Makhno
Citation: Caprice

J'ai essayé de faire des nouilles maison à la farine de blé dur. Savoureux, bien sûr, mais c'est de la merde de le faire. Il ne me semblait pas qu'il avait meilleur goût que l'italien, que nous vendons en magasin ...
Je suis d'accord avec vous ... les vermicelles sont aussi dans les vermicelles d'Afrique. Nous vendons également du pain au levain noir, mais pour une raison quelconque, je fais mon propre pain au levain. De ..... il va se saouler et c'est tout
Crémeux
Mon coupe-nouilles est l'Empire italien Titania. J'ai coupé les vermicelles de 1 mm dans le chiffon de pâte le plus fin (j'en ai 1), il est translucide, à travers lui, vous pouvez lire le texte du journal. Étant donné que la pièce est saturée à 100% de farine, il n'est pas nécessaire de saupoudrer de farine et les vermicelles ne collent pas ensemble pendant le processus de séchage et donnent un bouillon complètement transparent, car la farine n'a nulle part où venir. Mais cela a été précédé de 4 mois «d'essais sur le terrain» avec un succès variable. J'ai gagné cette bataille grâce à mon temps, mon observation et ma persévérance. L'ennemi est vaincu et se fait des amis. Je vous souhaite des victoires dans les duels culinaires et le sel de ma recette est présent à la dose habituelle.
Makhno
Citation: crémeux

Mon coupe-nouilles est l'Empire italien Titania. J'ai coupé les vermicelles de 1 mm dans le chiffon de pâte le plus fin (j'en ai 1), il est translucide, à travers lui, vous pouvez lire le texte du journal. Étant donné que la pièce est saturée à 100% de farine, il n'est pas nécessaire de saupoudrer de farine et les vermicelles ne collent pas ensemble pendant le processus de séchage et donnent un bouillon complètement transparent, car la farine n'a nulle part où venir. Mais cela a été précédé de 4 mois «d'essais sur le terrain» avec un succès variable. J'ai gagné cette bataille grâce à mon temps, mon observation et ma persévérance. L'ennemi est vaincu et transformé en amis. Je te souhaite des victoires dans les duels culinaires
Sur mon 2-ke c'est déjà effrayant de prendre la pâte dans mes mains et tu es super .... tu es descendu à 1. Mais pour moi, c'est si subtil ...
Ikra
Étant donné que mon coupe-nouilles est le plus simple, il y a le niveau un sur la buse à nouilles.
Et j'ai mis du sel dans la pâte - environ 0,5 cuillère à café par verre de farine. C'est possible et de plus, kmk, c'est l'un de ces composants sur lesquels ils écrivent «au goût».
Je ne peux pas le mettre du tout, mon mari verse encore la moitié du sel dans l'assiette sans regarder ni essayer s'il y est salé ou non
Caprice
Citation: Makhno

Je suis d'accord avec vous ... les vermicelles sont aussi dans les vermicelles d'Afrique. Nous vendons également du pain au levain noir, mais pour une raison quelconque, je fais mon propre pain avec du levain. De ..... il en aura assez de mene et c'est tout
Le pain est différent. Dans la production industrielle de pain, il existe des additifs qui ne sont pas toujours souhaitables, que nous ne mettons pas dans le pain fait maison. De plus, j'aime faire du pain. Ce que je ne peux pas dire sur les nouilles ...
Caprice
Citation: Ikra

Étant donné que mon coupe-nouilles est le plus simple, il y a le niveau un sur la buse à nouilles.
Irlandais, dans le domaine des nouilles, le niveau un. Juste avant de mettre la pâte là-dedans, vous l'étalez, n'est-ce pas? Et il y a plusieurs niveaux dans le compartiment de laminage de la pâte. Nous parlons d'eux.
Crémeux
Et j'ai commencé avec un coupe-nouilles ... Il y a un an, je cherchais des informations sur le coupe-nouilles sur Internet et je me suis accidentellement promené dans le forum Mcooker: les meilleures recettes. Et puis tout a commencé ... Non, au début tout était très innocent ... Je suis naïf, ai-je pensé, je vais jeter un œil. ce que les gens disent du coupe-nouilles, nous devons être déterminés avec le modèle du coupe-nouilles. Après 4 jours d'étude de la branche correspondante, je savais déjà que seul l'Empire de Titania me satisferait, et je vérifierais sa découpe avec une feuille de papier, comme un shrader.Ensuite, j'ai décidé, pourquoi est-ce que je fais le lot manuellement? Eh bien, je vais voir quel genre de machine à pain peut faire des boulettes? Encore une semaine d'étude des sujets pertinents sur le forum, et je suis fièrement venu au magasin et a stupéfié le vendeur en le disant immédiatement sans hésitation. que j'achète Panasonic 2500, sur son offre timide de regarder 2501, j'ai rétorqué cela. ils disent qu'il y a des problèmes lors de la chute des ingrédients. Et d'une manière générale. laissez-le vérifier le moteur pour moi sur le programme de boulettes, vérifiez les dix sur les produits de boulangerie et clique sur tous les programmes sur l'affichage. Gloire au Forum! Gloire à l'intelligence collective Mcooker: les meilleures recettes! Eh bien, il n'est pas nécessaire d'expliquer comment je suis devenu un deviceaholic. cela est compréhensible pour tout initié. Je suis resté en embuscade pendant un an, enveloppé les conseils des membres du forum sur une moustache, il y a un mois j'ai quitté le métro et je me suis inscrit sous le nom Crémeux... Me voici avec toi.
Ikra
Citation: Caprice

Regarde là-bas, ne tombe pas dans le nirvana après avoir coupé les nouilles
Oui, je suis déjà là

Crémeux , "c'est une manière glorieuse pour beaucoup!"
Je suis aussi allée voir la recette, par hasard ... Maintenant, si nous n'achetons pas quelque chose de "terriblement nécessaire" pendant une semaine, mon mari commence à s'inquiéter et demande si tout va bien avec Internet
Nouvelle vitamine
Citation: Ikra

Je pense que nous sommes toutes sœurs d'une très grande famille



D'une très grande famille avec de nombreux enfants dispersés dans le monde

Oui, ksati. J'ai trouvé le coupe-nouilles dans un simple magasin - mais chine-chine-chine! Pas vraiment. Mon mari dit - donnez-moi, mais je suis désolé pour qui me déroulera la pâte. Je veux un solide. Je ne sais tout simplement pas quelle boutique en ligne choisir - des plats. poisson-chat ou coupe-nouilles. RU
Ikra
Nouvelle vitamine , et qui fait des nouilles mieux que les Chinois? J'ai le plus que la Chine non plus, je ne peux pas en avoir assez
Il existe également des coupeurs de nouilles italiennes, mais le rapport qualité-prix ne me convenait même pas une seule fois.
Nouvelle vitamine
Citation: Ikra

Nouvelle vitamine , et qui fait des nouilles mieux que les Chinois? J'ai le plus que la Chine non plus, je ne peux pas en avoir assez
Il existe également des coupeurs de nouilles italiennes, mais le rapport qualité-prix ne me convenait même pas une seule fois.

Le coupe-nouilles s'est coincé après deux fois. Les rouleaux déroulent la pâte alors que la coupe est déjà abaissée. Et elle a choisi la meilleure (elle a ouvert toutes les boîtes, les a tordues, a fait pâlir les vendeurs), les autres voitures ont grincé, elles étaient inégales, alors changez le fond aussi!
L'entreprise n'est pas identifiée. Sur le forum, il n'y a pas de tel - irch de quelque sorte. Mais écrit sans offense - Chine. En principe, quand je l'ai pris, il était déjà possible de deviner comment tout finirait. C'est pourquoi je veux - bien
Ikra
Nouvelle vitamine , malheureusement ... Eh bien, alors, probablement, c'est une voie directe pour acheter de l'italien.
Peut-être y a-t-il des artisans familiers qui essaieront de régler la machine? Il me semble que rien de spécial ne peut s'y décomposer, si seulement il perd ou se déforme. Bien que, bien sûr, je ne suis pas un expert. Les gars devraient regarder qui comprend comment les choses fonctionnent.
Makhno
Citation: Nouvelle vitamine

Le coupe-nouilles s'est coincé après deux fois. Les rouleaux déroulent la pâte alors que la coupe est déjà abaissée. Et elle a choisi la meilleure (elle a ouvert toutes les boîtes, les a tordues, a fait pâlir les vendeurs), les autres voitures ont grincé, elles étaient inégales, alors changez le fond aussi!
L'entreprise n'est pas identifiée. Il n'y a rien de tel sur le forum - certains irch. Mais écrit sans offense - Chine. En principe, quand je l'ai pris, il était déjà possible de deviner comment tout finirait. C'est pourquoi je veux - bien
Prenez un tournevis et dévissez les vis sur le côté, voyez si la pâte peut rester collée et sèche. J'espère que vous ne l'avez pas lavé? Vous ne pouvez pas le laver ...
Nouvelle vitamine
Citation: Makhno

Prenez un tournevis et dévissez les vis sur le côté, voyez si la pâte peut rester collée et sèche. J'espère que vous ne l'avez pas lavé? Vous ne pouvez pas le laver ...

Je n'ai pas lavé, après avoir lu Temka, j'ai déjà appris à l'utiliser
J'ai peur de démonter - les rouleaux roulants fonctionnent. Quand ils "cassent" aussi - vous pouvez. Et puis tout à coup tout y est si fragile qu'une telle qualité ne reviendra pas
Je vous remercie
Caprice
Citation: Makhno

Prenez un tournevis et dévissez les vis sur le côté, voyez si la pâte peut rester collée et sèche. J'espère que vous ne l'avez pas lavé? Vous ne pouvez pas le laver ...
Pour moi aussi, le problème, j'ai mis le mien dans le lave-vaisselle. Puis elle la laissa sécher complètement. Rien ne lui est arrivé, mais elle est devenue propre - comme neuve. Après cela, j'ai roulé la pâte dedans et tout allait bien.
Nouvelle vitamine
Citation: Caprice

Pour moi aussi, le problème, j'ai mis le mien dans le lave-vaisselle. Puis elle la laissa sécher complètement. Rien ne lui est arrivé, mais elle est devenue propre - comme neuve. Après cela, j'ai roulé la pâte dedans et tout allait bien.

Si je mets le mien, je réfléchirai longtemps, où mettre le morceau de fer rouillé!
Caprice
Citation: Nouvelle vitamine

Si je mets le mien, je réfléchirai longtemps, où mettre le morceau de fer rouillé!
Allons! Le mien est également chinois. Pas rouillé
Ikra
Nouvelle vitamine , mais quoi, y a-t-il la même buse et roule et coupe les nouilles? C'est juste que j'ai mis une partie séparée pour les nouilles. Et si vous le dévissez, cela n'affectera pas l'opération de roulement. Dans tous les cas, tournez-le de tous les côtés, soudain, vraiment, quelque chose d'horrible, et il sera possible de le voir et de le repérer.
NatusyaD
Puis-je demander aux modérateurs? Veuillez ajouter un vote à Temka. Je pense que pour ceux qui viennent de décider d'acheter un coupe-nouilles, la lecture d'un tel nombre de pages et d'articles est fastidieuse et prend du temps, et les propriétaires d'appareils en votant pourront collecter toutes les informations dans un tas et l'apprendre beaucoup plus facilement. Je pense que nous devons inclure les marques et les critiques dans le vote. Ou peut-être que vous pouvez penser à quelque chose de mieux. Merci d'avance!
Nouvelle vitamine
Citation: Ikra

Nouvelle vitamine , mais quoi, y a-t-il la même buse et roule et coupe les nouilles? C'est juste que j'ai mis une partie séparée pour les nouilles. Et si vous le dévissez, cela n'affectera pas l'opération de roulement. Dans tous les cas, tournez-le de tous les côtés, soudain, vraiment, quelque chose d'horrible, et il sera possible de le voir et de le repérer.

Non, les accessoires sont différents - un pour rouler, et d'autre part, pour trancher les nouilles. Autrement dit, les rouleaux sont différents et la poignée doit être réarrangée, comme dans tous les coupe-nouilles, probablement seulement elle ne peut pas être retirée

Citation: Caprice

Allons! Le mien est également chinois. Pas rouillé

Nan! Le métal est évidemment dur!
Caprice
Citation: Nouvelle vitamine

Nan! Le métal est évidemment dur!
Peut-être une boîte de conserve, mais elle ne rouillait pas, et après le séchage COMPLET (!), Elle s'est déroulée tout à fait normalement
Ruisseau
Filles et garçons, aidez! J'ai acheté Bohman, j'ai tout patiné parfaitement 2 fois.
Aujourd'hui, j'ai roulé 3 feuilles de lasagne et je suis mort! Et j'ai toujours envie de faire des nouilles!
Problème: Il s'avère que l'épaisseur de la pâte est différente, le rouleau ne tourne pas uniformément, en cercle, mais marche le long d'une ellipse, la pâte se révèle comme une route aux "bosses policières".

Qui a fait face à un tel problème, aidez!
Nous l'avons déroulé, tordu, tordu, nous ne pouvons pas comprendre de quoi il s'agit. Recueilli, tout de même. Nous avons essayé de redresser le métal de l'intérieur dans le bouton de réglage, puis il s'arrête simplement, arrache ce métal et retourne à nouveau la pâte d'épaisseur différente!

Crémeux
Débarrassez-vous du problème en vous débarrassant de cet appareil, vous devriez également l'avoir sous garantie.
Point
Ruisseauavez-vous laissé tomber votre Bohman? D'un coup, cela peut arriver, ou est-ce un défaut de fabrication. J'ai aussi un coupe-nouilles Bohman - cela fonctionne très bien.
Ikra
Ruisseau, J'ai aussi Bohman, pah-pah, déjà le nombre de nouilles que j'ai déployées pour eux - tout est en ordre. Peut-être que cette fois, vous avez commencé à rouler pas de la plus grande distance sur les rouleaux? Il est préférable de le réduire progressivement. Pour la première fois, je l'ai mis sur un mince rouleau - j'ai des chiffons et des trous tels que l'horreur-horreur
Ou peut-être que la pâte n'était pas assez élastique? Peut-être, si vous ne l'avez pas encore jeté, essayez de mettre la pâte dans un bain-marie (une casserole avec l'eau la plus chaude que vous avez du robinet, un bol dessus, dans un bol la pâte dans un sac en plastique et couvrir avec un couvercle).Laissez-le reposer pendant une demi-heure, chauffez, devenez élastique et essayez à nouveau de le rouler par petites portions, doucement, à partir de la plus grande distance entre les rouleaux.
Crémeux
Si je comprends bien, il y a un décentrage - un système d'engrenages soit perdu sous une charge excessive, soit les engrenages eux-mêmes sont cassés, ou une sorte de. une dent est cassée des engrenages. ou tout autre défaut de fabrication ou de montage, ou le matériau des engrenages ne correspond pas aux charges, il est possible que sous charge un défaut caché de moulage ou d'usinage ait donné un tel résultat final. Sont-ils eux-mêmes faits de n'importe quel matériau? J'ai peur que le pronostic soit sérieux. Avec toute ma passion pour tout refaire et tout améliorer, même si j'essaierais définitivement de me débarrasser de l'appareil.Crémeux
Point
Crémeux, à l'extérieur d'un coupe-nouilles en acier inoxydable. Mais de quoi sont faits les engrenages - je ne sais pas, je n'ai pas démonté le mien.
Ikra
Crémeux, ce Bohman, à en juger par le poids, est fait d'un seul morceau de marbre Lourd, contagion. De plus, le plus dur est de couper les nouilles. Le métal, de l'avis de mon mari, qui était joaillier dans sa jeunesse, est très sérieux. Je pense simplement que le problème de nombreux dysfonctionnements est lorsqu'un morceau du test de "l'année dernière" se coince dans le mécanisme et se transforme en pierre. De cela, tout va au hasard. Il faut regarder et tourner, surtout en regardant dans les coins.
Crémeux
Que tous soient en acier inoxydable à l'extérieur est compréhensible. L'essentiel est de savoir quoi et comment le bloc lui-même est fabriqué, ce qui ajuste l'écart entre les arbres rotatifs. Son matériau et ses performances sont directement liés au prix de revient et, par conséquent, au prix de vente au détail pour le consommateur.
Crémeux
Ces arbres rotatifs donnent beaucoup de poids. Eh bien, quelle est la dureté d'un morceau de pâte séchée selon Maoss par rapport au métal? Petit négligeable.
Ikra
Citation: crémeux

Que tous soient en acier inoxydable à l'extérieur est compréhensible. L'essentiel est de savoir quoi et comment le bloc lui-même est fabriqué, ce qui ajuste l'écart entre les arbres rotatifs. Son matériau et ses performances sont directement liés au prix de revient et, par conséquent, au prix de vente au détail pour le consommateur.
Vous le présentez magnifiquement!
Le tama est une poignée en fer, qui est tirée vers l'arrière par un ressort, est tournée à la main à la quantité requise et est fixée avec une saillie dans le trou souhaité. La poignée elle-même et la broche sur laquelle elle est attachée semblent assez solides. Généralement. tout ce que j'ai, ce sont des morceaux de fer, les seules pièces en plastique se trouvent dans l'accessoire à ravioli, que j'ai écarté car il était inutilisable.
Je ne dirai pas pour le ressort, c'est toujours un point faible, me semble-t-il, dans de telles conceptions.
Peut, bien sûr, avoir Points un autre modèle.
Oh, en écrivant, vous êtes encore quelque chose d'incompréhensible "selon Maoss" - dit

Je ne connais même pas de tels mots))))
Je sais que si cela ne fonctionne pas, je dois tout dévisser et jeter les pièces inutiles.
Crémeux
Vous avez raison de dire que tout ce qui refuse de travailler pour nous est indigne de prendre place dans la cuisine.
Point
Ikra-Irina, j'ai aussi du plastique sur la buse raviol. Et sur le laminoir et les couteaux, tout est en acier et aussi lourd.
Ikra
Point, avez-vous essayé de faire autre chose avec votre coupe-nouilles? Ou êtes-vous offensé par elle et allez-vous changer?
Crémeux
Je vais vous parler du mien, je l'utilise dans la queue et dans la crinière. Mon dernier plaisir au coupe-nouilles est la préparation des desserts. Avec un éplucheur de légumes en spirale, je coupe le zeste d'une orange ou d'un citron, ou de la lime, et passe le cru dans une buse pour nouilles de 1 mm. Il s'avère que des flans longs et réguliers de 1 mm d'épaisseur sont utilisés pour décorer les desserts, voire tresser des tresses. Je les fais bouillir légèrement dans une petite quantité de sirop sucré, doux et sucré, et les stocke dans ce sirop dans un petit pot afin qu'ils soient toujours en alerte, pour la décoration ou pour ajouter une note d'agrumes au dessert. Crémeux
Point
Je ne veux pas changer le mien. Je me suis déjà adapté et je m'y suis habitué. Je n'ai pas pu supporter la raviolnitsa pendant longtemps. Mais tout de même, ils ont trouvé un langage commun à l'aide de la semoule et du fromage cottage.Ici, avec des boulettes paresseuses, la compréhension mutuelle a commencé avec nous. Mais s'il y avait une buse à gnocchi, je l'achèterais certainement.
Crémeux
Et je n'ai jamais conquis la raviolnitsa. Il y a eu deux tentatives qui n'ont pas été en ma faveur. Eh bien, quelque chose s'est avéré, mais pas de la même qualité que celle rêvée lors de l'achat.
Point
J'ai regardé tous les films avec la raviolnitsa sur YouTube. J'ai réalisé que tout le "truc" était dans le test. Alors essayons ceci et cela, et avec de la farine de blé dur. Et il s'est avéré qu'au lieu de la plupart de la farine, j'ai ajouté de la semoule à la pâte. Après cela, je suis devenu plus audacieux et j'ai commencé à communiquer plus souvent avec la raviolnitsa.
Crémeux
Point! Mon respect! Curbing un mustang aussi sauvage est quelque chose! Je tire par respect pour toi Crémeux
Ikra
Point, et de moi - admiration! Je voudrais savoir plus en détail comment manipuler la semoule là-bas afin de me lier d'amitié avec une buse raviol.
Crémeux
Oui, oui, je me joins également à la demande. Et pour plus de détails, s'il vous plaît, selon la raviolnitsy, il y a une toundra complète.
Point
Irina, vous devez prendre de la semoule au lieu de la plupart de la farine et pétrir la pâte plus brusquement (moins d'eau). De l'huile végétale doit être ajoutée à la pâte. Couvrez ensuite la pâte et laissez-la reposer. La semoule gonfle et la pâte se transforme en pâte à modeler. Je le roule en couches, saupoudrez-le de farine. J'ai coupé les bords des couches et les ai insérées dans la raviolnitsa. Quand je suis prêt, je tiens le pinceau avec la protéine mélangée de manière à enduire les bords et le milieu (et au début, j'ai complètement enduit une couche à l'intérieur). Je mets la garniture dans une poche à douille (au début, uniquement du fromage cottage ou de la purée de pommes de terre). Et lentement, petit à petit: j'ai pressé la garniture, tourné la poignée. Oint d'écureuil, nous retournons à nouveau la garniture et la poignée. Ensuite, la couche avec la garniture, sans se séparer en raviolis séparés, placez-la sur la table - pour sécher. Nous faisons les raviolis suivants. Et lorsque la couche déjà remplie de la farce est légèrement sèche, nous pouvons facilement la séparer en raviolis séparés.
La pâte ressemble à une pâte sablée, mais pas si grasse.
Ikra
Génial! Et puis puisque vous êtes de Moscou, pouvez-vous partager quel genre de semoule prenez-vous? Nous l'avons différent, parfois si finement moulu que vous ne connaissez même pas sa bouillie. comment cuisiner.
Crémeux
Point, Merci beaucoup! Et puis j'ai une raviolnitsa en exil dans le placard du fond. Nous devons la réhabiliter. Une autre question "Quels plombages avez-vous essayés? Qu'est-ce qui s'est mieux passé?"
Point
Je prends la semoule la plus courante et la moins chère dans les magasins de classe économique. À partir de variétés de blé tendre.
Et j'envoie tout à la garniture qui se trouve dans le réfrigérateur. Surtout, j'aime les légumes verts avec du fromage feta (ou du fromage Adyghe). Et les enfants avec des baies. Et le mari mange de tout.
Ikra
Ouais, j'aime aussi les verts avec du fromage feta. J'ai mis les épinards là-dedans aussi. Et si je fais des nouilles, alors je jette une petite purée d'épinards cuite à la vapeur dans une poêle à frire dans la pâte, ça donne des nouilles vertes.
Crémeux
Et je rêve de raviolis aux épinards au fromage ...
Ruisseau
Les filles, 2 fois ont fait des raviolis et des nouilles, le tout naturellement déroulé selon les instructions et il n'y a eu aucun problème. Je n'ai pas lavé. J'ai réussi à coller environ 20 boulettes et à faire 3 feuilles de lasagne avec le reste de la pâte et c'est tout - elle est morte. De plus, ils l'ont transformé en une épaisseur plus grande, j'ai voulu déposer une nouvelle portion de pâte et je vois comment tout va mal ...

Peut-être que quelque chose a été volé quelque part, mais je ne comprends pas.

Il s'avère qu'il y a un rouleau, auquel l'interrupteur est attaché, et les arbres extérieur et intérieur tournent tous ensemble, peut-être qu'ils ne devraient pas tourner tous les deux - je ne sais pas, ou avec l'interrupteur quoi.
Il ne s'agit pas du test à 100%.
Il n'y a eu aucun problème avec le tranchage, cette fois il n'a même pas atteint les nouilles.

Nous n'avons pas de garantie pour cela, puisque nous l'avons acheté en achats, et non en magasin, je vais demander à l'organisation ... peut-être qu'ils le changeront.
Crémeux
Mon conseil est de changer (il n'y a pas de faute sur vous, évidemment une carence en Zavad), de demander un remboursement ou, au pire, d'exiger d'autres biens de ces organisateurs pour le même montant (il suffit de vérifier attentivement) Je vous comprends, viens de goûter et vous voilà déception ... soyez persévérant. De quelle région venez-vous que vous ne pouviez pas acheter directement? -
Ruisseau
Je vis à Moscou.Je ne sais pas où l’acheter, je le voulais, mais ce n’était pas dans les magasins Internet, mais c’était lors de l’achat, je viens de me procurer toutes les petites choses et de nouvelles casseroles.
J'ai écrit, bien sûr, mais autant que je participe aux achats, je ne suis jamais tombé sur un mariage, et en général j'ai eu de la chance dans la vie, de ne pas l'acheter - je ne suis pas tombé sur un mariage. Mais c'est déjà un sujet OFFF.

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