Tarte à double fond

Tarte à double fond

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
sur une plaque de cuisson 40x30 ou un plat Ø 28 cm
pâte brisée:
Farine	225 grammes
Sucre	60 grammes
Sucre vanillé	1 sachet
Beurre (margarine) à température ambiante	150 grammes
Lait ou liqueur	1 table. la cuillère
remplissage:
Fruits (prunes, abricots, pommes, fraises)	1 à 1,5 kg
pâte à muffins:
Beurre (margarine) à température ambiante	125 grammes
Sucre	125 grammes
Sucre vanillé	1 sachet
Des œufs	3 pièces
Farine	75 grammes
Amidon	50 grammes
Levure	1 thé la cuillère

Méthode de cuisson

• pâte brisée:
  
• Pétrir une pâte molle à partir des produits spécifiés. Abaisser la pâte sur du papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à T 200 ° (convection 180 °) pendant 15 minutes, laisser refroidir légèrement sans la sortir du moule.
  
• pâte à muffins:
  
• 
  
• Battre le beurre mou au batteur en ajoutant progressivement le sucre et le sucre vanillé jusqu'à la consistance d'une crème. Ajouter les œufs un à la fois, en battant toutes les 1/2 minutes. Mélanger la farine et la fécule avec la levure chimique et ajouter en deux étapes. Mettez la pâte finie sur un gâteau en pâte brisée, aplatissez, déposez les moitiés du fruit sur le dessus avec une découpe.
  
• Cuire au four à la même température pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  
• Saupoudrez le gâteau fini de sucre ou de sucre glace.
  
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• J'ai cuit dans une casserole de 26 cm de diamètre, la couche de gâteau était trop épaisse et le fruit est tombé profondément.
  
• Mais la combinaison de pâte brisée croquante et de cupcake juteux est tout simplement agile !!!
  

Remarque

Recette de Baking Joy du Dr Otter!

["C'est juste une sorte de vacances!"]

En regardant ce gâteau, je veux dire dans les mots de Karabas-Barabas:
"C'est juste une sorte de vacances!"

Les gâteaux ne «me rendent pas fou» comme de merveilleux gâteaux.
Stella est un chef-d'œuvre!

Je vais certainement cuire (comment la chaleur va nous libérer)!
Et vous avez une prune dans votre tarte, non ?!
Je veux cuisiner avec des prunes.

[Lenochka]

Je vous remercie, Lenochka!

Lenchik, J'ai des fraises - juste la saison bat son plein, nous n'avons pas encore de prunes.
Et avec la prune, le plus savoureux sera !!!

[Stelochka]

Stelochka, Je suis venu avec un rapport et merci, mais sans photo

Cuit une demi-portion dans un moule 20 * 20. la tarte s'est avérée mince, c'est tout. J'ai sorti la pâte sablée cuite au four, mais blanche, par conséquent, sur la coupe, vous ne pouvez pas voir la différence entre les sablés et les muffins. Cela me convenait, car je mettais aussi l'uniforme plus haut, j'avais peur de trop brunir le bas. Garniture variée - quartiers de pêches, moitiés de prunes et de fraises. Je ne sais même pas ce qui est mieux, et je pense que les cerises, les raisins de Corinthe, les myrtilles, les airelles seront également bons. Le mari fastidieux avec une compote froide a condamné la moitié de la tarte pour la soirée. Oui, et j'ai essayé un bon morceau ce matin je vais le répéter sans ambiguïté et c'est fait vite

JE VOUS REMERCIE!!!

[Stеrn]

Stеrnet je suis reconnaissant
J’envie les Allemands, qui ont aussi des fraises, mais la prune dans les tartes est également très bonne. Et la tarte est si belle que ce n’est pas un crime de prendre une photo. Bien sûr, je ne suis pas vraiment photographe, j'espère pouvoir cuisiner mieux que la photographie, mais rien ne peut gâcher une telle beauté



Z. Y. Le gâteau est préparé très rapidement et sans tracas

Z. Y. Trois blancs ont disparu dans mon réfrigérateur, dans lequel le jaune est entré, et ils ne convenaient plus aux recettes avec des blancs fouettés, et j'ai mis 1 œuf dans la pâte à muffins et ajouté les blancs. Tout était bien cuit, seul le gâteau s'est avéré un peu plus blanc, mais cela le rend légèrement noble

Pourquoi y a-t-il autant de pâte à muffins? Là, après tout, selon la recette, seulement 75 g de farine + 50 g d'amidon

[RybkA]

Pourquoi y a-t-il autant de pâte à muffins? Là, après tout, selon la recette, seulement 75 g de farine + 50 g d'amidon

RybkA, et vous additionnez les grammes - il y a plus de 500 g de pâte.

[Stelochka]

Stelochka, merci pour la tarte! Une combinaison très savoureuse s'est avérée!



J'ai cuit sur une petite plaque à pâtisserie pour l'agrandir - pour étirer le plaisir. J'ai vraiment aimé la combinaison de pâte croustillante avec un muffin délicat.

Et j'ai cuit ce délicieux



crème sure en pâtisserie
Stella je t'adore

[Stelochka]

Quelles sont les belles tartes aux prunes ici!

Stelochka, Je l'ai répété avec des pêches et des fraises. JE VOUS REMERCIE!!!!

[Stella!]

Stella! Eh bien, quel immense merci à vous pour un tel gâteau! Je l'ai fait cuire jeudi, et aujourd'hui (déjà samedi) on m'a demandé de le jouer "pour un rappel"! Et je suis si fier! Et si fièrement, en regardant mon mari (il grogne que je sois assis depuis longtemps ""), je dis: "Mais c'est une recette de Stellochka !!!!!!" J'ai cuit les deux fois avec des prunes, eh bien, une telle tendresse, vous ne pouvez pas la transmettre! Sans aucune exagération, il fond dans la bouche!
Stellochka, c'est de moi et de toute ma famille et mes amis:
Et voici mon rapport:


Je l'ai cuit dans une plaque à pâtisserie de 30 x 40 cm, puis je l'ai coupé en gâteaux, saupoudré de sucre. poudre. La première fois j'ai ajouté du lait à la pâte sablée, la deuxième fois - de la liqueur de menthe (je l'ai achetée pour faire une boisson alcoolisée - ducat, là en couches dans un verre de liqueur, de vodka et de citron frais).

Encore une fois - BRAVO et BEAUCOUP MERCI !!!

Stellochka, ne le croyez pas, mais pour la troisième fois j'ai fait cuire un gâteau à double fond avec un bang ... et c'est le mien, où cent et tant de choses peuvent catégoriquement rejeter et ne pas manger ...