Crème pâtissière et crème anglaise (Profi Cook PC-MCM1024)

Crème pâtissière et crème anglaise (Profi Cook PC-MCM1024)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
L'eau	240 ml
Beurre	125 grammes
Sel	pincer
Des œufs	5 pièces.

Méthode de cuisson

• Dans un verre d'un multi-mixeur, 100 * ont porté à ébullition de l'eau avec de l'huile et du sel.
• 
• Elle éteignit le chauffage, alluma la 1ère vitesse du mixeur, versa un verre de farine à travers le trou du couvercle. La farine a été brassée instantanément.
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• Sans éteindre le mixeur, j'ai ajouté un œuf à la fois.
• 
• Tout dans tout n'a pas pris plus de 2-3 minutes (j'ai pris des photos plus longtemps). J'ai mis la pâte dans un bol. Le fond est propre, rien de brûlé ou coincé.
• 

Remarque

Crème

Conclusion: Proficusha a fait face à la pâte à choux facilement!

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Lénus, qu'êtes-vous, sorcière, chtol? J'ai pensé - je l'ai fait! Et la crème anglaise, faible?

[Lena]

Lena, Blimey! Super!

[Lenok]

Eh bien, ce n'est pas en vain que vous vous êtes assis sous terre pendant une demi-journée et que vous êtes resté silencieux
Lenok, BRAVO! Nous avons mis une autre recette dans la tirelire, et une très nécessaire!

Merci, Lenochka, la recette est très utile.

[kubanochka]

kubanochka, Uuuuuuu ITS, merci beaucoup, je pleure tous ces sujets mendiant de cette expérience reste à mendier crème. Et puis j'achèterai ce jouet et marcherai sur les éclairs

Et la crème anglaise, faible?

Pas faible ... Je vais juste le faire cuire pendant que les éclairs sont cuits.

Eh bien, ce n'est pas en vain que vous vous êtes assis sous terre pendant une demi-journée et que vous êtes resté silencieux

Je ne me suis pas assis sous terre, j'ai travaillé, puis je suis allé chercher un crémère. Je me suis trompé hier, il n'est pas blanc, il est orange. Beau

[Lena]

Lena, à l'achat de vous! Êtes-vous sérieux, j'attends de délicieuses friandises!

Lena! Cool! C'est une recette bien nécessaire! Je vous remercie! J'attends avec impatience la crème pâtissière!

Ce qui n'est pas préparé dans Profi Cook La prochaine recette est pour du pain cuit au four

La forme du pain sera intéressante

Oui, vous devez probablement acheter

Mais je cuisine la crème dans une vache de soja!

[Lena]

Lena, comment est la crème anglaise?

Ce qui n'est pas préparé dans Profi Cook La prochaine recette est pour du pain cuit au four

La forme du pain sera intéressante

Oui, vous devez probablement acheter

Le pain peut difficilement être cuit, sinon vous obtiendrez de la pâte à choux, mais cuire rapidement et efficacement des légumes, de la purée de pommes de terre avec du lait, du beurre ou faire bouillir des pâtes - notre casserole le fera facilement et le cuisinera avec une haute qualité. Pendant la préparation de la torréfaction sur la cuisinière, une casserole de macarons cuit

J'ai regardé Proficuki dans Yulmart, le matin il y en avait beaucoup, et maintenant dans certains ils ont déjà tout vendu! Lena, Admin, quelques recettes de ce genre et il y aura une pénurie - nous écrirons le numéro de la file d'attente sur nos paumes!

[Marque]

Marque, Marin, tu ne peux pas faire ça à Dobryna! Alors réfléchis bien!

Les filles, la crème s'est avérée géniale! Maintenant, je vais organiser les photos, les publier

Lena, j'ai même peur de demander, qu'est-ce qu'un kremer? Encore une nouvelle bête de l'appareil?

Lena, j'ai même peur de demander, qu'est-ce qu'un kremer? Encore une nouvelle bête de l'appareil?

Natasha, nous lisons sur le kremer ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356874.0

Les filles, la crème s'est avérée géniale! Maintenant, je vais organiser les photos, les publier

Helen, nous attendons et bavons

Pendant la cuisson des éclairs ...



fait une crème anglaise. Je sais, je sais, j'ai simplifié le processus avec Proficus ... Mais l'essentiel est le résultat!

Nous sommes allés au verre du multi-mixeur:
lait - 2 verres;
œufs - 2 pièces;
Farine - 3 cuillères à soupe. cuillères.
Plusieurs tours à la 1ère vitesse.



Nous allumons le chauffage 80 *, tout en maintenant le bouton pour le mode de mélange d'impulsions. Le mélange se réchauffe pendant une minute, passe à 60 *, ajoute 1 verre de sucre en remuant.



éteint le chauffage, 2-3ème vitesse du mélangeur jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement et ajouter 250 g de beurre, 4ème vitesse du mélangeur.



J'avais très hâte de voir le fond du verre, s'il faisait chaud ... Voyez par vous-même ...



J'ai brassé du chocolat chaud dans Proficus. Aide-toi!

Super! Délicieux!

[Lenochka]

Lenochka, BIEN JOUÉ! Il y a un exemple à suivre

Le lin, et comment j'ai cuisiné le cacao, sinon je l'aurai demain, veuillez expliquer à la théière.

[Lena]

Lena, Je n'ai pas de mots! Artisane!

et comment j'ai cuisiné le cacao,

Verser le lait dans un verre, allumer le mélangeur 1ère vitesse. De la poudre de cacao a été versée dans le trou du couvercle. Passé au chauffage 80 *, en appuyant périodiquement sur l'agitation (mode pulsé). Sucre ajouté et morceaux de chocolat. Blender 3ème vitesse. Eh bien, c'est tout ... Tout cela se passe très vite. Le cacao a mis plus de temps à s'infuser dans le mousseur à lait.

Lenochka, ami, merci !!!!

Lena, la beauté est incroyable! Délicieux!
Et probablement la préparation - la crème glacée peut également être préparée pour ne pas rester devant la cuisinière avec une cuillère?!

Et probablement la préparation - la crème glacée peut également être préparée pour ne pas rester devant la cuisinière avec une cuillère?!

Bien sûr que vous pouvez!

Lenusechka, tu n'es qu'un génie! Et comment les éclairs ont-ils cuit? Veuillez ajouter à la recette!

Lenusechka, tu n'es qu'un génie! Et comment les éclairs ont-ils cuit? Veuillez ajouter à la recette!

Donc après tout, la recette de la pâte à choux est la recette des éclairs. Vous étalez la pâte avec une cuillère, ou à l'aide d'un sac culinaire ...
Préchauffer le four à 220 degrés, cuire au four pendant 20 minutes, puis baisser la température à 180 * et encore 10 minutes. Mettre sur une grille, laisser refroidir, puis farcir de crème. Quelque chose comme ça...

Lin, mais ils ne sont pas cuits le plus tôt possible. Si tout le monde faisait de même, je ne demanderais pas.

Quelle beauté!!!!!!!!!! Eh bien, vous devez être un tel inventeur. Enlever mon chapeau !!

Kubanochka, j'ai une question.
La recette est obtenue pour un demi-litre de lait, qu'en pensez-vous, mais vous pouvez la faire cuire pour un litre?
Parce que cuire une crème pâtissière sur la cuisinière est une chose morne, il faut la remuer tout le temps, mais ici, on dirait que ça se fait tout seul.

Lenochka, merci pour la recette de la crème et de la pâte. Je vais cuisiner au Thermomix.
J'aime beaucoup les profiteroles)

hmm ...

Lena, merci pour la recette, je vais essayer de faire cuire à la fois la pâte et la crème dans l'oursson.

Lena !! Je vais vous faire rapport!
Pour la première fois de ma vie, j'ai fait de la pâte à choux.
J'ai tout créé dans Thermomix !! Rien n'est brûlé !!
Voici un reportage photo:


Le fond est propre


Profiteroles prêtes à l'emploi à la crème Chantelier

Helen je vous apporte un grand merci !!

[Mashun]

Oh, Mashun! Quelle beauté !!!!!
Aujourd'hui je voulais aussi le faire avec Chantelier. Mais aujourd'hui, j'ai eu une journée "canard" - j'ai cueilli six morceaux, vidé, coupé les poitrines, les jambes, coupé le squelette d'un ... il y aura quelque chose à faire dans les prochains jours ...

[Lena]

Lena, Je vous remercie)
Les canards sont bons !!

[kubanochka]

kubanochka, dites-moi combien de temps le mélange a-t-il refroidi avant d'ajouter l'huile à la crème?