Gâteau collation à la betterave

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: grec
Gâteau collation à la betterave

Ingrédients

betterave 600 gr.
vinaigre balsamique 1,5 cuillère à soupe l.
yaourt épais 250 gr.
aneth 1 cuillère à soupe. l.
noix hachées grossièrement 1,5 cuillère à soupe l.
huile d'olive 1,5 cuillère à soupe l.
sel. poivre blanc.
pour la crème aux noix et à l'ail:
chapelure blanche (tremper dans l'eau et bien presser) 120 grammes
noix moulues (ne fleurissent pas 50 gr.
Ail 3 dents
huile d'olive 4 cuillères à soupe l.
le vinaigre 1 cuillère à soupe. l.
sel. noix pour la décoration
anneau culinaire de 15 cm de diamètre ou moules pour le portionnement.

Méthode de cuisson

  • faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée. nettoyer (je fais cela sous l'eau froide courante) grille sur une râpe grossière. ajouter le vinaigre et placer dans une passoire pour bien égoutter.
  • mélanger le yogourt avec les herbes. épices et noix.
  • crème:
  • couper la ciboulette en deux. retirer les pousses et laisser mijoter légèrement dans l'huile.
  • punch dans un mixeur avec les noix et la moitié du pain. ajouter progressivement le beurre et le pain restant. ajoutez du sel et du vinaigre.
  • Assemblée:
  • placez l'anneau culinaire sur le plat.
  • 1ère couche - betteraves râpées
  • Yaourt 2ème couche
  • Crème 3ème couche
  • Betteraves 4ème couche.
  • sortir le gâteau du moule. décorer avec des verts. noix et "roses" de la crème. à presser avec une seringue de cuisson.

Le plat est conçu pour

6

Temps de préparation:

45 minutes

Remarque

Gâteau collation à la betterave

Gâteau collation à la betterave

Gâteau collation à la betterave

Feofania
super gâteau! Je vous remercie!
Sweetka
Le yaourt grec est un peu différent du nôtre, est-ce que je me souviens correctement de quel shoto a foiré?
natapit
Feofania... Merci beaucoup!

Sweetka... bien sûr. yogourt grec épais. mais il peut être rendu plus épais à la maison. Rappelez-vous comment nous avons pressé la crème sure à travers 2-3 couches de gaze? en dernier recours, vous pouvez cuisiner avec de la crème sure épaisse faible en gras.
Nagira
Natasha, Je me prépare pour l'incarnation de votre recette, la relecture.

Et j'avais une question - pourquoi ne pas mélanger la crème et le yogourt? Ensuite, il sera plus uniforme "sur la coupe" - entrecoupé de verts non seulement dans la crème ... Et cela pourrait être plus facile à appliquer?

D'une certaine manière, le yaourt ne me semble pas assez dense pour ne pas s'égoutter sur les côtés de la tour à salade
natapit
irlandais... Je ne recommanderais pas de faire cela. exactement. combiner du yogourt avec des betteraves et une couche de crème. c'est comme deux crèmes différentes dans un gâteau. mais pas mélangé. qui créent un festin de goût. et le yogourt doit être pris épais ou filtré. comme la crème sure une fois!
Nagira
Natasha, j'ai tout compris! Puisqu'il y a une nuance gourmande dans le démixage, je le ferai. Demain j'irai à la foire agricole, j'achèterai des betteraves en même temps
Nagira
Natasha, en raison des pluies, notre saison itinérante sur le terrain (géologique) a été interrompue et je vous ai finalement apporté un rapport sur une collation
Nous avons vraiment apprécié! Merci pour le nouveau goût!
Gâteau collation à la betterave

Certes, les "cheveux" de ma betterave ne sont pas aussi moelleux que les vôtres, car la râpe est pour les carottes coréennes ... Je n'aime pas couper d'autres râpes avec un couteau ...

Et il me semble également que ma crème aux noix et à l'ail s'est avérée un peu épaisse, alors ma question est - peut-être que la densité doit être ajustée à l'épaisseur de la couche de yogourt?

Merci encore!
natapit
Irlandais. que c'est magnifique! le début de la couche - c'est la base du gâteau. il devrait en être ainsi!
Sweetka
nous avons du yaourt grec en vente!
Je l'ai acheté, mais je n'ai pas encore ouvert la boîte - j'ai oublié ce que je voulais cuisiner avec. enfin rappelé!
natapit
bonne chance et en attendant le rapport!
caramel au beurre
Oh, quelle beauté. Si, au lieu du yogourt, vous prenez de la mayonnaise maigre ou de la crème sure maigre, vous pouvez servir tout le monde sur la table.
Le 8 mars arrive bientôt. Les fêtes et le jeûne sont autorisés.
Je ferai plaisir à mes filles!
natapit
Irina, bien sûr, une option allégée est possible! bonne chance!
kavmins
Merci pour la recette et d'être sorti des bacs du forum))) un gâteau très original s'avère, mais ce qui est délicieux ne fait aucun doute! J'essaierai aussi la version allégée
natapit
Marina, cuisinez pour la santé!
caramel au beurre
Citation: kavmins
merci pour la recette et d'être sorti des bacs du forum)))
La recette est vraiment bonne!
Et dans les bacs de ces recettes - la mer !!! Parfois, je commence délibérément à creuser dans de vieilles recettes. Il y a tellement plus de choses incroyables !!!
Mais je n'élève pas tout, mais le meilleur, comme celui-ci.

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