Tartes au chou

Natasha, petits pains! J'ai divisé la pâte en parties, puis la tige saisit, et elle a tiré de sous mon bras), et j'ai sculpté. Puis elle a dit: Maman, va te reposer, je vais finir moi-même. Eh bien, vous n'avez pas besoin de me persuader, je plaisante)
En général, elle vazyukatsya, l'a roulé avec un petit rouleau à pâtisserie, saupoudré de sucre, une carte blanche complète en somme. Je suis venu quand elle avait déjà posé ses œuvres sur une plaque à pâtisserie! Les gars, vous auriez dû voir ma cuisine après ce processus

Les gars, vous auriez dû voir ma cuisine après ce processus

Comme le dit le proverbe, "tartes cuites au four - toutes les portes sont dans la pâte".
Le chef pâtissier n'a que cinq ans. Attendez, elle maîtrisera bientôt les gâteaux mousse. Irlandais, un changement digne se fait jour.

[Lёlik]

Lёlik, Ol! Ah! Je suis vraiment heureuse et effrayée en même temps, surtout après qu'elle ait sculpté des tartes, entre les moments où elle l'a dit
Papa: c'est INTO, moi, papa, je peux vous aider avec la construction)
Laissé incrédule: je me demande quoi?

Natasha! J'ai un immense merci pour une excellente masterclass dans la formation des tartes. J'ai enfin une photo:

c'est bout à bout))))
et voici une autre photo dans un vase:

et sur la plaque à pâtisserie:

J'ai adapté une recette de brioches au cannabon avec une quantité réduite de pâte pour ces tartes. Je ne peux pas accéder à votre recette. mais maintenant les tartes sont propres et uniformes

[Irina F]

Irina F,

Oui, tout le monde. Ce n'est pas une question pour une vraie femme!)))

Aprelinka,

Quel blooper sur la table de fête!))

[Nat]

Beurre 150 g
Rast. huile 50 g

Nat, et si 200 gr. somnolent?

Ou la présence de végétation est-elle toujours souhaitable?

[Crochet]

Crochet,

Le ghee a les caractéristiques physiques de l'huile végétale car il s'agit d'une matière grasse laitière pure + une grande odeur crémeuse. Par conséquent, ce sera tout simplement génial!

Bonjour. Hier, j'ai fait des tartes selon votre recette. Il n'y a pas de HP, donc le lot est manuel. Cela s'est avéré très savoureux, mais tout s'est presque ouvert pendant la cuisson. le deuxième lot était scellé comme des boulettes, cousu. tout de même ouvert. a commencé à s'ouvrir même au stade de la vérification. Conseillez quoi faire.

[Tatannight]

Tatannight,

À mon avis, il y a plusieurs raisons possibles: humidité insuffisante de la pâte, par conséquent, elle n'a pas bien adhéré. En outre, huile mal mélangée. Autrement dit, le film huileux à la surface ne permettait pas de se refermer.

Pardonnez-moi, je ne comprends pas du tout avec le sucre, il n'y a pas d'erreur, vraiment tant que ça? Et tout à la fois à la levure avec du sel? Ou je ne comprends pas quelque chose ...

[Vakarina]

Vakarina, il n'y a pas d'erreur, mais le sel est meilleur, comme les graisses à la fin du lot, vous pouvez combiner le sel avec de la farine.

[Vakarina]

Vakarina, la recette a été testée au fil des années et par de nombreux membres du forum
Cela ne veut-il pas dire quelque chose?

Ajouté le vendredi 31 mars 2017 15:28

Nikaquel ragoût n'abandonne pas À PROPOSAigle?
Je vous demande pardon, éclate

[NikaVs]

NikaVs, Rarerka, Merci beaucoup, juste toujours 1 cuillère à soupe. J'ai pris une cuillère sur un demi-kilo de farine, puis il s'avère que 1/4 tasse (gr.50) j'avais peur que la levure soit choquée et ne lève pas, ou je pense que vous avez peut-être des verres spéciaux ici

[Vakarina]

Vakarina,

La levure, bien sûr, sera choquée, mais agréable)). Ne t'en fais pas))).

[Ludmila]

Ludmila, oh, dans ce ragoût, mais pas cet aigle ... mais l'aigle mlyn ... plumé - je perds mon travail en attendant un ordre de jour en jour ... notre région va à contre-courant de la Fédération de Russie jusqu'à présent dans cette affaire.

[Épouvantail]

Épouvantail, Je n'ai pas de mots!!! Je n'ai jamais mangé de tartes plus savoureuses, et comme elles sont belles .... merci pour votre générosité !!!

[Vakarina]

Vakarina,

Eh bien, glorieux! Je suis toujours heureux, comme si mes tartes étaient un succès))).

[Épouvantail]

Épouvantail, Nous avons toute la famille en admiration, je les ai déjà rendus fous avec la recherche de la pâte à tarte parfaite, mais ensuite tout le monde a aimé, nous pouvons supposer que la recherche est terminée !!!! Je conseillerai tout le monde sur votre blog, merci beaucoup encore))))

Bon après-midi, cette pâte peut-elle être utilisée pour une tarte?

[veronika555]

veronika555,

Aucun problème. Tout le monde: sucré ou collation.

Chuchelka, merci beaucoup. Ce n'est pas la première fois que je prépare des tartes selon votre recette (la pâte est super), et pas encore une tarte.

[Nata]

Nata, merci beaucoup de ma part et je l'ai.J'ai eu beaucoup de plaisir à travailler avec la pâte, et mon Timofey, à manger (y compris la pâte crue). Maintenant, il reste à essayer sous forme de petits pains.

Nata, je suis juste amoureuse de ta pâte, je l'ai cuite plus d'une fois avec différentes garnitures, c'est toujours très savoureux, j'ai décidé de faire un rouleau aux graines de pavot pour Pâques, il suffit d'ajouter plus de sucre et d'arômes. L'as tu essayé?

[Barbales]

Barbales,

Manger de la pâte crue est leur passe-temps. J'ai tout le temps la même histoire))).

NM,

Rouleau de pavot? Bien sûr, j'ai essayé)). Je fais n'importe quoi avec cette pâte. Mais. Le sucre ne peut pas être versé indéfiniment dans la pâte à levure. Le sucre est un conservateur. Et avec une quantité excessive, il commence à inhiber fortement le travail de la levure et à l'inhiber. Un verre (de 240 à 250 g) peut être placé sur une portion complète de la recette. Ce sera délicieux. Et puis vous pouvez également saupoudrer de sucre à glacer sur le dessus pour un meilleur dessert.

Nata, nous ne mangeons pas de choses très sucrées, pour une demi-portion j'ai mis 2 cuillères à soupe de sucre, et sur un rouleau j'ai pensé mettre 100-120 grammes. Merci pour le conseil. Le rouleau sera certainement.

Les rouleaux sont prêts, belle classe sinueuse. Nata, merci beaucoup pour ta recette, comme toujours, je ne l'ai pas fait. La pâte n'est qu'une chanson.

[NM]

NM,

Vooot, c'est vrai. Vous devez avoir une recette dans votre réserve, ce qui est au moins un festin, au moins pour le monde)). Les yeux fermés, je le percevrai même dans la cuisine de quelqu'un d'autre))).

Santé!))

[Nata]

Nata, Et si ces tartes sont faites avec de la viande, alors mettez la même quantité de sucre?
Et la viande hachée est-elle meilleure que la viande crue ou frite?

[shlyk_81]

shlyk_81,

La même quantité de sucre. Faites frire la viande hachée.

[Nata]

Nata, prêt à cuire, lisez sur le pétrissage amélioré, il y a de la levure à la fin avec du beurre. J'ai de la levure vivante, vous devez probablement les diluer d'abord? J'ai fait un gâteau avec eux une fois, maintenant je l'ajoute))



Avec mon fils, nous avons mangé 5 tartes (il en est un et moi quatre) C'est tellement délicieux! Il me semble que ce sont les tartes les plus délicieuses que j'ai mangées !!! Maintenant, les enfants plus âgés et le mari viendront de l'école et les tartes seront épuisées. Un immense merci !!!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Votre santé est énorme. Et les enfants. Et mon mari))).

Vous pouvez littéralement verser une cuillerée de lait et y diluer de la levure comprimée. Mais je l'écrase directement dans la pâte dans un seau. Et il n'y a jamais eu de problèmes.

[Nata]

Nata, J'ai versé 20 grammes de lait de la quantité originale et ajouté une cuillère à café de sucre. Mon seul problème dans la pommade est que toutes les coutures se sont un peu séparées, même s'il y a un petit trou, mais elles le sont en tout (et en couple elles ont bien divergé). Mais cela n'a aucunement affecté la vitesse de consommation!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Le pétrissage était quoi? Pas avec vos mains? J'ai l'impression que l'huile n'a pas été mélangée aussi uniformément que je le souhaiterais et a donné un film gras sur la pâte, ce qui l'a empêchée de bien coller.

[Nata]

Nata, est intervenu avec kenwood pendant environ 20 minutes.Tout était parfaitement collé ensemble, il s'est décollé quand il était debout sur l'épreuvoir. J'ai essayé de le refermer, mais la pâte de viande hachée était déjà très grasse.

[shlyk_81]

shlyk_81,

Eh bien, alors, habituez-vous-y. signifie simplement des défauts «techniques». Immédiatement, il ne collait pas fermement, puis il était humidifié avec de la graisse de la viande hachée. Rien, la prise viendra!)))

[Épouvantail]

Épouvantail, bonne journée! Une recette merveilleuse! Quand j'y ai fait des tartes, les tartes faites maison ont apprécié! Maintenant quelque chose est attiré par les prouesses culinaires ... La question se pose: est-il possible de remplacer le lait par du babeurre, cela affectera-t-il grandement le goût? Juste un sac de babeurre est dans le réfrigérateur, je l'ai acheté, je ne sais pas où l'appliquer

[Yulianka]

Yulianka,

Oui, tout ira bien. Si le babeurre est aigre, il peut acidifier un peu la pâte. Si cela ne vous dérange pas, tout ira bien.

[Épouvantail]

Épouvantail, Je vous remercie! tout a fonctionné! mais la prochaine fois je le ferai probablement avec du lait, le babeurre n'est pas aigre, mais donne une saveur particulière ... il ne reste presque plus rien des tartes, elles ont toutes été dévorées! J'ai réussi à prendre une photo uniquement de la deuxième portion, avec de la confiture)) s'est envolée avec du chou

[Yulianki]

Filles!
Natashik!
Et comment rendre les tartes aussi brillantes que sur la deuxième photoYulianki?

Je fais cuire ces ... tartes ... délicieuses ...
mais la beauté ne peut pas être apportée

[Envie de tout savoir]

Et comment rendre les tartes aussi brillantes que sur la deuxième photo de Yulia?

Envie de tout savoir, c'est le plus simple de tout le processus, à mon avis! Cela a même fonctionné dans mon vieux four à gaz capricieux.Après avoir prouvé (avant de les envoyer au four), graissez les tartes avec un mélange d'un demi-œuf et 1/2 c. l. l'eau...

[Envie de tout savoir]

Envie de tout savoir,

Œuf et eau. Lièzon. Secouez l'œuf et ajoutez une cuillère à soupe d'eau, graissez les tartes. Tout.

C'est très pratique si vous en faites une moitié (pour 500 g de farine): secouez l'œuf, versez la moitié dans la pâte et l'autre pour la lubrification.

[Yulianka]

Yulianka!
Épouvantail, Natashik!
Merci beaucoup! J'avais toujours peur que les tartes aient peur si je commençais à les enduire! S'installera ... sera plat ...
AAA .. Bayuzzz ... Mais je le ferai!

C'est très pratique si vous faites une demi-portion (pour 500 g de farine)

Natalka!
C'est ça! Comment savez-vous ce que je fais une demi-portion?

C'est ça! Comment savez-vous ce que je fais une demi-portion?

"Big Brother vous voit!" (C))))

Rien ne leur arrivera, ils n'abandonneront pas. Prenez une brosse en silicone souple et avancez.

"Big Brother vous voit!" (C))))

Rien qu'ils n'abandonneront Prenez une brosse en silicone souple et avancez.

Faites-le! Cher Tovarisch "Big Brother"!

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, merci beaucoup pour la recette! Je me joins à la joie. J'ai aimé faire la pâte et travailler avec. Je pense que j'ai trouvé ma recette pour une pâte intelligente et réussie!
Je signale:

[Evgeniya]

Evgeniya,

Quelle beauté!! C'est magiquement beau)). Les tartes sont une chose!))

Je suis moi-même en état de choc agréable! Il semble que j'avais l'habitude de faire des tartes, etc., mais aujourd'hui c'est le cas !!!
Je vous remercie! Kesha l'a aidé ou moi

Bon après-midi, dites-moi s'il vous plaît, pouvez-vous utiliser la levure ordinaire Saf-moment, 11 g (rouge, pas or), ou vaut-il mieux prendre du frais? Quels sont ceux qui font le mieux? Selon la technique de pétrissage améliorée, les sèches semblent plus pratiques, mais elles agissent rapidement, alors j'en doutais. Et si nous n'ajoutons pas de protéines, alors nous avons besoin de plus de lait ou de 2 jaunes, ou n'avons-nous pas besoin de le remplacer, mais simplement de supprimer la protéine?

[vikikika75]

vikikika75,

Peu importe le type de levure. J'en utilise. Avec n'importe quelle technique)). Je préfère le frais. Ils sont juste vivants)). Si vous supprimez des protéines, ne les remplacez par rien. La pâte est très plastique et vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter quoi que ce soit.

où lire sur le mixage amélioré, collez votre nez, s'il vous plaît, je ne maîtriserai pas 100 pages de commentaires
Je veux vraiment essayer cette pâte légendaire