Petits pains sucrés à l'avoine

Catégorie: Pain au levain
Petits pains sucrés à l'avoine

Ingrédients

Pâte:
L'eau 200g.
Farine de blé 100g.
Levure fraîche 12g.
Sucre 2h l.
Pâte:
Opara
Flocons d'avoine «Hercules. Traditionnel " 150g.
Lait 300g.
Farine de blé 500g.
Beurre ramolli 50 grammes.
Huile végétale 20g.
Crème fraîche 50 grammes.
Cognac 15g.
Sucre 120g.
Sel 1 \ 2h. l.
Vanilline 1 \ 4h. l.
Raisins secs 200g.
Lait pour la lubrification
Sucre à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Versez le lait sur les flocons et laissez reposer 30 minutes.
  • Préparez la pâte. Chauffez l'eau à 37 ° C. Broyer la levure avec le sucre, ajouter à l'eau. Farine sur le dessus. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser agir 30 minutes.
  • Pétrir la pâte avec tous les ingrédients sauf les raisins secs.
  • Pétrir 2 minutes à 1 vitesse
  • 12 minutes à 2 vitesses
  • La pâte est molle, collante. Laissez la pâte dans un bol après avoir pétri pendant 10 minutes.
  • Ensuite, posez sur la table, graissée avec de l'huile végétale. Si nécessaire, lubrifiez également les mains avec de l'huile.
  • Façonner la pâte en boule, placer dans un récipient graissé, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  • Puis pliez la pâte 4 fois, remettez-la dans le récipient, couvrez et laissez au chaud pendant 1 heure.
  • Après un laps de temps, pétrir la pâte, former une boule, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  • Ensuite, abaissez la pâte en un rectangle, étalez les raisins secs lavés et séchés, roulez-les, coupez-les en 20 morceaux. Formez un chignon avec chacun. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier, couvrir et laisser au chaud pendant 40 minutes.
  • Badigeonner de lait, saupoudrer de sucre avant la cuisson. J'ai encore de la garniture aux amandes Petits pains sucrés à l'avoine
  • Petits pains moelleux et modérément sucrés pour le thé et la soupe.

Remarque

Basé sur une recette du livre Cheesecakes. Écrivez-le. Brioches "

Merri
Citation: Omela

petits pains modérément sucrés pour le thé et la soupe.


C'est ce que j'ai le plus aimé chez eux!
Omela
Eh bien, oui ... il y a une telle lettre ...
Merri
Ksyusha, les pétards se sont-ils bien mélangés? Ils sont presque invisibles dans le chignon fini. Quel est son goût? Qu'est-ce qui est en tête?
Omela
Irina, les flocons ne sont pas du tout ressentis. Et vous ne pouvez pas les voir, complètement interférés avec la pâte. Aujourd'hui j'ai décongelé et terminé le dernier lot !! Petits pains sucrés !!!
Anis
Je regarde ces petits pains depuis longtemps et j'allais enfin les essayer.
Je leur ai donné une forme différente et les ai enduits de jaune avant la cuisson. Seulement la moitié d'entre eux étaient préparés avec des raisins secs. La séance photo de miettes comprenait des produits de boulangerie sans raisins secs. J'ai utilisé des flocons d'avoine à grains entiers bouillis longtemps. J'ai décidé de ne pas le saupoudrer de sucre, et c'est tellement bon et assez sucré.
Délicieux petits pains de dessert pour le thé, nous avons tous beaucoup aimé.
Merci pour la recette, Оmela!

Petits pains sucrés à l'avoine

Petits pains sucrés à l'avoine
Omela
Anya, quels petits pains moelleux se sont avérés !!
Anis
Du gui, vous a apporté des petits pains à l'avoine pour vous faire plaisir, chaud))), comme on dit. Je les fais cuire de temps en temps. On obtient de bons petits pains délicieux et tendres. Tellement comme ça! Ksyusha, saisissant cette opportunité, je vous dis encore merci pour une bonne recette!

Petits pains sucrés à l'avoine
Omela
Anis, Anya, quels petits pains rouges se sont avérés !!! Merci de me rappeler la recette! J'ai aussi du cognac ici!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain