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Crêpes au pain rassis

Crêpes au pain rassis

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes au pain rassis

Ingrédients

restes de céréales 600 grammes
eau chaude 3 verres
levure demi-paquet
farine environ un verre
des œufs 2 pièces
huile végétale 3 cuillères à soupe
sel 1 cuillère à café
sucre 3 cuillères à café
kéfir 150 grammes
viande pour la garniture - sèche, hachée optionnel

Méthode de cuisson

  • Tout au long de mon expérience de 10 jours en tant que boulanger, je me suis creusé la cervelle sur les restes de tranches de pain. La famille ne pouvait pas faire face à la soudaine explosion de bonheur sous forme de flux de céréales. Tous les conteneurs de crackers sont pleins, tous les oiseaux qui volent timidement dans notre cour sont nourris ...
  • Pendant deux jours j'ai inventé cette recette, et l'ai appelée crêpes "Plaisir de la viande"
  • J'ai pris des restes de pain, j'ai 600 grammes
  • Crêpes au pain rassis
  • J'ai ajouté de l'eau chaude - un verre - 250 grammes et l'ai mise dans un pont chaud. J'ai un plat à pétrir de Taper, et tout y était pendant 5 heures.
  • Ensuite, j'ai ajouté 2 autres tasses d'eau chaude, car l'eau était complètement absorbée.
  • J'ai tout envoyé reposer pendant encore 5 heures.
  • J'ai frotté toute cette splendeur à travers le tamis, seule la masse collante coulait, le lisier de la croûte restait dans le tamis, je l'ai jeté.
  • L'étape suivante consistait à mélanger un demi-sac de levure chimique avec de la farine, environ un verre, ajouté 2 œufs, 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
  • du sel, du sucre et un peu de kéfir ont été laissés dans le réfrigérateur - il a bouilli.
  • Battez tout avec un mélangeur à haute vitesse.
  • Crêpes au pain rassis
  • Vous pouvez faire cuire des crêpes !!!! Dans une poêle - dans de l'huile végétale.
  • Mais mon âme était déchirée dans une exasse créative - je voulais autre chose ...
  • J'ai essayé de faire frire des crêpes, et de mettre la viande hachée sur le dessus, puis de la refermer avec une côtelette ... Il s'est avéré bâclée, la viande hachée coulait de la crêpe, a commencé à brûler ... Je suis sorti de la situation comme ceci:
  • J'ai cuit de la viande (j'ai du porc) sur un airfryer et je l'ai hachée avec un mélangeur.
  • Les morceaux de viande se sont avérés secs, ce dont vous avez besoin!
  • Crêpes au pain rassis
  • Maintenant, nous attendons hardiment que la poêle avec de l'huile végétale se réchauffe, versons les crêpes, attendons un peu qu'elle cuit et versons un peu de garniture de viande sèche. Ensuite, versez soigneusement la pâte - de préférence avec une cuillère.
  • Nous le retournons une seule fois!
  • Les crêpes sont prêtes - sur une serviette en papier - laissez l'excès d'huile être absorbé.
  • Crêpes au pain rassis

Programme de cuisson:

la poêle

Remarque

Les crêpes se sont avérées être de bon goût Délicates et luxuriantes.
Fils a dit - comme des crêpes avec de la viande
J'ai essayé de les photographier en coupe.
Crêpes au pain rassis

Et ils ne voulaient pas cuire la bonne forme
Bon appétit!!!!!!

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