture de pommes et d'airelles! Otpaaaad!

En cuisinant, j'ai attrapé une odeur-nostalgie de l'enfance: mon nez lui-même cherchait l'odeur de la confiture de pêche, que nous avions pour de telles crêpes que ce soit à l'école ou à la cafétéria ... Jusqu'où sont ces souvenirs, 30 ans se sont écoulés ...

Et qui utilise déjà le Gourmet ???
Bien? Le prix est aussi ... 3900 :-) Cher

24 cm. Seulement. Pour Oladiy, au moins 28 ...

Bien?

Pas ce mot) !!!

Je cuisine tout en Gourmet)!

Pour la friture, j'ai un brasier de 24 cm, deux). Un ne me suffisait pas)) ...

Je l'ai acheté il y a 6 ans. Soit 2400 ou 2600 roubles.

Au fait, une taille merveilleuse pour les crêpes)!

Beaucoup s'adapte).

En plus d'une poêle faite de plats gastronomiques, j'ai deux casseroles et deux casseroles. Toutes de tailles différentes.

[Crochet]

Je veux manger des crêpes et du yaourt.
Mais il y a un gâteau au pavot de Julia et un strudel aux pommes (hier est sorti)))). Laissez-les manger le mien.

Et pendant que j'assistais à la poêle
Ici

sur ce zhezh, vous pouvez avoir des crêpes et en même temps ... griller. deux oiseaux avec une pierre à?
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Crochet, Innus, merci, je cours déjà sur leur site en utilisant le lien de Yulia ...

pendant que la poêle est concernée

Rituel a également regardé cette poêle, mais j'ai lu que le relief en bas n'est pas très bon, il se lave mal.

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Le brasier m'a semblé plus polyvalent pour les crêpes et pour d'autres choses - la friture, le ragoût.

Je l'ai commandé dans une poêle écologique, avec livraison et coupon sorti au 3224.

Je prendrais également volontiers un diamètre de 26 et plus, mais avec un tel diamètre, le brasier est uniquement en verre. couvercle, mais ce n'est pas aussi pratique et pratique qu'avec l'acier inoxydable de la série Classic.

J'ai presque oublié d'apporter des crêpes

Je les ai brouillés sur les restes de lait et de crème sure, il est sorti un peu mince, mais je ne voulais pas marteler avec de la farine, alors ils se sont répandus un peu dans la casserole.
Suivant l'exemple de Kateikin, elle a pris un demi-c / s de farine. Oh, et délicieux est sorti, et des peluches! Tout le monde l'aimait encore plus que la farine blanche. Et même mon fils (!) A mangé 3 morceaux !!!

J'ai presque oublié d'apporter des crêpes

Moi aussi, avec des crêpes, j'ai essayé la poêle, j'ai aimé

essayé la poêle, j'ai aimé

Beaux hommes!
Moi aussi, avec une nouvelle poêle, grâce à cette crêpe!

Ce n'est pas plutôt une poêle à frire, mais une poêle à frire de Gourmet d = 24 cm, mais en fait, elle ne diffère de leurs casseroles de la même série Classic que par deux poignées - tous les autres paramètres: parois verticales, diamètres inférieur et supérieur, profondeur sont les mêmes. J'ai choisi le brasier, car il me semblait qu'avec deux poignées c'était beaucoup plus confortable qu'avec un seul, et maintenant, l'ayant reçu, j'étais convaincu que c'était le cas! Le récipient lui-même est assez lourd (1300 g) et à mon avis, il n'est pas très pratique de le tenir sur une seule poignée.
Le couvercle est joliment formé, confortable, léger, sans dégagement de vapeur, comme je le souhaitais.
À en juger par les instructions du brasier, vous pouvez faire frire sans huile et «cuire» sans eau, comme dans les ustensiles de cuisine Zepter coûteux, en utilisant pratiquement les mêmes algorithmes de cuisson.
Bien sûr, la première chose que j'ai cuisinée était des crêpes! J'aime vraiment ça! J'ai versé un peu d'huile, car je voulais vérifier la cuisson avec et sans huile. Sur la photo, il y a l'avant-dernier lot, certaines des crêpes étaient déjà cuites dans une poêle à frire sèche. Les crêpes se sont avérées tendres, dodues, délicieuses! Bref, j'ai trouvé ma poêle préférée pour les crêpes!

devenir fou ce qui se fait ici avec des casseroles et des crêpes

brasero gourmand d = 24 cm

Beau brasero!

l'avant-dernier lot, certaines des crêpes étaient déjà cuites dans une poêle à frire sèche. Les crêpes se sont avérées tendres, dodues, délicieuses!

Quelles belles crêpes! Je dois aussi l'essayer dans ma poêle en acier quand je reviens à Moscou de la datcha

[Vika]

Pas une seule poêle à frire AP ne donnera un tel motif ajouré)



Vika,

Pas une seule poêle avec revêtement AP ne donnera un tel motif ajouré)

À cent pour cent, je suis d'accord. Et sur la fonte, le motif est également cool.

Bref, j'ai trouvé ma poêle préférée pour les crêpes!

Julia, urrra, je vais en commander un!

farine demi c / z. Oh, et délicieux est sorti, et des peluches!

Récit!!!

[Mamusi]

vous devez essayer dans votre poêle en acier

Bien sûr, peut-être qu'elle est inactive en vain!
Mamusi, Rita, je pense que vous ne le regretterez pas!

Je recherche depuis longtemps un acier inoxydable de haute qualité. poêles à frire, mais celles de Zepter étaient trop chères, et je ne voulais pas prendre la chinoise. Et ici à Temko, un coup de contrôle! Il s'avère que les crêpes en acier inoxydable sont super! Comment résister ici!

[Yulechka]

Moi aussi avec une nouvelle poêle

Yulechka, avec de nouveaux vêtements, brasero cool!
Bien que je n'ai pas d'acier, mais un simple Kukmara en fonte, il frite également parfaitement. Ceux-ci sont généralement sur du kéfir, et pas du tout épais

Filles! Une telle poêle convient-elle aux crêpes?
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Une telle poêle convient-elle aux crêpes?

Profond. Ça ira ..

[gagnant-tat]

avec de nouveaux vêtements, un brasero cool

gagnant-tat, Tanyusha, merci!

Kukmara coulé simple, mais les frites sont excellentes aussi

Se mettre d'accord! Crêpes cool!

cette poêle convient-elle aux crêpes?

Vika, Je pense aussi que ça fera l'affaire! Très similaire en taille aux poêles à frire Gourmet. La seule différence réside dans l'acier inoxydable lui-même - vous ne pouvez cuisiner que dans des plats en acier inoxydable Ikeevsky, mais il n'est pas recommandé de stocker les aliments. Mais pour les crêpes, cela n'a pas d'importance!

Je l'ai essayé aujourd'hui sur une fonte .. comment ils ont commencé à boire de l'huile et de l'acier inoxydable Kuhar est excellent, pourtant j'obtiens le meilleur résultat et encore plus magnifique

Et le week-end, j'ai interrompu avec des gâteaux au fromage, et aujourd'hui j'ai fait frire des crêpes au kéfir, encore une fois avec de la farine c / z. Je l'ai fait dans une poêle sèche, il s'est avéré à la crêpes. Eh bien, comme vous obtenez duveteux lorsque vous ajoutez de la farine c / s, juste en apesanteur! Je ne ressemble pas à ça sur blanc

[MERCI !!!]

devenir fou ce qui se fait ici avec des casseroles et des crêpes

Randonnée, c'était mon slogan !!!

Que fait-on ici! )))) Les gens, puis-je, je ne répondrai pas à tous les messages? Je comprends les bonnes manières et tout ça ... mais le plus important est que tout le monde a aimé, non?
Je suis très heureux que de mon glissement accidentel de la langue dans un sujet général, grâce à une personne attentionnée qui l'a amené dans un sujet séparé, tant de gens ont reçu un morceau de leur petite joie!

Un merci spécial ... non, MERCI !!! à une personne enthousiaste et gentille nommée Katerina!
C'est elle qui n'a pas abandonné et a continué à soulever et à soulever le sujet encore et encore. Jusqu'à ce qu'elle atteigne les cœurs qui passent. C'est à qui vous devriez envoyer tous vos remerciements, pas à moi.
Je vais aller au plus. Qui est avec moi?

Bonjour !!!
Qui est une crêpe sans beurre frit?
Kéfir! Voler dans !!!

[Arka]

Arka, ))
Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur? Ce n'est pas seulement de la farine ordinaire, non?

Probablement sans huile, c'est correct et utile. Mais avec du beurre, il s'avère plus élevé. Apofigose - cuisson à l'huile. Oh, quelles tartes aux cerises ma grand-mère a faites! Petit, rond, dodu. Juste une boule rouge parfumée, vous la mordez, et là ... à l'intérieur de la pâte, les cerises regardent. Ou des "broussailles" moelleuses fabriquées à partir d'une pâte similaire, au goût de l'enfance .. A cette époque, peu de gens savaient que les aliments frits étaient nocifs, donc l'essentiel était de les rendre savoureux. Et c'était vraiment délicieux! Mais ma grand-mère a emporté le secret de ses tartes avec elle, et j'étais trop jeune pour tirer les bonnes conclusions de ce que j'ai vu.

Non, mes tartes sur une version de la même pâte à crêpes sont également très appréciées des autres. Je me souviens bien comment, dans les années 90 affamées, j'ai composé de minuscules tartes au chou et présenté un parent qui est passé ce jour-là. Il a dit plus tard que ses dames, l'ayant goûté, se sont immédiatement précipitées pour se faire frire elles-mêmes. Une figue, si savoureuse - ça n'a pas marché.))

Eh bien, c'est vrai, ils n'ont pas appris à cuisiner la bonne pâte à crêpes avec nous.

Mais les tartes de grand-mère étaient vraiment de la voltige. Au moins joufflu avec des cerises, au moins translucide mince avec des pommes de terre. Ehhh .... (((

[vraiment]

Un autre fakap culinaire de crêpes: quelque chose à base de pâte sur du lait cuit fermenté. Je l'ai jeté, ils ne pouvaient pas manger. Simplicité.

C'est moi pour ce qui est les femmes de nos villages les gens qui vraiment ne peut pas faire de crêpes sur quoi que ce soit, sauf pour le yogourt correct, et, de plus, les ordinaires ne peuvent que grâce à cette recette !!! Merci encore pour la recette!

[Tricia]

Tricia,
Rire, oui !!!)))) Non, j'ai aussi écrit plus tôt que je n'aimais pas du tout ça sur le lait cuit fermenté. Même avec du lait ordinaire, le résultat était plus agréable (cependant, il y avait des tartes, pas des crêpes).

Mais pour ma famille de refuser complètement, complètement de manger mes échecs - ce n'est pas le cas. Au contraire, je m'arrache des mains "Jetez cette boue maintenant, j'ai laissé les chiens !!"

Ensuite, très peu de gens savaient que la friture était nocive, donc l'essentiel était que c'était savoureux

Seigneur, combien j'ai mangé ces tartes frites quand j'allais à l'école. Et avec du sagou, et de la viande pour 10 kopecks, et comme c'était délicieux, même s'ils n'étaient pas de grand-mère. Et les beignets de Leningrad! Et ils ont aussi mangé des broussailles frites. Et je ne dirais pas qu'il y avait beaucoup de malades à cause de ce frit, étrange ...
Et je fais toujours frire dans l'huile, ça a meilleur goût pour nous, l'essentiel est que sans conséquences.

[Lena]

Lena, à l'intérieur d'un mélange de c / s et w / s. Et les faibles, pas à cause de l'huile, le kéfir disparaît plus mince, donc ils s'estompent dans la poêle, mais je ne veux pas ajouter de farine, cela ne fera qu'alourdir les crêpes. Ils sont sortis moelleux à la disgrâce!



gagnant-tatet je fais frire, mais pas 3 r. faire frire dans l'huile par jour. Cela ne vient pas de la paranoïa, mais de mes petits, tout en grignotant sur l'huile. Eh bien, ne cuisinez pas séparément pour tout le monde? Eh bien, c'est un vilain balai!
Hier, j'ai rôti des pommes de terre rôties, mangez votre esprit! Comment pouvez-vous le manger si vous le faites frire sans huile? Il n'y aura pas de crise.

Je fais frire. Sur le lait Tetrapakovsky ordinaire.
Avec toutes les erreurs habituelles des débutants. J'ai manqué la farine, car je n'ai versé que 200 grammes de lait pour l'échantillon. Et la farine battait - comme sur des tartes. Détendu.

et ils me poussent de côté avec une épaule, mordent à la hâte et mordent, que je calomnie toujours, tout va bien! ...)))

eh bien, mon mari a réussi à en manger un tiers pendant qu'ils étaient chauds. Je - ne pouvais même pas en maîtriser un, je ne l'aimais pas du tout.

Eh bien cho ... Je rapporte.
* toujours avec ce mot je me souviens d'une caricature où un jeune officier de milice salue son supérieur:
- Camarade capitaine, laissez-moi vous rapporter!
Capitaine, faisant sortir sa poche:
- Rapport!

Alors c'est tout. Ils se sont avérés! Soudain, oui.
Dans le sens où il est tout à fait possible de le manger et pas même sans plaisir. Un goût complètement différent, plus confiserie avec une croûte croustillante.
Mais. Bijou ne sera pas Bijou s'il ne se précipite pas immédiatement pour améliorer et optimiser au moins quelque chose. Il n'y a pas d'œufs dans la maison, juste la farine et le lait semblaient ennuyeux, alors j'ai utilisé la technique habituelle - j'ai ajouté une cuillerée de beurre. Ici, j'ai versé une partie de la farine commune dans un bol, versé du beurre dedans et broyé le tout avec une fourchette jusqu'à l'obtention de fines miettes.

Pour réaction, j'ai jeté un citron dans le lait. J'étais trop paresseux pour aller à Vicky, et j'oublie donc toujours combien d'acide il faut pour payer une unité de soda. Je m'en souviens beaucoup et c'est tout. Par conséquent, je les ai pris presque également en masse, et c'est faux. Eh bien, d'accord, où va la courbe.))
Il y avait du sucre, une cuillère à soupe et demie pour 270 grammes de lait à la fin. Sel et sucre vanillé juste un peu.

Bref, l'essentiel était de s'impliquer, puis on verra.

Voici le résultat. La vue est horrible, elle a bon goût. Vous pouvez voir l'épaisseur de la pâte même après avoir ajouté 70 grammes de lait. J'avais plus peur, car il fallait pétrir la même pâte, et ça ne pouvait pas être pire, c'est mieux ainsi. Nous mangeons plus de tartes «fraîches».))

eh bien, mon mari a réussi à en manger un tiers

Randonnée, nos maris sont des parents éloignés.))))

[Lena]

Lena, vos scones expérimentaux sont même un peu similaires! Très appétissant et aérien, le charme est simple. Expérience et stylos droits "vous ne passerez pas en boisson"!
Mes coups de pied étaient caoutchouteux et terribles.

[Anastasia]

Anastasia, J'avais deux options dans mes idées - remplacer une partie de la farine par de l'amidon ou ajouter du beurre. Habit a voté pour la deuxième option, car la première aurait voulu plus de jaune d'œuf, mais ce n'était pas le cas.))

Mon fils, au fait, vient de dire qu'il aime plus mes traditionnels, mais croque aussi avec ceux-ci pour une âme douce.

[bourdonner]

et croque avec ceux-ci pour une âme douce.

Il faut faire la même chose pour les miens le matin ~ laissez les croquer!
Alors, Len, je vais l'écrire ...
170 ml de lait, sel, vanille, farine .... euh ... skoko là? Et une cuillerée de beurre?
des œufs encore?

(Et je sais quoi ... J'ai fait un œuf l'autre jour. Comme ta recette originale. Et j'ai attrapé bourdonner de lui disponibilité! C'est comme ça que tu le veux! Un œuf a un goût différent ~ une sorte de raffinement ... Et l'odeur est différente.
Bien que nous aimions sans œuf.
Nous avons décidé de cuisiner et ainsi de suite!) Mais dimanche ~ avec un œuf!)

Pour réaction, j'ai jeté un citron dans le lait. J'étais trop paresseux pour aller à Vicky, et j'oublie donc toujours combien d'acide il faut pour payer une unité de soda.

... Lena! Peut-être alors vaut-il mieux mettre votre levure maison en option avec du lait? UNE?

Et à la place des citrons, à chaque pétrissage, je verse 6% de vinaigre de vin dans la partie liquide, en fonction de l'acide du yaourt / kéfir, - 0,5-1 cuillère à soupe. l. J'ajoute du soda avec de la farine ou parfois après de la farine (je n'ai pas remarqué la différence). Et tout cela fonctionne très bien, il n'y a pas de goût d'acide ou de soude dans les crêpes.

[Arka]

J'ai fait un œuf l'autre jour. Comme dans votre recette originale. Et j'ai attrapé le même buzz de sa présence! C'est comme ça que tu le veux! Un œuf a un goût différent ~ une sorte de raffinement ... Et l'odeur est différente.

Ici! Ce sont les mots mêmes, Martha! (C)
Et si vous ne mettez que le jaune (ou mieux, deux pour conserver la masse conditionnelle d'un œuf entier), alors il sera assez "mince".

... Lena! Peut-être est-il préférable de mettre votre levure maison en option avec du lait? UNE?

Ce serait le plus, le plus correct! Car il contient déjà le même bilan pour la réaction acide + soude. Mais je ne l'ai pas, levure chimique. C'est très humide ici, je ne peux pas le retenir.

170 ml de lait, sel, vanille, farine .... euh ... skoko là? Et une cuillerée de beurre?
des œufs encore?

Oui, prenez autant de lait que vous voulez, j'avais une version d'essai.)) Eh bien, je n'ai pas versé tout ce qui était cuit d'un seul coup, j'ai laissé un peu de farine.

Mais! Si vous mettez du beurre, comme je l'ai fait, vous devez en tenir compte - il tire une partie de la farine sur elle-même, la pâte devrait finir par être un peu plus épaisse que d'habitude. Mais cela donne la même saveur de pâtisserie et la même croûte croustillante (encore fraîche). Eh bien, je pense du moins.



Arka, oui, chacun a ses propres secrets, accumulés au fil des années d'expérience.