Gâteau "Suisse"

[Biscuit:]

Gâteau "Suisse"

Catégorie: Confiserie

Cuisine: Suisse

Ingrédients
Biscuit:
Œuf (gros)	4 choses.
Farine	1 et 1/4 Art.
Levure	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe.
Plaque à pâtisserie 30x40 recouverte de papier sulfurisé
Crème:
Fromage cottage pâteux sans grains	500 grammes
Zeste de citron	1/2 cuillère à café
Crème 35%	500 ml
chocolat blanc	100g
Sucre en poudre	4 cuillères à soupe l.
Imprégnation:
L'eau	1 verre
Sucre	4 cuillères à soupe l.
Cognac ou brandy	1 cuillère à soupe. l.
Café instantané	2 cuillères à café
Couche intermédiaire:
chocolat noir	120 grammes
Beurre	75 grammes
Cognac ou brandy	1 cuillère à soupe. l.
Pour la décoration:
Chocolat noir râpé	80 grammes
Fraises	nombreuses
----------------------------------------------	--------------
1 verre =	240 ml

Méthode de cuisson

• biscuit:.
• Battre les œufs au batteur jusqu'à ce que le volume double et sans cesser de battre ajouter progressivement le sucre / battre pendant au moins 10 minutes /
• Ajouter la farine tamisée avec la levure en petites portions et mélanger avec une spatule.
• verser sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 17 à 20 minutes. dans un four préchauffé à 180^оС.
• Tournez le biscuit fini sur une feuille de papier sulfurisé propre, libérez-le du papier sur lequel il a été cuit, coupez les bords, ils vous seront utiles pour décorer les côtés du gâteau.
• couper le biscuit refroidi en 3 parts égales, laisser sur papier, tremper avec un pinceau et tartiner de chocolat fondu avec du beurre, réfrigérer pour congeler le chocolat.
• imprégnation-Chauffer l'eau, y dissoudre le sucre et le café, ajouter le cognac.
• couche intermédiaire:
• faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain de vapeur, laissez refroidir et ajoutez le cognac.
• crème:
• battre le fromage cottage avec 3 c. l. sucre en poudre, ajouter le zeste et le chocolat blanc fondu, battre à nouveau.
• battre la crème avec le sucre restant. poudre à des pics stables.
• mélanger soigneusement la crème et la masse de caillé, tourner plusieurs fois avec un mélangeur.
• graisser le génoise avec du chocolat glacé avec de la crème, le gâteau du dessus aussi.
• saupoudrez le dessus de chocolat noir, décorez les côtés avec des miettes de biscuit.

Le plat est conçu pour

12 poids est d'environ 2 kg

Temps de préparation:

60

Remarque

rapide, pas compliqué du tout, et en même temps, on a beaucoup aimé le gâteau moelleux et délicat! essayez-le aussi!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

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Ça a l'air très appétissant! Je vais certainement le cuisiner. Seulement avec de la crème - nous avons du mal, nous avons tellement de crème épaisse qu'il serait dommage de manger du gâteau. Je pense que vous pouvez le remplacer par de la crème sure?

Oooh, comme c'est délicieux! Et la composition. Natasha, la couche de chocolat gèle-t-elle et craque-t-elle ou reste-t-elle molle?

[Lozja]

Lozja, bien sûr, peut être remplacé par de la crème sure épaisse maison!

irza, c'est très savoureux! pas de craquements intercalaires!

merci les filles!

Natasha, ne comprends pas bien combien de couches de biscuit sont deux?

Ouais, j'en ai déjà vu trois!

Tout, Natalya, cuit, rassemblé, mis au réfrigérateur. Nous attendons !!!

fille intelligente! et j'attends un morceau!

Si tout se passe bien, alors plus d'un est possible.
Il me semble que ce gâteau ressemblera à du tiramisu.

Il s'est avéré être un gâteau très savoureux, délicat, juteux, parfumé. Je le recommande aux amateurs de garnitures au caillé.
Ma famille a approuvé!
Merci beaucoup pour la recette!

Oh, j'ai oublié d'écrire: biscuit cuit au four pour 6 œufs, de forme ronde, 28cm.

Je suis content que tu aies aimé!

[Lozja]

Lozja, bien sûr, peut être remplacé par de la crème sure épaisse maison!

irza, c'est très savoureux! pas de craquements intercalaires!

merci les filles!

PEUT DANS LE RÉFRIGÉRATEUR POUR LA NUIT et TOURNE

salut! Arc bas et GRAND MERCI HUMAIN pour une délicieuse recette de toute la famille !!! C'est incroyablement savoureux !!! Nous avons complètement décoré le gâteau avec des fraises hachées ... oh, pas de mots, merci continu

Pour ta santé! Je suis tellement content !!!

[Natasha]

Natasha et moi aussi, merci, non, ou plutôt avec une grande gratitude! J'ai déjà fait un gâteau deux fois. La première fois, comme prévu, pour son propre peuple (pour savoir s'il approuvera ou non - ils ont approuvé), et la deuxième fois, elle m'a offert un gâteau sur mesure.Je cite un client: "Super gâteau! Je n'ai pas encore mangé un aussi délicieux! Bien que j'aie essayé beaucoup de vos gâteaux - celui-ci est le plus délicieux!"
Alors maintenant, je peux recommander cette option aux gens en toute sécurité et ne pas avoir peur!

OH. TELLEMENT HEUREUX!!!! JE VOUS REMERCIE!

J'ai beaucoup aimé ton gâteau, je veux le faire. Mais dans la famille, tout le monde est teetotal et l'eau-de-vie n'est pas trouvée, vous pouvez faire une imprégnation et un intercalaire sans elle, qu'en pensez-vous? Je vous remercie

J'ai beaucoup aimé ton gâteau, je veux le faire. Mais dans la famille, tout le monde est teetotal et l'eau-de-vie ne se trouve pas, vous pouvez faire une imprégnation et un intercalaire sans elle, qu'en pensez-vous? Je vous remercie

J'ai aussi fait cette option - sans alcool. Avec imprégnation de framboises et sirop de framboise ajouté à la crème.

et la première fois que j'ai fait l'imprégnation avec du baume à la "Bylina", je l'imprègne toujours, il n'y a pas d'arrière-goût d'alcool du tout, un arôme tendre et agréable, et la deuxième fois avec du cognac, donc c'était très ressenti, mais tout le monde traite l'alcool normalement ... Alors je conseille à tout le monde!

Merci beaucoup pour les réponses rapides, les conseils. Je fais le tour de la recette depuis quelques jours, je l'ai tellement aimé, je vais essayer de faire une imprégnation à la framboise. Oui, et une fille avec de l'alcool est effrayante à offrir, tout comme la beauté. : girl_love: J'ai déjà hâte de

natapit! Je ne peux pas passer par tes chefs-d'œuvre! Comment ai-je négligé ce gâteau? Je l'ai pris comme marque-page - je vais le cuisiner pour la table du Nouvel An!

Natasha ne soit pas en colère (pour toutes sortes de raisons), nous n'avons pas de crème à 33%, des légumes chers (0,5 l = 25 UAH), mais pouvez-vous prendre de la crème sure à 30%?

bien sûr que vous pouvez! n'affectera pas le goût !!! Je ne sais pas comment me mettre en colère!
Lena, merci beaucoup!

Natasha! Merci pour la recette
Je l'ai fait cuire rond, les invités l'ont vraiment aimé
🔗

Je suis vraiment désolé pour la photo de la coupe, tout ce qui reste après la table du Nouvel An

Merci pour la recette, je voulais juste quelque chose comme ça! Nous n'avons pas du tout de crème à 35%, pourquoi ne pas regarder, pourquoi est-il préférable de la remplacer par de la crème à 30% ou de la crème sure à 25%, si la crème sure a une consistance plus épaisse?

[Violochka]

Merci pour la recette, je voulais juste quelque chose comme ça! Nous n'avons pas du tout de crème à 35%, pourquoi ne pas regarder, quoi de mieux à remplacer par de la crème à 30% ou de la crème sure à 25%, si la crème sure a une consistance plus épaisse?

Violochka, Je l'ai fait avec de la crème à 30%. La crème est douce et aérée. Et la crème sure, je pense, peut aussi être utilisée, peut-être ajouter plus de poudre (mais c'est une question de goût) ...

Merci pour l'aide!!!

Merci très bientôt je vais essayer, sinon je ne me souviens pas de moi quand j'ai préparé quelque chose)

Je me demande si vous pouvez faire cuire un biscuit dans une mijoteuse?

ici je ne suis pas conseiller ...

[natapit]

natapit,
Natasha, je sais que votre dessin animé est parti pour les enfants. Plus tard, je vais certainement l'essayer dans le dessin animé et je le rapporterai !!!!!!

[natapit]

natapit,
Natasha, je sais que votre dessin animé est parti pour les enfants. Plus tard, je vais certainement l'essayer dans le dessin animé et je le rapporterai !!!!!!

Antonovka, Je ne sais pas comment dans un multicuiseur, mais dans un autocuiseur vous pouvez faire cuire un merveilleux biscuit avec le programme "Porridge" (exécutez le programme 2 fois). J'ai une unité SV - tout va bien, pas trop séché, haut, cuit uniformément. Peut-être que cela aidera!

[ks372]

ks372,
Dans mon autocuiseur Mulinex il n'y a pas de mode "Porridge", je fais cuire dedans sur "Frying Vegetables", et dans Panasonic sur "Pastry". Combien de temps dure le régime «Porridge» pour vous?

[Antonovka,]

Antonovka, dans les produits de boulangerie Panasonic font d'excellents biscuits. Je me suis maintenant séparé de lui, et aucun multicuiseur ne peut le remplacer à cet égard. Seulement, il doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de semoule ou de chapelure moulue.

[ks372]

ks372,
Dans mon autocuiseur Mulinex il n'y a pas de mode "Porridge", je fais cuire dedans sur "Frying Vegetables", et dans Panasonic sur "Pastry". Combien de temps dure le régime «Porridge» pour vous?

Antonovka , J'ai le mode automatique "Porridge", donc je n'ai même pas pensé à combien de temps cela dure (peut-être environ huit minutes sous pression). Mais ce mode ne ressemble pas à la cuisson.Il est destiné à la fabrication de céréales visqueuses (lait de riz par exemple). Et sous pression !!! Je ne sais pas pourquoi, mais c'est justement sous pression que le biscuit se révèle luxuriant, aéré et juteux (et sec au four!). Avez-vous un régime similaire?

[ks372]

ks372,
Oh, tellement intéressant! Dans le mien, il n’y a pas du tout de mode automatique, seulement Haute pression et Basse - je me suis habitué à la viande là-bas, à faire des soupes, je n’ai pas essayé le four) Je me demande ce qui va lui arriver si j'essaie de cuire sous pression ??
Rita,

dans les produits de boulangerie Panasonic font d'excellents biscuits

Je sais qu'à l'automne, c'est que j'ai fait cuire Charlotte dans deux multicuiseurs en même temps - pour moi et comme cadeau, je fais toujours des biscuits dans un dessin animé - je les aime vraiment à partir de là
C'est juste une recette inconnue - et si cela ne fonctionnait pas dans le dessin animé.

les filles, merci pour la discussion! cela m'est très utile !!!

[natapit]

natapit et quelle hauteur obtient, eh bien, au moins environ. si 30 à 40 font

pour la vie de moi! Je ne me rappelle pas!

Je me demande si vous pouvez faire cuire un biscuit dans une mijoteuse?

J'ai fait cuire mon gâteau dans une mijoteuse, le biscuit s'est avéré merveilleux

Natasha, je fais ce gâteau pour le 23 février, j'ai une question, j'ai déjà cuit un biscuit, au début je voulais faire un gâteau carré de ma forme de 30X30, mais il m'a semblé que la pâte n'était toujours pas suffisante pour être faite en forme ronde de 26 cm, et ici dans la recette il y a une plaque à pâtisserie 30X40 et aussi couper les gâteaux: girl_red: mon biscuit s'est avéré faire 4-5 cm et il n'y a rien à couper en miettes: girl_red: je veux en faire un carré, peut-être que j'ai besoin d'augmenter les proportions pour le biscuit, ou je fais mal le biscuit: girl_red: j'aurais une crêpe 30X40 après les vacances, je vais rapporter avec un gâteau, mais je pense déjà délicieux!

Natasha, j'avais un biscuit au congélateur, à mon avis une mousseline classique, et donc, nous allions visiter
et j'ai décidé de faire un gâteau, j'ai obtenu un biscuit en un jour, j'ai fait une crème à partir de votre recette suisse,

Je n'ai pas eu la chance d'essayer le gâteau lui-même, mais nos amis, qui sont très bons. gâté par la vie et vous ne les surprendrez avec rien,
ils ont mangé le gâteau jusqu'à la dernière miette, alors qu'ils disent eux-mêmes qu'ils ne mangent pas de gâteaux en principe, et s'ils en ont un, alors la moitié s'envole toujours à la poubelle.
Je les crois à propos du goût, car la crème est magnifique et le chocolat étalé sur les couches de gâteau ne laissera personne indifférent.

Ensuite. Une fois que je fais un gâteau à partir de cette recette et fais un vrai gâteau suisse! Je vous remercie!!!

[natapit]

J'aurais du 30X40 putain

natapit, semble-t-il, le biscuit se coupe en lanières et non en gâteaux. Regardez le lien source que Natasha a donné dans la recette

Les bandes sont alors compréhensibles dans le lien source d'origine, et le pudding ne semble pas être dans la recette, mais tout ira bien sans cela

Natasha: fleurs: j'ai un grand merci pour le gâteau, eh bien, ooooooooo savoureux comme je l'ai écrit plus tôt, j'ai fait le gâteau le 23 février, les hommes ont vraiment aimé le gâteau et les femmes aussi

léger savoureux généralement merci!
et voici la coupe pour la qualité, appelez pendant que les invités sont partis en secret

bon garçon !!!!