Baguette de pain maison Moulinex OW 5004

la paix soit avec vous pain!
Tserekyan, bien sûr, vous pouvez laisser la pâte jusqu'à demain, mais avec des baguettes
accroc - ils sont cuits sur le programme, mais si juste sur la cuisson, alors là
la température est différente

[ombre]

ombre , en principe, vous pouvez essayer leur tada sur le programme de cuisson à cuire, peut-être que cela fonctionnera si vous les mettez sur la croûte la plus légère et les vérifiez périodiquement ... Je ne peux en parler qu'en théorie ...

Tserekyan,
Je le fais, bien que les instructions indiquent que le programme 14 (cuisson au four) ne convient pas pour la cuisson de baguettes ...

La paix soit avec vous boulangers!
Tserekyan et sur les baguettes la croûte est exposée
vous pouvez le faire, bien sûr, mais vous devez regarder sans quitter, sinon il s'assombrira

Bonjour tous le monde! Il y a une semaine, nous avons acheté notre HP. J'essaye de cuisiner avec différentes recettes. J'ai beaucoup aimé le pain italien, j'ai ajouté des oignons frits, même s'ils brûlaient sur la croûte. Et elle a également préparé un gâteau très savoureux d'Elena Bo. Je n'ai pas encore essayé, mais la vue est très belle et l'odeur est géniale. Mais tant que mes baguettes échouent, je vais réessayer.

[mailgor,]

mailgor, Toutes nos félicitations

Et puis seulement bonne pâtisserie! Il y avait un sujet distinct sur les baguettes
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ic=7779.0

J'ai essayé à nouveau de cuire des baguettes, j'ai pris en compte toutes les recommandations, le goût est aromatique et croustillant, mais à l'intérieur c'est très dense, à pores fins. Quelle est la raison?

Vous avez probablement ajouté trop de farine. Essayez de garder la pâte légèrement collante et de ne pas pétrir très soigneusement sur la planche. Mieux vaut graisser la planche et les mains avec de la farine pendant que vous sculptez les baguettes, et ajoutez moins de farine directement à la pâte. Bref, ici, bien sûr, il faut varier
Quant à moi, dans les recettes du livre, la pâte est mince, vous pouvez ajouter en toute sécurité 50 grammes de farine supplémentaires. Et là, comme Dieu le veut, il est difficile de dire exactement combien il faut ajouter au lot pour que ce soit le plus, et même les goûts sont différents, qui l'aime plus étroitement, qui est aérien

Que faites-vous pour graisser la croûte, y mettre quelque chose, saupoudrer, etc.? Ils ont donc posé les ingrédients, choisi le poids, la couleur de la croûte, le programme et appuyé sur "start". Et pour vous oindre il suffit d'ouvrir le programme HP au milieu et c'est tout? Ou comment?

Sur le forum, il est conseillé de graisser avant le début de la cuisson proprement dite, quelque part 55 minutes avant la fin de l'ensemble du processus, les instructions pour l'ensemble du processus sont planifiées à temps.

La paix soit avec vous boulangers!
bien sûr avant la cuisson - pendant 5 minutes, il a oint avec ce dont il avait besoin et saupoudré
Sinon comment

Que faites-vous pour graisser la croûte, y mettre quelque chose, saupoudrer, etc.? Ils ont donc posé les ingrédients, choisi le poids, la couleur de la croûte, le programme et appuyé sur "start". Et pour vous oindre il suffit d'ouvrir le programme HP au milieu et c'est tout? Ou comment?

Exactement! Ouvrez le couvercle et mettez-le et enduisez-le! Parfois, nous ajoutons même de l'eau et de la farine, c'est ce qu'on appelle "garder un œil sur le pain"

quand j'ai compris, j'étais intéressé par exactement comment
yuliya_k j'atteins encore à peine la cuisine, puis sur les mains courantes de la table de la cuisine, tout pions, etc. Papa, je "commande" seulement, il n'y a pas besoin de parler de contrôle

[Masjavka]

Masjavka, Qu'est-ce qui ne va pas? Tu as écrit si tristement

[Masjavka]

Masjavka, et vous essayez le livre de recettes pour Mulinex 5004. J'en ai 5002, à mon avis les recettes sont les mêmes là-bas. J'ai cuisiné des paysans - cela s'est avéré comme du seigle pur. J'ai fait cuire le Kugelhof d'innombrables fois. Délicieux. Faites cuire du pain blanc ordinaire et ajoutez-y tout ce que vous voulez - oignons frits, fromage à pâte dure, olives. Vous pouvez prendre n'importe quelle recette comme base. Bonne chance à toi!

récupérer
merci et nous le faisons
Je ne fais pas confiance à toutes les recettes, on fait principalement du seigle d’Auverne (pour moi) et du lait (on le donne à ma tante)

Salut tout le monde. Hier, mon mari m'a offert un fabricant de lhebo tant attendu. Par chance, j'ai réalisé que mes balances électroniques avaient cessé de fonctionner, je mesurais tout avec une tasse à mesurer. J'ai donné le premier pain rapide aux oiseaux, j'ai réalisé qu'il n'y avait pas du tout de kolobok.Le deuxième, je me suis souvenu du petit pain, même si j'ai versé plus de farine dans trois verres doseurs - il semblait que c'était sorti (je posterai une photo), puis j'ai essayé des baguettes aux graines de sésame, je me suis confondu dans les programmes, des pâtisseries sur du millet (j'ai également ajouté un tas de farine), le goût semble cool, mais très dur. Maintenant, je le mets sur du pain traditionnel, j'ai encore ajouté trois verres de farine de plus, mais il n'y a pas de kolobok, juste une pâte élastique. Elle s'est arrêtée une seconde fois, et je ne sais pas ce qu'elle fait et si elle va encore tordre la pâte. Et les valves restent dans le pain. Quelque chose que rien ne sort

Eh bien, wow, 3 verres de farine de plus Et en général il y a toutes les recettes dans la balance Pourquoi être sage sans poids?

Bien sûr, rien n'en sortira ...

Après tout, si vous ajoutez beaucoup de farine, il n'y aura pas du tout de kolobok! Et il n'y aura pas non plus de pain normal. Mieux vaut regarder dans le sujet pour les débutants - il y a des photos de koloboks et tout devient clair à la fois.

Mieux vaut acheter une balance aujourd'hui Et la nourriture restera intacte et le pain commencera à tourner.

Pour être honnête, le livre de recettes du Moulinex 5004 contient des recettes assez précises et je n'ajoute presque jamais rien, tout est clair selon la recette.

Maintenant, je fais des courses pour des balances. La société des balances n'a pas d'importance ou pas, sinon j'en avais des importées, je n'ai jamais rencontré une telle société ici

La paix soit avec vous boulangers!
nelya regarde avec une recherche il y a un sujet sur les échelles et assez vaste

Oui, il y avait un sujet sur les échelles. Avec un tas de photos et pour tous les goûts

Mais il faut qu'ils montrent avec précision que le poids est petit. Prenez quelques sachets de levure et montrez exactement + -1 gramme. C'est ainsi que j'ai choisi mes parents. J'ai finalement choisi Vitek - la différence entre Vitek et les échelles coûteuses n'était pas perceptible. Et j'ai Vinzer.

Maintenant, je le mets sur du pain traditionnel, j'ai encore ajouté trois verres de farine de plus, mais il n'y a pas de kolobok, juste une pâte élastique.

Ne vous embêtez pas avec le kolobok. Cela s'appelle malheur de l'esprit - vous avez trop lu le forum.
Tout d'abord, essayez de tout mesurer exactement selon la recette du livre de recettes. Et sans balance, tout devrait fonctionner - là, entre parenthèses, des tasses à mesurer sont indiquées. Si le poêle et les ingrédients sont normaux et que vous mesurez tout exactement selon la recette, vous devriez vous retrouver avec du PAIN (et non un petit pain). Le même traditionnel. Je ne comprends pas: vous en avez ajouté 3 autres aux 3,5 verres doseurs originaux pendant le pétrissage ??? Autrement dit, un total de 1300 grammes de farine, et tout cela pour 450 ml d'eau et 3/4 c. Levure ???

À propos, il est peu probable que vous obteniez un kolobok aussi rond que sur les photographies de Panasonic. Il y a deux mélangeurs dans votre poêle, ils tirent constamment ce petit pain.

vi_kon Merci beaucoup pour la clarification. Mon mari et moi nous sommes déjà disputés, il me prouve qu'un kolobok ne fonctionnera pas, car il y a deux agitateurs, et je lui montre le kolobok de la photo. Quant aux verres de farine: il y avait une tasse à mesurer et il y a une marque 1 dessus, donc j'ai versé 3 marques de 1 puis ajouté ailleurs 3, sinon le premier pain n'a pas du tout levé, il est devenu une croûte, et au milieu de la bouillie ... Puis je me suis souvenu du chignon. Une de mes connaissances s'est achetée Kenwood, et elle dit qu'elle a tout laissé et que cela s'est avéré être du bon pain, quelque chose que je ne peux pas croire, il me semble que c'est de l'art, des compétences, des compétences, et pas seulement de tout quitter

Tout d'abord, essayez de tout mesurer exactement selon la recette du livre de recettes. Et sans balance, tout devrait fonctionner - les tasses à mesurer sont indiquées entre parenthèses.

À propos, il est peu probable que vous obteniez un kolobok aussi rond que sur les photographies de Panasonic. Il y a deux agitateurs dans votre poêle, ils tirent constamment ce petit pain.

Oui, dans notre four, les lames de pâte sont étirées, mais en principe, la structure de la pâte ne change pas de cela. C'est la première chose. Et le second est ce qui n'est pas écrit dans le livre de recettes du Moulinex 5004 dans des tasses à mesurer - tout n'est qu'en grammes.

Je ne peux pas croire quelque chose, il me semble que c'est de l'art, des compétences, des compétences et pas seulement de tout quitter.

Eh bien, en principe, tout est si simple que c'est difficile à croire

Le PRINCIPAL IMPORTANT est de suivre strictement la recette et vous n'avez même pas besoin de suivre le kolobok si c'est une recette éprouvée. J'ai tout jeté puis j'ai sorti le pain fini

Andrey, mesurez-vous la farine avec le verre fourni? dans la recette ex. écrit ... gr. ou 3 et 1/4 tasses

vi_kon Merci beaucoup pour la clarification. Mon mari et moi nous sommes déjà disputés, il me prouve qu'un kolobok ne fonctionnera pas, car il y a deux agitateurs, et je lui montre le kolobok de la photo. Quant aux verres de farine: il y avait une tasse à mesurer et il y a une marque 1 dessus, donc j'ai versé 3 marques de 1 puis ajouté ailleurs 3, sinon le premier pain n'a pas du tout levé, il est devenu une croûte, et au milieu de la bouillie ... Puis je me suis souvenu du chignon. Une de mes connaissances s'est achetée Kenwood, et elle dit qu'elle a tout laissé et que cela s'est avéré être du bon pain, quelque chose que je ne peux pas croire, il me semble que c'est de l'art, des compétences, des compétences, et pas seulement de tout quitter

Clair! Je ne me souviens pas de la marque sur le verre, mais il semble qu'il y ait "1" ce n'est pas un verre plein. Vous devez donc verser non pas jusqu'à la marque 1, mais un verre presque plein - jusqu'à la dernière marque. Il s'agit de la tasse à mesurer dans laquelle la farine du livre de recettes est mesurée. Au moins dans la version électronique de ce livre, téléchargée depuis le site, ils le sont. Avez-vous des tasses à mesurer dans votre livre de recettes (entre parenthèses après les grammes)?

Bon, il reste 3 minutes avant la fin de la cuisson, mais ça n'a même pas bruni (j'ai choisi la croûte du milieu)

Oui, dans notre four, les lames de pâte sont étirées, mais en principe, la structure de la pâte ne change pas de cela. C'est la première chose. Et le second est ce qui n'est pas écrit dans le livre de recettes du Moulinex 5004 dans des tasses à mesurer - tout n'est qu'en grammes.

Je ne parlais pas de la structure du test, mais du type de kolobok. C'est la première chose.
Et la deuxième chose. Avez-vous un livre devant vos yeux?

Oui, un livre de recettes sous mes yeux (qui est coloré). Il n'y a rien dans les verres.

Voici la recette du "pain à l'ancienne":
Eau chaude: 450 ml
sel: 2 cuillères à café l.
Farine de blé: 650g.
Farine de seigle: 50 gr.
Levure sèche: 3/4 cuillère à café

Et pas de lunettes. Et je mesure toujours la farine en grammes.

Bon, il reste 3 minutes avant la fin de la cuisson, mais ça n'a même pas bruni (j'ai choisi la croûte du milieu)

Le traditionnel ne brunira pas fortement - il n'y a pas du tout de sucre. Laisser se réchauffer. En général, le toit pâle de Mulinex est l'un des points faibles. Si vous avez lu le forum, vous auriez dû le remarquer.

nelya, ne t'inquiète pas, tout ira bien
Cuire au four blanc ordinaire à partir des instructions HP
Et assurez-vous de lire le sujet sur les balances, notez le poids des pièces et continuez. et nous pesons les ingrédients (bien, sauf pour les liquides, et st. l, c.
Bonne chance

Oui, un livre de recettes sous mes yeux (qui est coloré). Il n'y a rien dans les verres.

Voici la recette du "pain à l'ancienne":
Eau chaude: 450 ml
sel: 2 cuillères à café l.
Farine de blé: 650g.
Farine de seigle: 50 gr.
Levure sèche: 3/4 cuillère à café

Et pas de lunettes. Et je mesure toujours la farine en grammes.

Vous pouvez avoir une ancienne version du livre. Dans la version électronique, il y a des lunettes, ainsi que des grammes. Et Nelia, pour autant que je sache, est aussi dans son livre.

Oui, un livre de recettes sous mes yeux (qui est coloré). Il n'y a rien dans les verres.

Voici la recette du "pain à l'ancienne":
Eau chaude: 450 ml
sel: 2 cuillères à café l.
Farine de blé: 650g.
Farine de seigle: 50 gr.
Levure sèche: 3/4 cuillère à café

Et pas de lunettes. Et je mesure toujours la farine en grammes.

J'ai à la fois du poids dans mon livre et dans des tasses à mesurer

Étrange, j'ai acheté fin avril l'année dernière - pas de lunettes.

Et j'ai pris la version électronique de ce site et y est toujours la même instruction, je viens de regarder.

[(3 tasses à mesurer 1⁄4)]

Et j'ai pris la version électronique de ce site et y est toujours la même instruction, je viens de regarder.

Eh bien? .. Si vous ouvrez ce fichier, nous voyons la recette que vous avez mentionnée:

/ Ancienne recette de pain /
Poids: 1000 gr
Durée: 3 heures. 40 minutes
INGRÉDIENTS
• Eau chaude: 450 ml
• Sel: 2 c.
• Farine de blé: 650 gr
(3 tasses à mesurer 1⁄4)
• Farine de seigle: 50 gr
(1⁄4 tasse à mesurer)
• Action rapide à sec
Levure:
3⁄4 cuillère à café

Et la fermeture du couvercle a été refaite dans le poêle

Finalement, nous l'avons amélioré. Hier, j'ai regardé un nouveau poêle 5004 dans le magasin et il y a déjà un support en métal, qui ne risque pas de se casser si rapidement

[(3 tasses à mesurer 1⁄4)]

Eh bien? .. Si vous ouvrez ce fichier, nous voyons la recette que vous avez mentionnée:

/ Ancienne recette de pain /
Poids: 1000 gr
Durée: 3 heures. 40 minutes
INGRÉDIENTS
• Eau chaude: 450 ml
• Sel: 2 c.
• Farine de blé: 650 gr
(3 tasses à mesurer 1⁄4)
• Farine de seigle: 50 gr
(1⁄4 tasse à mesurer)
• Action rapide à sec
Levure:
3⁄4 cuillère à café

J'ai donc spécialement ouvert sur le site et fait un écran d'impression - il n'y a pas de lunettes là-bas. C'est peut-être dans de nouveaux livres, mais le site n'a pas été re-uploadé ... Sur d'autres sites, je n'ai pas cherché le livre mis à jour car inutile pour moi des instructions dans des lunettes

Et vous avez tous des valves coincées dans le pain, sinon cela s'avère inesthétique

La paix soit avec vous boulangers!
ce n'est pas pour vous ici \ utilisez le bouton de recherche-pratique \

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ic=8229.0

aha, reste coincé

Pourquoi le fabricant ne règle-t-il pas cette question? ces mélangeurs ne peuvent-ils pas être fermement attachés à un seau ou à autre chose ... sinon les deux trous ci-dessous sont laids. J'ai aimé l'idée (y) de retirer les agitateurs après le pétrissage, mais je n'ai pas encore appris ma machine pour savoir où et à quelle étape le pétrissage s'est terminé

Les agitateurs ne restent pas toujours coincés, j'ai lu qu'ils doivent être légèrement lubrifiés avec de l'huile.

Je l'ai donc spécialement ouvert sur le site et j'ai fait un écran d'impression - il n'y a pas de lunettes là-bas.

Donc, vous prenez une machine à pain du site, et je suis un mulinex.

vi_kon - J'ai toujours écrit que je regardais les instructions de ce site, et vous, à votre tour, n'avez pas dit que vous regardiez le site Mulinex. C'est pourquoi il y a des désaccords.

[Grammes - millilitres et verres doseurs divers]

Il y a un sujet distinct:
Grammes - millilitres et verres doseurs divers
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

mais bien sûr c'est plus pratique avec des poids!

vi_kon - J'ai toujours écrit que je regardais les instructions de ce site, et vous, à votre tour, n'avez pas dit que vous regardiez le site Mulinex. C'est pourquoi il y a des désaccords.

Regardez attentivement ma réponse # 410 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0
Par conséquent, votre chiffre d'affaires "à partir de ce site" dans la réponse # 418 que j'ai compris comme un lien vers le site Mulinex.

Camarades, est-il possible d'acheter une cuillère doseuse fournie avec HP? J'ai perdu le mien.

[Kati]

Kati , vous pouvez simplement acheter des cuillères à mesurer dans n'importe quel grand supermarché
Je cherchais le mien pendant environ six mois, puis je suis tombé par hasard dans un petit magasin - sur un seul paquet - une salle à manger, un salon de thé, 0,5 thé, 0,25 thé;
matériel: acier inoxydable

[Kati]

Kati,
totalement d'accord avec Mueslik, achetez simplement les cuillères à mesurer et votre problème sera résolu. Ces cuillères doseuses correspondent parfaitement à une cuillère de CP, c'est-à-dire une cuillère à soupe = 15 ml, et une cuillère à café = 5 ml.
P.S. Malheureusement, votre signature n'indique pas la ville dans laquelle vous vivez, mais juste au cas où, j'ai acheté la mienne chez IKEA, et elles ne coûtent que quelques centimes.