Kulich "Royal Bummer" dans une machine à pain

Merci beaucoup pour la merveilleuse recette! Très délicat et délicieux !!! Je l'ai déjà fait cuire trois fois en deux semaines. Avec raisins secs, raisins secs et graines de pavot, mais aussi avec des fruits secs. Les enfants ont tellement aimé le thé et le lait qu'ils en demandent encore. Je dis que faisons autre chose, non, c'est tout, préparons ça, délicieux. , , ,

Bonjour, boulangers! Dites-moi ce qui ne va pas avec la déception?
Machine à pain Redmond 1909 cuit en mode cuisson
(presque 4 heures). Levure sèche 4 cuillères à café Le goût est magnifique, mais s'effrite et, à mon avis, n'a pas augmenté: ((((((Après le premier pétrissage, la pâte dans le bol était liquide, il n'y avait pas de kolobok, mais j'ai décidé de suivre la recette et je n'ai pas touché la farine :)))
Cela valait peut-être la peine de choisir un autre mode?

[Olesya]

Olesya, 4 c. À thé levure un peu trop, je mettrais 1,5-2 c. levure sèche.

Je vais essayer, merci!

[Elena]

Elena à droite, selon la recette 17 g de levure fraîche, les proportions sec-frais sont de 1: 3, c'est-à-dire que 17 g de frais est ~ 6 g sec, à une h / l de la machine à pain 3 g de levure sèche, il s'avère donc que vous avez besoin de 2 heures . l
Olesya, et mis sur la minuterie pour une fermentation supplémentaire?

Je n'ai pas non plus réussi hier ((((Peut-être que la lune n'est pas la même ... ou ... je ne sais même pas quoi.
Je me suis tenu à la fermentation préliminaire, je l'ai fait pendant la journée, pour voir quoi et comment. 13 heures. Je ne sais pas quoi, mais la hauteur est de 3 cm Brique lourde.
Je vais certainement réessayer.

Je pèche sur les raisins secs.

Hier, j'ai ouvert un paquet de raisins secs, et l'odeur de là est de l'huile de machine et de la moisissure. Emballé le 17 janvier. Horreur. Jeter

Au lieu de 13 heures, il est resté 3-4 heures sur Redmond 1909, il n'y a pas de retard sur la "cuisson", je voulais le mettre avant de me coucher, en général aujourd'hui je vais essayer à nouveau, je vais le laisser toute la nuit, je vais le démarrer le matin :)

Je n'ai pas réussi hier non plus

Wow ... peut-être que le jour était vraiment mauvais

Bon après-midi, boulangers! comment vas-tu avec le paresseux?! :)
Je l'ai encore fait cuire aujourd'hui à Redmond 1909 du paresseux, le seau est resté toute la nuit, le matin j'ai commencé le cupcake, il y a eu un long pétrissage et une seule fermentation, je pense que ce n'est pas suffisant. Évaluer par photo. Qu'est-ce que tu penses? Ou est-ce qu'une preuve suffit?!

[Olesya]

Olesya, essayez peut-être de cuire avec le programme "Pain" ou "Pain avec additifs"? Sur la photo, la miette est bonne, mais le toit est assez léger.

Je vous remercie! J'essaierai aujourd'hui ou demain sur le pain avec des additifs pour Pâques, je veux affiner le résultat

[Olesya]

Olesya, puis dites-moi comment c'est arrivé.

le toit est assez léger.

Tout cela est dû à la fenêtre - il n'y a pas de réflexion de chaleur d'en haut. (

[Qween]

Qween, Bonjour! J'ai lu votre recette du gâteau de Pâques "Royal Bummer". Dites-moi, s'il vous plaît, mais quand même - quelles proportions devraient être pour la levure sèche? Et combien de temps le kulichik cuit-il directement dans la machine à pain? minuterie - 13 heures, dont cuit ....? afin que je puisse choisir le bon mode) Merci pour la recette, dont tant de gens sont ravis !! Bonne chance et grâce de Dieu !!!

Wiki, Svetylik, Bonjour, avez-vous cuit un gâteau avec de la levure sèche ou pas? Si oui, combien avez-vous mis? et combien d'heures avez-vous cuisiné (avec ou sans minuterie de 13 heures, combien de temps dure le mode de cuisson pour votre gâteau en général)? Je vous remercie! Bonne chance!!!

[Wiki]

quelles proportions devraient être pour la levure sèche?

Wiki, proportions de recalcul de levure sèche / pressée - 1/3

[Produits de boulangerie]

Et combien de temps le kulichik cuit-il directement dans la machine à pain? minuterie - 13 heures, dont cuit ....?

Le programme «Basic with raisins» de Panasonic dure 4 heures, c'est-à-dire que lorsque la minuterie est réglée sur 13 heures, le mélange dure 9 heures, puis le programme démarre:
Réveil 30 min-1 heure
Mélange 15-30 min
Réveil 1 heure 50 minutes - 2 heures 20 minutes
Produits de boulangerie 50 minutes

J'ai cuit le programme "Basic avec raisins secs" chez Panasonic sur sec / levure (2 h / l) Kulich "Royal paresseux" dans une machine à pain # 324

Olesya, comment est-ce arrivé? J'ai aussi un neuf - c'est pourquoi c'est pertinent.

Oui! J'aime vraiment ça, délicieux. J'ai fait des muffins et des muffins en mode muffin, sur les muffins c'est mieux. Je veux aussi faire du pain avec des additifs sur le mode :)
Je suis toujours chaud, chic

Les filles, dites-moi, pliz, j'ai déjà fait cuire le "paresseux" plusieurs fois, mais ensuite je le voulais sous la forme d'un gâteau. Est-il possible de sortir un seau de pâte avant la cuisson, de le mettre dans un moule en silicone et de remettre le seau à sa place pour cuire? HB J'ai un Panasonic.

[Verre]

Verre, Pourquoi pas? Je pense que tu peux. Il faut donner un peu d'ajustement aux formes et cuire.

[Mamusi]

Mamusi, Margarita!
Je le comprends Verre Je me demande s'il est possible d'installer directement un moule en silicone dans HP puis de l'installer et de le cuire à l'intérieur d'une machine à pain dans un moule en silicone! Ça m'intéresse aussi!
Filles! Personne n'a essayé ça?

[Mamusi]

Mamusi, Margarita!
Je le comprends Verre Je me demande s'il est possible d'installer directement un moule en silicone dans HP puis de l'installer et de le cuire à l'intérieur d'une machine à pain dans un moule en silicone! Ça m'intéresse aussi!
Filles! Personne n'a essayé ça?

Tatyana! Oui, oui, c'est ce que je voulais savoir !!!

Je n'ai même jamais entendu ça ...
Je ne suis pas conseillère ici, les filles!
Mais à mon avis, si vous le mettez dans un moule, c'est-à-dire déranger la pâte ... et tout ça, alors purcua ... le repousser sous la forme en HP?
Pourquoi pas au four ou à la mijoteuse?
Est-ce mystérieux et intéressant pour moi ???

Je n'ai même jamais entendu ça ...
Je ne suis pas conseillère ici, les filles!
Mais à mon avis, si on le met dans un moule, c'est-à-dire déranger la pâte ... et tout ça, alors purcua ... le repousser sous la forme en HP?
Pourquoi pas au four ou à la mijoteuse?
Est-ce mystérieux et intéressant pour moi ???

Margarita, je n'ai pas de multicuiseur, mais je l'ai essayé au four l'année dernière, mais il s'avère un peu sec, c'est plus humide en HB. Les filles ont écrit qu'elles l'ont mise sous forme de papier, mais elles l'ont mise dans un seau, en faisant un petit trou, mais vous ne pouvez pas le faire sous forme de silicone)))))) Alors j'ai décidé de geler))))

Les filles ont écrit qu'elles l'avaient mise sous forme papier, mais qu'elles l'ont mise directement dans un seau, faisant un petit trou

Wow !!!) Idée intéressante! Le papier ne s'allume-t-il pas alors?
Ce que notre forum est saturé ~ combien je lis, je ne relis PAS tout!
Bien sûr, vous devez alors chercher une issue pour que cela vous convienne. Et je pense ... pourquoi être si exagéré! Maintenant c'est clair!

[Mamusi]

Mamusi, Margarita! J'ai déjà fait cuire un gâteau comme celui-ci plusieurs fois dans un moule en papier spécial avec un trou dans le fond: girl_dough: Le moule ne brûle pas, il cuit même au four, mais ici nous le mettons dans un seau avec des nuances, il ne touche pas, la machine à pain cuit magnifiquement et un gâteau rond: hl -izm: Il suffit de deviner la quantité de pâte pour qu'elle ne sorte pas du moule: oups: La première fois que ma pâte est sortie et cuite sur le dessus du moule dans un seau, en même temps, l'échantillon a été immédiatement retiré: nyam: je vous souhaite bonne chance dans l'industrie de la boulangerie!

[kuzea]

Pourquoi pas au four ou pas dans la mijoteuse

Margarita!
Pas de four (cassé, en attente de réparation ...)
Multi: coucou Skorous & Rediki 01 & 02
Il ne cuisinera probablement pas à Redik ... Mais je ne sais pas comment le faire à Kukushka ...
Alors je veux m'installer dans une boulangerie)))
kuzea, Tatyana!
Et qu'en est-il du trou dans le moule? Et quelle est sa taille? Et j'ai bien compris - ce sont les formulaires papier qu'ils vendent actuellement avec des dessins dans les chaînes de magasins?

Verre!
Prenons le risque?

Tatyana, nous allons certainement le risquer sous forme de papier, mais je ne sais même pas avec le silicone, va-t-il fondre? Et avec le volume du test, comment deviner?

[Envie de tout savoir]

Envie de tout savoir, Verre, Filles! : Amis: Oui, exactement les mêmes thermoformes en papier avec de beaux dessins du magasin. Le trou est fait en fonction de la taille de la broche sur laquelle est placé l'agitateur (tout cela est à l'intérieur du seau du four), retirez d'abord l'agitateur lui-même: girl_cleanglasses: Il vaut mieux ne pas gâcher le moule en silicone, ne pas y faire de trou ...: girl_manikur: Dans ce cas, il vaut mieux pétrir dans une machine à pain la pâte avec une levée, puis la mettre dans un moule en silicone, la laisser remonter, puis cuire au four ... quelque chose comme ça .. C'est ainsi que je fais des gâteaux selon ma recette maison "Vieux gâteau (pour le four et la machine à pain ) "Je vous souhaite du succès dans la cuisson des gâteaux, laissez-les tous être savoureux et comme vos proches!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha! Je n'ai même pas pensé à l'épingle)))
Alors, bien sûr, c'est dommage de couper le silicone Et nous avons beaucoup de moules en papier, je vais essayer!

Filles! Ne le crois pas! Mon mari a installé un nouveau four! ))) Mais maintenant je vais l'essayer sous forme papier sous HP! De plus, le nouveau four est encore complètement "étranger" pour moi))) Tout ce qu'il contient est dans une langue non russe))) J'étudierai!

Allez, Tumbler! Essayons! Je mets la pâte demain! )))

[Qween]

Qween, Pouvez-vous me dire comment vous pouvez utiliser cette recette en remplaçant la levure par un levain éternel?

J'ai fait cuire ce gâteau hier. Très savoureux, même si cela n'a pas duré le temps imparti. Vous pouvez dire que presque un mari chaleureux a coupé et est mort avec une mouette
Une chose, ça sentait un peu la levure. Probablement parce qu'il n'a duré que 5 heures. La prochaine fois (demain) je le ferai strictement selon la recette. Seulement, je n'aime pas la cuisson minutée. Je vais le laisser fermenter pendant 10 heures, puis allumer le lot.
Merci pour la recette!

[kuzea]

kuzea, Tanya, mais pour les doués: récupérer la pâte juste après le pétrissage, mettre un formulaire papier dans un seau et y mettre la pâte? Droite? Et pourtant, ne lavez pas le seau avant d'y placer le formulaire papier, ou vaut-il mieux le laver?

Ma question est un peu hors sujet: comment enregistrer ce sujet dans les favoris? Auparavant, il était clair où, mais maintenant tout est parti.

[Tatianika]

Tatianika, en haut parmi les petites icônes, le dernier carré est noir et il y a un cœur blanc dedans! ♡

[Tatyana]

comment enregistrer ce thème dans les signets?

Tatyana, sous le nom du thème bande multicolore avec des icônes, VK, Odnokl., Facebook ... et à la fin un carré noir avec un cœur. Passez le curseur dessus - une fenêtre apparaît. Cliquez sur l'icône et le thème dans les favoris

[Verre]

Verre,

obtenir la pâte juste après le pétrissage, mettre un papier dans un seau et y mettre la pâte? Droite? Et pourtant, ne lavez pas le seau avant d'y placer le formulaire papier, ou vaut-il mieux le laver?

La pâte, en général, tombe très bien du seau: elle est grasse, elle sort facilement, si la pâte est "collante", alors il vaudrait bien sûr mieux rincer ou essuyer le seau.

Bonjour! Je demande des conseils. le soir, mettez le gâteau. J'ai un poêle Panasonic pour moi. Le matin je l'ai eu. Bien cuit sur le dessus. Et ci-dessous se trouve la farine non mélangée. Un peu de. Bien sûr, vous pouvez le couper, mais ... est resté sur la minuterie pendant 13 heures

Dites-moi, s'il vous plaît, mais pour le Lazy Man, il est dit "un mélange de lait ...", vous devez tout mettre ensemble et verser sur le dessus, ou ajouter un ingrédient à la fois? JE VOUS REMERCIE!

[Irina]

J'ai un poêle Panasonic pour moi. Le matin je l'ai eu. Bien cuit sur le dessus. Et ci-dessous se trouve la farine non mélangée. Un peu de.

Irina, J'ai aussi un Panasonic et, si vous déposez de la farine selon les instructions, puis le liquide, cela ne gêne pas non plus jusqu'à la fin. Par conséquent, malgré les avertissements ici sur le forum concernant le joint d'huile, je verse d'abord le liquide, et sur la farine et tout le reste, il n'y a plus d'impuretés, tout va bien avec le poêle. Et ici, encore plus sur la minuterie, et il n'y a aucun moyen de suivre le pétrissage et d'aider la farine à interférer.

Tatyana, merci beaucoup pour le tuyau! Sinon, vous devrez vous lever tôt le matin et aider à remuer.

Irina,

Tanya, tu mets de la levure dans de la farine ou un liquide? Et qu'en est-il de la levure sèche? Quelqu'un peut-il répondre.

[ninza]

ninza, Nina! Lors de la pose des composants dans du coton, la levure est versée sur la farine dans une fossette, les liquides sont en dessous

Les filles, dites-moi quoi faire, déchire le "toit" de ma personne paresseuse ???))) Je fais tout strictement selon la recette sur levure sèche saf-moment, la première fois que je mets 2,5 cuillères à café, la deuxième fois 2 cuillères à café. L'effet est le même, le toit se déchire (((Il n'y avait rien de tel l'année dernière, mais ma tête pleine de trous ne se souvient pas du tout de quel genre de farine c'était alors.

Lors de la pose des composants dans du coton, la levure est versée sur la farine dans une fossette, les liquides sont en dessous

Il est nécessaire? Dans HP Panasonic selon la description - levure, farine (sèche) en bas, eau sur le dessus

donc je ne me souviens pas comment le mettre dans Panasonic, je l’ai fait de cette façon et de cela, mais je ne me souviens pas du résultat quand il s’est avéré mieux ... Dites-moi !!!

comment poser correctement dans Panasonic, je l'ai fait de cette façon et cela, mais je ne me souviens pas du résultat quand il s'est avéré mieux ... Dites-moi !!

Je me souviens de ne jamais avoir violé les instructions, mais j'ai déjà écrit dans la précédente.

[Natalia]

Natalia, si avec un signet tel qu'il est écrit dans les instructions (ci-dessous, il y a de la farine, du liquide sur le dessus) la farine interfère avec la pâte sans laisser de trace, alors vous faites selon les instructions. Dans ma machine à pain Panasonic, cela ne fonctionne pas, une partie de la farine n'est pas affectée, donc

Je verse d'abord le liquide, et sur la farine et tout le reste, il n'y a plus d'impuretés, tout va bien avec le poêle.

mettez-vous de la levure dans de la farine ou un liquide? Mais qu'en est-il de la levure sèche?

Dans cette recette particulière, je fais ce qui est écrit, avec les sèches de la même manière

verser un mélange de lait, œufs, sucre, levure fraîche

Je veux ajouter que s'il n'y a aucun moyen de mettre la minuterie, laissez le seau reposer avant le début du pétrissage pendant au moins 1 à 4 heures afin que levure fermentée avec du lait, du sucre et des œufs.

Si dans cette recette nous ajoutons de la levure sèche / en farinealors ils ne peuvent pas errer... la seule chose, avec les secs, je ne les mettrais pas à 13 heures, les secs sont très actifs - ils peuvent fermenter.

Avec des pains ordinaires (j'ai) - du duvet liquide, de la farine sur le dessus et du sel, du sucre, de la levure dans les coins ... Avec un tel onglet, la farine intervient sans résidus, c'est juste que le plus souvent je n'ai pas l'occasion de suivre le processus de pétrissage, et un tel onglet aide beaucoup. Je me souviens de mon premier pain, cuit strictement selon les instructions, ... avec une couche non mélangée d'un centimètre de farine cuite par le bas.
Si le processus de pétrissage est sous contrôle et qu'il est possible d'aider la farine à intervenir complètement, vous devez bien sûr suivre les instructions

avec une couche non mélangée d'un centimètre de farine cuite par le bas

Wow, je mixe toujours tout, je ne suis jamais le mix.