Aujourd'hui, le kéfir a été préparé à partir du levain de kéfir Caprina (j'ai acheté des levains de différentes entreprises au docteur Zakvaskin, j'expérimente).
Pas du yaourt à mon goût, non. Je reçois du yaourt de l'evitalia de la pharmacie avec un goût crémeux délicat, sa consistance est différente ... Le kéfir de Caprina est buvable. Goûter - kéfir), c'est-à-dire avec l'acidité caractéristique du kéfir. Mais pas aussi vigoureux (je ne sais pas comment décrire différemment le goût que je ressens dans le kéfir) que celui de Vivo. Goût plus doux. La texture est également différente. De Vivo, j'en ai eu une douce. Et celui-ci est un peu grumeleux. Ou peut-être que j'ai renversé un fouet Viva, je ne me souviens pas.
L'emballage dit - fermenter pendant 12 heures à température ambiante. Eh bien, j'ai versé un sac directement dans une boîte de lait, je l'ai secoué et je l'ai laissé toute la nuit. Le fait que nous ayons 22 degrés sur le thermostat de notre maison, et non 24-28, comme il était écrit entre parenthèses après "température ambiante", je ne pensais pas ... Rien de fermenté le matin, du lait liquide restait dans la boîte. Ensuite, je l'ai versé dans un multicuiseur Philips 3060 (bébé) et je l'ai fermenté à 30 degrés. Je me demande quel type de produit sera obtenu en cas de sur-fermentation.
Pour la première fois, j'ai acheté Evitalia non pas dans une pharmacie, mais dans des sachets élégants ... Sur les sachets, il y a un avertissement catégorique de ne pas trop fermenter! Qu'est-ce que c'est ?! Une pharmacie est possible, mais "pour les yaourts" - est-ce impossible?
Ajouté le dimanche 15 mai 2016 10:47
C'est un peu cher à mon avis - quelque part 350 roubles
Pour un sac, le prix est de 70 roubles. Une bouteille d'une pharmacie evitalia coûte également environ. À partir d'une bouteille, je fais 2 litres de yogourt et je le refermente 4 fois.
Je viens d'acheter ces sacs d'evitalia, je ne l'ai pas encore essayé, j'étais juste indigné :), pourquoi interdisent-ils la re-fermentation
