Piment mariné au miel

Oui, et mes canettes étaient gonflées, et l'un des couvercles était encore arraché même si j'ai tout fait selon la recette

Nous attendons une réponse du propriétaire de la recette

[Kisena]

Kisena, peut-être que le poivre n'est pas très épicé comme le sucré bulgare?

J'ai également fabriqué des bocaux de deux litres pour les tests, ils restent sur la loggia pendant un mois, la saumure est transparente, alors qu'il n'y a pas de traces de fermentation

[kirch]

kirch, les filles ne savent pas quoi te dire, cela ne m'est jamais arrivé. Certes, il n'y a jamais eu de couverture à rompre. Cette année 5kg fermé, tenez bien. Peut-être que le vinaigre a échoué?

Le vinaigre est normal, j'ai fait toutes les préparations avec. Apparemment pas le destin. Je ne vais plus la tenter

et j'ai du vinaigre comme toujours. il n'y a pas non plus de fermentation. Je ne sais même pas ce que c'est

il n'y a pas non plus de fermentation. Je ne sais même pas ce que c'est

Les filles donc la fermentation ne devrait pas être, elle est marinée. Ou n'ai-je pas compris de quoi il s'agissait?

Je ne l’ai pas fait cette année, mais depuis l’année dernière, il y a un pot de 1,5 litre de poivre dans la pièce. La saumure est claire, tout est en ordre.

Olya, aujourd'hui j'ai rassasié une bouteille de 3 litres et l'ai marinée. La chose la plus longue et la plus difficile dans cette recette est de l'oublier, le poivre. J'ai acheté un beau poivre à un prix raisonnable - 10 UAH.
Merci pour une recette aussi peu gênante.

[Vika]

Vika, pour la santé

[TEL]

Je ne m'attendais pas honnêtement à ce qui allait se passer TEL goût! La première impression est qu'il manque quelque chose. Deuxièmement, comment avez-vous réussi à préparer un pot d'un litre de poivrons en une journée? Idéal pour le pain avec houmous, pour le bortsch et juste pour la viande. Rien n'est devenu trouble, n'a pas explosé, ne s'est pas dissous, a été stocké sur la loggia à une température très positive.

Conclusion: la recette est superbe, je vais en faire plus et LOT!

Olya, merci beaucoup de ma part et de ma famille!

[hrushka]

hrushka, Helen, c'est très agréable d'entendre une telle critique, mangez pour votre santé
Bonne année!!!

Olya, merci beaucoup pour la recette !!! Cette année, j'ai fabriqué plusieurs pots pour les tests. Je ne m'attendais même pas à ce qu'il aille comme ça. Élémentaire simple, rien de trouble, n'a pas explosé. Je vais faire beaucoup cette année !!!!

[zairo4ka]

zairo4ka, merci beaucoup pour le conseil Mangez pour la santé

[metel_007]

Je ferai !!!!
Le poivre est super! L'année dernière, il y avait trois canettes à tester, s'envolées avec un sifflet ...
Merci beaucoup pour la recette metel_007,

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, à la santé

Comme c'est intéressant! Et c'est dommage que j'aie manqué cette recette plus tôt, car j'adore les piments marinés chauds! Merci, Olya! J'ai fait le plein de poivre, je vais le faire maintenant. J'ai bien compris - aucune stérilité à 100% n'est requise ici? Et l'étanchéité absolue aussi?

Comme j'envie ceux qui font ce poivre. Je l'ai fait deux fois. La première fois que j'ai même signalé. Il s'avère que je l'ai très pointu, il était impossible de le manger. La première fois que j'ai pensé, eh bien, j'ai fait quelque chose de mal. L'année dernière, j'ai mariné à nouveau. La même histoire. J'ai dû le débarrasser des graines et le broyer avec un mélangeur. J'ai utilisé cette pâte tout l'hiver, ajouté très peu, fort piquant

Comme j'envie ceux qui font ce poivre

Essaye celui-là:

Piment fort, séché au four, dans de l'huile parfumée (Administrateur)

Filet de piment rouge mariné (Administrateur)

Piments forts au cornichon, fermentés (Administrateur)

Confiture de piment rouge (Administrateur)

Tanya, merci. Je vais essayer quelque chose de nouveau cette année. Je suis simplement ennuyé et je ne comprends pas pourquoi tout le monde est ravi, mais je ne peux pas

Luda, je ne l’ai pas encore admiré, je suis juste en train de le faire - j’ai été très tenté par la simplicité de la préparation. Peut-être que je ne réussirai pas. Déjà tout fait, sans attendre une réponse, cependant, ajouté du sel.Et mon poivre s'avérera cher (si possible): il coûte jusqu'à 300 roubles. par kg, et j'ai eu des bidons de trois litres.

Tanya, merci. Je vais essayer quelque chose de nouveau cette année. Je suis simplement ennuyé et je ne comprends pas pourquoi tout le monde est ravi, mais je ne peux pas

Parce que notre goût et notre nez sont très individuels
Eh bien, je n'ai pas fait ce poivre, sachant d'après la recette que ça ne marcherait pas pour moi, désolé

Lyudmila, ce n’est pas du poivre que vous n’avez pas réussi, mais vous n’avez pas réussi à le manger. La sensibilité de chacun à l'acidité est différente. Eh bien, les poivrons varient en netteté. Il est généralement admis que plus le poivre est long, moins il est épicé. Cherchez peut-être des poivrons plus délicats. Eh bien, vous ne pouvez pas être laissé sans poivre quand il y a une telle envie de le faire

[kirch]

kirch, Je sais à Lyudmilane comment cette année, depuis l'année dernière, ils l'ont mangé en un instant en hiver et était modérément aigu, pas psychique.

Déjà tout fait, sans attendre une réponse, cependant, ajouté du sel. Et mon poivre s'avérera cher (si possible): il coûte jusqu'à 300 roubles. par kg, et j'ai eu des bidons de trois litres.

Larissa et pas de stérilité, tout est comme écrit ...

J'ai bien compris - aucune stérilité à 100% n'est requise ici? Et l'étanchéité absolue aussi?

Oui, Larissa, tout est correct.
Lilia a déjà suggéré.
En ce qui concerne le piquant, en effet, les poivrons peuvent être différents et avoir un goût aussi, alors essayez simplement de voir si cela vous convient. Toutes les recettes du forum ne sont pas appréciées de tous, sans exception.

Pour une raison quelconque, il me semble que cela me conviendra. Je préfère les poivrons très chauds et purement marinés, légèrement croustillants, pas flasques, comme après la friture. Nous avions l'habitude d'avoir en vente du poivre bulgare (ou hongrois?) Mariné épicé en forme de pomme, alors nous l'avons acheté dans des boîtes.

piments forts et purement marinés, légèrement croustillants

Larisa, c'est comme ça qu'ils devraient se révéler

Comment endurer deux mois?

[Filet de piment rouge mariné]

Pendant que vous endurerez, faites Filet de piment rouge mariné par Admin (lien sur la dernière page), poivre très émouvant

Oui, je sais, je le fais selon une recette similaire, délicieuse. Je connais aussi de nombreuses recettes de poivrons, mais il ne s'agit plus maintenant de faire cuire les poivrons, mais d'essayer une nouvelle recette inconnue.

Il est généralement admis que plus le poivre est long, moins il est épicé.

C'est la première fois que j'en ai une longue. Et je l'ai pas croustillant mais doux. Non, pas doux, mais une sorte avec une peau fine qui ne mordait même pas. Je pensais que j'avais fait quelque chose de mal. La deuxième fois, c'était croustillant. Et nous adorons les épicés, surtout mon mari. Cela dépend probablement de la variété

Oh, et peu m'importe que l'essentiel soit mariné et épicé!

J'ai fait un échantillon de 1,5 litre. Pour un montant de 27 roubles. J'attends le résultat.

[Marina]

Marina, J'espère vraiment que vous l'aimez

Et j'ai fait cette recette l'année d'avant dernier, osez instantanément, c'était tellement savoureux, épicé et parfumé!
L'année dernière, j'ai décidé d'en faire plus. Nous l'ouvrons - et le poivre dans presque tous les bocaux est doux et étalé, un tel désordre ... Nous avons choisi des poivrons plus denses et les avons mangés. Et le vinaigre était encore parfumé, je l'utilise pour mariner la viande.

Ajouté le vendredi 26 août 2016 10:14

Une grande partie de cette marinade parfumée est restée après le poivre, la main ne se lève pas pour se déverser. À part mariner la viande, je ne sais pas où l'attacher.

[Marina]

Nous l'ouvrons - et le poivre dans presque tous les pots est doux

Marina, ça m'arrive aussi;) malheureusement, ça dépend probablement du poivre. Et le vinaigre peut également être utilisé pour mariner les oignons sous un barbecue. Vous pouvez encore ajouter toutes sortes d'herbes à ce vinaigre (parapluie à l'aneth, basilic, feuilles de céleri), de l'ail, une tranche de betterave (pour la couleur), elle sera encore plus parfumée: oui: quand je cuisine le lagman, j'ajoute une cuillère à soupe dans l'assiette (on nous a servi ainsi en Crimée lagman).

[Olga]

Olga, exactement! Vous pouvez mariner des oignons, merci!

mais lagman n'a jamais cuisiné

[metel_007]

metel_007, J'allais juste couper le poivre et le faire mariner, mais voici une telle RECETTE DE MIRACLE !!! JE VOUS REMERCIE!
Habituellement, je viens de tout verser avec du vinaigre, mais cette option est plus intéressante)

[Innushka]

Innushka, Je serai heureux si vous l'aimez

Publié le vendredi 26 août 2016 14:24

mais lagman n'a jamais cuisiné

Marina, cuisiner, on aime vraiment

Lagman aux aubergines (Elena Tim)

Olya, je veux faire ce poivre, mais j'ai ralenti. Mon poivre amer dans le jardin ne poussait pas même, mais avec de longs gribouillis et des courbures. Il est difficile de le mettre entièrement dans un pot. J'étais donc perplexe - pouvez-vous casser le poivron au moins en deux? N'est-ce pas au détriment du goût? Va-t-il devenir doux après ça?

À part mariner la viande, je ne sais pas où l'attacher.

J'utilise toujours de la marinade au poivre dans le bortsch.

- pouvez-vous casser le poivron au moins en deux? N'est-ce pas au détriment du goût? Va-t-il devenir doux après ça?

Sveta, je fais des poivrons marinés doux avec du miel. Bien sûr, le produit est complètement différent et la technologie est complètement différente. Alors là, les poivrons sont coupés en quatre parties. C'est à vous de réfléchir. Je casserais. Celui qui ne prend pas de risques, qui n'expérimente pas en cuisine, ne mange pas de friandise.

[svetta]

longs gribouillis et escrocs

svetta, désolé, tout à l'heure je suis allé sur le forum. Je ne l'ai jamais cassé, je ne sais pas si le goût sera différent quand j'aurai un tel poivre, je le fais en pots de 2 ou 3 litres. Si vous ouvrez la boîte et que vous l'utilisez pendant longtemps, rien ne lui arrivera

Je casserais. Celui qui ne prend pas de risques, qui n'expérimente pas en cuisine, ne mange pas de friandise.

Droite

J'utilise toujours de la marinade au poivre dans le bortsch.

Larissa, acidifiez-vous le bortsch? Et lorsque vous ajoutez la marinade, à quel stade de la cuisson?

Oui, j'acidifie définitivement. Quand je pré-loue les betteraves, j'ajoute de l'acide et du sucre, alors les betteraves resteront toujours rouge vif.

[metel_007]

metel_007, dopleta, Je vous remercie!
Vis et apprend.

Ajouté le samedi 27 août 2016 18:50

Je voulais cuisiner à la fois du bortsch et du lagman!)))

J'ai aussi mariné 1kg de poivre, voyez ce qui se passe. Nous avons un poivron pour 250 roubles.

[Larissa]

Quand je pré-assaisonne les betteraves, j'ajoute de l'acide et du sucre

Larissaet je le fais

Ajouté le dimanche 28 août 2016 11:55

Nous avons un poivron pour 250 roubles.

Wow, hier, j'ai pris 12 UAH chacun, et c'était très grand, seuls les bidons de 3 litres convenaient.

[Olga]

Olga, Merci d'avoir répondu. Je vais réfléchir, mais je ne le ferai certainement pas en 3 litres, je n'aurai pas assez de poivre, et je le mangerai moi-même ... pendant un an ...