Pain de blé "crémeux" dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé crémeux dans une machine à pain

Ingrédients

Farine de blé 400g.
Levure fraîche 10g.
Beurre fondu 25g.
Crème de fromage à la crème (type Almette) 70g.
Crème sèche 13d.
Sel 5d.
Sucre 20g.
L'eau 200g.

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec le sucre et laisser reposer 10 minutes.
  • Versez HP dans le seau. Il y a tous les composants dans l'ordre défini par les instructions de votre HP. J'ai d'abord de l'eau, puis de la farine.
  • Mode basique (2h 55min), 750g, croûte foncée.
  • Pain de blé crémeux dans une machine à pain
  • Pain de blé crémeux dans une machine à pain
  • J'aime beaucoup ce pain, même de chez HP.

Remarque

Je ne sais pas comment rédiger correctement une recette ??? Un sujet distinct, ou rejoindre le sujet existant du pain du four?

Pain à la crème de blé (four)

Laissez les modérateurs décider!

Natusik
Omela,Ksyusha, et je suis le premier pour ce délicieux !!! Eh bien, très savoureux! Et le pain est tellement respirant partout ...
Sonadora
Omela, Ksyushenka, c'est du pain!
La recette est dans les onglets, il faudra aller chercher le fromage blanc, hier tout ce qui était à la maison était épuisé.
Omela
Les filles, merci! J'achète spécialement du fromage pour lui!
Sonadora
Du guiMerci beaucoup!

Cuit au KhP, avec de la levure sèche, à la manière d'une éponge. J'ai pris de l'eau avec du lait 50/50, puis selon la recette.

Pain de blé crémeux dans une machine à pain Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Du pain très doux et léger s'est avéré.

Je vais certainement en cuire encore!
Omela
Sonadora , bon pain !! Heureux de l'avoir aimé !!!
Dana
Le fromage à la crème est probablement très savoureux Mais nous n'avons que Poshekhonsky. Changer la recette donc changer j'ai jeté les oignons frits du magasin, eh bien, je l'aime ochchchchen Le bonhomme en pain d'épice n'a pas fonctionné, a ajouté 3 cuillères à soupe d'eau (évident pour ne pas avoir de fromage à la crème) La machine s'est levée pour la cuisson. Je découvrirai dans une heure si je l'ai comestible
Verunka
J'adore le pain avec du fromage dedans! De plus, tous les fromages sont à pâte dure ou transformés, mais je ne l'ai pas encore fait avec de la crème. Je vais certainement essayer votre pain, il vous suffit d'acheter du fromage.
Et le pain de l'auteur est tout simplement beau, si délicat, beau et incroyablement délicieux !!!
Merci pour cette beauté !!!
Omela
Verunka , Je vous remercie!

Dana , eh bien, qu'as-tu là ???
Dana
Il s'est avéré! Certes, la mie n'est pas si aérée, je dirais même pas du tout aérée, mais le goût est génial! Les oignons frits vont très bien. Maintenant, je vais chercher du fromage à la crème, bien que le crapaud presse ... Il n'y aura probablement pas de photos: les deux jeux de piles se sont assis et les coléoptères du pain ne dorment pas
Omela
URYAYAYAYAYA !!!! Plus important encore, je l'ai aimé !!! Et vous pouvez être d'accord avec le crapaud, vous n'avez pas besoin de prendre l'almetta, les filles l'ont fait avec l'alto et avec le président.
Dana
Parlez à Viola. Hmm ... Alors c'est une tout autre affaire.
Omela
Dana
Merci pour le lien, c'était très utile à lire.
J'ai trouvé un morceau de pain crémeux dans la réserve de mon mari
Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Omela
Dana , bon pain !!!
Olgat
Eh .. je n'ai pas de chance .... et ce pain a la pointe d'une opale. Il semble que tout soit conforme à la recette et contrôlé le pain ... Je ne l'ai pas encore essayé, il fait froid, mais je pense que ça devrait être savoureux)
Omela
Olgat , il ne s'agit pas de "malchance". Nous devons trouver une erreur et tout ira bien! Donnez ici votre pain avec une coupe et une description complète. quoi et comment ils l'ont fait et sur quel programme ils ont préparé - nous allons le découvrir!
Olgat
Voici une photo. Je l'ai fait selon la recette, bien qu'il n'y ait pas de balance, j'ai compté la farine dans des verres, il s'est avéré 3 verres (200 ml) et plus. Levure mise à sec 1 m. Mesures. cuillère de Bork. Au premier pétrissage, au début j'avais même peur, tout était mélangé dur, mais le résultat était un petit pain uniforme, cool, je pensais que j'avais décalé la farine. Mais la pâte a augmenté. Ensuite, il y a eu le deuxième lot, il s'est avéré être un chignon lisse, parfois il collait un peu aux murs. Puis la pâte a bien augmenté. Mais lorsque le chauffage a commencé, le toit a immédiatement commencé à tomber ...

Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Olgat
Et pourtant, cuit sur le programme principal, 750, croûte sombre.
Omela
Olgat à en juger par la miette, le pain a été un succès !!! Sinon pour le toit. Théoriquement, un toit tombé est beaucoup d'eau ou de levure. Mais tu dis. que le chignon était cool. Bien que dans mon deuxième lot, le chignon ne colle pas aux murs. Quelle levure avez-vous?

Olgat
Moment de levure. J'essaierai de mettre plus de farine.
Omela
Olgat , oui, essayez quand même de réduire le liquide. Bonne chance!
Olgat
Omela, je ne me souviens pas où j'ai copié la recette de toi
(Si personnellement de moi, alors j'ai commencé avec cette recette (pardonnez-moi les auteurs, je ne me souviens pas de qui.) Le pain s'est toujours avéré.

200 ml. l'eau
2h l. jus de citron
1.5si. l. huile de tournesol
125g. la farine de seigle
375g. farine de blé
1,5 st. l. lait en poudre
1h30 l. mélange de graines de cumin ou de pain
1h30 l. sel
1 st. l. cassonade
1h l. levure sèche
Mode de base, 750g, croûte moyenne.)

J'ai décidé de le faire aujourd'hui. J'ai tout mesuré selon la recette. Le pétrissage a commencé, aucun kolobok n'est sorti, il y avait des morceaux de pâte séparés et quelque chose comme une miette. C'est ainsi que cela devrait être? J'ai juste pris et ajouté de l'eau, car j'avais peur que tout cela ne se mélange pas et que les produits disparaissent. Vous n'auriez peut-être pas dû ajouter d'eau? Le bonhomme en pain d'épice devrait-il sortir tout de suite?
Omela
Olgat ce pain était autrefois mon préféré!

Citation: olgat

Vous n'auriez peut-être pas dû ajouter d'eau? Le bonhomme en pain d'épice devrait-il sortir tout de suite?
Vous avez tout fait correctement. Le bonhomme en pain d'épice doit se former en moyenne par 5 minutes de pétrissage. Vous seriez certainement plus à l'aise avec les poids!
Olgat
Je pense que ce n'est pas en vain que j'ai ajouté de l'eau, avec le deuxième lot j'ai obtenu un chignon parfait, maintenant il se lève et est si beau, même. J'espère que la pointe ne tombera pas lorsqu'elle est chauffée)
Omela
Olgat , Je garderai vos poings conducteurs!
La maman de Sonia
Du gui, merci beaucoup pour le délicieux pain! J'ai de l'Almette maison, selon la recette "Fromage à la crème maison" de Tiny (je ne sais pas comment me faire un nom actif), maintenant j'étale ce fromage sur du pain et je le mâche, je me souviens de toi et de Krosh avec un mot gentil.

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Omela
MOM SONY , oooooo quel bel homme !!!! J'ai aussi posé mes yeux sur ce fromage à la crème! Je ferai !!
Maris
: salut: Ksyusha, regarde, pliz, sur mon kolobok après le 1er lot
Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Est-il cool? Je n’ai pas ajouté 20 g de farine supplémentaires. Quel genre de pain se révélera - pouvez-vous déjà juger?
Et au toucher, il est élastique et non collant.
Maris
Pain de blé crémeux dans une machine à pain C'est après le 2ème lot. Une prédiction peut-elle déjà être faite? J'espère un bon pain!
Maris
Hourra, ça semble marcher! Mon cri précédent était une voix qui pleurait dans le désert. Cependant, mon HP l'a fait. J'ai utilisé du fromage à la crème Fitaki 22% de matières grasses.
Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Je n'ai eu qu'à choisir le pain avec une spatule - le mixeur est coincé. Qu'est-ce que j'ai mal fait?
Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Est-ce trop lâche?
Mais le goût et l'arôme pour toute l'entrée - je vois comment tout le monde mène avec son nez ... et heureux. J'ai entendu dire que les supermarchés utilisent l'arôme du pain frais pour développer l'appétit et, par conséquent, augmenter les profits.
Merci, Ksyusha! Le pain est délicieux!
Omela
Citation: nouveau

Mon cri précédent était une voix qui pleurait dans le désert.
Marish, pourquoi crier quelque chose ??? Pain parfait !!!

Citation: nouveau

Est-ce trop lâche?
La mie de ce pain est aérée, donc tout est en ordre. Seulement il me semble que vous l'avez coupé pas tout à fait refroidi.

Citation: nouveau

Je n'ai eu qu'à choisir le pain avec une spatule - le mixeur est coincé. Qu'est-ce que j'ai mal fait?
Vous pouvez retirer le seau du HP, couvrir le dessus avec une serviette et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, le pain deviendra un peu humide et il sera plus facile de le sortir.
Maris
Ksyusha, tu m'as remonté le moral ... vraiment, pourquoi hurlé ... tu ne peux toujours rien réparer si tu mets quelque chose de mal dans le seau ...
Merci pour la recette et pour votre gentillesse! Je l'ai coupé vraiment pas tout à fait refroidi - je ne pouvais pas attendre!
Et mon pain ne sort souvent pas du seau, maintenant je saurai quoi en faire!
Ksyusha, était-ce que tout était correct avec mon kolobok?
Omela
Citation: nouveau

Ksyusha, était-ce que tout allait bien avec mon kolobok?
Marish, regardez, théoriquement c'était un peu raide, vous voyez la surface "déchirée":

Citation: nouveau

mon kolobok après le 1er lot
Pain de blé crémeux dans une machine à pain
.

Mais au final, le toit s'est avéré plus convexe que le mien. La prochaine fois, vous pouvez littéralement ajouter un peu de farine liquide ou insuffisante, ce qui est préférable.
Maris
Apparemment, j'ai de la farine à faible humidité, car je ne l'ai toujours pas remplie de 20g ... On va s'améliorer.
Omela
Citation: nouveau

Nous allons nous améliorer.
Crochet
Ksyushenka, merci beaucoup pour la recette de ce pain !!! Mon mari n'est pas un grand amateur de pain de blé (j'en ai plus pour le seigle) et il est ravi, il n'a pas aiguisé autant de pain depuis longtemps ... Il n'y a rien à dire sur Dona, elle adore le blé, elle l'a noté 5+ !!! Du bon pain, je le referai certainement !!!
Omela
Innul, content que le pain ait plu à tout le monde !!!! Donya ciment .. mari aussi !!
Crochet
Citation: olgat

Omela, je ne me souviens pas où j'ai copié la recette de toi

200 ml. l'eau
2h l. jus de citron
1.5si. l. huile de tournesol
125g. la farine de seigle
375g. farine de blé
1,5 st. l. lait en poudre
1h30 l. mélange de graines de cumin ou de pain
1h30 l. sel
1 st. l. cassonade
1h l. levure sèche
Mode de base, 750g, croûte moyenne.)

Citation: Omela

Olgat ce pain était autrefois mon préféré!

Ksyusha, est-ce votre recette? N'est-ce pas assez d'eau? Seulement 200 ml. 500 gr. farine ...
Omela
Citation: Krosh

Ksyusha, est-ce votre recette? N'est-ce pas assez d'eau? Seulement 200 ml. 500 gr. farine ...
Ne pas, Innul, la recette n'est pas la mienne. Je l'ai juste utilisé très souvent en temps voulu. Maintenant, j'ai essayé de trouver l'auteur - cela n'a pas fonctionné. Je ne me souviens plus de l'eau, mais j'ai sorti ma feuille de papier - rien n'y était ajouté, donc je ne l'ai pas ajouté.
Crochet
Xun, ouais, j'ai compris, mais je sens que quelque chose ne va pas là-bas ... soit il n'y a pas assez d'eau, soit il y a beaucoup de farine ... plus que quelque chose dans plus d'une recette je n'ai pas trouvé un tel rapport farine / liquide ...
kolenko
Omela! Accepter le travail

Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Pain de blé crémeux dans une machine à pain

Le pain s'est avéré très savoureux, aromatique!
J'ai dévié de la recette - au lieu de beurre et de fromage, 100 grammes de fromage à la crème repulpés.
Omela
kolenko , Lena, quel MAGNIFIQUE !!! Heureux d'avoir aimé le pain !!
Maris
: nyam: Je ne peux pas,Ksyusha, à nouveau ne vous réjouissez pas de votre élégant pain miracle. Je mangerais si malin tous les jours ...
Pain de blé crémeux dans une machine à pain
Omela
Citation: nouveau

Je mangerais si malin tous les jours ...
Marish, mangez pour être en bonne santé !!!
irman
Ksyusha, veuillez indiquer la quantité de levure sèche dont vous avez besoin pour votre recette. Je n'ai HB que depuis 3 jours, je suis encore en train d'étudier. Je serai très reconnaissant.
Omela
Irina, levure sèche à fraîche dans un rapport de 1: 3, c'est-à-dire dans cette recette 10g: 3 = 3g.

Citation: Irman

Je n'ai HB que depuis 3 jours, je suis encore en train d'étudier.
Pour «apprendre», il peut être préférable de choisir du pain de blé nature (farine-eau-levure).
irman
Citation: Omela

Irina, levure sèche à fraîche dans un rapport de 1: 3, c'est-à-dire dans cette recette 10g: 3 = 3g.
Pour «apprendre», il peut être préférable de choisir du pain de blé nature (farine-eau-levure).
Merci, compris. Je vais le faire, me désinscrire. Douloureusement beau, je veux essayer.
Omela
Bonne chance!
irman
Ksyusha, je prends un reportage photo, même s'il a craqué un peu d'en haut. La photo n'est certainement pas de la glace, je l'ai prise du téléphone. J'attends vos commentaires.
Pain de blé crémeux dans une machine à pain

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