Pain blé-maïs (Steba DD1 ECO)

Pain blé-maïs (Steba DD1 ECO)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	400 grammes
Farine de maïs	100g
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 er
Beurre	30 grammes
Sérum ou eau	280 à 300 ml
Levure fraîche	10 grammes

Méthode de cuisson

• Cuisiner comme une pâte.
• De la quantité totale d'eau ou de lactosérum, nous prenons environ 50 ml, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe plate de farine, de la levure.
• Nous diluons le tout dans un verre et le laissons venir.
• Si nous utilisons de la levure sèche, il n'est pas nécessaire de le faire, mais simplement de la mettre dans la pâte.
• La pâte peut être pétrie en HP en utilisant le mode Pétrissage, Pâte.
• Ou comme si j'étais dans le mélangeur Kenwood.
• Dès que le HP a terminé le travail, on étale la pâte sur une planche saupoudrée de farine et forme une boule.
• Dans un pétrin, nous faisons 2 pétrissages et 1 levée. Après le deuxième lot, nous sortons la forme en boule.
• Graisser le bol avec du beurre et mettre notre pâte. Nous allumons le mode Shteba Chauffage 35 g pendant environ 1 heure, et regardons en fonction de la situation.
• Graisser le pain avec un œuf et saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
• Une fois la pâte levée, activez le mode Rôtissage pendant 27 minutes, puis retournez-la pendant 8 minutes supplémentaires.
• J'ai cuit sans coup, peut-être ai-je eu un nouvel appareil) Mini couverture de l'airfryer.
• Dès que le mode de rôtissage est terminé, placez le couvercle Aerogrill sur le dessus du bol et allumez la température 175 gr pendant 5-6 minutes.
• 

Temps de préparation:

27+6

Programme de cuisson:

Rôtissage + airfryer

[Masinen]

Masinen, Le pain est très beau! Plus de détails sur la housse airfryer - je le veux déjà!

[Masha]

Masha, le toit est magnifique .Bon appareil!

[Masinen]

Masinen, Le pain est très beau! Plus de détails sur la housse airfryer - je le veux déjà!

Marin, tu viens ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Masha, le toit est magnifique .Bon appareil!

Tatyana, je me suis lié d'amitié avec la levure, celles qui sont fraîches)
En bref, ils doivent être activés et ensuite ils soulèvent parfaitement le pain.
Bien qu'avant cela, je les ai simplement émiettés en farine et tout allait bien aussi, mais ils ont arrêté de fonctionner comme ça)

[Masha]

En bref, ils doivent être activés et ensuite ils soulèvent parfaitement le pain.
Bien qu'avant cela, je les ai simplement émiettés en farine et tout allait bien aussi, mais ils ont arrêté de fonctionner comme ça)

Masha, une bonne option C'est très bien pour remonter le moral de la levure dans tous les cas, elles couleront plus vite

Mais ils reviennent à leurs sens pendant une HEURE !!
Horreur paresseuse!
Mais alors, la pâte pousse et monte)