Yaourtière - sélection, avis, questions sur le fonctionnement (1)

Oui, je dis toujours ça aussi. La chose principale dans cette entreprise est le désir.
Quelqu'un a-t-il testé la feuille jusqu'au fond? Eh bien, en théorie, il réfléchit la chaleur et ne permettra pas aux banques de se réchauffer autant. J'ai déjà remis le plateau en place (j'ai enlevé les brochettes), mais j'ai mis une serviette en papier, et dessus un morceau de papier d'aluminium (qui est pour la cuisson) sur le périmètre du plateau. Je vous le dirai dans une heure, mais jusqu'à présent, il reste 36-37 grêle.

Je n'ai pas pensé à quelque chose de folk, je dois l'essayer, mais j'achète quand même un thermostat, c'est plus calme.

Je n'ai pas placé le plateau avec les bocaux sur le panneau chauffant immédiatement (les bocaux dans toutes les situations ne le touchent pas, ils sont suspendus dans les airs), mais sur deux brochettes en bois pour le barbecue et posé un essuie-tout en papier sur le fond, il s'est avéré 37-39, selon l'emplacement bocaux. Mais j'ai décidé pour moi-même que je ne mettrais tout simplement pas les bocaux centraux, je m'en fous 1 litre, ce qui vaut pour une bouteille de Vivo, n'est pas suffisant pour les 12 canettes, mais pour Symbilact (IMHO) et Bifivit 37-38, ce n'est pas effrayant. Voici du fromage cottage, écrivent-ils, à 30 degrés il devrait fermenter, mais je pense que ce n'est pas effrayant ici non plus, car ce n'est pas un probiotique. En général, pas 40 degrés, et bon.

+100500!!!

Cependant, il était déjà surprenant que dans la recette des modèles avec 12 tasses et 6 tasses, seul le lait soit la moitié. La même quantité de fromage cottage et de jus de citron.

Au fait, oui ... en fait, c'est en quelque sorte étrange ... Après tout, en théorie, si le lait est à moitié, alors le levain devrait aussi être à moitié, mais non ... C'est 1,5 litre. lait, qui est de 750 ml., 120 grammes de yaourt naturel sont nécessaires pour la fermentation. Je me demande pourquoi?

Au fait, oui ... en fait, c'est en quelque sorte étrange ... Après tout, en théorie, si le lait est à moitié, alors le levain devrait aussi être à moitié, mais non ... C'est 1,5 litre. lait, qui est de 750 ml., 120 grammes de yaourt naturel sont nécessaires pour la fermentation. Je me demande pourquoi?

Oui, il me semble qu'il y a une confusion totale dans cette instruction: - \ Les créateurs ne comprennent rien aux yaourts

peut-être que les traducteurs l'ont fait ???

peut-être que les traducteurs l'ont fait ???

oui, les filles, qui ont ces tefalks, veuillez noter qu'elle ne prend la température que pendant la première heure ou deux, puis elle se maintient. J'ai d'abord mis le plateau sur des brochettes, puis après quelques heures, je l'ai remis en place, ne laissant qu'une serviette en papier

[Cours de cuisine, Kat-ryn,]

Cours de cuisine, Kat-ryn, Icià partir de la page 59 de ce sujet, Épouvantail a écrit sur son tefalk et comment et ce qu'elle y cuisinait.

Je vous remercie!

[tout est parfaitement fermenté, ce qui signifie que la microflore est bien vivante]

J'ai oublié de mesurer sur le fromage cottage. mais sur le yaourt pour la première fois, il était de 41, et maintenant les 2 dernières fois, il en donne 52. Quelle chose dégoûtante? De plus, lorsque je fermente le lot suivant avec un pot restant, tout fermente parfaitement, ce qui signifie que la microflore est bien vivante.

J'ai le même dégoûtant ... Aujourd'hui j'ai mesuré la température du yaourt fini, en général ... dans un pot -47,2, dans un autre-49, dans le troisième enfin can-52 ...

De plus, lorsque je fermente le prochain lot avec un pot restant - tout est parfaitement fermenté, ce qui signifie que la microflore est bien vivante.

Donc je pense de la même manière. J'ai trouvé le thermomètre bizarre, après avoir lu Natus, je me suis rendu compte qu'avec lui (avec le thermomètre) le tronqué était en ordre.

Filles, qui vous dira comment faire du kéfir dans une yaourtière? Si vous prenez du kéfir du commerce pour le levain, skoka accrocher en grammes aura besoin de nuuu ... disons pour 1 litre de lait? Et combien de temps (enfin, au moins environ) cela prendra-t-il pour la fermentation?

Des filles sur mon simbilact au lait ultra-pasteurisé sont sorties aujourd'hui liquide: pardon: je ne comprends rien, tout le temps pas grand chose au lait stérilisé

Les filles sur mon simbilact au lait ultra-pasteurisé sont sorties aujourd'hui liquide: pardon: je ne comprends rien, tout le temps pas grand chose au lait stérilisé

Voyez-vous, faites-vous du yaourt sur l'eau? Eh bien, du levain plus de l'eau? Je pense que non. Vous avez besoin de lait pour le yogourt. Et la stérilisation tue tout le lait contenu dans le lait, si je comprends bien. Cependant, la pasteurisation est un traitement plus délicat. Et la stérilisation du lait rend le lait pratiquement de l'eau. Eh bien, je ne suis pas un expert, et je n'ai pas creusé ce problème, mais purement intuitivement, je le comprends de cette façon.

Des filles sur mon simbilact au lait ultra-pasteurisé sont sorties aujourd'hui liquide: pardon: je ne comprends rien, tout le temps pas grand chose au lait stérilisé

Je n'ai pas bien compris - je n'ai pas travaillé sur UHT ou stérilisé? Ultra est une sorte de système de chauffage-refroidissement à ultra-haute vitesse, et stérilisé, semble-t-il, n'est que du lait bouilli. Ça sent bouilli. Je fais de l'ultra depuis un an. Tout fonctionne. Peut-être que le lait se gâte un peu à cause de la saisonnalité (les vaches marchent). Cela peut être, essayez de changer l'entreprise ou de la garder un peu plus longtemps.

Je n'ai pas bien compris - je n'ai pas travaillé sur UHT ou stérilisé? Ultra est une sorte de système de chauffage-refroidissement à ultra-haute vitesse, et stérilisé, semble-t-il, n'est que du lait bouilli. Ça sent bouilli. Je fais de l'ultra depuis un an. Tout fonctionne. Peut-être que le lait se gâte un peu simplement à cause de la saisonnalité (les vaches marchent). Cela peut être, essayez de changer l'entreprise ou de la garder un peu plus longtemps.

Ecrit par ULTRA .... ce n'est pas la première fois que ça ne marche pas très bien, j'ai pris du parmalat, une maison du village, j'essaierai du babeurre, si ça ne marche pas, alors j'envierai avec Ultra je m'arrêterai uniquement sur pasteurisé.

Ecrit par ULTRA .... ce n'est pas la première fois que ça ne marche pas très bien, j'ai pris du parmalat, une maison du village, j'essaierai du yaourt, si ça ne marche pas, alors j'envierai avec Ultra je m'arrêterai seulement au pasteurisé.

Ce sera dommage si vous devez nouer. C'est bien car vous n'avez pas besoin de faire bouillir. Et il est impératif de faire bouillir pasteurisé, tandis que les acides aminés précieux sont détruits. Si vous devez le prendre, essayez à nouveau dans un mois, c'est peut-être vrai, le facteur saisonnier.
Oui, aussi - avez-vous ajouté quelque chose de sucré en cuisinant? Sucre vanillé ou raisins secs? Cela peut le rendre plus liquide.

J'utilise aussi toujours UHT "Selyanskiy", mais j'ai essayé le yaourt de Lactina pour la première fois, et il s'est avéré en principe, mais très fin. Donc, je ne sais pas maintenant, si le lait a une «aggravation printanière» ou si le yogourt par nature est

J'utilise aussi toujours UHT "Selyanskiy", mais j'ai essayé le yaourt de Lactina pour la première fois, et il s'est avéré en principe, mais très fin. Donc, je ne sais pas maintenant, si le lait a une «aggravation printanière» ou si le yogourt par nature est

Non, ultra - pas si important, c'est important - pasteurisé ou stérilisé. Ici, il y a une différence, il me semble.

Il me semble que la stérilisation du lait à l'échelle industrielle est plus qu'une simple ébullition. Alors je fais bouillir du lait maison, on ne lui fait rien, et les yaourts sont épais. Bien que, bien sûr, comparer le lait fait maison et le lait de magasin, même si AVANT la stérilisation, est probablement incorrect. Il y a probablement un tas d'additifs dans le magasin. Et ce n'est pas dilué de manière enfantine.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno pas leur site est allé - écrire ultra-PASTEURISÉ 🔗
Je ne bois pas du tout de lait en magasin, seulement quand je l'ai ouvert pour du yaourt

Non, ultra - pas si important, c'est important - pasteurisé ou stérilisé. Ici, il y a une différence, il me semble.

Si vous faites bouillir du lait pasteurisé à la maison, il se transforme en lait stérilisé. Il n'y a donc aucune différence. Et dans l'ultra la plupart des vitamines et des acides aminés sont conservés et il n'est pas nécessaire de le faire bouillir. L'ultra est donc important.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno n'est pas allé sur leur site - écrivez ultra-PASERISÉ 🔗

Eh bien, la pasteurisation consiste à l'amener à ébullition et à maintenir cette température pendant un certain temps. L'ébullition elle-même ne semble pas autorisée. Ceci est complètement différent de la stérilisation. Selon moi, la stérilisation est une stérilisation complète, c'est-à-dire que tout ce qui se trouve dans le lait est tué - à la fois utile et nocif. L'eau reste dans sa qualité, eh bien, il me semble.

Si vous faites bouillir du lait pasteurisé à la maison, il se transforme en lait stérilisé. Il n'y a donc aucune différence. Et dans l'ultra la plupart des vitamines et des acides aminés sont conservés et il n'est pas nécessaire de le faire bouillir. L'ultra est donc important.

Et je n'ai pas fait bouillir le lait pasteurisé pour les yaourts depuis longtemps, je ne vois pas l'intérêt. même s'il est simplement pasteurisé, pas Ultra, alors il convient déjà aux yaourts. La pasteurisation tue tout ce qui est dangereux. La stérilisation tue tout. Mon avis.

Et qu'est-ce qui est ultra STÉRILISÉ en Ukraine, sait même Schaub?

Par contre, vous savez, si je dis à ma belle-mère qu'il faut faire bouillir du lait maison avant de l'utiliser, elle se tordra le doigt à ma tempe. Les gens vivent dans des villages, ils boivent du lait frais sous une vache toute leur vie et ils ne mâchent rien.

Mais ils ont acheté une yaourtière pour eux-mêmes et font tout selon les instructions - ils font bouillir le lait. Mais ils ne boivent pas du tout du lait de réserve, disent-ils - pas du lait STE.

Et qu'est-ce qui est ultra STÉRILISÉ en Ukraine, sait même Schaub?

Je ne sais pas ce qu'est l'ultra STÉRILISÉ, je prends les ultra-pasteurisés «Santé», «Burenka», «Frenzy Farm», je ne sais pas quoi d'autre, je les prends juste à proximité.

Et qu'est-ce qui est ultra STÉRILISÉ en Ukraine, sait même Schaub?

N'ayez pas peur, vous ne le mélangerez pas, sur un tel lait, il écrit directement - Ultra-stérilisé. Ou juste stérilisé.

Mais ils ne boivent pas du tout du lait de réserve, disent-ils - pas du lait STE.

Et, absolument, bien, en même temps

Et je n'ai pas fait bouillir de lait pasteurisé pour yaourts depuis longtemps, je ne vois pas l'intérêt. même s'il est simplement pasteurisé, pas Ultra, alors il convient déjà aux yaourts. La pasteurisation tue tout ce qui est dangereux. La stérilisation tue tout. Mon avis.

Je ne fais pas non plus bouillir pasteurisé, mais la pensée qu'il y a peut-être quelque chose qui ne va pas est là. J'ai sur-fermenté ce yaourt déjà pasteurisé, il s'est avéré être de classe épaisse (y) Demain photo!

Je continue le marathon photo

[Pintusha]

Pintusha
Est-ce du yaourt ou du simbilact? De VIVO?

[Pintusha]

Pintusha
Est-ce du yaourt ou du simbilact? De VIVO?

c'est un symbilacte, aujourd'hui j'ai essayé de le faire sur ultra-pasteurisé, mais il est plus mince dessus que sur pasteurisé.

Simbilact est-il plus savoureux que le yogourt?

Simbilact est-il plus savoureux que le yogourt?

Il est un peu plus tendre, c'était hier la fête qui était si délicieuse: fou: assis tout. Le yaourt est aussi délicieux, jusqu'à présent je n'ai que symbilact et vitalact, puisqu'il n'y avait pas de yaourt en vente, le yaourt commandé genesis, ils l'apporteront bientôt

Hier, j'ai de nouveau surchauffé. Super yaourt.

[ET JE NE FAIS JAMAIS BOUILLIR CE LAIT PASTEURISÉ!]

Et il est impératif de faire bouillir pasteurisé, tandis que les acides aminés précieux sont détruits. Si et

Mais j'utilise principalement du lait Harmony "Le lait est pasteurisé avec une fraction massique de 3,2% de matière grasse". Les yaourts sont presque toujours normalement épais, la seule chose est que sur le levain Genesis, le produit est collant (enfin, c'est probablement une caractéristique du levain, pas du lait, car il dure également sur d'autres lait). ET JE NE FAIS JAMAIS BOUILLIR CE LAIT PASTEURISÉ!
Mais c'est moi personnellement. Et je n'agite personne pour ou contre... Expliquez-moi pourquoi vous devez faire bouillir du lait pasteurisé

ET JE NE FAIS JAMAIS BOUILLIR CE LAIT PASTEURISÉ! [/ b] [/ color]
Mais c'est moi personnellement. Expliquez-moi pourquoi vous devez faire bouillir du lait pasteurisé

Je l'ai lu, mais sur Internet, ils écrivent souvent des bêtises, croyez-le ou non, chacun décide par lui-même:
"Faut-il faire bouillir le lait pasteurisé? Cette question est généralement posée par les jeunes mères.Et vraiment, est-ce nécessaire? Que se passe-t-il si vous ne faites pas bouillir le lait pasteurisé? L'enfant tombera-t-il malade à cause de cela?
Sachez que tous les micro-organismes ne meurent pas pendant la pasteurisation. Bien que ce lait soit traité à des températures élevées, les microbes eux-mêmes sont dans une sorte de coquille qui aide certains d'entre eux à survivre. Parmi les survivants, il peut y avoir des organismes pathogènes qui causent diverses maladies. Cela se produit souvent, entre autres, en raison de conditions de stockage inappropriées du produit et de son traitement inapproprié en violation de la technologie.
Il s'avère donc que le lait pasteurisé doit être bouilli avant utilisation, surtout s'il est destiné à un bébé. "
Et si tel est le cas, ces créatures pathogènes, entrant dans la yaourtière, peuvent devenir des monstres. Ou ils peuvent ne pas grandir. Je préfère ne pas deviner ni prendre de risques.

[ET JE NE FAIS JAMAIS BOUILLIR CE LAIT PASTEURISÉ!]

Mais j'utilise principalement du lait Harmony "Le lait est pasteurisé avec une fraction massique de 3,2% de matière grasse". Les yaourts sont presque toujours normalement épais, la seule chose est que le levain Genesis est un produit visqueux (enfin, c'est probablement une caractéristique du levain, pas du lait, car il dure également sur d'autres lait). ET JE NE FAIS JAMAIS BOUILLIR CE LAIT PASTEURISÉ!
Mais c'est moi personnellement. Expliquez-moi pourquoi vous devez faire bouillir du lait pasteurisé

Donc moi aussi, je n'avais pas bouilli avant, mais j'ai trouvé un lien sur nos produits laitiers de Saint-Pétersbourg, où ils ont même trouvé du staphylocoque, qui fait maintenant peur, il vaut mieux faire bouillir.
Le lien direct vers une ressource externe est interdit

Defki, je me suis acheté Daxik.
Je mettrai du yaourt la nuit!
Lyapota!

[Filles]

Filles, qui vous dira comment faire du kéfir dans une yaourtière? Si vous prenez du kéfir acheté en magasin pour le levain, lope-le accrocher en grammes aura besoin de nuuu ... disons pour 1 litre de lait? Et combien de temps (enfin, au moins environ) cela prendra-t-il pour la fermentation?

Crochet, J'ai fait du kéfir super savoureux sur le kéfir pour bébé Tema, ils vont dans des paquets de 200 grammes, fermentés, il en résulte 200 grammes de kéfir pour 1 litre de lait. Il s'est avéré être épais et épais. Je pense que 100 grammes par litre suffiraient pour la tête.

Maintenant, je n'aime pas vraiment tous les autres kéfirs à leur goût, donc je n'ai rien essayé d'autre que le thème des kéfirs vivants.

[Oksanochka]

Defki, je me suis acheté Daxik.
Je mettrai du yaourt la nuit!
Lyapota!

Oksanochka - félicitations pour la nouvelle chose !!!

Defki, je me suis acheté Daxik.
Je mettrai du yaourt la nuit!
Lyapota!

Toutes nos félicitations
Eh bien, de vous, vous connaissez les traditions

Vous allez tomber maintenant, mais je le rendrai demain. Eh bien, je pensais que c'était à peu près la taille de Moulinex, eh bien, qu'au moins 6 de mes pots seraient là. Et ils ne correspondent pas. Elle est si petite, comparativement.
En général, j'ai déjà vu le 157e Dax, et je devais le prendre. Je voulais un tour, vous voyez ...

Mais merci pour les félicitations! Je les accepterai volontiers à nouveau vendredi, à l'arrivée du Dax 157.

Vous allez tomber maintenant, mais je le rendrai demain.

Ce que j'ai aimé dans mon Arietka - elle est rectangulaire et se gare bien au cabinet.
Round - ils prennent plus de place, j'ai dû refuser.

Ce que j'ai aimé dans mon Arietka - elle est rectangulaire et se gare bien au cabinet.
Round - ils prennent plus de place, j'ai dû refuser.

Pas si j'allais faire du yaourt dans mes propres verres - laissez-le être pour moi-même. Et donc ... elle a besoin de pots très étroits, si vous les prenez. Mon mari dit - «si petit», dis-je - qu'il en a l'air, car il est profond et notre mulinex est peu profond. Ils ont commencé à essayer des bocaux, mais elle est vraiment petite. 5 pièces de Muli ne correspondaient pas. Il n'y a rien à rêver 6. C'est juste que personne ne m'a jamais pris le 108e Dax, donc je ne les ai pas tenus entre mes mains. Je pensais que ce serait plus gros ...

[Ksyusha]

Ksyushaet en effet je
Et pourquoi au moins tu ne m'as pas posé de questions sur la taille, je te dirais tout honnêtement, honnêtement, j'ai écrit plus d'une fois que la yaourtière est un bébé. Je pensais avoir vu Dex 108.J'y ai mis 3 pots de mayonnaise et 2 de nourriture pour bébé Karapuz, au total 1,1 litre. Et Tanya, Azaza, a trouvé empiriquement que 7 pots de raifort marinado entraient dans Deksik 108, elle a également publié des photos (cela fait un total de 1,2 litre) - maintenant nous l'avons avec du raifort pour un an à venir
Quoi qu'il en soit, un bol rond est plus pratique pour moi, n'importe quel bol en verre ou casserole en plastique peut y être placé, et dans un récipient rectangulaire - enfin, à moins que vous ne preniez un récipient en plastique rectangulaire.
Eh bien, tenez-vous au courant, changez de yaourtière et montrez les résultats plus tard

Vous allez tomber maintenant, mais je le rendrai demain. Eh bien, je pensais que c'était à peu près la taille de Moulinex, eh bien, qu'au moins 6 de mes pots seraient là. Et ils ne correspondent pas. Elle est si petite, comparativement.
En général, j'ai déjà vu le 157e Dax, et je devais le prendre. Je voulais un tour, vous voyez ...

Mais merci pour les félicitations! Je les accepterai volontiers à nouveau vendredi, à l'arrivée du Dax 157.

Et je voulais juste féliciter: D Eh bien, rien
Et aujourd'hui, ils m'ont apporté un thermostat et une genèse au levain: girl_skakalka: Laquelle de leurs branches êtes-vous le plus nra?

nous l'avons maintenant avec l'enfer pour un an à venir

Mais il n'y a pas besoin de rire pauvres Pts économe, même une baise décente, et Pts est même allé. Maintenant, je ne l'ajoute nulle part, même aux salades fraîches. Avant, je n'y aurais pas pensé, mais maintenant je l'ai goûté. Donc - d'un seul coup, il a tué les deux (c): un excellent ensemble de bocaux et un approvisionnement décent de katstvennago en enfer. Je suis tellement content des pots - c'est tellement pratique quand il y a deux ensembles! Parfois, à cause d'un pot restant, vous ne pouvez pas livrer le prochain lot de yaourt.
Eh bien, c'est dommage qu'Oksana ne l'aime pas, mais le goût et la couleur. D'après ce que j'ai compris, elle allait tout de suite en acheter une rectangulaire, comme chez ses amis. Je n'ai même pas demandé environ 108. Quant à moi - donc 108 super. C'est sa taille qui m'a soudoyé: petite, agile, elle s'intégrera dans n'importe quelle armoire. Et la couleur ensoleillée n'est qu'un délice! Et le bol supplémentaire est, encore une fois, une commodité continue - je fais du caillé dedans. Mais quelqu'un est plus à l'aise avec un carré. Chacun a ses propres idées sur la commodité. Vous devez bien sûr prendre ce qui vous plaira. Si la chose n'a pas l'air correcte dès le début, il vaut mieux la refuser tant qu'il y a une opportunité et acheter ce que l'on ressent.

Exactement, j'ai aussi pensé aux canettes de cette merde marinado - qui pourraient fonctionner.
J'aime y stocker des épices, elles sont soignées, mais il me semble qu'elles ne sont pas très pratiques pour le yaourt, trop étroites pour travailler avec une cuillère au maximum.
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En ce qui concerne un seul récipient - nous aimons vraiment manger dans des bocaux, il n'y a donc aucun problème pour prendre une sorte de récipient unique

Mais il n'y a pas besoin de rire pauvres économe

aha, j'ai aussi fait le plein))))))))) Toko sous leurs épices

Je suis tellement content des pots - c'est tellement pratique quand il y a deux ensembles!

Eh bien, je craignais qu'ils ne soient pas à l'aise pour le yokhurt

mais il me semble qu'ils ne sont pas très confortables pour le yaourt, trop étroits pour travailler avec une cuillère au maximum.

Assez! Bien sûr, une cuillère à dessert n'y rentre pas, et une cuillère à thé est très pratique
J'ai un autre problème - cette merde a disparu de nous. Je viens de récupérer un ensemble de bocaux - et il n'y a plus de marinade. Et je n'en ai qu'un de rechange. Pas assez pour moi! Donnez-moi encore du raifort !!!

[Julifera]

aha, j'ai aussi fait le plein))))))))) Toko sous leurs épices

Donc je ne suis pas le seul misérable économe
Julifera, mais comment avez-vous résolu le problème du raifort? Espérons pas jeté? Je les mets dans d'autres bocaux et les mets au congélateur. Mais je ne sais pas si le gel tuera le raifort.
Eh bien, au diable avec lui, avec l'enfer. Dans ce cas, nous en achèterons un autre. Mais les pots ... Des pots de "Marinado" - notre FSE!

[azaza]

azaza - Avez-vous des caravanes? Ils avaient toujours la société Marinaado en stock - et du raifort et de la moutarde.