Cocotte de caillé sans farine ni semoule

Cocotte de caillé sans farine ni semoule

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Cottage cheese	500gr.
des œufs	4-5 pièces.
sucre	2/3 tasse
beurre	30gr.
vanilline
Abricots secs
raisins secs
aditionellement:
beurre	pour la lubrification des moules
craquelins moulus sucrés

Méthode de cuisson

• Pour saupoudrer sur le plat de cuisson, j'utilise des petits pains broyés à partir d'un petit pain sucré - cela donne à la casserole finie une croûte et une saveur excellentes. Si vous l'aimez avec des craquelins, essayez de faire frire des gâteaux au fromage, qui devraient être roulés dans de tels croûtons au lieu de farine - ils auront juste bon goût.
• Le fromage cottage peut être fouetté avec un mélangeur ou haché - c'est juste une question de goût. Nous voulons parfois une casserole homogène, mais plus souvent - avec des grains de fromage cottage. La teneur en matières grasses du fromage cottage n'a donc pas d'importance. Si le fromage cottage est sans gras, vous pouvez le parfumer avec du beurre. Je n'achète que du fromage cottage fait maison et j'aime ne pas avoir d'excès de lactosérum.
• Je mélange à la main le fromage cottage avec des œufs, du sucre, des morceaux de beurre, de la vanille. Ensuite, j'ajoute des raisins secs, des morceaux d'abricots secs et je mélange à nouveau.
• Graisser généreusement un plat de cuisson (j'en ai un en verre) avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Versez la masse de caillé dans un moule. S'il reste des craquelins, n'hésitez pas, saupoudrez-les dessus. Si vous le souhaitez, disposez au-dessus de la masse de petits biscuits biscuits légèrement imbibés de lait.
• Cuire la cocotte à température moyenne (150 - 160 *) pendant 30 minutes. Ensuite, j'éteins le four, mais je ne reçois pas la casserole pendant environ 5 minutes.
• Sur la photo, la cocotte est uniquement sortie du four, elle est faite de fromage cottage faible en gras, avec du beurre, 5 œufs, il ne reste plus de croûtons sur le dessus. Honnêtement, je mets tout à vue, en fonction de ce qui est dans le réfrigérateur, cela n'affecte pas le résultat de cuisson, même un seul gramme.
• Si vous n'aimez pas non plus les casseroles de caillé avec de la semoule, de la farine, etc., essayez ma recette. La cocotte sera très juteuse, douce et ne tombera pas après la cuisson et le refroidissement.
• Bon appétit !

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[Qween]

Qween ,
Ça a l'air très appétissant! Est-elle jaune à cause des œufs?

[Omela]

Omela , Je vous remercie .
Je ne dirais pas que les œufs étaient avec un jaune très orange, mais faits maison. Et cette cocotte s'avère toujours appétissante et jaunâtre.

Déjà bave a commencé à couler ... Je veux un morceau aussi délicieux. Et quel est le diamètre de votre moule?

[irza]

irza, Je vous remercie .

Vous savez, c'est par hasard que j'ai donné cette recette. Aujourd'hui, j'ai du temps libre et j'ai parcouru les recettes sur notre forum. J'ai remarqué que toutes les recettes de casseroles de fromage cottage avec des "épaississants", j'ai donc décidé d'ajouter les miennes, pour changer. Chez moi, ils ne mangent pas avec de la semoule, de la farine, etc., très rarement avec de la farine de maïs.

Je fais cuire dans une casserole en verre basse d'environ 20 cm de diamètre. Et celui-ci sur la photo, j'ai cuit dans un saladier en verre avec un diamètre légèrement plus grand.

[Qween]

Qween, très intéressé, dans un proche avenir, je vais cuire et faire un rapport.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Je vous remercie ! J'attends vos commentaires.

[Qween]

Qween, mettez dans la cocotte selon votre recette. Certes, il m'a fallu plus de temps pour cuire - 45 à 50 minutes. La casserole n'est pas tombée (mais elle n'a pas levé pour moi, c'est-à-dire combien de pâte elle a versée, elle a été cuite au même niveau - est-ce que ça devrait être comme ça?) Cuite dans du silicone. Je ne l'ai pas encore. Je te montrerai plus tard. Et ça sent bon!

[kava]

kava , cela représente beaucoup de 45 à 50 minutes de cuisson - cela peut devenir un peu sec.
Cette cocotte ne monte pas sensiblement et ne tombe pas non plus. Êtes-vous confus par quelque chose?

Après 30 minutes, je l'ai poussé avec un bâton - il était clairement encore humide (peut-être était-il connecté à une tension - j'ai un four électrique)

C'est peut-être une question de tension, et c'est vrai. J'aurais, à cent pour cent, au moins brûlé le fond et les côtés dans un tel temps.

N'oubliez pas qu'il n'y a pas de farine ici et que le fromage cottage chauffe pendant la cuisson et devient très mou, par conséquent, la casserole, immédiatement après la cuisson, a même un centre mou. Ensuite, il se lèvera et agrippera, et quand il se refroidira, ainsi, en général, devient solide. Comme un cheesecake ...

[Qween]

En général, c'est ce que j'ai fait


elle est si blanche (peut-être parce qu'elle n'a pas bronzé en silicone), mais elle s'est envolée très facilement


c'est une coupure. Le goût est très juteux et tendre.
Qween, bien sûr vous vous êtes avéré plus joli, mais quelque chose de similaire en texture?

Katyusha, la texture est si délicieuse! Il est sans farine, donc le bâton ne doit pas être complètement sec lorsqu'il est percé ... Probablement vous l'avez un peu surexposé .. Le fond est un peu chaud comme (ou plutôt le haut) .. Mais la coupe est tellement cool! Je vais l'essayer en quelque sorte! Je pense que c'est à moi!

Chérie, ce bas / haut sur la photo est tellement sombre, mais en fait il est magnifique frit (mais pas brûlé du tout)

[kava]

kava , il me semble que pour votre four, en effet, ce ne serait pas assez de 30 minutes, apparemment à cause de la tension dans le réseau.

La casserole est apparue appétissante et la coupe est magnifique. La texture est agréable, pas sèche.
Je vous conseille fortement, la prochaine fois (enfin, si, bien sûr, vous le faites) de graisser le fond avec de l'huile et saupoudrer de chapelure - cela donnera aussi de la couleur à la croûte. J'ai aussi beaucoup de moules en silicone, mais je fais cuire dans du verre pour que plus de chapelure colle.

[Qween]

Qween
Je viens de mettre ton "poke" dans le coucou comme dit mon fils
Elle avait peur qu'il ne soit pas cuit là-bas parce qu'il était mince et a gargouillé un sac de pudding à la vanille du Dr. Etker.

Maintenant nous attendons avec impatience
Reportage photo je promets

[Qween]

Qween - délicieux !!! Merci de toute la famille

[Julifera]

Julifera, Je suis content d'avoir aimé le "câlin". Pour ta santé!

[Qween]

Qween , et vous n'avez pas essayé de cuisiner cette recette au bain-marie? Cette pensée m'est venue.

[cuisinier]

cuisinier, bien sûr j'ai essayé! Mais comment. C'est aussi savoureux, mais le goût est différent - les biscottes cuites au four ne seront pas dans la croûte.

Au bain-marie, je fais tant de soufflés, à base d'œufs. Par exemple, j'ai beaucoup aimé la recette des livres Tefal "Cheesecake", il semble s'appeler. Alors là le compilateur n'était "pas le nôtre", je l'ai rapidement refait pour le nôtre. Il s'est avéré beaucoup de lait, un peu de fromage cottage, quelques œufs et tout le reste. Il s'avère tellement savoureux. Le bateau à vapeur est maintenant sur la table et ne s'éteint pratiquement pas. Je l'adore .

[Qween]

Qween, Merci beaucoup pour votre réponse. J'essaierai certainement. Il s'avère que je déteste les casseroles avec de la farine.

combien la pâte doit-elle être liquide?

[Ainyr]

Ainyr, la masse avant la cuisson a une densité similaire à celle de la crème sure.

Merci, je l'ai fait cuire plusieurs fois, tout le monde l'a aimé!

Quelle merveilleuse cocotte sans farine ni semoule! Je l'ai pris dans mon cahier, et maintenant je vais le faire, et même dans un bain-marie, vous pouvez le faire ... J'aime tellement tout cuit. Qween, merci pour l'idée!

[Melanyushka]

Melanyushka, Je serai ravi si vous aimez cette cocotte!

Fabriqué en MV Panasonic 18. Sur le fond versé des tranches de pomme dans la cannelle, et sur le dessus de la masse de caillé avec des canneberges et des raisins secs. Cuit au four pendant 40 + 10 minutes. Il s'est avéré TRÈS

Dites-moi que vous n'avez pas besoin de séparer la protéine du jaune? Sommes-nous juste en train de nous gêner?

Je mélange à la main le fromage cottage avec des œufs, du sucre, des morceaux de beurre, de la vanille.

Il n'est pas nécessaire de se séparer.

Aujourd'hui, j'ai cuisiné votre casserole)) bien, très savoureux, mais le goût lui-même est caillé))
Merci beaucoup pour la recette !!!

J'adore les casseroles au fromage cottage, toutes sortes de plats différents! J'ai essayé de le cuire selon votre recette,
Très - très savoureux !!!
Merci beaucoup pour la recette!

[Nat_ka]

Nat_ka, Masinen, Zima , bonne santé, les filles!

[Qween]

Qween, mettez dans la cocotte selon votre recette. Certes, il m'a fallu plus de temps pour cuire - 45 à 50 minutes. La cocotte n'est pas tombée (mais elle n'a pas levé pour moi, c'est-à-dire combien de pâte elle a versée, elle a été cuite au même niveau - est-ce que ça devrait être comme ça?) Cuite dans du silicone. Je ne l'ai pas encore. Je te montrerai plus tard. Et ça sent bon!

Je n’ai pas encore fait cuire cette cocotte, ce n’est qu’aujourd’hui que j’ai vu la recette, et je mettrai mes cinq centimes)): ça ne montera pas trop, car il n’ya ni levure ni soda, c’est mon avis Mais dans un moule en silicone, tous les produits de boulangerie ne fonctionnent pas pour moi! Si quelque chose de sec, comme des biscuits ou des muffins, est excellent, mais la tarte à l'oignon (une couche de pâte brisée en dessous, beaucoup d'oignons frits par-dessus) ne fonctionne pas: la pâte n'est pas un gâteau sec, mais une masse visqueuse, je le dirait. N'essayez pas en silicone (bien que j'y ai toujours fait du caillé, mais ...

Merci beaucoup pour la cocotte, je l'ai fait plus d'une fois. Je suis très content du manque de farine et de semoule

[Diane]

Diane, pour ta santé!

J'adore aussi cette cocotte pour sa jutosité et son bon goût.

J'ai fait cette cocotte hier aussi! Fabriqué sans raisins secs et abricots secs et toujours très savoureux !!!!! Réalisé dans un dessin animé Dex 60. Juicy! Ils n'ont jamais mangé ça, toute la famille a adoré!

J'apporte mon grand, grand merci! Aujourd'hui, j'ai fait une casserole, mais à la place des abricots secs, j'ai farci une banane coupée assez grosse. Cuit au petit Redmond (01) pendant 1 heure 50 minutes. Puis elle a tenu la casserole pendant 10 minutes dans une casserole sous une serviette. Tout a sauté et cuit magnifiquement. Tellement délicieux! Merci pour la recette!

[Qween]

Elle a commencé à faire des casseroles au fromage cottage tout récemment. La famille les aimait tellement qu'ils ont spécialement acheté des plats en cocotte. J'ai fait celui-ci sous une nouvelle forme de verre. Le résultat est une cocotte très savoureuse et juteuse.
Qween, merci pour la recette!

J'ai fait cette cocotte hier aussi! Fabriqué sans raisins secs et abricots secs et toujours très savoureux !!!!! Réalisé dans un dessin animé Dex 60. Juicy! Ils n'ont jamais mangé ça, toute la famille a adoré!

Combien de temps ont-ils cuit à Daxik? Je vous remercie.

Ira, je ne me souviens pas: girl_pardon: Eh bien, exactement environ une heure. J'ai lu ici dans le sujet qu'ils ont cuit pendant 50 minutes chez Panasonic, alors je l'ai essayé. Et il vaut mieux ne pas le retirer tout de suite, il se lèvera et il sera plus juteux, car il y avait beaucoup de jus dès qu'il a été cuit dans une casserole, puis tout a été absorbé dans la casserole.

Ira, je ne me souviens pas: girl_pardon: Eh bien, exactement environ une heure. J'ai lu ici dans le sujet qu'ils ont cuit pendant 50 minutes chez Panasonic, alors je l'ai essayé. Et il vaut mieux ne pas le retirer tout de suite, il se lèvera et il sera plus juteux, car il y avait beaucoup de jus dès qu'il a été cuit dans une casserole, puis tout a été absorbé dans la casserole.

Merci, Vera! je vais essayer

Bonjour les hôtesses! Très intéressé par vos options de casserole. mais la question s'est posée: est-ce que quelqu'un sait comment le faire cuire dans un airfryer? J’ai maîtrisé le multicuiseur, mais l’airfryer n’est pas encore très bon, surtout depuis que nous avons jeté la pizza, car elle s’est avérée (ou plutôt, ça n’a pas marché du tout!) Raw. Dites-moi qui l'a fait!

Merci, Qween. J'ai adoré la casserole. Délicieux. Je l'ai fait sous forme de 24 cm, une cocotte est sortie de 3 cm de hauteur, pour 830 grammes de fromage cottage et 7 œufs. cuit au four pendant 1 heure environ.

Ma cocotte préférée. fais seulement! selon cette recette.
Vraiment comme.
MAIS tous les fromages cottage ne sont pas savoureux, le magasin ne rentre pas, mais importé de la foire du week-end est la chose !!!!

[Qween]

Qween! Délicieuse cocotte. cuit au four, sous forme de verre. Merci pour la recette!

Merci pour la merveilleuse recette, je vais certainement le faire, à mon avis, vous avez trouvé la réponse à la question de savoir comment vous assurer que la casserole ne tombe pas - pas besoin d'utiliser la technique. Je vais l'essayer bientôt, sans faute.