Yaourt aux ferments bactériens (narine, VIVO, etc.) (2)

Je suis allé sur le site. Humidité et confusion.
J'ai pris un levain pour le yogourt, mais je veux faire de la crème sure, du fromage cottage, peut-être du fromage plus simple.
Je l'ai lu dans la description, partout où ils écrivent sur le lait pasteurisé, et quelqu'un cuisine avec du lait UHT.
Invitez les filles et les garçons à passer le bon ordre.
Je prépare maintenant du yaourt pour une mère qui allaite, je veux que ma petite-fille mange dès la naissance.

[Alla]

Alla, J'ai nourri mon fils avec le bifivit de Vivo, nous aimons tous les bifivit jusqu'à présent. Je vous conseille de commencer par ça! Au lait UHT, dans une yaourtière ordinaire. Le produit est obtenu sans acidité, sucré, dense (dépend du lait). L'essentiel est de s'adapter aux modes et à la température de votre yaourtière, pour ne pas surexposer et ne pas surchauffer.
La crème sure de Vivo est également très respectée! Je le fais avec du lait 4%, ça s'avère génial! Le mode est nécessaire plus chaud, le coccus à la crème sure aime les températures plus élevées, plus de temps.
Le reste n'a pas pris racine avec nous. Mais le bifivit et la crème sure sont les favoris.

PS Même un mari qui a des brûlures d'estomac à cause du lait aigre, ou qui n'aime pas le goût aigre, boit et mange bifivit avec plaisir et sans conséquences pour l'estomac.

[Tricia]

Tricia, Nastya, j'ai acheté du yogourt Fit chez Vivo, il y a 4 sacs de 0,5 g chacun. J'ai utilisé un sachet, je n'en suis pas satisfait et c'est cher. Par conséquent, je prends du yogourt naturel prêt à l'emploi: grec, activia, danon. Fait intéressant, épais et savoureux est obtenu avec du lait avec une teneur en matières grasses de 1,5%.
Je suis très satisfait de ma yaourtière, garde bien la température, en même temps j'utilise 1350 g de lait + 150-170 g de yaourt.

[Alla]

Alla, les adultes peuvent vraiment essayer différentes choses, les sucrer avec du sucre ou autre chose, mais tous les levains n'iront pas pour des aliments complémentaires. Ou n'êtes-vous pas encore venu aux aliments complémentaires?
Eh, je ne fais pas confiance à ces fabricants, je ne le prends pas du tout, il n’ya pas du tout de confiance, je ne prends pas non plus l’activation - il contient une sorte de micro-organisme qui n’est pas ami avec moi.
J'ai trouvé des bocaux pratiques avec des couvercles qui s'intègrent bien dans la yaourtière (le couvercle de la yaourtière est haut, 5 pots de 300 g correspondent, soit 1,5 litre de lait), je divise le sachet avec le levain en 2 parties (le reste du levain dans le sachet je scelle bien, je le range dans un zip sac dans un réfrigérateur dans un compartiment spécial), 1,5 litre chacun se révèle être 3 litres par sac, je peux re-fermenter une fois si les adultes mangent. Elle faisait toujours de petites infusions à partir de levain frais.
Le kéfir des cultures de départ ne va pas du tout, nous avons essayé acidophilus, mais le bifivit est le plus délicat et le plus délicieux

[Nastya]

Ou n'êtes-vous pas encore venu aux aliments complémentaires?

Nastya, la petite-fille est encore petite, est née le 21 avril, je cuisine pour ma belle-fille et la petite-fille est allaitée.
J'ai lu une critique enthousiaste sur le yogourt Danone pour le levain, je l'ai mis et dans quelques heures, je vais vérifier ce qui s'est passé.
Mais je n’ai pas aimé le goût de l’usine, c’est aigre pour moi.

[Alla]

petite-fille est encore petite, est née le 21 avril

C'est clair, maintenant tout peut arriver, les méthodes d'alimentation sont différentes et à partir de 4 mois. se nourrissent déjà. Nous le sommes depuis 6 mois. a commencé à essayer.
Alla, nous ne prenons pas du tout les produits Danone, il y avait une mauvaise histoire avec eux, donc nous marchons depuis 10 ans. Donc je ne peux rien dire sur leur levain, je ne l'ai pas essayé. L'essentiel ici est que maman devrait l'aimer et que le bébé n'ait pas d'éruptions cutanées.

Et pour moi, de nombreux produits laitiers fermentés sont très acides. Dans! Je me suis souvenu! Nous aimons aussi le lait caillé Mechnikovskaya de l'usine Piskarevsky (c'est le nôtre, Saint-Pétersbourg). Beaucoup grondent cette plante, mais leur yogourt Mechnikovskaya est excellent.Peut-être que vous avez aussi Mechnikovskaya de vos producteurs locaux, je préfère la fermenter si elle a une courte durée de conservation.

[francevna]

francevna, Alla et les cultures de démarrage en pharmacie? Vous pouvez également utiliser acidophilus pour le levain, aka narine. Cela s'avère très budgétaire et utile.
J'utilise Narine forte de LaktoMir depuis plusieurs années maintenant, mais nous avons une production à Novosibirsk, donc les bouteilles sont moins chères. La dernière fois a été prise il y a deux semaines, 160r. pour 250 ml. Là, les 2 semaines ouvertes ont une durée de vie, en fait, cela coûte un mois au réfrigérateur au mur du fond. Eh bien, pour le levain, vous avez besoin de 2-3 cuillères à soupe. cuillères pour un litre et demi. Donc juste assez pour un mois, trois fois par semaine pour livrer.
Ça s'est bien passé pour nous, les aînés de dermatite atopique, les plus jeunes n'avaient même pas de coliques (je me suis d'abord bu moi-même, puis des aliments complémentaires), je ne parle pas d'allergies, ils n'ont même pas commencé

J'ai lu une critique enthousiaste sur le yogourt Danone pour le levain, je l'ai mis et dans quelques heures, je vais vérifier ce qui s'est passé.
Mais je n’ai pas aimé le goût de l’usine, c’est aigre pour moi.

Étonnamment, le lait a parfaitement fermenté, après cinq heures, il est épais et il n'y a pas du tout d'acide, comme j'aime. Aujourd'hui fermenté pour moi-même, 1l 1,5% + 350 ml 3,2% + 150g Danone 3,7%

[francevna]

francevna, J'ai déjà écrit, je le répète, j'utilise des démarreurs Bakzdrav. Et je fais du yogourt, du fromage cottage, de la crème sure, du yogourt, du kéfir et des ferments probiotiques. J'aime beaucoup le yaourt et la crème sure. Le lait cuit au four fermenté est merveilleux, avec 10% de crème, une cuillère en vaut la peine et très savoureux. Je ne sais pas, tout ce que j'ai utilisé, je suis content de tout. Ils envoient par courrier, les frais de port sont compensés par du levain. Et ils ont aussi des levains de fromage.