Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Marina, merci pour la réponse. J'ai du porc et du bœuf. Sur le mode "viande", la pression est de 07? Une heure suffira-t-elle?

J'ai fait cuire le ragoût dans des boîtes pendant 1,5 heure dans un autocuiseur, bien que dans un autre.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179478.0

Une heure fait bouillir les os en gelée, mais ici 30 minutes suffisent, et même la pression est partie, tout va ramollir (sinon geler). Un peu plus de la moitié de la hauteur des canettes et ne vissez pas les couvercles des canettes dans le bol!

Soupe épaisse aux lentilles rouges

Les filles, pliz, dites-moi! Comment faire cuire des pommes de terre directement dans le lait sur une purée de pommes de terre? Quantité de lait, mode, heure? C'est une nécessité urgente, il n'y a pas le temps de regarder! Dans les questions de base, il y a un mode et une heure, est-ce dans le lait ou dans l'eau? Et la quantité de lait?

Moustache, chef cuisinier. Lait à l'œil nu, 10 minutes, 0,7. Vous pouvez mettre moins de temps

Une heure fait bouillir les os en gelée, mais ici 30 minutes suffisent, et même la pression est partie, tout va ramollir (sinon geler). Un peu plus de la moitié de la hauteur des canettes et ne vissez pas les couvercles des canettes dans le bol!

Marin et les filles du même forum cuisinaient du ragoût presque en quantité industrielle, et ils roulaient toujours les canettes tout de suite, puis les laissaient refroidir complètement dans un autocuiseur sans ouvrir ni relâcher la pression. Je m'en souviens exactement, parce que je prévoyais de le faire aussi, mais ensuite mes mains ne sont pas arrivées, mais j'ai tout étudié. C'est l'un des points importants - que les canettes sont complètement tordues. Et cela se fait également en production.

Tanyulya fait du ragoût, il existe des recettes.

Oh, comment ai-je oublié la recette du ragoût? Il est super. J'ai déjà mis le bœuf juste pour cuire le bœuf stroganoff, et le ragoût serait plus frais. Tanyulin a essayé la recette, tout s'est bien passé, cuit dans un bocal en verre avec un bouchon à vis.

Et hier et aujourd'hui, Shteba me donne des records de vitesse. Hier, j'ai fait des ragoûts avec du riz, aujourd'hui - de la viande. Après la friture, elle a versé un peu d'eau bouillante et a activé le programme de pression. Savez-vous combien de temps il a fallu à Shteba pour verrouiller le couvercle? Pas après combien de temps! Immédiatement. Et littéralement dans quelques minutes, le compte à rebours commence. Les vitesses ne sont que de l'espace, en bref)))

HURRAY! HURRAY! J'ai ramassé et le temps et le mode et TOUT TOUT !!! ce que je suis très content d'avoir un GRAND SUSHI SAVOUREUX! ET DES ROULEAUX CHAUD ET SIMPLEMENT! BATTUE PENDANT 2 MOIS! Voici la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=376642.0

Hier, j'ai fait un ragoût. Le bol peut contenir 3 boîtes de 450 g chacune: deux avec du bœuf, une avec du porc. Le soir je n'en pouvais plus, j'en ai ouvert un. L'odeur est géniale. Ajout de sauce tomate au sarrasin (1 min). Aujourd'hui, j'ai fait du jambon de bœuf, mais nous ne l'essayerons que demain, quand il sera complètement frais.

J'ai fait une tarte aujourd'hui selon la recette suivante: "La tarte délicieuse est rapide.

Toute garniture: chou (bien écrasé avec du sel) cru avec des œufs crus et des herbes, ou du poisson en conserve
avec petits cubes de pommes de terre, oignon vert et 2 œufs crus), etc. J'ai aujourd'hui avec de la viande hachée (porc, bœuf, poulet), oignon, poivron, pommes de terre crues 1 pc. en 4 morceaux et tranchés finement, herbes, oignons, aneth.

Pâte:

3 œufs, 5 c. l. Crème fraîche,
3 cuillères à soupe l. Mayonnaise,
8 Art. l. farine,
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe. l. sucre (sans lui),
2 cuillères à café levure,
du poivre noir. Battez tout.
La moitié de la pâte sous forme graissée, farce, le reste de la pâte et sur la bouillie 03, 1 heure 20 minutes. et 10 minutes à l'arrière "Je l'ai fait cuire plus tôt dans l'airfryer et au four, aujourd'hui j'ai décidé de le faire cuire à Shtebochka, elle a fait face à 5+.

Délicieuse tarte.

Et le matin j'attendais un tel fromage cottage)
1 litre de lait + 1 litre de kéfir
Mode chauffage 65 degrés 2 heures et laisser refroidir dans le bol. En refroidissant, retournez-le sur une étamine et laissez-le égoutter toute la nuit)

Quel magnifique fromage cottage !!!! Je vais certainement faire du fromage cottage, vous ne pouvez pas l'acheter dans un magasin.

Masha est super! Pour ce que je suis indifférent au fromage cottage, mais je voulais vraiment faire
Je vais certainement essayer

[Irina]

Irina, il s'est avéré si tendre, on peut dire directement que le caillé))
J'ai mangé du pain avec du pain le matin!

Et le matin j'attendais un tel fromage cottage)
1 litre de lait + 1 litre de kéfir

Mash, mais quelle entreprise prenez-vous du lait et du kéfir pour le fromage cottage? Il me semble que sur nos comptoirs, une telle beauté a peu de chances de fonctionner, ou est-ce normal?

J'achète Laris dans des sacs souples et du kéfir et du lait. Cette fois, c'était l'usine Dmitrovsky, elle ressort très bien de leurs produits.
Et donc ce qui est en soft, alors je le prends. Tk ils ont une courte durée de conservation)

1 litre de lait

Utilisez-vous du lait frais ou aigre?

Il est resté au réfrigérateur pendant une semaine à coup sûr et le kéfir aussi.

[Masinen]

Masinen
Mashun, le caillé est magnifique, encore une fois Shtebik est au top ...
Et à la sortie, combien de caillé avez-vous obtenu?

[Masinen]

Masinen
Mashun, le caillé est magnifique, encore une fois Shtebik est au top ...
Et à la sortie, combien de caillé avez-vous obtenu?

Gal, eh bien, quelque part autour de 370 grammes, peut-être 400. Habituellement 350-370. Mais cette fois, il s'est avéré plus)

Ludmil_a, voici ta photo. Il vous suffit de copier et coller le lien, ne cliquez sur rien d'autre.

Dans les sacs souples et les bouteilles avec du lait pasteurisé, le lait est très souvent additionné d'antibiotiques et de stabilisants (de sorte qu'il ne acidifie pas plus longtemps). A cause d'eux, il ne fermente pas du tout. Par conséquent, il est préférable de prendre UHT.
La teneur en matière grasse du caillé est déterminée approximativement par son rendement à partir d'un litre de lait d'une teneur en matière grasse connue.
Vous pouvez calculer le pourcentage de graisse dans le fromage cottage selon le schéma:
N2 = N1 * A / B, où
N1 - matière grasse laitière (pourcentage);
N2 - teneur en matières grasses du fromage cottage (pourcentage);
A est le poids du lait;
B est le poids du caillé.
Ou, plus simplement, le rendement est d'environ 1/3 (soit 350g à partir de 1 litre), ce qui signifie 3,2x3 = 9,6% (mais il s'avère tout de même plus proche de 9%, puisque le rendement est inférieur à 1/3).

J'ai compté en quelque sorte la teneur en matières grasses, je me suis rapproché de 15%, car la graisse ne va pas dans le lactosérum, mais reste dans le fromage cottage. Je ne suis bien sûr pas un technologue laitier, mais un technicien en pain et pâtisserie (malheureusement, par éducation, je ne travaille pas dans la transformation des aliments maintenant)

Vraiment!! Et qu'avez-vous acheté pour ne pas acheter?

Mash, je ne me souviens pas… quel paquet rayé Et le mot «Cheap» était présent, il n’y en avait pas d’autre. Habituellement, je prends "Native Field" ou "Dmitrovsky".

Les filles, merci pour les félicitations!

Glucides de porc au poivre rose ("Sous-Vid" Steba DD1) (Omela)

Un bol avec un revêtement en céramique de l'unité s'adapte parfaitement, et les produits de boulangerie en sortent généralement comme un bol à ressort. Et je ne l'ai pas acheté du tout à cause du revêtement - sur le site Web de la boutique en ligne, il est simplement annoncé comme "antiadhésif", et seulement après avoir reçu la commande, j'ai trouvé les mots "avec revêtement en céramique" sur la boîte.

Ici j'attire votre attention sur des pommes de terre fraîches, cuites à la vapeur pendant 4 minutes, et ouvertes après la chute de pression! Un peu taquin en été


Mais le foie, cuit pendant 3 minutes pour la viande. Je l'ai ouvert alors que la pression diminuait. Il n'y a pas d'eau, seulement des oignons et des carottes cuits et 200 grammes de crème sure.

Et dites-moi pzhl, quelque part il y avait une liste récapitulative des recettes. Je voulais savoir comment faire cuire les flocons d'avoine. Quelque chose ne va pas dans le livre de recettes. J'ai bouilli dans l'eau pendant 15 minutes, pression 03. J'ai pris 1 verre multiple de gruau lent et 4 mst d'eau. Il s'est avéré délicieux, mais pas du porridge, mais de la gelée.

[Florichka]

Florichka,
Ici, dans le sujet, il y a un temps de cuisson approximatif
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

Shteba est vraiment très bon. Je l'utilise plus comme autocuiseur. Et je ne comprends plus comment je me suis passé sans elle avant. J'ai une version allemande, mais je me suis habitué à tout faire.
Mayasha, changez et rejoignez-nous. Bonne chance à toi!

[Marque]

Ici j'attire votre attention sur des pommes de terre fraîches, cuites à la vapeur pendant 4 minutes, et ouvertes après la chute de pression!

Marque, et les pommes de terre, à en juger par la photo, étaient entièrement cuites? Je viens d'en acheter un jeune aujourd'hui.

La nourriture est cuite dans une casserole, donc je trouve à redire.
Il y a un autocuiseur ordinaire pour le poêle, il y a un Panasonic éprouvé, mais je veux toujours faciliter mes devoirs, alors je cherchais une voiture rapide et je suis allé sur ce forum. Je pense que le principal avantage de Shteba est un support comme ici.

La Center Corporation achète vraiment de nous. Écrivez-moi dans quelle ville et dans quel magasin il se trouvait (vous pouvez le faire personnellement). Les copies problématiques peuvent et doivent être retournées au vendeur et nous sommes prêts à vous aider si le magasin «résiste». Je pense que nous allons résoudre ce problème de manière positive. Shteba devrait plaire)

Filles (ou peut-être garçons), bonjour tout le monde!
Prenez vos rangs. Je l'ai commandé vendredi, je l'ai apporté hier, aujourd'hui j'ai reçu ma Shtebulechka. Quelle beauté elle est! Pour commencer, j'ai cuisiné de la bouillie de sarrasin. Tout va bien, rien ne sentait, je l'ai compris à la volée. Seul le couvercle s'est accroché à la casserole, mais j'ai lu à ce sujet sur Ozone, pour ne pas avoir peur. Je vais m'y habituer.
Dites-moi pourquoi elle grince pitoyablement à la fin du programme? Relâcher la pression et le signaler? Et ce grincement ne peut en aucun cas être supprimé?
Je viens de commencer à lire votre Temka, donc si c'était à ce sujet, alors je ne l'ai pas encore atteint.

[Marina]

Marina, Toutes nos félicitations!!
Elle émet un bip, peut-être terminé le travail et est passée au chauffage et soulage la pression, ils refroidissent.
Le grincement ne s'éteint pas)
Il grince également lors du rôtissage et de la vapeur lorsque la vanne est fermée)

Et je viens de l'éteindre avec le chauffage. Certes, la température n'est plus visible, comment elle se refroidit, mais elle ne grince pas.

J'ai fait du pain à Shteba. Rougit avec son nouvel appareil)
Mini couverture airfryer.
Ceux cuits sans coup.
Pain de blé au maïs



Incision

Mashenka, quelle merveilleuse porosité a le pain! Quelle est votre impression de la couverture?

J'ai aussi fait de la sauce. Avec de la viande. (Je ne me conforme pas) Génial et rapide. Seulement lors de la friture, beaucoup de jus est sorti de la viande (peut-être que c'est de la viande). Oui, mon ami a encore grincé, mais il m'a semblé que tant que la température augmentait.
Encore une question. J'ai immédiatement acheté un bol d'AP. Elle est venue avec deux petites rayures sur le bas. Que pensez-vous, envoyer avec une réclamation (la tasse n'est pas un cadeau), ou la laisser?

Je traite Masha avec du pain Betterave aux haricots

J'ai rendu les haricots très savoureux!

Haricots maigres dans Steba DD1 Eco (* Karina *)

Puisque ma famille respecte beaucoup les soupes de lentilles, dans lesquelles les lentilles restent entières et non bouillies en poussière, j'ai dû mener un certain nombre d'expériences avec les modes et au fil du temps. La famille était très satisfaite des résultats de la plupart des expériences, et mes poules étaient très satisfaites des résultats de la minorité. En conséquence, il s'est avéré que Shtebochka cuit parfaitement ces soupes en seulement 5 minutes! Shteba est un champion!
Les options les plus réussies sont: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377506.new#new

Prends mes haricots!
Et la recette
Fèves au lard mijotées

Oh, comme j'aime les haricots! Bravo les filles, pensez dans une seule direction, tant de haricots ont été préparés aujourd'hui
Je veux aussi, mais j'ai des haricots nets dans la maison ...
Et au fait, j'ai finalement apporté un bol en téflon à Che pour y cuire quelque chose ...

Masha, c'est la pensée qui m'est venue.
J'ai une casserole en céramique avec un couvercle, volume env. 2 litres. J'ai essayé de le mettre dans notre bol. Il s'est avéré, tout comme Winnie l'ourson, d'entrer et de sortir parfaitement. Ou peut-être peut-il être adapté pour une mijoteuse sous une forme pure, comme on dit?

[Marina]

Marina, puis vous devez verser de l'eau dans un bol et mettre une casserole)
Vous obtenez un effet lent)
Le voulez-vous sous les haricots?

Je ne sais pas. Les haricots sont juste cela. Vous pouvez également essayer. Mais je ne suis pas sûr qu'elle s'intégrera dans AFochka. C'est juste que j'ai cette casserole depuis la nouvelle année (donnée) et je ne lui trouverai aucune utilité. J'ai aussi un ralenti. Mais je veux vraiment tout faire dans un seul appareil. Et puis il n'y a nulle part où mettre. J'ai une lente déambulation sur le sol, sur le balcon, sur l'étagère.