Bork X500. Pain de blé-seigle sur kvas sec

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: russe
Bork X500. Pain de blé-seigle sur kvas sec

Ingrédients

Levure 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe. la cuillère
la farine de seigle 250 gr.
farine de blé 250 gr. + 3 cuillères à soupe cuillères
Oeuf 1 PC.
concentré de kvas sec 2 cuillères à soupe. cuillères
l'eau 300 gr.
vinaigre de pomme 3 cuillères à soupe cuillères
huile de tournesol 2 cuillères à soupe. cuillères
sel 1,5 cuillères à café. cuillères
son de blé 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

  • Concentré de kvas sec 2 c. l. versez 300 ml d'eau chaude, attendez qu'elle soit infusée et refroidie un peu. Mettez ensuite la machine à pain dans un seau. Le sucre peut être réduit si vous n'aimez pas le pain sucré. Tous les ingrédients sont ajoutés dans l'ordre indiqué dans les instructions - d'abord liquide, puis séché. Le pain est très savoureux, avec un goût prononcé de pain de seigle.
  • Bork X500. Pain de blé-seigle sur kvas sec

Le plat est conçu pour

900gr

Temps de préparation:

3 heures 40 minutes

Programme de cuisson:

pain complet

Harisma
Merci pour la recette, j'aime beaucoup le pain de seigle, le pain au son.
une vie
Je serais très heureux si j'aime le pain, pour ma santé!
Harisma
Le pain est vraiment savoureux, voici le mien, la moitié a déjà été dévoré au déjeuner ...
Bork X500. Pain de blé-seigle sur kvas sec

La seule chose, les pommes. il n'y avait pas de vinaigre, j'ai ajouté 1 cuillère à café de l'habituel.
une vie
Bon pain s'est avéré! (y) bon appétit!
cerf30
Bonjour, de combien de farine avez-vous besoin dans les verres doseurs?
une vie
Citation: deerka30

Bonjour, de combien de farine avez-vous besoin dans les verres doseurs?
Bonjour, je ne mesure pas dans des verres à mesurer, je pèse simplement, car la farine a une densité et une humidité différentes.
Homius
Bonjour. Merci beaucoup pour la recette. le pain s'est avéré excellent.
une vie
Citation: Homius

Bonjour. Merci beaucoup pour la recette. le pain s'est avéré excellent.
Je suis très content que vous ayez aimé le pain !!!
POBEDA_W
J'ai déjà cuit deux fois du pain selon cette recette. il s'avère TRÈS savoureux, juste un peu sucré. je vais donc réduire le sucre et prendre une photo. RU automatique
tatyana_sh
J'ai HB Mulinex, il n'y a pas de poids de 900g, j'ai aimé la recette pour sa simplicité. Je veux essayer de commencer à faire du pain avec de la farine de seigle avec lui. Dites-moi, quelles sont les proportions pour 1000gr ?? J'ai encore 750g et 500g.
Pouvez-vous bêtement calculer en réduisant proportionnellement le nombre d'ingrédients ??
Désolé si la question est stupide, j'ai HB depuis hier et je suis encore complètement novice
Letka-enka
De votre recette, j'ai appris que vous pouvez ajouter du kvas sec, maintenant je le fais, même si j'ai légèrement réduit la recette de mon HP de 750 gr. Merci du pain très savoureux!
genychar
on aurait dit que c'était dans un magasin, et dans les instructions, quelque chose de similaire a un goût
Svnuxova
Merci beaucoup pour la recette. Tout s'est bien passé, même si je suis un boulanger novice. Seul le son a été mis dans les flocons d'avoine, il n'y en avait pas d'autres. Excellente recette!

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