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Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)

Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)

Ingrédients

Crème 20% 400 ml
Crème sure thermostatique 20% 30 grammes

Méthode de cuisson

  • Il a réchauffé la crème à 38 degrés, a ajouté 30 g de crème sure thermostatique.
  • Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)
  • Elle l'a versé dans deux tasses.
  • Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)
  • Mettez 37 degrés, temps 8 heures.
  • Après la fin du cycle, la crème sure a été mise au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Le résultat était très agréable - la crème sure pouvait être coupée avec un couteau!
  • Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)
  • Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)
  • La consistance est veloutée, avec un goût crémeux!


Rada-dms
MariV, Ol, merci pour la technologie, je viens d'acheter une telle crème sure! Cela s'est avéré magnifique!
MariV
Rada-dms, Olya, quelle est la technologie ici? Je n'ai plus de cuisinière russe, au lieu d'un thermostat - une yaourtière. Il fait face à la tâche!
Rada-dms
MariV, et où est passé le poêle?
MariV
Olya, mon mari s'est cassé! Pas même un, mais deux!
Tumanchik
Olya est une belle crème sure, j'adore la délicieuse épaisseur! Actuelle qu'elle est de Linina est différent?
gala10
Je n'arrive tout simplement pas à faire de la crème sure maison. Mais en présence d'un immense parc d'appareils de cuisine disponibles, il est déjà dommage d'utiliser ceux achetés. Olga, merci! À mon avis, c'est exactement le coup de pied dont j'ai besoin.
MariV
Tumanchik, mais pas différent! Ici notre vétéran honoré, Administrateur , expliqua la trompette du boulanger! Les règles de HP ont déjà changé.
Et dans le sujet sur les yaourts 4001 ( année 2012!) toutes sortes de crème sure différentes vont!

Galya, car rien de spécial n'est nécessaire! Crème-crème, récipient et thermostat tout!
Tumanchik
Citation: MariV

Tumanchik, mais pas différent!

Galya, car rien de spécial n'est nécessaire! Crème-crème, récipient et thermostat tout!
cette recette est juste une super découverte pour moi. Je n'y aurais jamais pensé moi-même. et maintenant j'ai la seule crème sure. même ma mère capricieuse a admis qu'elle était la plus délicieuse. et plus intéressant - il est stocké pendant très longtemps.
MariV
Je l'ai rarement fait avec de la crème sure, celle-ci est la deuxième ou la troisième fois depuis 2012. Parce que, comme j'ai utilisé le levain "Tonus" - il est tout simplement parfait pour la crème sure! Mais je ne l'ai pas maintenant!
Tumanchik
Citation: MariV

Je l'ai rarement fait avec de la crème sure, celle-ci est la deuxième ou la troisième fois depuis 2012. Parce que, comme j'ai utilisé le levain "Tonus" - il est tout simplement parfait pour la crème sure! Mais je ne l'ai pas maintenant!
Pervers
la crème sure ordinaire va très bien
MariV
Tumanchik, Ira, Pourquoi appelez-vous des noms, offensez-vous une vieille femme la Semaine Sainte?

J'ai accidentellement acheté Tonus, avec acidophilus, à l'Institut de l'industrie laitière. Depuis, je suis devenu accro à ces levains.
Mirabel
Qu'est-ce que la crème sure thermostatique? pas longtemps par hasard?
Crochet
Citation: Mirabel
Qu'est-ce que la crème sure thermostatique?

Vikulya, c'est celui qui fermente directement dans des bocaux, et non dans une grande cuve ...
Mirabel
Inna, Compris, compris! mais j'espérais déjà. Nous n'avons pas une telle crème sure, car très peu de gens, sauf moi, en ont besoin.
MariV
Crochet, Inulya, merci!
Mirabel, Vika, y a-t-il du yaourt nature en Belgique? Et la crème aussi? Alors faites de la crème sure. En Allemagne, lorsque nous y vivions, il n'y avait pas de crème sure dans les magasins allemands. Les Allemands sont venus dans notre magasin pour de la crème sure, qu'ils vendaient au poids.
Mirabel
OlgaDans nos magasins (russes je veux dire), tout est apporté d'Allemagne et de longue date, les Polonais font de même. En général, j'essaye de n'acheter que des céréales, du kvas sec pour le pain, du soda et quelques épices là-bas. parce que la qualité échoue souvent
Et tout cela s'est passé quand j'ai fait de la crème sure selon la recette de Lina.J'ai pris de la crème longue durée (je ne l'aimais pas des fermiers, ça sentait très bon) et je l'ai fermentée avec du yogourt grec, mais pour une raison quelconque, cela n'a pas fonctionné la dernière fois, et toute la crème sure ne s'est pas épaissie.
Et nous avons de la crème sure, mais pas dans tous les magasins, parfois c'est tellement paresseux pour un spécialiste d'aller au magasin à la périphérie de la ville à cause de cela, et je veux ma propre maison. Je vais demander une telle chose, et quel type de crème conseilleriez-vous de prendre - pour fouetter (il y en a plus de 30 pour cent) ou à des fins culinaires (20 pour cent)?
recommencez à expérimenter.
MariV
Mieux culinaire.
Mirabel
MariV, Olenka, je comprends. Je vous remercie! Faisons le.
MariV
Mirabel, Vika, tout devrait fonctionner!
gala10
Le pendentif magique a aidé !!!
Voici ma crème sure:
Crème sure thermostatique maison (yaourtière de marque 100)
Délicieux ...
En effet, vous pouvez couper avec un couteau. Olga, merci encore et maintes fois!
Joyeuses fêtes!
MariV
gala10, Galya, merci et bonnes vacances!

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