Préparation de légumes (multicuiseur-autocuiseur Steba DD1)

Préparation de légumes (multicuiseur-autocuiseur Steba DD1)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
navet oignon	1 kg
Poivron	1,5 kg
tomates	3 kilogrammes
poivre amer	2 pièces
sel, sucre, poivre moulu
herbes fraîches et ail
huile végétale	4-5 st. l.
acide citronné	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Hachez les légumes au hasard. Mettre tous les ingrédients dans un bol, à l'exception des herbes et de l'ail, mélanger, laisser reposer 15 minutes pour laisser couler le jus. Réglage des légumes 0,7 (haute pression) 4 minutes. Une fois que la température est descendue en dessous de 98 * C, relâchez la pression, ajoutez les herbes avec l'ail, remuez, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Disposer les légumes dans des bocaux préparés, fermer ou rouler. Étant donné que les légumes ne sont pas trop cuits, ils peuvent être utilisés pour faire de la soupe, des pâtes, du riz, comme plat d'accompagnement indépendant avec les ajouts nécessaires, en ajoutant au début ou au milieu de la recette.

Le plat est conçu pour

6 boîtes de 800g

Programme de cuisson:

Des légumes

Remarque

Ils ont un goût très semblable au lecho et sont largement utilisés.

[Linadoc]

Linadoc, Je veux essayer de faire une préparation de légumes
Dites-moi, cette quantité de légumes est-elle préparée en une seule étape à Shteba?

Linusik, quelle fille intelligente vous êtes, vous proposez une recette rapide et pas gênante, surtout si vous avez un autocuiseur.

Je vous remercie!

Lina, une bonne recette, mais je suis devenu paresseux et j'ai arrêté de préparer l'hiver. Merci de me le rappeler. Je regarde les bocaux et le chasseur s'est réveillé

Plus je l'utilise, plus j'aime mon Steba. Merci pour une autre recette pour un blanc pour l'hiver. Dans ce multi, tout a meilleur goût et plus vite.

[Yulia]

Yulia, après le nettoyage et la coupe, je suis entré dans tout à la fois!

VikaVikus, c'est vraiment une bouée de sauvetage tout au long de l'année. Sans prendre la peine, j'ouvre la boîte et je l'ajoute quelque part. J'ai donc fait bouillir le macaroshki, jeté le blanc dans la casserole, l'ai réchauffé un peu, ajouté toutes sortes d'épices, l'ai jeté là pendant 5 minutes et l'ai tenu pour un délicieux dîner à l'italienne. Je ne parle pas de soupes, de bortsch et ainsi de suite (les lentilles ne sont qu'un conte de fées avec ça!). Et si vous ajoutez de la pâte de tomate et des épices, encore une fois dans l'autocuiseur pendant 3-4 minutes, puis un excellent lecho ou sauce.

Anna, Tatyana, oui, notre Shtebochka rend la vie beaucoup plus facile!

Lina, tu prends les tomates rouges? J'ai un tas de légumes verts, je ne sais plus où les attacher ... Vous pouvez probablement le faire selon votre recette, il suffit d'ajouter plus de tomates. Et mon multicuiseur est d'une marque différente, mais le mode est clair, je l'ai Viande ou Nourriture pour bébé.

[Véronique]

Véronique, J'ai des tonnes de tomates, de poivrons, d'oignons et de concombres cette année. Par conséquent, pour ne pas perdre la récolte, je la laisse aller partout où je peux. Concernant les tomates, vous pouvez aussi vertes, mais quand j'étais immature, je les cueillais et les laissais dans la serre à la lumière. Ils mûrissaient. Peut-être qu'ils mûriront si vous les arrosez? J'ai réalisé cela il y a longtemps - vous arrosez, ils mûrissent. Mais je suis tout rouge et toujours en train de mûrir. J'ai fait 86 de ces blancs. Maintenant, je mets des tomates dans des sauces avec des pommes, des herbes, des oignons et de l'ail.

Comment couper l'oignon en rondelles ou en morceaux?

[mary_kyiv]

mary_kyiv, J'ai coupé l'oignon en morceaux, vous pouvez le voir sur la photo. Mais comme je ne supporte pratiquement pas les oignons, c'est la seule opération que mon mari effectue.

[Lina]

Lina, Je n'ai pas de serre, ils sont en pleine terre, et la région de Vladimir, il fait déjà froid, je vais tout filmer demain ou après-demain. J'en ai aussi une partie en train de mûrir, mais je trébuche sur la récolte, j'ai besoin de passer par les banques tout de suite. Je vais donc essayer d'abord avec les verts, puis avec les rouges ... Demain je vais le prendre et l'essayer!

[Véronique]

Véronique, bien sûr, la récolte doit être sauvée.Il mourra simplement, mais au moins il y a un blanc. Et la serre doit être aménagée comme dans nos conditions sans serre?!

[Linadoc]

Linadoc, J'ai peur, ils vont écraser la serre en hiver ... Notre village est sourd, en hiver il n'y a que deux riverains ... Et nos parcelles sont les plus extrêmes. Bien sûr, je veux, mais je ne vais pas mettre les ordures, mais ils peuvent attacher les pattes au polycarbonate ... Les poivrons, les aubergines, les tomates mûrissent en plein champ sous le couvert, mais pas tous les ans. Ils ne veulent pas vraiment faire ça. Mais il y a une préparation pour quelques doses. Après le déjeuner je vais le faire, je vais même mettre des tomates rouges! Les ménages balayent tout en hiver, en particulier les petits-enfants, donnez-le, c'est pourquoi nous devons subvenir aux besoins de tous les parents et amis.
Oui, les voisins de la serre aussi ne rougissent pas particulièrement les tomates ...

[Véronique]

Véronique, Linadoc, les filles, désolé pour l'intrusion. Je tiens à dire, d'après ma propre expérience, que le goût de la préparation de légumes finie est très différent lorsque l'on utilise des tomates vertes et mûres. Il s'avère deux produits différents. Peut-être pouvez-vous trouver des recettes spécifiquement pour les tomates vertes? Mais c'est mon avis, et c'est vous qui décidez.

[Tatyana]

Tatyana, C'est juste. Peut-être alors ajouter de la pâte de tomates aux tomates vertes?

[Lina]

Lina , vous pouvez également coller, mais il aura toujours un goût différent. J'ai arrêté de fabriquer à partir de verts (une fois, j'ai dû sauver la récolte de la même manière). Voici délicieux de mûr.

Quel dommage ... Demain, je devrai à nouveau couper les légumes verts dans la salade ... Je n'ai donc pas posé la question la plus importante, car aujourd'hui les pièces ont été transférées à demain: faut-il stériliser les pots remplis? Et resteront-ils dans l'appartement ou pas? Je n'ai pas de cave-sous-sol au 7ème étage à Moscou, et c'est trop paresseux pour traîner dans le garage ...

Veronica, je stérilise les bidons avant qu'ils ne soient disposés: je verse environ 1 cm d'eau dans des bidons bien lavés, je les recouvre de couvercles lavés et je mets 4 pièces au micro-ondes, 4 minutes à pleine puissance - tout est stérile. Et après avoir disposé les légumes, je ne stérilise plus. Tout allait toujours bien. Et puis tout de même, les légumes seront traités thermiquement après ouverture.

[Linadoc]

Linadoc, et les couvercles se tordent? Ou pour la couture? Et puis ils (couvercles) n'ont pas besoin d'être bouillis séparément?

[Natalia]

Natalia, J'en ai des curling, j'en utilise toujours des neufs, au micro-ondes je les mets simplement sur le pot sans les tordre, ils sont stérilisés à la vapeur. Qui a peur, le conservateur «dr Etker» est vendu, vous l'ajoutez aux légumes selon les instructions (de mon point de vue, spécialiste, la dose dans les instructions est largement surestimée, vous pouvez la réduire en toute sécurité de 10 fois) et rien ne se passera jamais.

Je vous remercie. Et aujourd'hui j'ai stérilisé les bocaux au micron, et fait bouillir les couvercles sur la cuisinière

[Linadoc]

Linadoc, Je vous remercie. Je stérilise des bidons dans l'airfryer, à la fois vides et pleins, si nécessaire. Dans notre village, la tension n'est pas très forte, le micro-ondes peut tromper et le gril bourdonne. Je vais essayer de faire un lot, je me suis dit, il n'y a que 3 kg de tomates mûres. Je vais mettre la maison dans une chambre froide. Et l'airfryer aide très bien en été, et je sèche les légumes verts, le thé et les légumes en conserve que je prépare et je cuisine aussi.

[Lina]

Lina, merci pour la recette attrayante. Je vais essayer de le faire.

Lina, tu prends des tomates rouges? J'ai un tas de greens, je ne sais plus où les attacher ...

Véronique, J'achète spécialement une boîte de tomates vertes à l'automne. Je le trie, le mets dans des cartons, en remplaçant chaque couche par des journaux. Nous mangeons les dernières tomates pour la nouvelle année.
Et vous vous inquiétez d'une telle richesse.
Vous pouvez faire de nombreuses préparations délicieuses à partir de tomates vertes, si vous ne voulez pas attendre leur maturité.

[Shelena]

Shelena, Je vous remercie. J'ai déjà emballé les tomates qui mûrissent. Cette année, la récolte est tout simplement trop. J'ai déjà fait tout ce qu'ils mangent, et quelques seaux traînent encore, et ceux qui n'ont pas été enlevés sont encore suspendus ... Nous allons apporter les cadeaux à nos proches en vert, les laisser mûrir, sinon il n'y a pas de place pour les disposer.

Heureusement pour votre famille.

Shelena, où gardez-vous ces boîtes de tomates vertes? J'étais intéressé par l'idée.

[Vika,]

Vika, gardé dans la chambre par la porte du balcon avant. Au cours des 2-3 dernières années, sur la loggia elle-même (nous y avons un convecteur en cas de gel).
Mais je trie soigneusement les tomates avant de les pondre: faire dorer séparément, vertes séparément.Une fois par semaine, je regarde dans les cartons, car les tomates du marché - personne ne les a jamais traitées "doucement" - certaines peuvent commencer à se détériorer.
Maintenant sur la loggia il y a déjà une boîte avec ses tomates de pays.

Merci pour la réponse et pour votre expérience!

curling, j'en utilise toujours des neufs, au micro-ondes je viens de le mettre sur le bocal sans le tordre, ils sont stérilisés à la vapeur.

Lin, y a-t-il des couvercles dans le micro-ondes? ou en mode four?

Tatyana, j'ai le micra le plus simple, il n'y a que des micro-ondes. Cela suffit, le calcul est d'environ 1 à 1,5 minutes par boîte, en fonction du volume de la boîte. J'ai fait beaucoup de 0,5 litre, pour eux 1 minute suffit, pour 800 g vous pouvez 1,5 minute.

Je n'ai jamais stérilisé les couvercles au micro-ondes, seulement des canettes)))) C'est même effrayant.

[Tatyana]

Même effrayant

Tatyana, vérifié, pas de mines - vous pouvez le faire en toute sécurité. Et en général, le plus simple - le (toujours!) Le mieux!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, vérifié sur un bidon d'eau. Je l'ai recouvert d'un dump et tout s'est passé sans fissure (comme du métal). J'ai été surpris. Comme elle a mis une tasse avec de la dorure, un tel crépitement a commencé
Merci pour la nouvelle méthode de stérilisation des couvercles)

Je suis très reconnaissant pour un conseil aussi incroyable - comment utiliser Shteba pour de simples aliments en conserve. Mais malheureusement, je n'ai qu'un surplus de tomates, et c'est important et j'en ai besoin de toute urgence dans les banques. Je l'ai fait - tomates 3 kg, sel 2 c. cuillères, sucre 2 c. cuillères, poivron noir et rouge moulu 1/2 c. à thé, citron 1/2 c. l., 5e. l. huile de tournesol. Tout cela m'a amené à un maximum de strip. Je ne sais pas pourquoi, les tomates sont bien mûres, il y a beaucoup de jus, mais même s'il y avait d'autres composants disponibles, rien ne rentrerait ...

si d'autres composants étaient disponibles, rien ne rentrerait ...

Il est nécessaire de mélanger dans un autre récipient, lorsque le jus du sel-sucre sort, alors tout semble être emporté. Et je le charge dans le bol Shteba avec une petite colline au-dessus des bords (pas comme sur les photos). L'essentiel est que le couvercle soit fermé. Après la cuisson, il reste 2/3 du volume du bol.

Et vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter de l'eau? Ou y a-t-il des chtoli d'eau de leur part, ou comment cela se produit-il?)

[kolombo]

kolombo, il n'y a pas besoin d'eau du tout, car ils donnent du jus lorsqu'ils sont au repos pendant 15 minutes. Et puis vous l'ouvrez - et il y a beaucoup de jus.

[Linadoc]

Linadoc, ahhhh. Et j'ai juste peur qu'il brûle s'il n'y a pas au moins un peu d'eau. Après l'ébullition classique dans l'eau, je ne peux pas imaginer ce qui peut être fait sans eau du tout.

Lina, répète ta recette vierge. Veuillez me dire combien de sel et de sucre faut-il ajouter? Si en grammes ...

[Irina]

Irina, environ 45-50 sel et 15-20 sucre, mais vous devez essayer.

Je suis avec un rapport sur l'approvisionnement. Cela s'est avéré délicieux! Mais je n'avais que la moitié de la nourriture de 6L Shtebu. Alors je l'ai fait cuire sur la cuisinière dans un grand bol. Comme chez Linochka, tout est entré dans le pot. Ma mère et moi, ceci et cela près de l'autocuiseur et la recette a couru et regardé et les produits l'emportaient. Ça ne va pas.

Ira, fille intelligente! J'ai tout marqué, je me suis endormie, elle s'est installée en 1 heure et a donné du jus, mais toujours sous le couvercle. J'ai fermé le couvercle, je l'ai ratissé uniquement sous le flotteur, pour ne pas gêner l'escalade, puis selon la recette. Je suis issu d'une famille de marchands bien connus de la 1ère guilde (oh, il n'y a pas de restitution à Moscou, j'en aurais un cinquième ...), au niveau génétique tout se passe pour qu'à la fois ce que les autres ont pour deux.

Lina, une chose très simple et délicieuse - cette salade! Merci encore !!! ))) Une telle beauté, je passe et j'admire.)) Aujourd'hui, je vais faire une autre partie du personnel. (Hier, je l'ai versé avec du porridge, j'ai pensé, eh bien, c'est tout ... J'ai rampé sous le teng avec des cotons-tiges et un bandage, j'ai tout essuyé, séché pendant 2 heures et ... chargé cette salade au sommet)))))))) Tout a bien fonctionné.) Poivrons J'ai du vert foncé. La belle-mère a élevé une telle variété. Tout de même, je trouve que c'est beau. Et l'essentiel est délicieux! Je vous remercie!



Il y avait 2 banques de 0,95 chacune, 2 banques de 0,7 et une de 0,5.
Sur la gauche - trois petits pots - c'est également dans le personnel après avoir cuisiné un additif pour soupe à partir de presses de tomates blanchies à l'ail. J'ai passé les tomates dans cette salade à travers la vis "Strumok", il a donc fallu ajouter des extraits.

[Anastasia]

Anastasia, SMART!

[Linadoc]

Linadoc,
Lina, dis-moi s'il te plaît combien d'ail et d'herbes mettre

[Lena]

Lena, Je ne mets pas beaucoup d'ail, mais beaucoup de verts. Lorsqu'il est chauffé, l'ail perd alors tout son goût et son arôme, et puis c'est triste de le nettoyer, couper le cul, le rincer, le verser avec de l'eau bouillante, le couper ... , et conserve le goût.

[Linadoc]

Linadoc,
J'ai tout compris, merci))

et beaucoup de verdure.

et je ne mets pas beaucoup de verdure. Ma pertrushka et surtout le céleri "sentent un mille loin" ... Je dois mettre en place.

[Fantik]

Fantik,
Je ne suis pas non plus très sympathique avec le céleri - échos d'une jeunesse minceur