Crêpes "Borjomi" (sans levure, mais luxuriantes)

Crêpes "Borjomi" (sans levure, mais luxuriantes)

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: russe

Ingrédients
Farine de blé de la plus haute qualité	230 gr.
Kéfir	150 ml.
Eau minérale BORZHOMI	100 ml.
Oeuf	1 PC.
Sel	0,25 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Un soda	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• 1. Battez l'œuf au fouet avec du sel et du sucre.
• 2. Ajoutez du soda.
• 3. Versez le kéfir et l'eau minérale. Mélangez bien le tout.
• 4. Introduisez la farine tamisée. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. S'il est plus fin, ajoutez un peu plus de farine (sinon, les crêpes se tasseront un peu en refroidissant).
• 5. Faites frire à feu moyen (afin qu'ils aient le temps de faire frire à l'intérieur, car ils sont très moelleux), couvercle ouvert, dans une grande quantité d'huile végétale (vous pouvez frire) des deux côtés.
• 6. Placer sur une serviette en papier ou une serviette pour enlever l'excès de graisse.

• Secrets de cuisine

• 1. Je l'ai essayé avec différentes eaux minérales, mais Borjomi donne toujours d'excellents résultats! Ne remplacez pas par un autre. Borjomi devrait être FRAIS, pas épuisé. Au deuxième jour d'utilisation de l'eau minérale, le résultat n'est pas le même ... Si vous voulez beaucoup de crêpes, alors ne faites pas beaucoup de pâte à la fois. Mieux vaut pétrir la pâte deux fois, comme l'eau minérale, je ne me lasserai pas de la répéter, s'éteint.
• 2. Le kéfir est préférable d'utiliser vieilli. Ne remplacez pas le kéfir par autre chose, dans ce cas je ne suis pas responsable du résultat final.
• 3. Mettez sur une poêle avec une cuillère en bois. Il est plus volumineux, les crêpes s'avéreront rondes :-)
• 4. L'huile est généreuse. Les crêpes montent à la hauteur à laquelle le beurre est versé :-) Si elles sont frites, elles ressembleront à des beignets.
• 5. Ils sont très courbes! Ne faites pas frire à feu vif, sinon le milieu n'aura pas le temps de cuire! Patience et vous serez BONHEUR !!!!
• 

Le plat est conçu pour

12 pièces (2 casseroles)

Temps de préparation:

Vite

Programme de cuisson:

Faire frire dans une poêle

Remarque

Ces crêpes, bien que sans levure, sont très poussiéreuses. Si vous essayez de cuisiner, je pense que vous n'utiliserez que cette recette.

[Nastasya78]

Nastasya78, Beau! Je pense que cela fonctionnera également avec d'autres eaux hydrocarbonées.

ponets cool! mais ... il n'y a pas de kéfir. Je vais prendre des risques et essayer avec du yaourt.

Non, vous n'avez pas besoin de remplacer le kéfir par du yogourt. C'est dans le kéfir que la force PUISSANTE qui soulève les crêpes! Bon, dans l'eau minérale, bien sûr, chez BORJOMI :-)) Je l'ai essayé avec du yaourt, l'effet, malheureusement, n'est pas le même ...



Et je l'ai fait avec différentes eaux minérales. Mais aucune eau minérale n'a été élevée au-dessus de BORZHOMI. Je veux vraiment que tu réussisses!

[Nastasya78]

Nastasya78, on a compris, on va acheter Borjomi, sinon j'ai mon propre Jermuk à portée de main. Merci pour la recette, ils sont magnifiques, mon mari vient de prendre feu sur le poêle lui-même.

[Anastasia]

Anastasiaquelles crêpes-pompushki sont appétissantes! Merci pour la recette!

Je vais prendre des risques et essayer avec du yaourt

Vika, ne vous précipitez pas! Préparez vous-même le kéfir. Vous pouvez!

Pouvez-vous acheter (commander) un levain?
Le yogourt et le kéfir ont des micro-organismes différents. Donc, ils fonctionnent également de différentes manières.
Et l'estomac vous remerciera. Il adorera la variété de champignons bénéfiques

Kéfir maison au levain "Bakzdrav" (Administrateur)

Kéfir dans le fermenteur Oursson (Tanyulya)

Préparez vous-même le kéfir

avec le champignon tibétain est-ce possible? Je n'ai pas de cultures de départ pour le kéfir.

[Anastasia]

Sois prêt

🔗

Anastasia, ça vous dérange que nous ayons commencé une conversation sur le kéfir?
Tout est pour le bien de la cause. Et assez pour les crêpes! Et pour boire"

Je n'ai pas de cultures de départ pour le kéfir.

Élémentaire - pour 1 à 1,5 bon lait, prenez un pot de 250 ml de crème sure.Mélangez le tout et mettez le levain au programme Yogourt dans une mijoteuse. Et tu seras heureux

En général, j'ai commencé à verser les blancs dans de petits bocaux et à fermenter sous cette forme dans un multicuiseur, vous obtenez immédiatement des bocaux portionnés de 170 ml. yaourt fait maison, 7 pots de ce type sont placés dans la casserole

Non, bien sûr pas contre. Quand pour les affaires et le corps bien ;-)



J'attends, les filles, des reportages photo :-)



Et j'ai beaucoup aimé la recette (je parle de kéfir), et il y a un dessin animé ...

[Administrateur]

Administrateur, Le bronzage et la crème sure et le lait peuvent durer longtemps?

[Administrateur]

Administrateur, Le bronzage et la crème sure et le lait peuvent durer longtemps?

Je n'achète que du lait frais de 5 à 7 jours de stockage, et l'inscription sur l'emballage est "naturel, entier". Crème sure également à base de lait entier avec des levains

Nous avons un tel lait en vente, mais pour la crème sure, allez uniquement aux agriculteurs, ils ne l'apportent pas au super, malheureusement ...

[Mirabel]

Mirabel, Je voulais juste écrire que notre crème sure n'est pas du tout de la crème sure, on n'en fermente rien, je l'ai essayée.

[Lerele]

Lerele, oui je l'ai aussi essayé, rien ne s'est passé et il n'y a pas de crème sure normale, même dans les magasins russes

merci pour la recette! Délicieux!

Je suis content que la recette ait été à mon goût :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, merci pour la recette! Belles crêpes.

mais ... il n'y a pas de kéfir.

Peut-être avez-vous du schwedenmilch en vente ou du babeurre (mélangé avec un peu de yogourt naturel si nécessaire).