Manty à la Gedza

Manty à la Gedza

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Farine	500 grammes
L'eau	250 ml
Sel	1 cuillère à café
Viande	350 grammes
Oignon	150 grammes
Sauce soja	100 ml
Épices zira, coriandre, paprika, piment moulu	goût

Méthode de cuisson

• La pâte est ordinaire sur l'eau. Epreuve 20-30 min.
• Garniture: Viande (j'avais du porc) coupée en cubes et oignon, ajoutez des épices et de la sauce soja (la viande sera juteuse et tendre, remplacez le sel)
• laisser mariner 30 minutes.
• Étalez la pâte, découpez des cercles dans la pâte avec un verre approprié et ... j'ai un tel moule qui permet de sculpter très facilement des boulettes aux pâtés ...
• 
• planer dans un mantivarka pendant 30 minutes.
• 
• Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

30 à 35 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Bain-marie

Remarque

Bien sûr, ce ne sont pas des boulettes classiques, mais plutôt des boulettes de gyoza japonaises.
Idéalement, les mantas sont moulés de manière très similaire. Et je pense que les Ouïghours sont idéaux))

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Eh bien, vous devez y penser, utilisez le formulaire pour les boulettes, les tartes. En donne!
Moi, en principe, j'aime la forme de la mante fermée, mais je ne peux pas comprendre comment ils sont attachés pour faire une belle "queue de cochon" avec des plis réguliers. Je l'ai vu plusieurs fois, mais les cuisiniers le font si vite que ce n'est qu'en jouant lentement que vous pouvez voir le processus lui-même.
Malikush, si vous savez comment les sculpter, dites-le moi. Je comprends que c'est pour cette forme que des gâteaux de pâte ronds sont nécessaires, non? J'ai en quelque sorte essayé de concocter de telles mantas: je les ai tordues et ainsi de suite. Bref, j'ai décidé qu'il était plus facile de photographier que de faire magnifiquement, jusqu'à ce que personne n'explique ou montre comment les assembler correctement.

Lenochka, ce n'est pas une tâche facile de mouler la mante avec une queue de cochon, cela ne me dérangerait pas d'apprendre moi-même. Je pense qu'ils sculptent comme des boulettes, seulement avec les doigts d'une main
La sculpture du japonais Gedza est très similaire, mais pas la même ...
Voici comment apprendre, je publierai certainement une photo étape par étape

Allez allez! J'attendrai!