Gâteau "Suisse"

J'ai juste un arla nature valant un seau de 1,5 kg, je ne savais pas où l'adapter, c'est comme du fromage blanc almete, un peu salé.

arla nature

Je sais qu'une friandise aussi savoureuse doit aussi se procurer de si bonnes choses. Si j'avais autant de fromage, j'essaierais enfin de faire un cheesecake ...

Et j'avais un seau, mais je n'ai rien fait avec, je ne l'ai pas inventé et je n'ai pas eu le temps. Alors ils l'ont mangé sur du pain. Et maintenant, j'ai déjà acheté ce fromage dans des boîtes un peu plus, pour ne pas souffrir avec un seau. Alors pensons à quel genre de gâteau faire cuire avec? Pts. Je veux toujours laisser la nature entrer dans la crème, pour cela j'ai acheté. Et il est parti pour le pain))

Allons-nous aller aux crèmes?

Et j'ai enfin cuit ce gâteau !!! Le délicieux s'est avéré !!! Mmmmm .... J'ai tout fait strictement selon la recette! Cuire un biscuit en forme de rond de 24 cm, qui s'est avéré être haut (j'ai oublié de mesurer la hauteur), j'ai dû le diviser en 4 gâteaux. Très même moyennement moite, elle semble douce, mais il y a aussi assez d'acidité, une combinaison intéressante de crème caillée avec du zeste de citron et une imprégnation de café et de cognac ... On a tous beaucoup aimé !!! La prochaine fois que j'essaierai avec des cerises, je pense que l'acidité sera utile ici !!! Le poids sans décoration s'est avéré être de 1,95 kg. Après l'enregistrement, il était de 2,8 kg, la hauteur du gâteau s'est avérée être de 9 cm !!!
Et voici mon cutter:



Et ceci est un gâteau coupé:



Eh bien, le gâteau lui-même:

Je suis pour des conseils. La taille du formulaire en bas est de 23 * 34, le long du bord - plus 1 cm pour chaque figure. Si je cuit un lot complet, puis-je le couper dans le sens de la longueur? Et j'ai besoin d'un gâteau au mastic pour 3,5 à 4 kg. Il y aura peu de décor. Pensez-vous que je devrais faire 1,5 portion ou moins? Et comment, dans ce cas, pétrir la pâte en deux passes? Je prévois 5-6 gâteaux de 23 * 17 environ.

Il me semble qu'une norme ne suffit certainement pas. J'ai fait cuire ce gâteau à la fois avec un biscuit classique et avec du VNK. Seulement, j'ai un formulaire d'un diamètre de 20 cm plus un ruban séparé sur les côtés. Sans mastic, on a obtenu un gâteau de 24 cm, déjà nivelé avec un poids de 2,5 kg.

Et voici ma pièce Natasha, S P A S ET B O !!!


cuit deux fois la moitié de la norme dans une forme ronde (diamètre 23), il s'est avéré deux biscuits de 3-3,5 cm de haut. Les filles ont écrit que l'imprégnation reste, mais je n'en avais pas assez pour un gâteau.Pour la crème, je n'ai pas pris 500 grammes, mais 400 grammes (j'ai pressé le troisième paquet de fromage cottage pour acheter), respectivement, ce n'était pas suffisant pour le dessus, j'ai dû faire de la ganache au lieu de pépites de chocolat.

Bonne journée. J'ai aimé le gâteau par les ingrédients et par la photo, alors la belle-mère a décidé de le cuisiner pour l'anniversaire. Je n'ai pas travaillé avec lui pendant longtemps, mais avec la décoration pendant quelques heures. Pour la première fois, j'ai fabriqué des bijoux à partir de crème de meringue humide. La crème est sortie immédiatement. La peinture avec des colorants en gel était facile. Mais pour une raison quelconque, le kanduir doré reposait mal sur le chocolat. Je pense à cause du pinceau - petit et déjà torturé. J'ai aimé le gâteau lui-même, mais WOW n'était pas (((((Je m'attendais à plus pour le goût. Cela est probablement dû à la qualité des ingrédients. Le biscuit s'est avéré être élevé, mais lâche et même après 6 heures. Quand j'ai commencé à ramasser le gâteau, il a coupé et émietté un peu J'ai oublié de moudre le fromage cottage avec un mélangeur, même s'il était pâteux, mais les grains étaient encore ressentis. L'imprégnation était très satisfaite de la couche aussi. Mais il n'y a pas assez d'amateurs de café, je vais essayer de remplacer le cacao. Et je n'ai pas senti le chocolat dans la crème, la prochaine fois j'ajouterai une double portion J'ai fait une crème "meringue humide" sur 4 protéines, ça s'est avéré juste super !!!!!! Mais ça s'est avéré la première fois et après une heure de repos, ses propriétés n'ont pas changé.En tant que débutant, j'ai beaucoup aimé la crème. buses et un sac de Tapovey)))) pire seulement une seringue de confiserie pour 100 roubles.Production chinoise.Voici le gâteau et la crème, eh bien, des tentatives sous forme de fleurs.Veuillez noter.Merci.

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, j'ai fait cette crème immédiatement pour 400 grammes de fromage cottage et 500 ml de crème, car je sais que 1: 1 ne me convient pas personnellement. Avez-vous oublié d'ajouter le zeste? Comme avec lui le goût est complètement différent de la crème, il cache le caillé et rend le goût plus raffiné. Au contraire, je peux avoir moins de chocolat. Mais vous parcourez les pages de ce sujet. Quelque part, Natasha donne la mise en page en grammes. Là, elle augmente le chocolat à 200 grammes et au lieu du caillé suggère de prendre du fromage à la crème. Essayez cette option

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, j'ai fait cette crème immédiatement pour 400 grammes de fromage cottage et 500 ml de crème, car je sais que 1: 1 ne me convient pas personnellement. Avez-vous oublié d'ajouter le zeste? Comme avec lui le goût est complètement différent de la crème, il cache le caillé et rend le goût plus raffiné. Au contraire, je peux avoir moins de chocolat. Mais vous parcourez les pages de ce sujet. Quelque part, Natasha donne la mise en page en grammes. Là, elle augmente le chocolat à 200 grammes et au lieu de fromage cottage, elle suggère de prendre du fromage à la crème. Essayez cette option

Du zeste, ai-je ajouté, car j'adore le goût des agrumes et même plus d'un demi-citron, je pouvais le sentir. mais le goût de la crème m'a rappelé le fromage cottage PÂQUES !!!! Uniquement sans fruits confits ni noix. en général, pas mal, mais je vais essayer d'ajouter le mien et de présenter ce que j'ai obtenu. Au fait, pourquoi ne vois-tu pas la photo? Il me semble en avoir ajouté plus d'un et enregistré. Peut-être avez-vous fait quelque chose de mal? Je voulais vraiment télécharger mes photos. Je vais réessayer. Merci d'avoir répondu.

Non, je n'ai pas du tout senti le fromage cottage dans la crème. Mais j'ai pris du très bon fromage cottage gras 18%, d'un fermier privé. Lorsque vous le mélangez avec de la crème sure et du sucre, il a le goût de la crème glacée.

Oui les filles, cela dépend beaucoup du fromage cottage. À propos de notre fromage cottage, j'ai dit que pour moi 50:50 beaucoup de fromage cottage, car la crème ressemble aussi à cette pâte. Alternativement, vous pouvez prendre des caillés prêts à l'emploi, bien qu'ils soient sucrés, mais la crème sera certainement moins dense.

Je suis très reconnaissant pour la recette encore et encore.
Il n'y a pas une seule personne de mon environnement qui n'aimerait pas ce gâteau.
Je vous remercie!!!

Natalia, merci beaucoup pour un gâteau aussi magnifique et merveilleux !! : rose: Je me suis aventuré à le fabriquer sur commande (sans l'avoir essayé au préalable) et je ne me suis pas trompé, quand il était infusé un tel parfum était !!!!!!!!!! J'ai essayé le parage et j'ai réalisé que je ne m'étais pas trompé sur le choix du gâteau !!! Le goût est magique !!!! Les clients étaient ravis !!!
A pris la forme d'un livre

Les filles, probablement déjà discutées, n'ont pas trouvé ...
Quel genre de fruit peut-on ajouter à ce gâteau, à part les cerises, comme le suggérait Leila ...

Tout dépend du goût. Quant à moi, le gâteau n'a pas besoin d'additifs! Le goût est super équilibré!

Les filles, est-il possible que 4 œufs fassent un gâteau éponge mesurant 30 par 40 et toujours si haut qu'il peut être divisé en 3 parties ???

[miss docteur]

miss docteur, lisez-le attentivement, le troisième gâteau est composite. Je cuit dans une forme ronde d = 28, il s'avère FACILEMENT 3 gâteaux. Le biscuit est très aérien! Battez bien les œufs!
Natalisha, bonjour à toi d'Israël! Votre gâteau a fait sensation ici aussi! Aujourd'hui j'ai fait 3 pièces! Tout le monde est heureux et heureux, et je suis avec eux. Merci encore pour la recette! Bonne année!

[Natalia]

Natalia, Fait ce gâteau pour le 23 février. Je ne peux pas dire avec certitude le goût. Le caillé se fait sentir (non?) Le fromage cottage était les 5% habituels frottés à travers un tamis. Le fils a dit qu'il ne comprenait le goût du gâteau qu'après avoir mangé, c'est-à-dire que l'arrière-goût restait impressionnant (comme un bon parfum a un parfum). Quand je t'ai demandé de le couper à la maison? répondu bien sûr, je veux le goûter à nouveau. J'ai donc le même sentiment, pas d'habitude, mais je veux aussi le goûter, le savourer. Je pense que je ferai plus. Merci pour la recette. Odnaznachno- le gâteau n'est pas ordinaire.

[degteva]

degteva, essayez la prochaine fois de couper des gâteaux plus minces et d'étaler le remplissage plus mince pour qu'il y ait des couches minces, je l'aime plus, il s'avère plus doux!

[alenkasawa]

alenkasawa, merci pour l'indice, mais ils ne sont pas coupés en hauteur pour moi - c'est l'épaisseur du gâteau de taille 30 * 40 cuit sur une feuille et coupé en 3 bandes. Que faites-vous cuire?

Les filles, aidez! J'ai fait un biscuit aujourd'hui 2 fois et il s'avère être une croûte sur le dessus et les côtés, comme une meringue. Pas du tout aéré. Bien abattu, la masse était luxuriante. Quelle est la raison? Cuire dans un moule en silicone, c'est peut-être pour ça que ça n'a pas marché?

J'ai écrit une meringue et la pensée est venue, peut-être que j'ai cassé les œufs? J'ai renversé pendant très longtemps, environ 20-25 minutes.

Bonjour, j'ai une croûte sur presque tous les biscuits, je la coupe soigneusement et tout va bien. Les boutures ne sont pas servies, il y a quelqu'un à manger. Voici ma pièce, très, très savoureuse !!! Merci pour la recette

[julka06]

julka06, Julia, quel genre de fromage cottage as-tu pris?

Les filles, aidez! J'ai fait un biscuit aujourd'hui 2 fois et il s'avère être une croûte sur le dessus et les côtés, comme une meringue. Pas du tout aéré. Bien abattu, la masse était luxuriante. Quelle est la raison? Cuire dans un moule en silicone, c'est peut-être pour ça que ça n'a pas marché?

Natasha, vous l'avez peut-être surexposée au four ou trop frite (température)? Le biscuit est très aérien. Comment avez-vous mélangé la farine?

Dans mon four 180, c'est trop, il faut 160 degrés. Surchauffé. Et farine à la vitesse la plus basse du mélangeur.

La farine doit être mélangée très soigneusement (doucement) avec une spatule, en la pliant. Après le mélangeur, de toute façon, la splendeur s'installe.

Merci pour les conseils, je vais essayer. J'ai toujours cuit un gâteau, cuit 3 biscuits pour un gâteau à deux étages et pokrivpla avec du mastic. Il s'est avéré tellement savoureux, les invités l'ont aimé. Un grand merci à l'auteur pour la recette!

Bonjour à tous! Je suis nouveau sur votre site et je ne suis pas un grand expert en pâtisserie, mais c'est le premier gâteau que j'ai fait avec une machine à pain. Bien sûr, j'ai dû bricoler le montage, mais ce gâteau en valait la peine! Merci beaucoup pour la recette! Je ne sais pas comment insérer une photo, donc sans "preuve", et les photos ne fonctionnaient pas très bien - j'ai dû prendre des photos à la hâte sur un vieux téléphone

Merci pour la merveilleuse recette. La première fois que je l'ai fait cuire il y a un an. Maintenant, c'est notre gâteau préféré. Tout simplement délicieux.
Cette année, je vais fabriquer un intercalaire en gelée de cerise

Merci pour la merveilleuse recette.

Filles!
Le gâteau peut-il être congelé? La crème caillée exfolie-t-elle?
Veuillez partager vos observations!

Personne n'a répondu.
Je vais essayer moi-même.
C'est dommage si je le gâche. Gâteau pour une fille pour Faith, Hope, Love et leur mère Sophia, anniversaire.

[taneskaa]

taneskaa, Tatiana, à en juger par notre expérience sur le forum des pâtissiers, toutes les expériences de congélation se déroulent bien.

: girl_love: Aprelevna, merci!
Sinon, il n'y aura plus de temps pour votre gâteau!

Les filles, dites-moi, puis-je ajouter des noix à la couche?

[Yuliaffka]

Yuliaffka, vous pouvez ajouter en toute sécurité

Les filles, est-il possible de le recouvrir d'un glaçage miroir sur le dessus? Comment se comportera la couche supérieure de fromage cottage?

Et je suis très reconnaissant! Les gâteaux ont vraiment été achetés chez moi, puisque mon fils a 1,5 mois, il n'y a pas beaucoup de temps, le fils ne lâche pas longtemps, mais la crème, la couche a été faite selon votre recette, c'est quelque chose !! Je n'ai jamais été en mesure d'obtenir un tel délicieux! J'avais l'habitude de faire de la crème au beurre, et je n'avais jamais eu à fouetter de crème auparavant, mais tout s'est passé avec un bang, le gâteau s'est avéré être tendre, trempé et incroyablement délicieux!

[natapit]

natapit, Natalya, merci pour la délicieuse recette de gâteau

J'ai fait cuire le DR de mon mari. Apprécié par tout - des bébés aux grands-mères)




JE VOUS REMERCIE!!!

[natapit]

natapitMerci beaucoup pour la recette du gâteau! Couché dans les signets depuis l'été. J'ai attendu la nouvelle année. C'est comme ça qu'il est sorti! Très savoureux et riche en calories! :)) Délicieux.

Purée de pruneaux mélangée dans la couche de chocolat.

Je veux dire un grand merci: rose: j'ai beaucoup aimé le gâteau. Si doux: les fleurs: ont déjà mangé


Et voici un morceau

voici un gâteau "suisse" dans ma performance, merci à l'auteur de la recette! Vous êtes un maître des arts culinaires! Délicieux gâteau, recette merveilleuse.

salut! Je suis nouveau sur le site, c'est mon premier post!
Merci beaucoup pour la recette du gâteau, aujourd'hui je l'ai faite pour mes amis avant de la proposer aux clients.J'ai beaucoup aimé le gâteau, il est facile à préparer, le goût est inhabituel, cela me rappelle quelque chose de mon enfance, mais je ne me suis jamais souvenu que j'avais pris le caillé 5% en poids, j'ai utilisé un peu plus de la moitié de l'imprégnation, car je n'aime pas les gâteaux très humides (c'est une question de goût). Le gâteau est très délicat, le goût de fromage cottage est présent dans la crème, dans un sens bon goûteux, en combinaison avec le chocolat noir, le zeste et l'arôme de café.Je proposerai aux clients un gâteau très réussi.
Je poste des photos

[Lubik]

Lubik, dites-moi que c'est directement sur le caillé quel chocolat tache? Ou quoi d'autre?

belle beauté !!!!

Désolé de ne pas avoir répondu depuis longtemps, j'étais absent. Le gâteau est enduit de la même crème caillée et il y a des taches dessus. Au fait, j'ai fait des bavures pour la première fois, je me suis entraîné

[natapit]

natapit, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Elle a fait cuire sa fille pour son premier anniversaire, décorée de fruits sur le dessus
, les invités étaient ravis. Il y a déjà la première «commande» pour les prochaines vacances.
Si je trouve comment insérer une photo, je montrerai mon chef-d'œuvre.

Ajouté le jeudi 07 avril 2016 12:26

Ajouté le jeudi 07 avril 2016 12:33

Voici comment c'est arrivé