Tartes au chou

[fruitée]

fruitée,

Il y a un lien vers celui-ci dans le premier article avec la recette.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...396.0

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, des tartes très savoureuses se sont avérées! Tout le monde est content!
Merci pour une recette simple et bonne! (Les photos viendront plus tard)

Ici j'ajoute!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
Et n'oubliez pas !! Je parle d'images)))

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, Prendre une photo! Tout le monde a aimé les tartes, c'est le plus important!

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, des photos ont été envoyées! Ajoutée!
Tout le monde est très content!
Le petit-fils a aidé à sculpter et à fabriquer juste des cœurs avec de la pâte et un peu.

Pour moi, la pâte doit être un peu sucrée ...

C'est exactement ce que cela devrait être - avec du poisson, de la viande, des légumes, le sucre accentuera leur goût. Avec du fromage cottage, des baies - rehausseront leur goût. Dans tous les cas, le goût sera plus brillant.
Sans une quantité raisonnable de sucre, ce sera fade.

[chien gris]

chien gris, Galya, Tout est avec modération dans la recette! Tout est bon!

Bonsoir! dites-moi combien de morceaux sont obtenus à partir de 1 kg de farine, 40 g chaque tarte, merci!

Et je n'ai rien à prendre en photo. Hier, je l'ai fait cuire, aujourd'hui il ne reste presque plus rien (enfin, ils l'ont mangé le matin, à midi et le soir avec du kéfir). À propos, j'ai pesé une tarte - environ 80 grammes, il s'est avéré 20 morceaux de 500 grammes de farine.

Avez-vous pesé? J'ai besoin d'un test. si 1 kg de pâte finie est divisé en 40 grammes, combien de morceaux deviendront

[maha je]

maha je, Marina, Bien, vous pouvez ÉpouvantailNatasha, bien sûr, attendez, mais il m'a toujours semblé que vous deviez peser tous les ingrédients dont vous avez besoin pour 1 kg de farine et diviser hardiment le nombre résultant (masse totale) par 40 grammes. Veillez simplement à diviser les grammes par grammes ou kilogrammes par kilogrammes. ...

si 1 kg de pâte finie est divisé en 40 g chacun, combien de morceaux deviendront

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Bonsoir! veuillez me dire combien de morceaux sont obtenus à partir de 1 kg de farine 40 g chaque tarte, merci!

Prêt 40 gr? Je n'ai aucune idée de combien. Je n'ai jamais pesé de tartes prêtes à l'emploi.

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Des tartes à pâte unique? Et c'est une option!

Scarecrow merci de ne pas passer, il me semble avoir confondu tout le monde: girl_sad: j'ai juste besoin de faire environ 50 pièces, je les ai déjà faites avant que la pâte ne soit divisée par 40 grammes, je voulais des petites, mais je ne me souviens pas du nombre de pièces combien de farine ai-je besoin pour faire environ 50 petits morceaux: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[maha je]

maha je,

Si petit, 1 kg fonctionnera. Je reçois 30 pièces. (2 plaques à pâtisserie) plutôt grosses chaussures libériennes. Par conséquent, il y en aura deux fois plus de petits.

Désolé ! Je ne peux pas me calmer javascript: void (0); Épouvantail dans votre recette de 1 kg de farine s'est avéré 30 morceaux, combien de grammes avez-vous divisé ttest?

[maha je]

maha je,

Je ne les divise pas par grammes. Je divise toujours un morceau de pâte par 2. C'est-à-dire divise un morceau de pâte en deux, chaque moitié encore en deux, etc. À proprement parler, j'obtiens 32 morceaux de pâte, seulement 15 (3 rangées de 5) rentrent dans une plaque à pâtisserie et la pâte d'un je distribue toujours un peu plus. Donc, en conséquence, 30 pièces sortent. Et en grammes, il est tout à fait possible de calculer en ajoutant tous les ingrédients et en divisant par 32.

Environ 1890g d'ingrédients (un demi-verre de sucre est compté - c'est 120g, 10g de sel, levure sèche et un œuf 55g) / 32 (avec division séquentielle en deux, comme je l'ai dit, 32 morceaux de pâte sont obtenus) = environ 60g de pâte par tarte.

[Épouvantail]

Épouvantail, vooooot, mais moi, contrairement à vous, UKM, j'ai compris ce dont une personne a besoin, puisque je partage moi-même la pâte sur la balance, sans compter sur l'œil)))

UKM

Piriwidi

Piriwidi

Artisans de cuisine uniques



ne pas?

Merci beaucoup! qu’ils n’ont pas abandonné dans les moments difficiles! Je pèse toujours sur la balance pour que ce soit la même javascript: void (0);

Artisans de cuisine uniques

"Chère Reine Mère" - vous devez tout apprendre!

Bien que rien de tout cela:

Artisans de cuisine uniques

vous devez tout enseigner!

J'écrirai même

Merci épouvantail! Je fais généralement toujours quelque part dans 60 grammes, mais depuis cette fois je ne l'ai pas fait pour moi, ils en ont demandé 40, pour 2 bouchées, j'ai fait 46 pièces, peut-être que quelqu'un me sera utile!

Bonne journée! Je suis allé les remercier pour les tartes ... J'ai "hissé" toute la famille et mon entourage sur eux ... Merci beaucoup pour la magnifique photo avec une vantardise, en tant que débutant, ils ne la donnent pas, alors j'exprime ma gratitude en mots))))

[minou]

minou, Vous pouvez télécharger votre photo via la Galerie

[minou]

minou,

Je crois au mot))). Cuire. Je suis "assis" dessus depuis tant d'années))

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, bonne pâte!

[Tyetyort]

Tyetyort,

Je crois! Je l'ai vérifié moi-même!)))

[minou]

minou, Vous pouvez télécharger votre photo via la Galerie

Arrivé.

[minou]

minou, Beau !!!

[Épouvantail]

Épouvantail, immense gratitude pour la recette détaillée v. sa quarantaine a finalement appris à faire des tartes. Je l'ai mélangé selon un programme complexe - l'huile a été mélangée après l'autolyse. Je l'ai fait avec mes mains, au début je me suis reproché de ne pas essayer l'ancienne version avec de la pâte à baratter, mais ensuite tout s'est mélangé et, voilà, la plus belle pâte. En tant que massothérapeute, j'aimais mélanger de l'huile avec de la levure en une masse serrée, une sorte de gymnastique pour les mains. peut en quelque sorte être honoré de publier une photo. remercié qu'il n'y ait que du jaune dans la pâte, il était doux et tendre pendant trois jours. Merci, vous Wonder Wizard !!!

[yildirimka]

yildirimka,

Elle vient de décrire ça ... Elle m'a presque donné un pendentif magique))).

[Épouvantail]

dans . sa quarantaine a finalement appris à faire des tartes.

J'ai aussi appris à faire des tartes environ 40. Et ils ont commencé à devenir si cool.

Mais les boulettes - je ne peux tout simplement pas apprendre. Ils sont bien moulés pour moi, mais lorsqu'ils sont cuits, plus de la moitié d'entre eux s'effondrent.

Épouvantail, Natasha, apprends-moi, pour l'amour de Dieu, comment faire des boulettes correctement pour qu'elles ne s'effondrent pas pendant la cuisson.

[Valeria +]

le post est terminé et je vais prendre les tartes



Valeria +, Je cite mon livre pour enfants "Kalinkin notes". Je fais toujours de la pâte pour des boulettes comme celle-ci. ne vous effondrez pas.
2 cuillères à soupe. farine, 2 œufs, une cuillerée de sel (je mets un peu plus de thé), 3/4 cuillère à soupe. l'eau.
Tamisez la farine sur la planche. Faites une dépression dans le haut et ajoutez rapidement les œufs, battus avec de l'eau, une cuillerée de sel. En rassemblant la farine des bords vers l'intérieur, pétrissez rapidement la pâte. Vous devez le pétrir pendant environ 5 minutes, puis la pâte se révélera lisse et en plastique.
Saupoudrez de farine sur la planche, mettez la pâte en la recouvrant d'une grande casserole chauffée au feu. Pourquoi une casserole? Donc ça devrait être ...
Après une demi-heure, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

J'utilise cette technologie depuis mon adolescence. Je ne sais toujours pas pourquoi la casserole chaude est, mais les boulettes ne s'effondrent pas. Je n'ai pas essayé de le faire avec des cerises.

dans . sa quarantaine a finalement appris à faire des tartes.

J'ai aussi appris à faire des tartes environ 40. Et ils ont commencé à avoir des choses tellement cool.

Les jeunes! Grâce à Natasha, je n'ai eu des tartes qu'à l'âge de la retraite.

J'utilise cette technologie depuis mon adolescence. Je ne sais toujours pas pourquoi la casserole chaude est, mais les boulettes ne s'effondrent pas. Je n'ai pas essayé de le faire avec des cerises.

Les avez-vous cuisinés tout de suite? Les congelés s'effondrent-ils également?

[yildirimka]

yildirimka, Valeria +, les filles, la correspondance qui n'est pas liée à la recette, nous nettoyons généralement sous le spoiler ou allons au PM.

Nata, Je suis désolé d'être entré.

Je m'excuse.

merci d'avoir expliqué les règles

Les jeunes! Grâce à Natasha, je n'ai eu des tartes qu'à l'âge de la retraite.

J'ai arrêté d'avoir des complexes

salut! Pouvez-vous me dire quand vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur pour la nuit? Après avoir pétri immédiatement (j'ai un programme "pelmeni" pendant 15 minutes) ou après une autre heure au four?

[olive]

olive,

mieux tout de suite. Il fermentera même au réfrigérateur. De plus, toute la masse de la pâte ne refroidira pas en même temps.

[Épouvantail]

Épouvantail, , Merci beaucoup pour la réponse rapide! Et un merci spécial pour la recette, à la fois de ma part, de ma famille et de mes collègues !! La deuxième semaine que je cuisine, avec quoi et dès que je n'ai pas cuit, je ne peux pas m'arrêter. Aujourd'hui, c'est le deuxième lot, le premier est presque tous allé avec l'enfant dans une autre ville pour étudier déjà.
Je lis et prends des notes, sur presque chaque page je trouve quelque chose d'important et d'utile, j'ai déjà maîtrisé 62 pages)).
Les premières tartes de ma vie et se sont avérées la première fois .. Les buhtels à la crème sont quelque chose !! Et comment la pâte grince lors de la coupe, une telle humeur de cela .. encore un peu plus de temps, ce n'est toujours pas suffisant.

[olive]

olive,

L'obtenir tout de suite est très important. C'est exactement ce que vous avez décrit: le désir de répéter, de cuisiner, d'essayer, etc. Parce que l'échec peut vous faire perdre les mains instantanément. Je suis très, très purement humainement heureux que tout a fonctionné.
PS: Oui, je n'ai pas honte du buhtelki))). J'adore cette recette)).

Et comme les gens l'adorent!)
Merci à vous et à la santé de vos proches!
Py. sy. Nous avons une autre recette que vous utilisez constamment et il s'est avéré au sans bras dès le premier essai et nous ne pouvons tout simplement pas manger - du boeuf aux cornichons (délicieux au point de folie).

buhtelki je n'ai pas honte)

Nata, quelque chose que je n'ai pas trouvé cette recette avec toi




J'ai déjà trouvé

[kirch]

kirch,

Luda. ceux avec remplissage à la crème. Parce qu'il existe deux recettes pour les produits de boulangerie: avec garniture et garniture.

Une question s'est posée: alors que j'arrive à obtenir toutes les tartes, les premières poussent déjà décemment, et les dernières sont encore petites. Soit n'attendez pas que les dernières poussent, soit laissez les premières tartes coûter plus cher que les autres, mais il s'avère qu'elles devront rester debout pendant 40 à 45 minutes?

Je tord la moitié de la portion avec des tartes et la moitié avec des petits pains simples (généralement en garniture crémeuse, ou en garniture à l'ail, ou avec des pépites de shreisel, si les deux dernières options, vous pouvez même sur une plaque à pâtisserie avec des tartes). Les brioches sont moulées beaucoup plus rapidement que les tartes, sinon, oui, la différence de fermentation entre le premier et le dernier est trop grande si vous n'êtes pas un expert en modélisation).

[olive]

olive,

Et ajouter une deuxième plaque à pâtisserie pendant la cuisson? Dans un four, même un four à convection, la vitesse de cuisson est toujours différente selon les étages. Par conséquent, je charge la première plaque à pâtisserie sur le niveau supérieur (qui est collé en premier et espacé). Il fait plus chaud là-bas (physique). La deuxième plaque à pâtisserie se développe. La première rose dans le four, a donné la notoire "explosion" de pâte, a commencé à cuire. Les seconds viennent de s'éloigner et maintenant nous réorganisons la première plaque à pâtisserie vers le bas (vous pouvez en même temps la tourner à 180 degrés), dans la zone de chaleur modérée, la seconde que nous mettons en place, dans une zone plus chaude. Les premiers cuire plus vite, bien sûr, mais ils seront cuits juste avant que les seconds ne se lèvent et commencent à se teinter et peuvent être réarrangés ou dépliés (les boulangers font souvent cela pour une cuisson uniforme). Par conséquent, nous faisons d'une pierre deux coups: ouvrez le four et sortez les premiers, puis réorganisez les seconds.