Soupe de chou de campagne à l'oseille et aux pommes

Catégorie: Premier repas
Soupe de chou de campagne à l'oseille et aux pommes

Ingrédients

l'eau 2 l
pommes de terre 200 g
carotte 150g
ampoule 1-2 pièces
tomate 150g
jeune chou 200 g
riz 2 cuillères à soupe. l.
oseille gros paquet
Pomme 2 pièces
saucisse 50 à 70 g
herbes fraîches

Méthode de cuisson

  • Une soupe très simple et rapide, que je cuisine habituellement fin juillet-août, alors que j'ai déjà mes légumes, une deuxième vague d'oseille apparaît et il y a déjà, bien que vertes et pas mûres, des pommes. Nous mettons de l'eau sur le feu, ajoutons du riz, puis tous les légumes, coupés en gros cubes environ. La séquence approximative de ponte des légumes est constituée de pommes de terre, de carottes, de chou (je prends généralement une grande feuille de dessus de la tête et je découpe une veine dure, et laisse la tête de chou verser plus loin), oignons, tomates, pommes. La soupe bouillonne tout le temps. On donne tout pour cuire pendant 5 minutes, on ajoute la saucisse coupée en cubes (j'ai mon propre porc et mon poulet, fumés). Nous lui donnons encore 5 minutes pour cuire, saler, poivrer et ajouter de l'oseille hachée (vous pouvez également ajouter de l'aneth avec du persil). Éteignez le feu et laissez infuser sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes. Servir avec des œufs durs et de la crème sure (j'ai aussi la mienne).
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Remarque

J'ai aussi cuisiné dans l'autocuiseur Shteba sur le programme "Soupe" 0,7 8 minutes (tout mettre sauf l'oseille), après déverrouillage, ajouter l'oseille hachée (et l'aneth frais, le persil), remuer, fermer le couvercle et laisser infuser pendant 15-20 minutes.

Mamusi
Linadoc, Super! Je l'emporte tout de suite dans les favoris, j'aime ces soupes VITAMINE et celles rapides :-) :-) :-)! Merci pour vos recettes!
Linadoc
Mamusi, Bon appétit ! J'adore généralement les soupes simples et saines (comme les enfants)! J'ai toujours de la soupe.

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