Je cherche une recette sur notre forum

Le mari a apporté de la serre des fourchettes de chou rouge, dites-moi ce qu'il y a de mieux à en faire?

Sveta est une excellente recette
Rotkraut suss - sauer - chou rouge mariné (MariV)

Les filles, j'ai une demande non standard. Je cherche une recette pour un tel moule en silicone



J'ai acheté 50 UAH aujourd'hui pour peu d'argent, j'ai été très impressionné par la forme de cuisson non standard. La forme est assez grande, 33x17x5,5 cm, le volume est de 2,3 litres. Bien sûr, vous pouvez cuire et non pas à pleine hauteur, mais autant que nécessaire.
J'aimerais entendre des idées intéressantes pour la pâtisserie et la décoration. Il suffit de verser un peu de pâte et je le comprends, mais je veux me montrer et être créatif. J'attends l'envol des fantasmes!

Faites une tarte au poisson en gelée ... !!!

Faites une tarte au poisson en gelée ... !!!

Comment est-ce?

[svetta]

svetta,
4 œufs
100gr-mayonnaise
100g de crème sure
farine (à l'oeil .. la pâte doit être comme de la crème sure) + levure chimique avec farine.
Mélangez le tout ... versez une partie de la pâte dans le moule ... recouvrez les pommes de terre en cercles ... garnissez le balaur de leur propre jus, écrasez avec une fourchette et ajoutez l'oignon haché ... et remplissez à nouveau avec le reste de pâte ...


au lieu de saury, vous pouvez pêcher un filet ...

[Helen3097]

Helen3097, Je connais cette recette, mais personnellement je n'aime pas le goût de cette pâte, on obtient une sorte de goût.
Je veux quelque chose de plus intéressant que cette option.

Je cherche une recette pour un tel moule en silicone

mais il me semble que c'est cool d'en faire une salade, puis de la retourner. ou terrine. ou une casserole de poisson (pudding). bien, et aspic bien sûr. le courant est grand!

[Helen3097]

Helen3097, Je connais cette recette, mais personnellement je n'aime pas le goût de cette pâte, on obtient une sorte de goût.
Je veux quelque chose de plus intéressant que cette option.

mais il me semble que c'est cool d'en faire une salade, puis de la retourner. ou terrine. ou une casserole de poisson (pudding). bien, et aspic bien sûr. le courant est grand!

À propos, un hareng primitif sous un manteau de fourrure aura l'air beaucoup plus cool.

[svetta]

svetta, ici regarde.
Ici une autre idée, il peut être combiné avec des sprats, des crevettes, des crabes, des écrevisses, ..., pour que le sujet fonctionne.
ET plus à Dopletik.
Vous pouvez également pêcher le pâté en tel principe, c'est-à-dire remplacer le foie de poulet par du foie de morue ou un soufflé de poisson.
Et ainsi de suite, traduisez n'importe quel plat en plat de poisson, puis traduisez-le en une version «formelle», dans le sens - une variante dans la forme.

Les filles, je comprends les salades, mais COMMENT les retourner sur un plat sans dommage ??? La forme est formidable et profonde, vous ne pouvez pas faire une salade jusqu'au sommet. Par conséquent, je pense à la cuisson, il est facile de le retourner et il ne se cassera pas, comme une salade.

[Olga]

Olga, tentant, mais la taille du formulaire s'arrête ...

Tiens, bon sang, je l'ai acheté sur ma tête.

[Olga]

la forme, pour faciliter le retrait, peut être graissée avec de l'huile et, lors du retournement, posez-la avec du papier sulfurisé, coupez le long du contour, puis il est plus facile de la retourner.
Pour les plats en gelée, c'est encore plus facile: pendant 3 secondes. dans l'eau chaude, et tout sautera de lui-même.

Olga, tentant, mais la taille du formulaire s'arrête ...

Qu'y a-t-il? Une dent!

Les filles, je comprends les salades, mais COMMENT les retourner sur un plat sans dommage ??? La forme est formidable et profonde, vous ne pouvez pas faire une salade jusqu'au sommet. Par conséquent, je pense à la cuisson, il est facile de le retourner et il ne se cassera pas, comme une salade.

Eh bien, oui ... et aspic? ou tarte en gelée? choisissez une recette de pâte gélifiée (même en tartes sucrées, juste sans sucre) pour en profiter. et en avant. sa propre garniture.
voir gelée
et donc plus
et donc plus
mais à propos de ça terrine Je ne peux pas parler, chante courant

[Olga]

Olga, Je penserai. Et pourtant, je tend davantage vers un seul produit dense comme une tarte à la pâte à la levure avec une garniture de poisson à l'intérieur.
Soooo, j'ai une idée intéressante, je vais y réfléchir.

Tumanchik, exilé intéressant, bien que nautique. Merci, quelque chose se profile déjà ...

[svetta]

svetta, comme un coaster de poulet, mais avec du poisson, vous pouvez faire

[svetta]

svetta, et je propose de verser d'abord quelque chose comme de la gelée (poisson, laissez-le refroidir un peu et là quelque chose comme une pâte. plat - et retournez-le Forme - L'avez-vous pris?
Oh, et ils font aussi un "manteau de fourrure" avec de la gélatine - peut-être que cette idée vous sera utile?
Maintenant je veux ça!

[Tatyana]

Tatyana, ouais, et je peux aussi couper des carottes en forme de poisson dans cet aspic, et des petites carottes si droites en cercles et que vous obtenez un aspic de poisson avec des petits poissons et du caviar rouge), vous pouvez ajouter du caviar naturel

vous pouvez ajouter du caviar naturel

Taquiner à nouveau? Je me suis éloigné de l'esturgeon

[Scarlett]

Scarlett, Tan, ton idée est super, j'ai moi-même pensé à la remplir de quelque chose de transparent au début, de sorte que lors du retournement, la silhouette d'un poisson se révèle, puis la remplir avec quelque chose comme un pâté. Nos pensées ont convergé!
La forme restait la même. NNNADA? J'enverrai. Mais c'est formidable, remarquez. Je souhaite l'adapter aux plats à commander, je passe donc par les options.
Liza, Je vais penser au poisson carotte, intéressant et beau. Je ne pense même pas au caviar, nous l'avons à un prix

oh, quand je me souviens de ton esturgeon, uu, je ne parle pas de noir, mais juste de rouge

[seulement]

oh, comme je me souviens de ton esturgeon uu oui, je ne parle pas de noir, mais seulement sur le rouge

Vous vous moquez de moi, hein ???

J'ai donc suggéré une option de remplacement

et les petites carottes sont si droites en rond et vous obtenez un poisson-aspic avec des petits poissons et du caviar rouge)

[Liza]

Liza, eh bien, nos carottes fso! Nous allons même engendrer du caviar à partir de carottes!

Eh bien, sur le forum, ils ont déjà engendré du caviar à partir de jus d'orange, les horizons s'élargissent

[svetta]

svetta, Je comprends que je suis très impudent, mais quelle taille? Mais je peux le sentir avec mon nez, sho j'ai besoin de tout dans le cadre, quelle que soit la taille
Envoyer

[bronzer]

bronzer, J'ai signé sous la photo hier, honnêtement lourd. J'ai mesuré le volume avec de l'eau, jusqu'au sommet de 2,3 litres! comptez le kilogramme !!!
Eh bien, ma sonnya n’y ira pas, mais demain je balancerai un porc et la chercherai. Je ne pense pas qu’il y ait quelqu'un d’aussi intelligent que moi pour l’acheter. Mais comme je l'ai vue hier, je tremblais déjà

Les filles, si quelqu'un a besoin d'un uniforme, alors il y a un lien vers Ali ... La taille est comme 4 $ de Sveta, mais il y a 29cm. puis 3 $.

[Natalishka]

Natalishka, non, je ne suis pas un marcheur sur Ali. Je ne peux pas et je ne veux pas étudier pour préserver les vestiges du budget familial
Svetochka, je vous serai très reconnaissant Shaw pour nous ces trois litres Manger mange et ne cligne pas des yeux. J'étais sur Doplétines le poisson ressemblait à ça, transparent, tu te souviens de quelqu'un? Donc, même si le squelette de poisson est sur la ferme de buit, nous aurons bientôt quelques vacances en famille - eh blesnuuuuuuuu

Tan, demain je vais me désinscrire comment je vais acheter.

... Et pourtant, je tend plus vers un seul produit dense comme une tarte à la pâte à la levure avec une garniture de poisson à l'intérieur ...

Svetlana, qu'est-ce qui vous arrête? Elle a pavé le moule avec de la pâte de levure et bien pour que toutes les fossettes du moule soient remplies, le poisson se remplissant sur le dessus, remplissant également toutes les cavités du moule de haute qualité, puis a recouvert le toit du gâteau avec la deuxième couche. Et n'oubliez pas le trou pour la sortie de vapeur. Vérification supplémentaire, etc.
Couvrez immédiatement le gâteau fini avec une planche à découper et retournez-les ensemble. ainsi le gâteau sera sur le plateau, sur lequel il reposera et refroidira. il vaut mieux, bien sûr, le transférer sur la grille pour ne pas être mouillé par la vapeur chaude.
La moisissure sur la pâte à levure restera définitivement!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, c'est exactement comme ça que je l'ai imaginé dès que j'ai vu la forme.Et juste aujourd'hui, j'ai persuadé ma cliente habituelle de lui faire cuire une telle tarte au poisson au bureau pour une table de buffet, je la ferai cuire le 27.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, c'est exactement comme ça que je l'ai imaginé dès que j'ai vu la forme. Et juste aujourd'hui, j'ai persuadé ma cliente habituelle de lui faire cuire une telle tarte au poisson au bureau pour une table de buffet, je la ferai cuire le 27.

Bien! Il vous suffit de réfléchir aux couches de la garniture de poisson pour que l'humidité du poisson ne trempe pas la beauté même - le dessus de la tarte finie - lors de la cuisson. Eh, cahier à la maison. Il semble que nous mettons du riz dans la première couche

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je veux vraiment connaître la recette de votre garniture de poisson, j'attendrai le cahier. Je fais la garniture pour que la pâte ne soit pas mouillée.

Je promets de trouver le soir
Maintenant, j'ai regardé votre tourte au poisson au saumon. Le couvercle en filet est génial!
Voulez-vous dire cette option de remplissage?

votre tarte au poisson chef-d'œuvre

Je voulais juste écrire que quelqu'un, et notre Lumière n'a pas besoin d'apprendre à faire des tartes, elle est un maître inégalé dans ce domaine!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, oui, quelque chose comme ça. Seulement maintenant je fais de la goberge + du maquereau, le saumon me coûte très cher (((
dopleta, Larissa, vous me flattez et ne rougissez pas! Vous sculptez vous-même de tels chefs-d'œuvre, je ne peux pas voir cela dans tous les restaurants.

Allumez et essayez de faire du pain sur votre poisson.
Ensuite, lors de la cuisson, bien sûr, il s'étalera un peu et s'arrondira, mais la silhouette et un soupçon de forme doivent rester. C'est intéressant à voir. Vous faites du pain (?), Donc vous ne perdez rien si vous essayez de cette façon.

[Olya]

Olyabien sûr, il y aura du pain en forme de poisson, je serai dans une tarte au poisson dans une semaine, ce qui est essentiellement le même processus. Je vais te montrer!

non, c'est différent: cuire dans un moule, ou simplement faire lever, puis cuire, après l'avoir retourné sur une pierre.

[Olga]

Olga, Je ne cuisine pas sur la pierre, je n’ai pas ça. Oui, et je ne fais pas de pain très souvent, notre consommation est faible.

Svetta, voici mes options pour la garniture de poisson pour la tarte à la pâte à la levure de mon cahier préféré:

1) avec de la morue fraîche:
- saupoudrer légèrement la couche inférieure de pâte de semoule (pour éviter une humidité excessive);
- une couche d'oignons pré-frits (rondelles);
- une couche de filets de morue en cubes (auparavant: presser, saupoudrer de jus de citron pour éliminer l'odeur et faire légèrement frire dans de l'huile végétale);
- sel, poivre, aneth;
- l'oignon à nouveau sur le dessus;
2) au poisson rouge (saumon rose, saumon, saumon rouge): pour 500 g de filet 5-6 cuillères à soupe de riz bouilli et 1-2 œufs durs
- couper le filet et le faire légèrement frire dans l'huile végétale, pour que le poisson devienne légèrement blanc;
combiner poisson + riz + sel, poivre, assaisonnement au citron pour poisson + aneth + œufs hachés et combiner le tout avec une cuillère à soupe de beurre ramolli.

Svetta, nous ne parlons pas du remplissage avec du poisson en conserve (si j'ai bien compris).
Je serais très reconnaissant pour votre version de goberge avec maquereau. Je suis d'accord que le poisson saumon est devenu "doré" ...

Je veux parler de la garniture de poisson, du poisson (légèrement frit) dans la tarte, des oignons frits et du chou cuit (mieux si la choucroute et frais en deux) sont très savoureux dans la tarte.

J'ai une bouteille de vinaigre balsamique à la framboise. Et que faire avec? Où verser?

J'ai une bouteille de vinaigre balsamique à la framboise. Et que faire avec? Où verser?

La première chose qui me vint à l'esprit fut une salade de roquette avec du magret de canard ou du foie.

J'ai une bouteille de vinaigre balsamique à la framboise. Et que faire avec? Où verser?

Versez en lanières, un mince filet sur le poisson fini, bouilli, cuit à la vapeur ou frit. Et la viande prête à l'emploi est possible. Et ce sera très savoureux pour les crêpes
Je n'aime pas verser dans les aliments lors de la cuisson, le balsamique se dissout dans la sauce, mais lorsque je serai sur la table, j'aime vraiment ça

[Rada-dms]

Rada-dms, Administrateur, Je vous remercie! J'appliquerai vos idées. C'est juste un tel balsamique, léger, transparent, pour la première fois avec moi. J'utilise dark depuis longtemps. C'est très intéressant ce que vous aimez là-bas.

Les filles, je cherche une recette pour un gâteau avec un nom merveilleux "Baklava", qui est servi dans le kavyarna de Lvov. Ce dessert n'a rien à voir avec le baklava.
Ingrédients: crème à base de g bouilli. lait, qui a ajouté gr. noix, raisins secs, je ne sais pas quoi d'autre. Gâteau sans cuisson ni farine. Un grand gâteau est formé à partir de cette masse. En principe, tout est clair, mais il y a probablement une recette et une technologie de cuisson, je serai très heureux.
Je vous remercie!

Filles! Veuillez indiquer comment cuisiner des cuisses de canard plus savoureuses.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ou peut-être "Ostashkovski"?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430387.0