Baguette de pain maison Moulinex OW 5004

À l'aide !!!! J'ai Mulik 5002. J'ai déjà cuit du blanc simple et laiteux. Cela s'est avéré délicieux. Maintenant, je veux vraiment essayer de faire du pain noir! J'ai trouvé une recette, mais pour autant que je sache, mon poêle n'a pas une telle fonction. Dites-moi, dans quel mode pouvez-vous faire du pain de seigle?

[Mulya]

Mulya, pourquoi pensez-vous qu'il n'y a pas une telle fonction?
Même le livre de recettes montre-programme. 3 (pain de farine entière)
programme. 8 (pain enrichi en oméga)
Il existe également un programme spécial "Pain Borodinsky" - entièrement composé de farine de seigle

Hier, j'ai fait des baguettes pour la première fois: à partir d'un livre - beurre aux graines de tournesol :-) L'odeur était renversante dans tout l'appartement! Une baguettes et demie étaient froissées alors qu'elles étaient encore chaudes :-)
C'est vrai, ils m'ont presque brûlé! Bien que la croûte "moyenne" ait été prise, j'ai dû éteindre la machine à pain 3 minutes plus tôt, car les baguettes étaient déjà foncées. Cela signifie-t-il que je dois serrer une vis? : - / ou peut-être qu'il y a juste beaucoup de sucre dans cette recette (3 cuillères à soupe)? Ou ne l'avez-vous pas assez enduit d'eau?

Mary_ufa dans les instructions est si imperceptiblement écrite que pour les baguettes au beurre, les brioches, etc., la couleur de la croûte est la plus claire. En raison de leur richesse, ils brunissent plus fortement.

Et il y a aussi un montant dans les instructions - dans les recettes, à certains endroits, les grammes sont indiqués, et à côté se trouve la traduction en tasses, et donc, avant d'acheter la balance, j'ai utilisé une tasse à mesurer, et tout s'est passé, la pâte est sortie comme des crêpes. Elle a commencé à mesurer en grammes - et tout est devenu merveilleux. Certes, en tant que débutant, je frappe plus sur du pain blanc, avec du seigle pour l'instant ça ne marche pas. J'ai fait cuire du seigle dans le style des Auvernes - il s'est avéré non comestible, la recette a besoin de beaucoup de révision.

Mary_ufa dans les instructions est si imperceptiblement écrite que pour les baguettes au beurre, les brioches, etc., la couleur de la croûte est la plus claire. En raison de leur richesse, ils brunissent plus fortement.

Je vous remercie! Et je n'ai pas remarqué cette entrée dans les instructions.
J'ai acheté une balance électronique juste avant la machine à pain (ça s'avère très pratique!), Donc tout va bien avec le dosage :-)

Les filles, et qui a fait du pain Darnitsa élevé sur ce poêle, selon les recettes de notre forum? Et si oui, sur quel programme? Je viens de cuire cinq options, mais le toit est plat ou effondré, enfin, des montagnes au mieux. Cuit les 8 et 9. Vous pensez déjà essayer des céréales complètes ou sans gluten? Ou simplement obtenir les mélangeurs après le premier lot?
Les variétés blanches sont toutes parfaites. Donc je pense que mon humidité est bonne.

La paix soit avec vous boulangers!
: tusechka s'il vous plaît dites-moi pourquoi cela devrait être obligatoire
grand. bien sûr, le pain levé plaît à l'œil, mais il n'a pas le goût
influence alors ne chasse pas les hauteurs. cela a déjà été discuté sur le site.
après le dernier lot, je sors toujours les agitateurs, mais ceci
n'affecte que la taille des trous.

Bonjour tout le monde a acheté 5004 pain simple pourquoi la croûte s'avère dure et que faire à ce sujet qui sait s'il vous plaît dites-moi à l'avance

La paix soit avec vous boulangers!
nikisan tout d'abord, vous n'avez pas indiqué quel type de pain simple et quoi
programme vous l'avez cuit
car s'il y a 2 petits pains français, alors ça devrait se révéler
avec une croûte épaisse cuite
et deuxièmement, peut-être qu'ils se sont dépêchés et ne l'ont pas laissé refroidir correctement?
en général, à mon avis, le pain simple le plus délicieux et sans problème
selon la recette des instructions pour hp

huile végétale 25g
eau 325 ml
sel 2 c. à thé
sucre 2 cuillères à soupe
lait en poudre 2,5 st l
farine 600 g
levure 1,5 cuillère à café
programme 1, poids 1000, couleur dorée

La paix soit avec vous boulangers!
mais juste le lait était cuit
fait selon une recette d'un livre + 2 cuillères à soupe de miel

Bonjour à tous! Ombre merci pour la recette (du pain simple a été fait selon le livre de recettes du programme 1) nous allons essayer le vôtre ce qui se passe, mais il n'y a pas de recette de pain simple dans le livre

La paix soit avec vous boulangers!
nikisan cette recette n'est pas tirée du livre mais du mode d'emploi
6 page. de plus, sur le premier programme, le dernier lot a lieu
1h 50m avant la fin du cycle. de sorte qu'en 1h 45m vous pouvez retirer les agitateurs en toute sécurité et avant de secouer le pain du moule
tourner les agitateurs à l'arrière du moule puis les trous
presque invisible

Bonjour à tous avec du lait en poudre, le pain ne fonctionne pas vaasche Dites-moi quel type de lait en poudre vous utilisez et comment l'utiliser correctement à l'avance, merci à tous

nikisan, remplacez le lait par de l'eau si aucun lait en poudre naturel n'est disponible. Quantité d'eau = quantité de lait.

La paix soit avec vous boulangers!
nikisan dire et sur le lait habituel est obtenu?
mais peut-être que ce n'est pas du tout le but
le forum a discuté du sujet du lait, mais dans le contexte de sa saveur!
et j'utilise personnellement du lait en poudre de notre russe
à Pushkino. mais plusieurs fois j'ai utilisé importé
pas grand.
et versez le lait en poudre au milieu, soit la moitié de la farine puis
lait et ensuite l'autre moitié de la farine.

Je suis excellent à la fois en poudre de lait et en lait naturel. Sur le frais, la mie s'avère plus élastique, sur le sec, à mon avis elle est plus sèche. Bien que dans les deux cas, il soit très savoureux. J'aime le pain blanc cuit avec du lait sous une forme ou une autre plus que de l'eau.
Et quand j'ai choisi le malt sec, je suis souvent tombé sur des compléments artificiels ou à base de plantes. Vous devez regarder la composition.

Bonjour à tous! Sur le lait naturel, cela s'avère tout simplement merveilleux.Lait entier en poudre 25% selon GOST 4495-87 de Saint-Pétersbourg, la pâte dessus ne rentre pas du tout et il s'avère cru et non cuit à l'intérieur, ajouté à l'eau et entre la farine Levure sèche HAAS comme ça

Bonjour à tous avec du lait en poudre, le pain ne fonctionne pas vaasche Dites-moi quel type de lait en poudre vous utilisez et comment l'utiliser correctement à l'avance, merci à tous

En raison du manque de lait en poudre dans le magasin, j'ai acheté un bébé ordinaire à la fois. Le pain est incroyable. Comme en témoignent les photos précédemment publiées.
Récemment, nous avons acheté du lait en poudre selon GOST. Le résultat est excellent. Je fais du pain selon le schéma suivant (standard des instructions):
l'eau,
rast. pétrole,
sel,
sucre.
puis la première moitié de la farine requise par la recette,
puis lait en poudre,
la seconde moitié de la farine.
la levure vient en dernier

Bonne chance !!!

Le premier pain est cuit! Si je peux publier une photo. Bien que je ne puisse pas imaginer comment.

Signez la photo en lettres anglaises, sinon elle ne s'ouvre pas

Merci!
Le pain était délicieux!

Bonjour à tous)) Hier, je suis devenu l'heureux propriétaire de Muli 5004 !!! même si jusqu'à récemment j'étais sûr que j'achèterais du kenwood)) mais mon mari a dit que sans Borodino quel genre de poêle il s'agissait)) et puis il y avait des baguettes)) en général, ils ont pris ceci) des baguettes au foin. Les gens, dites-nous comment se passe ce régime? à quelle minute devez-vous appuyer sur start pour la cuisson et quand retirer la pâte pour former les baguettes? et à quoi servent les signaux? en général, si possible, décrivez la pzhlsta en détail pour que je sache comment elle doit se comporter ... sinon elle a fait cuire des baguettes au four)) J'ai aussi fait du pain ordinaire - il s'est avéré comme ça)) le courant n'est pas très rose - mais je l'ai fait sans lait. Mais je ne l'ai pas encore goûté - j'attends mon mari))

tout est écrit dans les instructions. après le singala, ajoutez les céréales, les graines de pavot, les graines de sésame, etc. comme vous le souhaitez. si vous ne voulez pas simplement inverser le signal. après 2 bips, n'éteignez pas la cuisinière, ouvrez simplement le couvercle et retirez la pâte. roulez vos baguettes, mettez-les sur des plateaux et mettez-les au four. appuyez sur Démarrer et ils seront tous préparés. après le signal sur le comptoir, il sera 00-00 éteindre le poêle du réseau et retirer les baguettes.

Bonjour à tous)) Hier je suis devenu l'heureux propriétaire de Muli 5004 !!! même si jusqu'à récemment j'étais sûr que j'achèterais du kenwood)) mais mon mari a dit que sans Borodino quel genre de poêle il s'agissait)) et puis il y avait des baguettes)) en général, ils ont pris ceci) des baguettes au foin. Les gens, dites-nous comment se passe ce régime? à quelle minute devez-vous appuyer sur start pour la cuisson et quand retirer la pâte pour former les baguettes? et à quoi servent les signaux? en général, si possible, décrivez la pzhlsta en détail pour que je sache comment elle devrait se comporter ... sinon elle a cuit les baguettes au four)) J'ai aussi fait du pain ordinaire - il s'est avéré comme ça)) le courant n'est pas très rose - mais je l'ai fait sans lait. Mais je ne l'ai pas encore goûté - j'attends mon mari))

C'était probablement le pain du livre de recettes, mais pour faire dorer la croûte, faites le pain en suivant les instructions de la page 6.

tout, j'ai compris les baguettes) tout a fonctionné) mais je viens de faire du pain sans lait)

J'ai aussi essayé de faire des baguettes. Je n'ai pas très bien compris comment fonctionne ce mode. Quand j'ai sorti un seau de pâte prête à l'emploi, la minuterie a continué et, par conséquent, les baguettes étaient cuites, mais pas frites. Délicieuses, molles, mais complètement sans croûte. Blanc !!!

Comment arrêter le chronomètre? Lorsque la minuterie a fini de fonctionner, le mode de maintien de la température s'est activé, cela a duré si longtemps que je ne pouvais pas le supporter ... Pour la friture, j'ai activé le mode de cuisson, bien que les fabricants ne le recommandent pas. Mais que faire?

J'ai HP depuis environ 3 mois maintenant, et je fais constamment des baguettes.
Une fois, j'ai aussi eu un tel cas: la minuterie s'est allumée lorsque j'ai retiré la pâte ... et les baguettes se sont avérées blanches ... mais cela ne s'est pas reproduit, puis j'ai réalisé qu'apparemment, j'avais appuyé accidentellement sur le bouton en sortant le seau.
De plus, je n'ajoute jamais de sucre au pain et aux baguettes ... Le goût n'en change pas, ils sont tout aussi bons, la couleur reste dorée aussi ...
donc apparemment cet ingrédient affecte autre chose

Récemment, j'ai remplacé l'eau par du lait, les baguettes sont devenues encore plus savoureuses!
En cours de mélange, j'ai ajouté n'importe quelle garniture: graines rôties pelées, fromage (enfin !!! otpad), olives, basilic, graines de pavot, graines de sésame, noix ...
J'ai aussi fait une baguette au beurre, qui était également très savoureuse.

Et certaines de nos recettes préférées sont:
Pain au lait uniquement non avec des raisins secs, mais avec deux types de fromage: le tilsiter et le parmesan
Tarte Kugloff, Tarte au citron, Cupcake (vous pouvez ajouter du cognac au lieu du rhum) Oui, et je n'ai pas ajouté de gluten non plus ....
Pain de style méditerranéen.
Pain sans croûte (il a une croûte très fine)

La paix soit avec vous boulangers!
dernièrement, dans notre famille, des baguettes avec des produits de boulangerie sont également utilisées
ou doux
en principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette du livre
compte juste le nombre d'ingrédients
savoureuses baguettes avec salami et fromage et si vous ajoutez
le ketchup est généralement otpad
le seul point négatif est que tout se mange très vite, le rendement n'est que de 400-
450gr

Combien je fais cuire et seulement que la question se pose!
Les filles, où est la fonction de «garder au chaud» chez Mulinex?

J'ai également pensé qu'il devrait y avoir une fonction distincte de maintien au chaud et que l'onga s'allume automatiquement après la cuisson du pain pendant 1 heure. si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez simplement appuyer sur le bouton de démarrage avant que le poêle ne s'éteigne. vraisemblablement)

C'est d'accord. C'est le cas de tous les poêles.

Bonjour les chefs!
Il n'y a pas si longtemps, je me suis acheté un porte-baguette et j'en suis très content! Les baguettes sont tout simplement super!
Mais j'ai cuit le pain habituel 3 fois et je n'ai donc pas réussi. Les deux premières fois, j'ai juste fait une erreur avec la farine, car il y a 1 1/2 marques dans le verre réfracté et cela m'a confondu. Et les recettes signifiaient que vous deviez mesurer avec des verres et ne pas vous laisser guider par ces marques. Maintenant, je pèse la farine sur une balance de cuisine.
Hier, j'étais à la Maison du Pain et j'ai tout acheté pour du pain Borodino. Et encore une fois l'échec. Le goût est très similaire à celui du magasin, mais lorsque la pâte s'est formée, un tel petit pain n'a pas fonctionné. J'ai tout fait selon la recette du livre fourni avec la machine à pain. Il m'a semblé qu'il n'y avait pas assez d'eau pour une telle quantité de farine. Au troisième stade - 240 ml d'eau et 490 gr. la farine de seigle. Le pain n'a pas atteint la taille requise et s'est avéré pas du tout duveteux. (Tous les ingrédients sont frais cependant.
Qui a essayé de faire du pain Borodino selon cette recette? Et qu'est ce que tu a fait?
Même si j'ai peur d'expérimenter et d'ajouter plus d'eau, je ne sais tout simplement pas combien puis-je ajouter?!

La paix soit avec vous boulangers!
Inara bien, le pain ne devrait pas être comme celui du blé
c'est d'une part, et d'autre part, il a déjà été mentionné que la recette du livre n'est pas correcte - vous devez consulter le site
et ça ne devrait pas non plus devenir luxuriant, enfin, du moins pas
comme le blé
J'ai la hauteur du plancher du conteneur et j'aime un magasin
non poreux et le dessus n'est pas convexe mais uniforme
c'est normal pour le pain à base de farine de seigle

Chère ombre, pourriez-vous me donner un lien vers la recette du pain Borodinsky? J'adorerais m'asseoir sur le forum pendant quelques heures pour trouver ce dont j'ai besoin, mais j'ai un petit enfant et beaucoup de travail, il n'y a tout simplement pas de temps du tout

La paix soit avec vous boulangers!
Inara
regarde ici
🔗
Ceci est un lien vers le site Web de Mulinex.
🔗

J'ai déjà vu ça. Et cette recette ne diffère pas beaucoup de l'ancienne seulement d'un demi-mètre. l. beurre et une demi-c. coriandre. Je ne pense pas que cela affectera grandement la qualité du pain. Je suis encore plus intéressé par la quantité d'eau et de farine. Je pense que c'est le principal problème. Après tout, même la pâte n'était pas complètement mélangée avec moi, même si j'ai tout mis dans la tunique. Je veux obtenir le résultat comme sur la photo!

Pendant 3 jours, je fais du pain sur ce HP - Mulinex. Le premier était une recette simple. Très beau, mais pas très savoureux. Trop de farine. Le dôme n'est pas vraiment sorti et l'odeur du gluten. La croûte était moyennement dorée. LXWHH 20cmX12cmX12cm et environ 650 gr



Ensuite, il y avait les baguettes. J'ai oublié de faire les coupes. J'ai mis la croûte très dorée. En vain. Les inférieurs sont presque grillés.

Le troisième était le lait et les raisins secs. Pas très beau, mais tellement délicieux. Le pain le plus délicieux du monde. Ma.
Le toit ne s'est pas effondré, c'est une déception visuelle sur la photo. La coupe montre ce que c'est à l'intérieur.



Je suis très satisfait de HP, du pain et de moi-même! Je vais maîtriser le seigle.

J'ai aussi acheté un poêle Moulinex 5004 hier, cuit le premier pain n'a pas fonctionné, mais le matin il s'est avéré S'IL VOUS PLAÎT PRÉSENTER Je veux faire cuire Borodino dans les recettes il est dit programme numéro 9, et c'est le programme BAGUETTE, je ne sais pas quoi faire dans la confusion

programme de baguettes 12 et 9 Borodinsky!

La paix soit avec vous boulangers!
alehir bon shopping
mais commencer par Borodinsky ne vaut pas que du pain
essayez d'abord darnitsky ou tout autre blé de seigle
et regardez de près la recette, dans certains livres
beaucoup d'erreurs

Merci Shade Je vais commencer simple maintenant j'en ai un blanc avec des saucisses et du fromage, voyons ce qui se passe merci encore

La paix soit avec vous boulangers!
dans ma famille avec des saucisses et du fromage en haute estime
seulement je remplace une partie de l'eau par du ketchup - ça ressemble à de la pizza
ou quelques cuillères à soupe de moutarde ajouter le même original

: D Tout s'est avéré être du pain beau et savoureux, la croûte croûte super. Je veux publier une photo, mais je ne sais pas comment, apprenez-moi SVP je vous en serai très reconnaissant

[Alehir]

Alehir, Voici le lien:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2675.0
Tout y est très bien écrit

Voici mon deuxième pain de blé avec saucisse et fromage

c'est ça dans le contexte

Bonne journée tout le monde!
Hier à 23 heures, je suis devenu le propriétaire de la technologie miracle!
Et aujourd'hui, alors que je travaille, ma femme a décidé de le tester!
Maintenant, il fait du pain de seigle selon la recette du livre.
Immédiatement confronté au problème des différentes mesures. dans cette recette, le sel et le sucre sont donnés en grammes, mais, ayant grimpé sur le forum, je me suis rendu compte que 5g équivaut à 1 c. Mais la cuillère doseuse qui est allée au poêle ne pèse que 5 et 15 grammes ???
Et 11gr de tremblements, ce n'est pas beaucoup? )

Je veux signaler que Borodinsky n'a pas fonctionné, une telle brique est sortie, bien que je l'ai faite selon la recette de Dusya Myshkina, je pense que j'avais de la farine de seigle avec du son, c'est peut-être pour ça, et la pâte n'est pas sortie, la pâte ne voulait pas pétrir en bas, elle était collée ensemble et sur le dessus, elle n'était pas uniforme, ELLE A ÉTÉ DISTRIBUÉE

Bonjour à tous les boulangers. Donc, la reconstitution est venue dans vos rangs à mon visage. J'ai finalement acheté une machine à pain Moulinex 5004. Et j'ai immédiatement décidé de faire cuire des baguettes, car je les aime beaucoup. Je veux juste me vanter. Sur la photo, le pain a été cuit pour la 3ème fois, mais la fois précédente, ils ont brûlé avec moi, car je ne voulais faire que 2 baguettes. Peut-être à cause du peu de choses que cela s'est passé?

Le premier pain s'est avéré avec un bang
a décidé de montrer!