Alouettes et oiseaux de Pâques

[LARK ET OISEAU DE PÂQUES]

LARK ET OISEAU DE PÂQUES



STRUCTURE
OPARA: 1 tasse d'eau, 0,5 tasse de farine, 3 cuillères à café de sucre, 10 ~ 11 g de levure sèche
Pâte: 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à café de sel, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 ~ 3,5 tasses de farine

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et incorporer le sucre et la farine. Mettez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait augmenté de 2 à 3 fois.


Mettez du sucre, du sel dans la pâte, versez de l'huile végétale et ajoutez 2,5 tasses de farine. Mélanger.
Versez un demi-verre de farine sur la table, versez la pâte sur la farine. Pétrir en ajoutant de la farine petit à petit, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, homogène, humide, mais non collante aux mains.
(Ces produits donnent environ 870 g de pâte.)
Couvrir la pâte d'un film plastique et laisser lever.
Lorsque la pâte a augmenté de 1,5 à 2 fois, coupez-la en morceaux égaux, qui roulent ensuite en boules.

Les alouettes sont moulées de plusieurs manières.

Alouette assise


Rouler la boule de pâte en une longue saucisse. (photo 1)
Faites un nœud avec la saucisse. (photo 2)
À la fin, qui s'est avérée être en haut, retirez le nez et insérez un œil de raisin sec. Le second - le bas - aplatissez l'extrémité avec vos doigts et coupez, ce qui indiquera les plumes sur la queue. (photo 3)

Flying Lark (option 1)



Rouler la boule de pâte en une saucisse courte et épaisse. (photo 1)
À une extrémité, étendez le bec et insérez l'œil.
À l'autre extrémité, aplatissez les 2/3 de la longueur de la saucisse avec vos doigts ou étalez-la. Lors du roulage, vous devez étirer la pâte en largeur et non en longueur.
Au milieu de la partie roulée, le long du rouleau, faites une coupe. (photo 2)
Ensuite, coupez les deux moitiés obtenues avec des coupes plus courtes. Soulevez une partie et posez-la sur l'autre, de manière à ce que ces parties soient perpendiculaires l'une à l'autre. (Photo 3)

Alouette volante (option 2)


Pincez un petit morceau d'une boule de pâte. Roulez-le en un cercle fin et coupez la moitié du cercle avec une frange.
Faites rouler une grosse boule dans un rouleau, tirez le bec d'un côté et insérez un œil. Aplatissez l'autre extrémité et coupez un peu. (photo 1)
Un petit cercle - une aile - humidifiez d'un côté avec de l'eau et placez la pièce du corps, côté coupé vers le haut. (photo 2)

Vous pouvez rendre les alouettes plus intéressantes


Pour ce faire, roulez la boule de pâte en un gâteau pas très gros.
Ce gâteau peut être soit graissé avec de l'huile végétale et saupoudré de sucre, soit saupoudré de graines de pavot ou de noix concassées, ou tartiné de fruits secs hachés ou de pommes râpées.
Puis roulez le gâteau en rouleau (photo 1).
Après cela, l'alouette est formée selon la première méthode de l'alouette volante (photo 2, 3, 4).
Dans la province de Samara, il était d'usage de cuire divers objets dans des alouettes:
pièce de monnaie - à la richesse;
grain d'avoine ou de blé - à la récolte de céréales;
chérie - à une vie douce.

Placez les éléments sculptés sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner d'eau douce et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à t = 180 ~ 200 ° C.

Graisser les alouettes finies, sans les retirer de la plaque à pâtisserie, avec de l'eau douce ou de l'huile végétale, couvrir d'une serviette et laisser refroidir.




Alouettes au beurre
3 tasses de farine, 125 g de lait, 10 g de levure, 15 g de margarine, 1 œuf, 2 c. cuillères à soupe de sucre, sel, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale.
Préparez une pâte à levure avec les ingrédients indiqués et façonnez-la en alouettes comme une pâte maigre.
Graissez-les avec un œuf dessus et faites-les cuire au four.

Alouettes de vacances
3-3,5 tasses de farine, 1-2 œufs, 1 tasse de sucre, 1 tasse de kéfir ou de yogourt, 1/2 paquet de margarine, 1 cuillère à café de soda, vinaigre.
Broyez les œufs blancs avec du sucre, versez du kéfir ou du yogourt, mettez du soda trempé avec du vinaigre, de la margarine fondue, de la farine et pétrissez la pâte.
Laisser reposer 10 à 15 minutes, puis façonner les skylarks comme une pâte maigre, graisser avec un œuf et cuire au four.

Je vous félicite!

Tanya, merci pour une recette maigre aussi simple et rapide. Ici, je l'ai fait cuire aujourd'hui pour les Quarante.


Se préparer pour le printemps. Et à la rencontre de la brillante résurrection du Christ! Il reste encore un demi-post ...