Yaourtière - sélection, avis, questions sur le fonctionnement (1)

J'ai finalement eu un délicieux yaourt lors de mon troisième essai, avec du lait UHT à 3,2% et de l'activ. Dans une yaourtière, le severin a été cuit pendant 4 heures. Maintenant, je veux acheter un thermostat et des cultures de démarrage. Dites-moi où vous pouvez acheter un thermostat. Et piquez, s'il vous plaît, où vous pouvez lire comment cela fonctionne.

2 températures y sont réglées - inférieure et supérieure. Mon coût est de 35,5 à 35,8. Lorsque vous utilisez différents levains, je passe d'un côté ou de l'autre, car il convient au levain. À la page 61, j'ai dit, lisez les images là aussi, comment je l'ai intégré dans une yaourtière (plus précisément, mon mari)
Mon organisme de réglementation est ukrainien, mais je pense que le principe est le même dans tous. Où sont les gens comme vous, laissez les Russes vous le dire. Ceci est un thermoreg. pour les incubateurs, pour les terrariums, comme celui-ci, seule l'étape consistant à changer le réglage pour qu'il soit nécessairement 0,1 degré (pas 1 degré!) et il est souhaitable que le câblage du capteur soit plat, alors il n'y aura pas besoin de percer un trou dans le fond, mais juste entre le corps et mettre le couvercle et c'est tout. Cela n'a pas fonctionné pour moi. J'ai dû percer un trou. Mais ce n'est pas difficile, tout est soigné. Le capteur se trouve entre les bocaux sur le fond et maintient la température que vous définissez. En bref, l'action est comme dans un fer à repasser - dès que la température atteint la limite supérieure que vous avez définie, la yaourtière s'éteint et ne chauffe plus. Par inertie, les chiffres montent un peu plus sur le régulateur, puis ils descendent et quand il atteint la limite inférieure que vous avez fixée, la yaourtière se rallume. Ainsi, le yogourt (ou autre) est maintenu dans les limites dont il a besoin.

[Akhchik]

Mettez-vous également quelque chose au fond de la yaourtière?

Je n'ajoute rien, mais je le fermente uniquement avec du yaourt, mes mangeurs n'aiment pas ça sur les ferments de pharmacie.

Akhchik, pouvez-vous changer pour tefalka, ils sont sans minuterie, car il n'y a pas d'autres options dans le magasin. Les filles vous diront maintenant si ces yaourts souffrent également de surchauffe.

[Akhchik]

Je n'ajoute rien, mais je le fermente uniquement avec du yaourt, mes mangeurs n'aiment pas ça sur les ferments de pharmacie.

Akhchik, pouvez-vous changer pour tefalka, ils sont sans minuterie, car il n'y a pas d'autres options dans le magasin. Les filles vous diront maintenant si ces yaourts souffrent également de surchauffe.

Et dans les tefalkas, il semble que selon la technologie, l'eau s'écoule entre les rives. Ensuite, il ne sera pas possible d'y installer un thermostat. Ou n'y a-t-il pas d'eau lors de la cuisson?

Tanya, c'est encore mieux pour vous: avec le thermostat, tout est sûr, ou peut-être que cette Vivo n'observe pas tout à fait la température réglée - comme beaucoup de séchoirs à fruits avec thermostat - vous l'allumez à 40 ° C, et vous obtenez 70

J'obéis, mesuré avec un thermomètre, une yaourtière

Tanya, il y a un yaourtier sur le site russe de Vivo, ainsi que des levains, j'ai même jeté un lien vers quelqu'un, il n'était tout simplement pas disponible à ce moment-là. Il y a donc une chance de l'acheter en Russie.

Il est envoyé de l'Ukraine par courrier à la Russie.

lu les derniers messages et a été contrarié, peut-être que tout le monde écrit à propos de vivo qu'elle est la meilleure, et nous avons déjà commandé un nouveau tefal. a commencé à laine Internet et les critiques sur vivo, c'est ce que j'ai trouvé -https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2746/content/dovolny-foto ... pour que, et elle peut junk.? tout en idées ...

lu les derniers messages et a été contrarié, peut-être que tout le monde écrit à propos de vivo qu'elle est la meilleure, et nous avons déjà commandé un nouveau tefal. a commencé à laine Internet et les critiques sur vivo, c'est ce que j'ai trouvé -https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2746/content/dovolny-foto ... pour que, et elle peut junk.? tout en idées ...

oui, ça peut junk, mes 2 cotés se réchauffaient moins que ceux du centre et le fond était prêt plus vite que le haut, du sérum s'est formé, corrigé en mettant les cartons, mais ça garde le rythme. donc il n'y a pas de modèles parfaits
Voici un autre problème: j'ai découvert que je ne pouvais pas régler l'horloge habituelle dessus, mais les instructions disent ce qui est possible, alors j'attendrai 12 nuits pour que cela ne fonctionne pas différemment: - \ Et la minuterie est normale.

Oui, même si cela fonctionne bien pour ma mère. Mais il y a un autre danger ici. Je ne fais pas vraiment confiance aux appareils dont l'électronique provient d'un fabricant inconnu. Soudain, quelque chose chasse dans son cerveau et n'est pas sûr qu'il soit possible de trouver des pièces de rechange quelque part ou de trouver un centre de service où ils peuvent les réparer, et s'ils le peuvent, combien coûtera la réparation, étant donné que le yaourtier lui-même n'est relativement pas bon marché ... Mon clathronique, mon mari démonté, est aussi simple qu'un tournevis. À l'occasion, vous pouvez même remplacer vous-même le câblage grillé si cela se produit. Et pas cher. Le thermostat semble fiable, mais même s'il casse, vous pouvez le jeter et en insérer un nouveau, il est peu coûteux.
C'est moi à propos du fait que VIVO aimerait quelque chose avec mon cœur, mais un esprit froid dit que ma version (une yaourtière bon marché avec un thermostat) est la plus durable et sans hémorroïdes pour une poche et pour de futures réparations.

Selon les normes de Saint-Pétersbourg, vivo est une option bon marché, tout ici commence juste avec 1500

oui, ça peut junk, mes 2 cotés se réchauffaient moins que ceux du centre et le fond était prêt plus vite que le haut, du sérum s'est formé, corrigé en mettant les cartons, mais ça garde le rythme. donc il n'y a pas de modèles parfaits
Voici un autre problème: j'ai découvert que je ne pouvais pas régler l'horloge habituelle dessus, mais les instructions disent ce qui est possible, alors j'attendrai 12 heures du soir pour que cela ne fonctionne pas différemment: - \ Et le minuteur est normal.

où l'as-tu acheté? Je ne trouve pas de boutique Internet avec elle en Russie.

[alenka_volga]

alenka_volga
si vos enfants souffrent de dysbiose, alors vous avez besoin non seulement de yogut, c'est plus de prévention que de traitement, regardez la culture de démarrage VIVO - le symbilact est particulièrement efficace pour cette maladie et s'ils ne sont pas représentés dans votre ville, commandez par mail (depuis le le temps le permet). C'est juste que ceux-ci sont déjà prouvés, de «vieux» levains, avec l'expérience, pour ainsi dire

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[alenka_volga]

alenka_volga
si vos enfants souffrent de dysbiose, alors vous avez besoin non seulement de yogut, c'est plus de prévention que de traitement, regardez la culture de démarrage VIVO - le symbilact est particulièrement efficace pour cette maladie et s'ils ne sont pas représentés dans votre ville, commandez par mail (depuis le le temps le permet). C'est juste que ceux-ci sont déjà prouvés, de «vieux» levains, avec l'expérience, pour ainsi dire

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Merci! J'ai déjà regardé, malheureusement nous n'avons pas de bureau de représentation, cela viendra par courrier.

J'ai une question pour les propriétaires de la yaourtière severin: qui a mesuré la température à laquelle chauffe la yaourtière? (Je n'ai rien à mesurer) Je veux commander des cultures de démarrage vivo, j'ai lu qu'il faut une température de 30 degrés pour la fermentation pour certains. Et une question à tous les propriétaires de yaourts: où en Russie pouvez-vous acheter un thermostat?

Je n'ai été guidé que par le fait que cette tefalka a beaucoup de verres à la fois et peut non seulement faire du yaourt, mais avoir deux fils, l'un a trois ans, l'autre a 4 mois, les deux ont une dysbiose, alors je veux traitez-les avec du miam fait maison. et je doute toujours que mon choix soit le bon, alors j'ai commencé à regarder les critiques d'autres fabricants de yaourt., après être tombé sur cette critique pas très positive sur vivo, et je l'ai mise ici non pas pour offenser quelqu'un, mais pour discuter que ce soit vrai ou non ...

J'ai deux filles, la plus âgée aura 6 ans et la plus jeune de 5 mois, la plus âgée souffre également de dysbiose (à mon humble avis, ce n'est pas une maladie, mais le yaourt est la chose la plus importante pour restaurer la flore). Pour une semaine d'utilisation, je peux dire que vous pouvez vous ajuster à la température, mais c'est vraiment pratique, vous pouvez faire un caillé tendre pour le bébé et du yaourt, et ils ont déjà fait un dessert au lait (même si je n'ai pas fouetté le crème, mais il s'est également avéré très savoureux).

Et pour que tout soit parfait, comme le montre la pratique, si vous avez une telle tefalka pour le yogourt, le fromage cottage et les desserts et une yaourtière très simple avec un thermostat pour les cultures de démarrage sec qui peuvent résister à une température plus basse, alors vous pouvez être le plus heureux. personne. Seulement ici ... où trouver tout l'argent pour cela et où tout mettre. En général, cette formule de bonheur complet est compliquée.

Et pour que tout soit parfait, comme le montre la pratique, si vous avez une telle tefalka pour le yogourt, le fromage cottage et les desserts et une yaourtière très simple avec un thermostat pour les cultures de démarrage sec qui peuvent résister à une température plus basse, alors vous pouvez être le plus heureux. personne. Seulement ici ... où trouver tout l'argent pour cela et où tout mettre. En général, cette formule de bonheur complet est compliquée.

Oh, vous savez, et j'ai acheté une casserole en verre transparent dans ma casserole bon marché avec un thermostat juste pour qu'elle puisse rentrer dans une yaourtière. Alors cool maintenant, vous pouvez faire du fromage cottage ou de la crème sure dans des bocaux et dans un seul récipient. Je fais du fromage cottage sans yaourtière à la manière soviétique habituelle et j'ai fait de la crème sure.

Tan, je suis d'accord
Au fait, Tan, avez-vous fait de la crème sure sur du levain sec ou de la crème sure fermentée qui était déjà préparée.
Plusieurs fois, j'ai fait de la crème sure avec de la crème sure au levain Vivo et de la crème à 10% - c'était donc collant pour moi. Et toi?

J'ai deux filles, la plus âgée aura 6 ans et la plus jeune de 5 mois, la plus âgée souffre également de dysbiose (à mon humble avis, ce n'est pas une maladie, mais le yaourt est la chose la plus importante pour restaurer la flore). Pour une semaine d'utilisation, je peux dire que vous pouvez vous ajuster à la température, mais c'est vraiment pratique, vous pouvez faire un caillé tendre pour le bébé et du yaourt, et ils ont déjà fait un dessert au lait (même si je n'ai pas fouetté le crème, mais il s'est également avéré très savoureux).

Et pour que tout soit parfait, comme le montre la pratique, si vous avez une telle tefalka pour le yogourt, le fromage cottage et les desserts et une yaourtière très simple avec un thermostat pour les cultures de démarrage sec qui peuvent résister à une température plus basse, alors vous pouvez être le plus heureux. personne. Seulement ici ... où trouver tout l'argent pour cela et où tout mettre. En général, cette formule de bonheur complet est compliquée.

oh, ne le dis pas))) bien que j'aie beaucoup d'espace, mon mari, j'ai peur qu'il me fasse sortir de la maison avec tous les appareils et un rêve constamment nouveau))))

Tan, je suis d'accord
Au fait, Tan, avez-vous fait de la crème sure sur du levain sec ou de la crème sure fermentée qui était déjà préparée.
Plusieurs fois, j'ai fait de la crème sure avec de la crème sure au levain Vivo et de la crème à 10% - c'était donc collant pour moi. Et toi?

Quand je l'ai fait, il n'y avait pas de démarreur de crème sure VIVO, il était recommandé d'utiliser du streptozan et de la crème pour faire de la crème sure. J'ai fermenté du streptosan sur de la crème comme d'habitude, je fermente du streptosan. De la crème aussi, comme 10% ou même 8%, je ne me souviens plus. Cela s'est avéré épais, mais cela a duré d'une manière ou d'une autre et absolument sans aigreur. Et j'aime que la crème sure soit un peu aigre. Je l'ai fait plusieurs fois et j'ai arrêté, j'aime celui du magasin. Et puis j'ai trouvé une description de la façon de faire de la crème sure sur du streptozan, il s'avère que je ne l'ai pas fait de cette façon. Ce n'est pas facile. Je l'ai déjà aménagé dans une branche, eh bien, je vais regarder tout de suite.
Ici, j'ai trouvé:

CUISSON DE LA CRÈME SURE À LA MAISON

À la maison, la crème sure est obtenue à partir de crème contenant 25 à 30% de matières grasses. La crème est chauffée à +60 - +63 degrés. Avec une vitesse d'obturation de 30 minutes ou jusqu'à +85 degrés. Sans endurance. Ensuite, il est refroidi à +22 degrés. De l'hiver à +18 degrés. Bon été. La crème est agitée en refroidissant. Le streptocoque au levain (streptocoque de l'acide lactique) de l'Institut du lait et de la viande de Kiev est ajouté à la crème. Vous pouvez également utiliser une culture de démarrage mère prête à l'emploi à base de streptosan, ajoutez 3-4 cuillères à soupe. l pour 1 litre de crème. Au cours des 3 premières heures, la crème est agitée 2 à 3 fois, puis laissée seule jusqu'à la fin de la fermentation, déterminée par l'acidité (c'est-à-dire que la crème doit devenir aigre, mais pas épaissir). La crème sure est refroidie à +5 - +8 degrés. Avec, laissez reposer pendant une journée, en remuant de temps en temps.
Quant à la crème - si vous prenez de la crème maison, elle doit être stérilisée. Le shopping n'est pas nécessaire.Et la crème sure mûrit dans le froid, pas chaud.

où l'as-tu acheté? Je ne trouve pas de boutique Internet avec elle en Russie.

Il m'a été apporté de Kiev, mais je connais des gens qui ont acheté sur le site ukrainien et qui les ont envoyés par courrier sans aucun problème.

2 températures y sont réglées - inférieure et supérieure. Mon coût est de 35,5 à 35,8. Lorsque vous utilisez différents levains, je passe d'un côté ou de l'autre, car il convient au levain. À la page 61, j'ai dit, lisez les images là aussi, comment je l'ai intégré dans une yaourtière (plus précisément, mon mari)
Mon organisme de réglementation est ukrainien, mais je pense que le principe est le même dans tous. Où sont les gens comme vous, laissez les Russes vous le dire. Ceci est un thermoreg. pour les incubateurs, pour les terrariums, comme celui-ci, seule l'étape consistant à changer le réglage pour qu'il soit nécessairement 0,1 degré (pas 1 degré!) et il est souhaitable que le câblage du capteur soit plat, alors il n'y aura pas besoin de percer un trou dans le fond, mais juste entre le corps et mettre le couvercle et c'est tout. Cela n'a pas fonctionné pour moi. J'ai dû percer un trou. Mais ce n'est pas difficile, tout est soigné. Le capteur se trouve entre les bocaux sur le fond et maintient la température que vous définissez. En bref, l'action est comme dans un fer à repasser - dès que la température atteint la limite supérieure que vous avez définie, la yaourtière s'éteint et ne chauffe plus. Par inertie, les chiffres montent un peu plus sur le régulateur, puis ils descendent et quand il atteint la limite inférieure que vous avez fixée, la yaourtière se rallume. Ainsi, le yogourt (ou autre) est maintenu dans les limites dont il a besoin.

Nous n'avons pas de thermostats en Russie, pour les incubateurs, ils vont de 3000 mille roubles et plus !!!!
Je serai en Crimée cet été et m'achèterai un thermostat.

[Pintusha]

Pintusha
Pourquoi avez-vous besoin d'un thermostat?
Ou avez-vous une yaourtière simple sans minuterie? Sinon, Vivo n’a pas besoin d’un thermomaster.

Nous n'avons pas de thermostats en Russie, pour les incubateurs, ils vont de 3000 mille roubles et plus !!!!
Je serai en Crimée cet été et m'achèterai un thermostat.

Honnêtement, je ne sais pas où le chercher en Crimée, il n'y a que toutes sortes de produits pour les vacanciers, ou si vous avez des parents ou des amis là-bas, laissez-les le commander pour vous. Ou peut-être pourrez-vous le commander sur le site où il se trouve et pour qu'ils vous envoient certains des transporteurs ukrainiens, dont le bureau de représentation se trouve près de l'endroit où vous vous reposerez. Et pour que le paiement se fasse à la réception de la marchandise. Il faut connaître toutes ces nuances à l'avance, écrivez au moins par mail à ce site et laissez-les vous répondre.
Voici le site 🔗
ici nous avons acheté un thermostat RT-10 / P01
Nous avons été envoyés par Ukrposhta à l'adresse de notre bureau de poste. Mais il vaut mieux ne pas contacter Ukrposhta, cela peut prendre 10 jours ou plus. Et il vaut mieux pas par l'État - par Nova Poshta ou Autolux ou autres. Cela prend 2-3 jours là-bas.

[Pintusha]

Pintusha
Pourquoi avez-vous besoin d'un thermostat?
Ou avez-vous une yaourtière simple sans minuterie? Sinon, Vivo n’a pas besoin d’un thermomaster.

Oui, il y a aussi une simple Arietta, mais elle surchauffe vraiment, c'est ce que je veux pour elle.

: (Oui, il y a aussi une simple Arietta, mais elle surchauffe vraiment, c'est ce que je veux pour elle.

Je vois, alors bien sûr tu as besoin

Honnêtement, je ne sais pas où le chercher en Crimée, il n'y a que toutes sortes de produits pour les vacanciers, ou si vous avez des parents ou des amis là-bas, laissez-les les commander pour vous. Ou peut-être pourrez-vous les commander sur le site où ils se trouvent et pour qu'ils vous envoient certains des transporteurs ukrainiens, dont le bureau de représentation est près de l'endroit où vous vous reposerez. Et pour que le paiement se fasse à la réception des marchandises. Il faut connaître toutes ces nuances à l'avance, écrivez au moins par mail à ce site et laissez-les vous répondre.
Voici le site 🔗
ici nous avons acheté un thermostat RT-10 / P01
Nous avons été envoyés par Ukrposhta à l'adresse de notre bureau de poste. Mais il vaut mieux ne pas contacter Ukrposhta, cela peut prendre 10 jours ou plus. Et il vaut mieux pas par l'État - par Nova Poshta ou Autolux ou autres. Cela prend 2-3 jours là-bas.

Je n'ai pas de parents là-bas, mais je dois réfléchir aux options, peut-être que je le trouverai sur le marché de Yalta ou à quelque chose d'autre auquel je peux penser. Merci pour le lien que je vais étudier.Je vois que tu es de Donetsk, j'ai des parents là-bas)

après tout, j'ai confirmé la commande de tefal ki multidelis, maintenant il reste à attendre, mais dans la ville ils ne vendent que narine et evitalia, eh bien, c'est clair pour narine, mais evitalia ?? dis-moi! désolé sinon dans le sujet! c'est effrayant de commander des cultures de départ par courrier!

[alenka_volga]

alenka_volga,
J'utilise Evitalia - j'aime

après tout, j'ai confirmé la commande de tefal ki multidelis, maintenant il reste à attendre, mais dans la ville ils ne vendent que narine et evitalia, eh bien, c'est clair pour narine, mais evitalia ?? dis-moi! désolé sinon dans le sujet! c'est effrayant de commander des cultures de départ par courrier!

Pourquoi est-ce effrayant? Maintenant, le temps est normal, pas chaud, vous pouvez simplement commander, il ne leur arrivera rien. Bien sûr, s'ils ne partent pas pendant deux semaines.

mais dis-moi, tout est confus dans ma tête, une bouteille à la fois? est-ce nouveau?

[alenka_volga]

alenka_volga
si vous posez des questions sur une bouteille de VIVO, alors il peut être re-fermenté - au moins une fois, mais certains le font tant qu'il fermente encore, bien que la valeur bactérienne diminue à chaque fois

mais dis-moi, tout est confus dans ma tête, une bouteille à la fois? est-ce nouveau?

Une bouteille est utilisée pour préparer un litre de culture de départ de la mère. Il peut être complètement utilisé pour la re-fermentation, ou il peut être partiellement mangé, partiellement re-fermenté. Officiellement, la culture de départ de la mère est adaptée à une reculture pendant 5 jours, une reculture répétée n'est pas recommandée (les bactéries supposément bénéfiques meurent).
Et ensuite à votre goût et couleur. Certains croient aux avertissements officiels, d'autres non. Personnellement, je pense que cet avertissement n'est rien de plus qu'un stratagème marketing, car si les gens commencent à re-fermenter la seule bouteille de levain achetée pendant longtemps, les vendeurs feront tout simplement faillite, car les ventes chuteront considérablement. Je peux re-fermenter 3-4 semaines à partir d'une bouteille, puis ça devient ennuyeux et j'achète autre chose. J'avoue que ce qui est utile dans un tel yaourt dure la première semaine, peut-être deux, et ensuite ces yaourts ne sont pas tant des yaourts que des desserts. Je suis plus que satisfait de cet alignement. Et pourtant, je ne peux pas croire que le sur-levain 4-5 ne contienne pas du tout les bactéries nécessaires. En pratique, le "vieux" levain fermente beaucoup plus vite que le nouveau. Bien sûr, je ne suis pas un expert, mais il me semble qu'il y a encore plus de bactéries dans un tel levain. Mais peut-être que ce yaourt n'est plus aussi «pur» que la culture de départ de la mère, c'est-à-dire que d'autres bactéries peuvent être présentes. Cependant, je n'ai pas encore trouvé de conséquences désagréables.
Mais si le yogourt est préparé pour les enfants, et aussi à des fins médicinales, il vaut probablement la peine de suivre les recommandations du fabricant.
Je n'impose mon opinion à personne et ne la considère même pas comme la seule correcte. C'est juste mon avis pour mes besoins, rien de plus.

oui, je voulais aussi écrire sur le mouvement marketing, rien ne changera 3-4 fois, eh bien, et puis comme Dieu enverra

oui, je voulais aussi écrire sur le mouvement marketing, rien ne changera 3-4 fois, eh bien, et puis comme Dieu enverra

Alors je pense que oui. Je n'ai pas senti la différence entre le premier et, disons, le cinquième sur-levure, sauf que le taux de maturation du yaourt augmente. Mais de quoi? Si le montant nécessaire les bactéries augmentent, ou inutile accélérer le processus? Je pense que si quelque chose de mauvais était présent là-bas, il aurait rampé sur le côté il y a longtemps, sinon pour moi, puis pour quelqu'un d'autre - je doute que je sois le seul à faire plusieurs aliments de redémarrage.

Alors je pense que oui. Je n'ai pas senti la différence entre le premier et, disons, le cinquième sur-levure, sauf que le taux de maturation du yaourt augmente. Mais de quoi? Si le montant nécessaire les bactéries augmentent, ou inutile accélérer le processus? Je pense que si quelque chose de mauvais était présent là-bas, il aurait rampé sur le côté il y a longtemps, sinon pour moi, puis pour quelqu'un d'autre - je doute que je sois le seul à faire plusieurs aliments de redémarrage.

Je pense que, de toute évidence, cela ne serait pas sorti.Comment, par exemple? C'est une sorte de flore peu utile, déjà présente dans nos intestins, et dont nous essayons de nous débarrasser à l'aide de yaourts vivants. Eh bien, il y en aura plus, cette flore est fausse, il est peu probable que vous ressentiez le résultat d'une manière ou d'une autre clairement.
Je ne dis pas que la flore sera certainement là, je pense simplement à "je suis sorti - je ne suis pas sorti".

probablement, la sur-famine est obtenue plus rapidement parce que toutes les bactéries actives et vivantes sont désireuses de se battre, et avant cela, elles étaient dans un état sec et comateux

Les filles, merci pour l'information !!!

Je ne dis pas que la flore sera certainement là, je pense simplement à "je suis sorti - je ne suis pas sorti".

Eh bien, il y aurait eu quelque chose de vraiment mauvais, cela se serait fait sentir au moins avec une légère indigestion, ou peut-être que je me soulage juste avec un tel makar. Mais je n'incite personne à agir selon mes méthodes!

après tout, j'ai confirmé la commande de tefal ki multidelis, maintenant il reste à attendre, mais dans la ville ils ne vendent que narine et evitalia, eh bien, c'est clair pour narine, mais evitalia ?? dis-moi! désolé sinon dans le sujet! c'est effrayant de commander des cultures de départ par courrier!

8
Eh bien ..., j'ai testé mon tefal pour la température de l'eau - 45-48 degrés dans des verres - mort aux bactéries. Elle a soulevé un peu le support avec des verres et a mis des serviettes de cuisine roulées sur les côtés pour que ce soit uniforme - je vais regarder dans une heure, peut-être que je peux égaliser la température, puis je peux faire un symbilacte. Et sinon, nous devrons améliorer notre santé avec des cultures de démarrage sèches avec de l'eau.

J'ai testé mon tefal pour la température de l'eau - 45-48 degrés dans des verres - mort aux bactéries.

Horreur! Pardon.

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Eh bien ..., j'ai testé mon tefal pour la température de l'eau - 45-48 degrés dans des verres - mort aux bactéries. Elle a soulevé un peu le support avec des verres et a mis des serviettes de cuisine roulées sur les côtés pour que ce soit uniforme - je vais regarder dans une heure, peut-être que je peux égaliser la température, puis je peux faire un symbilacte. Et sinon, nous devrons améliorer notre santé avec des cultures de démarrage sèches avec de l'eau.

quelle tristesse....
écrivez ce qui s'est passé ensuite.

Alors je pense que oui. Je n'ai pas senti la différence entre le premier et, disons, le cinquième sur-levure, sauf que le taux de maturation du yaourt augmente. Mais de quoi? Si le montant nécessaire les bactéries augmentent, ou inutile accélérer le processus? Je pense que si quelque chose de mauvais était présent là-bas, il aurait rampé sur le côté il y a longtemps, sinon pour moi, puis pour quelqu'un d'autre - je doute que je sois seul à faire plusieurs aliments de redémarrage.

Je pense que tout cela augmente le nombre de bonnes bactéries. Les bactéries sont des êtres vivants et, comme d'habitude dans le monde, elles se battent entre elles pour une place au soleil. Le levain contient des bactéries amicales ensemble, et si du byaka nocif pénètre dans le verre, il y en a beaucoup moins que les bonnes bactéries du levain, qui commencent immédiatement à propager la pourriture à l'étranger et ces mauvaises bactéries ne survivront pas. C'est comme jeter une fourmi d'une fourmilière à d'autres fourmis (enfin, c'est vrai, un souvenir d'enfance, juste une situation similaire)

Je pense que tout cela augmente le nombre de bonnes bactéries.

Je le pense aussi. Peut-être que je suis juste en train de me calmer. En général, un sachet / bouteille de démarreur me suffit pendant plusieurs semaines, et l'économie ne peut que me plaire.
Et en même temps, je ne peux pas garantir que ce sont Mona et moi qui avons raison - ce n'est qu'une théorie, non confirmée par les conclusions des experts. Et donc, chacun a le droit de compter comme le lui dit sa propre logique. Chacun doit décider par lui-même s'il doit adhérer ou non aux recommandations du fabricant. Et si c'est le cas, alors en tout ou en partie. Je respecte strictement les recommandations pour maintenir la stérilité. Mais à propos de l'inadmissibilité du re-levain à long terme, «je l'ignore».

8
Eh bien ..., j'ai testé mon tefal pour la température de l'eau - 45-48 degrés dans des verres - mort aux bactéries. Elle a soulevé un peu le support avec des verres et a mis des serviettes de cuisine roulées sur les côtés pour que ce soit uniforme - je vais regarder dans une heure, peut-être que je peux égaliser la température, puis je peux faire un symbilacte. Et sinon, nous devrons améliorer notre santé avec des cultures de démarrage sèches avec de l'eau.

Peut-être verser de l'eau au fond pour que le rythme soit un peu moins
Et j'ai trouvé un thermostat et une genèse au levain à Saint-Pétersbourg - je vais essayer

Je le pense aussi. Peut-être que je suis juste en train de me calmer. En général, un sachet / bouteille de démarreur me suffit pendant plusieurs semaines, et l'économie ne peut que me plaire.

J'ai conduit du simbilakt pendant près de 2 mois, il n'avait finalement pas un goût différent. Ensuite, j'ai dû passer au streptosan, car plus de 2 mois. ne peut pas être consommé. Mais le yaourt plus de 10 fois sans perte de goût n'a pas fonctionné, il a commencé à aigrir et, comme on dit, le bifivit ne sur-fermente pas, c'est donc probablement vrai. Après le premier sur-levure, il est devenu fortement acide. Je ne l'achète plus. Maintenant, je conduis du streptosan depuis près d'un mois.

Peut-être verser de l'eau au fond pour que le rythme soit un peu moins
Et j'ai trouvé un thermostat et une genèse au levain à Saint-Pétersbourg - je vais essayer

Il est peu probable qu'un peu d'eau résoudra le problème. Il chauffera simplement aux mêmes degrés terribles, et la surchauffe du yaourt ne sera plus seulement au fond, mais uniformément dans tout le pot. Mieux vaut l'essayer sec.

Et j'ai trouvé un thermostat et une genèse au levain à Saint-Pétersbourg - je vais essayer

Oh, si heureux pour toi! Je me demande comment cela va se passer. Si le câblage du capteur est plat, passez-le simplement entre le couvercle et la yaourtière et faites-le avancer. Et l'ajustement est de 0,1 degré là-bas? Et puis si c'est 1 degré, alors je ne suis pas sûr de ce qui sera normal.

Je n'ai pas posé tout de suite le plateau avec les bocaux sur le panneau chauffant (les bocaux dans toutes les situations ne le touchent pas, ils sont suspendus dans les airs), mais sur deux brochettes en bois pour brochettes et posé un essuie-tout en papier sur le fond , il s'est avéré 37-39, selon les bocaux de localisation. Mais j'ai décidé pour moi-même que je ne mettrais tout simplement pas les bocaux centraux, je m'en fiche 1 litre, ce qui va pour une bouteille de Vivo, n'est pas suffisant pour les 12 canettes, mais pour Symbilact (IMHO) et Bifivita 37- 38 ce n'est pas effrayant. Voici le fromage cottage, écrivent-ils, à 30 degrés il devrait fermenter, mais je pense que ce n'est pas effrayant ici non plus, car ce n'est pas un probiotique. En général, pas 40 degrés, et bon.

J'ai posé le plateau avec les bocaux non pas immédiatement sur le panneau chauffant, mais sur deux brochettes en bois pour brochettes et posé un essuie-tout en papier sur le fond, il s'est avéré 37-39, en fonction de l'emplacement du bocal.

Eh bien, vous voyez quel bon garçon vous êtes! Pour une personne intelligente, rien n'est impossible. Comme ils ont trouvé ça cool!

Eh bien, vous voyez quel bon garçon vous êtes! Pour une personne intelligente, rien n'est impossible. Comme ils ont trouvé ça cool!

Oui, je dis toujours ça aussi. La chose principale dans cette entreprise est le désir.
Quelqu'un a-t-il testé la feuille jusqu'au fond? Eh bien, en théorie, il réfléchit la chaleur et ne permettra pas aux banques de se réchauffer autant. J'ai déjà remis le plateau en place (j'ai enlevé les brochettes), mais j'ai mis une serviette en papier, et dessus un morceau de papier d'aluminium (qui est pour la cuisson) sur le périmètre du plateau. Je vous le dirai dans une heure, mais jusqu'à présent, il garde 36-37 grêle.

Oh, si heureux pour toi! Je me demande comment cela va se passer. Si le câblage du capteur est plat, passez-le simplement entre le couvercle et la yaourtière et faites-le avancer. Et l'ajustement est de 0,1 degré là-bas? Et puis si c'est 1 degré, alors je ne suis pas sûr de ce qui sera normal.

C'est le même que votre production de Donetsk, ajustement de 0,1, attendra dans une semaine

Oui, je dis toujours ça aussi. La chose principale dans cette entreprise est le désir.
Quelqu'un a-t-il testé la feuille jusqu'au fond? Eh bien, en théorie, il réfléchit la chaleur et ne permettra pas aux banques de se réchauffer autant. J'ai déjà remis le plateau en place (j'ai enlevé les brochettes), mais j'ai mis une serviette en papier, et dessus un morceau de papier d'aluminium (qui est pour la cuisson) sur le périmètre du plateau. Je vous le dirai dans une heure, mais jusqu'à présent, il reste 36-37 grêle.

Regardez, cette feuille a un côté brillant et l'autre mat. Ils réfléchissent la chaleur de différentes manières. Il semble que le brillant reflète davantage, même si je ne suis pas sûr. Mais si tel est le cas, en théorie, il devrait ensuite être posé avec le côté brillant vers le bas. Et pourtant, je ne mettrais pas encore les brochettes de côté, mais je les mettrais directement dessus.