Kulich "Royal Bummer" dans une machine à pain

Je vais faire cuire ce gâteau. Il n'y a pas de distributeur dans mon HP. Vous pensez comment mettre les raisins secs?

[Albina]

Albina, si vous mettez les raisins secs tout de suite, ils les moudront sur toute la pâte. Il s'avère que vous devez le poser vous-même, alors seulement vous n'appellerez pas la paska une personne paresseuse.

Ensuite, il faudra du temps pour deviner quand mettre

Je l'ai mis tout de suite, avec la nourriture - c'est normal (les raisins secs entiers sont présents et en quantité suffisante).

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Avez-vous mis 100g de raisins secs? Trempé?

Oui, 100 g. Pas trempé. Et mettez-le dans la farine (pour ne pas être trempé dans le mélange d'œufs).

Et je me suis reposé sur le couvercle (mettre 15g de levure) et tellement bronzé. La croûte était moyenne. HP "Orion" ...

Le couvercle me soutient aussi, il essaie même de l'ouvrir ...

Je me suis spécialement inscrit pour dire merci beaucoup pour la superbe recette. tous les parents faisaient la queue, voulant préparer une personne paresseuse pour eux. s'avère toujours. Je l'augmente d'une autre moitié de la portion, mets les raisins secs dans la farine et mélange. le tout reste. le gâteau s'avère être gros et tellement savoureux. Merci encore

Bonne journée, chers boulangers. Alors j'ai essayé de faire ce gâteau. Merci pour la recette, plus ou moins ça a marché la première fois. J'ai mis les raisins secs immédiatement dans la farine, car il n'y a pas de distributeur, je l'ai fait avec de la levure sèche (2 cuillères et quart), ajouté 20 g supplémentaires de farine. Tout le reste est strictement conforme à la recette. C'était délicieux. Mais l'élément décoratif n'a pas atteint le niveau requis. Le toit du gâteau ne s'est pas avéré être un dôme, ou il est tombé, ou il ne s'est pas levé correctement, ce que je ne sais pas, car j'ai dormi pendant la préparation du gâteau. Pouvez-vous dire quel est le problème? Excès de levure, ou beaucoup d'humidité, ou autre chose? La mie est bonne, poreuse, avec une répartition uniforme des raisins secs, sans artefacts.

ZY: Une autre question, je veux augmenter la quantité de raisins secs / abricots secs de 50 à 100%, pensez-vous que la pâte va lever ou est-ce que ce sera difficile pour lui? Et puis déjà ppsha sur le nez, il n'y a pas de temps pour les expériences.

[Maman tanya]

Maman tanya, J'ai Orion, levure sèche Lvov 2 c. mesuré à partir de HP. Il n'y a pas de distributeur, j'ajoute immédiatement des raisins secs lavés à la farine. (Au final, entier !!!) Je règle le mode sur le principal, la taille est petite, la croûte est légère pendant 2,5 heures. pâte à choux: 50 gr. farine je mélange dans 100 ml. l'eau. sinon cela ne fonctionne pas (probablement une telle farine).
Aujourd'hui, j'ai ajouté des fruits confits au lieu de raisins secs. Le matin, je l'ai sorti et je suis allé travailler. Kulich avait l'air cool. Je vais le tuer ce soir (si mon Colorado ne le tue pas sans moi)
J'ai déjà préparé 5 gâteaux de Pâques, il vit avec nous pendant seulement 1,5 jour (ils emportent), donc je ne peux pas vérifier lequel il est pendant 2-3 jours.
Merci encore pour la recette
J'ai remis le gâteau à ma belle-mère pour qu'elle le teste, elle a également apprécié la pâtisserie classique et a demandé une recette.

ZY: Une autre question, je veux augmenter la quantité de raisins secs / abricots secs de 50 à 100%, pensez-vous que la pâte va lever ou est-ce que ce sera difficile pour lui? Et puis déjà ppsha sur le nez, il n'y a pas de temps pour les expériences.

J'ai augmenté les fruits confits, ajouté 175g au lieu de 100g. Tout s'est parfaitement déroulé.

Où et où stockez-vous le gâteau pendant 2-3 jours, jusqu'à ce qu'il ait encore un goût?
Et pourtant, la croûte supérieure s'est avérée assez pâle. Peut-être créer une croûte moyenne lors de la cuisson? Ou alors les côtés deviendront complètement sombres?

merci beaucoup pour la magnifique recette

Pour ta santé!

Pouvez-vous dire quel est le problème?

D'après la photo, je peux dire que le toit est tombé et n'a pas beaucoup augmenté. Je recommande de changer la levure et de réduire légèrement la quantité de liquide, peut-être que les œufs sont très gros. Réduisez de 30 la composante liquide du gramme.

Merci encore pour la recette

Agréable à lire! Mangez pour votre santé.

Où et où stockez-vous le gâteau pendant 2-3 jours, jusqu'à ce qu'il ait encore un goût?

Oui, je pense aussi toujours à la façon dont il est mangé presque immédiatement, car à mesure qu'il est infusé, ce gâteau mûrit, il devient beaucoup plus savoureux.

Peut-être créer une croûte moyenne lors de la cuisson? Ou alors les côtés deviendront complètement sombres?

Ensuite, en général, le fond et les côtés seront frits.

Les filles, quand une déception prête à l'emploi se repose pendant 3-4 jours, cela devient nettement plus intéressant au goût. Essayez d'être patient et ne le mangez pas tout de suite.

Anyut, et comment le conserver pendant ces 3-4 jours? Dans un sac, dans une serviette ...?
Je veux le mettre aujourd'hui, ma mère m'a demandé de le faire cuire. Vendredi, elle se rend dans son village natal, elle n’y est pas depuis 20 ans, elle ira avec votre gâteau
Et pourtant demain matin, à 7 heures, je vais le sortir du HP, combien de temps doit-il rester sur le stand? Mon mari quittera la maison à 9h30 - quelles recommandations dois-je lui donner? Ou le laisser reposer sur un support sans tout jusqu'à 17h30?

Merci beaucoup pour la recette !!! J'ai beaucoup aimé le gâteau précisément parce qu'il ne ressemble pas à un petit pain ou du pain sucré. Dis-moi juste si j'ai fait la bonne chose. J'avais une pâte très fine et j'ai dû ajouter 5-6 cuillères à soupe. cuillères de farine HP, mais le pain était un régal pour les yeux et le gâteau a poussé jusqu'au couvercle même, j'ai pensé qu'il collerait.

D'après la photo, je peux dire que le toit est tombé et n'a pas beaucoup augmenté.

Aujourd'hui, je vais réessayer avec d'autres levures et moins de lait. Mais à des fins purement éducatives, arrive-t-il que le gâteau ne se lève pas et que le toit tombe en même temps? Après tout, en règle générale, ce sont des concepts mutuellement exclusifs, car le toit découle principalement du fait que la pâte lève trop rapidement, puis "tombe", et si la pâte monte rapidement, le gâteau ne peut que lever? Où est l'erreur dans mes conclusions? o_o

Anyut, et comment le conserver pendant ces 3-4 jours? Dans un sac, dans une serviette ...?

Helen, je le garde dans un grand sac.

Et pourtant demain matin, à 7 heures, je vais le sortir du HP, combien de temps doit-il rester sur le stand? Mon mari quittera la maison à 9h30 - quelles recommandations dois-je lui donner? Ou le laisser reposer sur un support sans tout jusqu'à 17h30?

Laisser refroidir pendant 4 heures pour que la croûte se renforce.

Merci beaucoup pour la recette !!!
Dis-moi juste si j'ai fait la bonne chose. J'avais une pâte très fine et j'ai dû ajouter 5-6 cuillères à soupe. cuillères de farine HP.

Pour ta santé!
Je fais cuire chez Panasonic, ça cuit parfaitement la pâte. Vous faites pour que vous soyez satisfait du résultat.

le chignon était un spectacle pour les yeux endoloris

Avez-vous lu sur les koloboks?
Plus la pâte est dense, plus le gâteau sera dense. Une question de goût, comme on dit.

Les filles s'il vous plaît dites-moi (même si je suis coincé). J'ai un Panasonic 2502. Si je règle la minuterie sur 13 heures + le programme principal avec raisins secs, mon gâteau sera-t-il prêt dans 17 heures? Alors, comment le programme principal de raisins secs dure-t-il 4 heures?

se fait-il que le gâteau ne monte pas et que "le toit tombe" en même temps? Après tout, en règle générale, ce sont des concepts mutuellement exclusifs, car le toit découle principalement du fait que la pâte lève trop rapidement, puis "tombe", et si la pâte monte rapidement, le gâteau ne peut que lever? Où est l'erreur dans mes conclusions? Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Il arrive ce que vous voulez.

J'ai, d'une manière ou d'une autre, téléchargé une photo: j'ai acheté de la levure neuve, annoncée et chère. Je l'ai cuit avec la même farine et tous les autres ingrédients sont les mêmes. Mais le résultat était. Et le pain ne s'est pas levé et le toit est tombé

alors mon gâteau sera prêt dans 17 heures

Natasha, seulement 13 heures avec des produits de boulangerie.

Merci Anya: rose: Je n'utilise pas du tout la minuterie. Et seul VOTRE gâteau fait exception. Et depuis que je le fais cuire une fois par an et maintenant j'ai "oublié"

Les filles, qu'est-ce que la pâte à choux, je l'ai amenée presque à l'état de pâte, non?

[Qween]

Qween,
Anh, 4 heures ne fonctionnera en aucun cas - que ce soit avant 9h30 ou avant 15h30 (je me suis souvenu que mon fils viendra plus tôt que moi) - comment est-ce mieux?

[Qween]

Merci Anya: rose: Je n'utilise pas du tout la minuterie. Et seul VOTRE gâteau fait exception. Et depuis que je le fais cuire une fois par an et maintenant j'ai "oublié"

Ça arrive !

Les filles, qu'est-ce que la pâte à choux, je l'ai amenée presque à l'état de pâte, non?

Oui, c'est assez épais.

Qween,
Anh, 4 heures ne fonctionnera en aucun cas - que ce soit avant 9h30 ou avant 15h30 (je me suis souvenu que mon fils viendra plus tôt que moi) - comment est-ce mieux?

Lenochka, vous vous assurez que la croûte devient solide, sinon le gâteau se froissera. S'il n'est pas chaud, il refroidira plus rapidement.

Merci beaucoup pour la recette, elle s'est avérée très savoureuse, tout comme on adore, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, tout le monde était brisé

[Qween]

Qween,
Je ne peux pas regarder - je pars à 7h30))) Oui, je vais essayer d'apprendre à mon mari ce qu'il faut regarder

[Quel mode choisir pour ce gâteau?]

Filles hôtesse, dites-moi, dans ma machine à pain Gorene, il n'y a pas de mode "sucré avec raisins secs", mais il y a un mode gâteau (en théorie, un petit gâteau), la durée du cycle est de 1,50
et mode doux (en théorie, doux), temps de cycle 2,50
Quel mode choisir pour ce gâteau?

Je n'ai pas réglé la minuterie, car je la fais cuire sur la levure rapide Kryvyi Rih, louée dans ce Temka
Par conséquent, je vais regarder, peut-être que je vais l'allumer pour la cuisson dans 4-5 heures, ou peut-être plus tard.

J'ai aussi Gorene, je cuisine sur le programme Basic pendant 3 heures.

J'ai aussi Gorene, je cuit sur le programme de base pendant 3 heures ou doux 2,50. Et sur la levure Krivoy Rog, après 4 heures de fermentation, ma pâte ne s'est pas pétrie, elles sont très actives et donc j'active le programme immédiatement après le chargement. Je vous conseille d'aider HP lors du pétrissage si vous mettez une minuterie.

Fille ukrainienne, merci pour votre réponse et vos recommandations.
Je vais me désinscrire et vous donner une photo.

Je vais faire cuire ce gâteau. Il n'y a pas de distributeur dans mon HP. Vous pensez comment mettre les raisins secs?

ne lisez pas attentivement le sujet
J'ai déjà écrit plus d'une fois que mon HP n'a pas de distributeur, donc je mélange des raisins secs bien séchés de l'eau avec de la farine et donc je les mets
tous les raisins secs entiers restent dans le produit fini

Pouvez-vous dire quel est le problème? Excès de levure, ou beaucoup d'humidité, ou autre chose?

J'ajouterais un peu plus de farine, et la levure sèche est parfaite
dans cette recette, j'augmente toujours la farine de 30 à 40 grammes (en fonction de la teneur en humidité du sac de farine)

Irisochka, mais vous pouvez poser une question: après 2 pétrissage de la pâte, ma pâte ne monte pas en hp. Et en consistance, comme les crêpes, c'est-à-dire plus proche de la crème sure épaisse.
Dois-je bien comprendre que dans un tel test, il n'est pas nécessaire de réaliser un kolobok?
Et que toute la pâte lèvera pendant le processus de cuisson?

Euh, je suis nerveux.
Bien que je m'entraîne, je ne veux toujours pas tout gâcher.

Oh, mon gâteau de Pâques a commencé à lever juste après le 2ème lot ... juste avant la cuisson. J'ai eu peur quand j'ai presque atteint les côtés du seau, je suis immédiatement passé en mode "Cuisson" - jusqu'à ce qu'il sorte de mon moule.
Qui d'autre suggérerait combien de temps pour le cuire au four en xn? J'ai lu comme ça 1 heure, c'est beaucoup.
J'ai mis 45 minutes.
Oui, mon poêle Gorenje 900AL a une forme ronde, donc en théorie, il ne brûlera pas trop, car la zone inférieure est très petite. Eh bien, les côtés ne doivent pas brûler, exactement.

Oh, comme j'ai hâte de le faire cuire ... mais regardez-le, si je savais encore combien je devrais faire cuire au four?

Veuillez me parler du test !!! J'avais aussi du liquide, comme pour les crêpes, est-ce nécessaire? La dernière fois, j'ai ajouté de la farine, peut-être en vain, mais le délicieux était extraordinaire. J'aime juste le pain épais, avant cela, il était cuit avec du miel et du fromage cottage, mais maintenant mes connaisseurs sont perdus, pour Pâques, ils exigent de la variété.

[CurlySue]

CurlySue, Lena
Je ne peux rien vous dire de particulier, hélas - je le fais toujours cuire avec une minuterie, la nuit - c'est-à-dire que je ne regarde pas KhP
Je ne sais pas quelle pâte est de consistance et quel pain - mais le fait est que le gâteau est excellent
Je le fais juste selon la recette, mais j'ajoute + 30 (40) grammes de farine - le toit est un dôme
cuisson sur mon programme Basic - 50 min

strictement selon la recette, tout se passera bien, mais peut-être que le toit du gâteau ne sera pas tout à fait un dôme - c'est ainsi que j'ai eu le tout premier gâteau, d'où la décision d'ajouter de la farine
mais oui, il ne faut pas chercher un kolobok, sinon la pâte risque d'être trop lourde à la sortie (et ce gâteau de Pâques est déjà lourd - comme je l'aime)

Et mon conseil est de faire cuire le gâteau sur la minuterie, il s'avère être inhabituellement parfumé, mais c'est sur la minuterie

[Lena]

Je lis comme ça 1 heure, c'est beaucoup.
J'ai mis 45 minutes.

LenaQuel type de HP suis-je? Je mets généralement 1 heure et 20 minutes sur la cuisson dans ma Panassonica 18, mais c'est du pain .... et qui a fait une telle pâtisserie dans le même modèle? (Je fais cuire ce gâteau en mode automatique, selon la recette, je demande un intérêt purement sportif)

[Tournoiement]

Veuillez me parler du test !!! J'avais aussi du liquide, comme pour les crêpes, est-ce nécessaire?

Tournoiement, Alors voir J'ai répondu hier. Ou voulez-vous apprendre les opinions des filles, pour plus d'informations?

Qween, merci beaucoup pour la recette. : rose: Tout a fonctionné! Et vous n'avez pas cuit dans un dessin animé? Les filles qui ont cuit dans le dessin animé? Je voudrais un tel miracle dans une forme ronde. Combien de temps devez-vous cuire?

[Ternovka]

Ternovka, Aussi intéressant sur le dessin animé. J'ai lu dans le sujet sur le gâteau de Pâques Myasoyedovsky que Girafe l'a cuit dans des produits de boulangerie multiples 65gr cette année-là.

Merci beaucoup pour votre patience et clarification !!! et puis je suis un boulanger débutant, 2 semaines dans vos rangs. C'est mon gâteau test, mais aujourd'hui je vais tout faire selon la recette sans performance amateur
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[Tournoiement]

Tournoiement, très beau gâteau de Pâques s'est avéré!
Seulement je voulais avoir un meilleur look, mais la photo ne s'agrandit pas.

Je suis un boulanger débutant

Nous étions tous des boulangers en herbe.

Au fait, vous avez écrit que vous prépariez un gâteau avec du miel et du fromage cottage. J'aime aussi beaucoup celle-ci, elle a une mie d'une couleur incomparable, pas sèche et très parfumée. Quelle est ta recette? Vous pouvez émettre immédiatement une nouvelle recette.

[Question au gourou: comment le refroidissez-vous?]

Je rapporte mon expérience d'hier:
Du bon: le gâteau est cuit et en principe, il est sorti savoureux, dodu - comme j'aime.

Du mauvais: il a un peu manqué de mon seau, et c'est juste après 3-4 heures, car les ingrédients se trouvaient dans le HP. J'ai peur même de penser que si je les laissais errer du jour au lendemain, ce qui se passerait ...
De plus, en essayant de le mettre, le gâteau a commencé à diminuer sous nos yeux, comme on dit chez le sujet - froissement et affaissement. En général, à la fin, le toit est passé de convexe à convexe.

Je ne sais pas ce que j'ai fait de mal. Des doutes rongent que la farine devait encore être déclarée encore plus (bien qu'elle l'ait signalé à vue - pas moins de 80 grammes).

Il y a eu de petits écarts selon la recette: j'ai mis un peu plus de beurre (90 grammes), car j'aime la pâte grasse. Et aussi un peu plus de sucre - 30 grammes.
Tout le reste est une prescription.
Le temps de cuisson que j'avais était de 1 heure.
Si nous le comparons au résultat de Vitochka - qui est un peu plus élevé - alors il est beaucoup plus léger pour moi et, si je comprends bien, cela signifie qu'il a fallu un peu plus de temps à cuire.

Question au gourou: comment le refroidissez-vous? Beaucoup de gens dans le sujet écrivent qu'il commence à s'effondrer, à se froisser, à le froisser.
Je suis déjà enclin à le laisser refroidir sous la forme - pendant quelques heures, puis à le retirer.
Eh bien, je ne sais pas...

[CurlySue]

CurlySue, Lin, aujourd'hui je l'ai sorti du HP et je l'ai laissé refroidir dans une serviette en lin sur la table. Rien de froissé. Très beau. Trop gentil pour moi, vraiment.

[CurlySue]

CurlySue,
Je ne suis pas un gourou, mais aujourd'hui je l'ai aussi refroidi) Je suis resté dans le HP pendant environ 25 minutes, puis je l'ai tordu sur les côtés, et 2 heures après l'avoir retiré, je l'ai mis sur le fond. Je m'excuse de ne pas pouvoir le décrire correctement.
Maintenant papa l'a emmené - il a dit que tout allait bien - même

Qween, dis-moi la recette, tu peux juste écrire ici ou comment l'organiser

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Excusez-moi!!! quelque chose s'est mal passé avec la photo

[Antonovka]

est resté 25 minutes dans le HP, puis l'a tourné sur les côtés,

Antonovka, c'est-à-dire, vous ai-je bien compris que, d'une part, vous ne l'avez pas retiré immédiatement, et d'autre part, en changeant constamment de position, en le tournant d'un côté à l'autre?
Eh bien ... je ne veux pas tellement jouer avec 1 pasque ... Je chercherai probablement une option plus sûre et plus stable dans la forme. Pas de surprises.
Néanmoins, je prépare non seulement moi-même, mais aussi pour mon père, et nous irons visiter dimanche.

[CurlySue]

CurlySue,
Eh bien, pas si tout le temps - je l'ai sorti à 7h07h05 du matin (oui, le signal de cuisson s'est déclenché à 6h40 quelque part), je l'ai retourné plusieurs fois, car à 7h40 j'ai couru au travail. À 9 ans, mon mari l'a mis au fond. À 11 ans, mon père l'a pris. Voilà donc tout.
Peut-être que je n'avais pas besoin de le faire tourner comme ça - c'est juste que je l'ai fait pour la première fois, pas pour moi, c'est pourquoi je l'ai regardé.

[Gâteau de Pâques au fromage cottage et au miel]

Gâteau de Pâques au fromage cottage et au miel

- Battre un peu 3 œufs
- ajouter du lait aux œufs et porter la masse à 300 gr., verser dans un seau et ajouter:
- 200 gr. fromage blanc
- 3 cuillères à soupe cuillères de miel (avec une lame)
- 2-3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe une cuillerée d'huile végétale
- 2-3 gr. vanilline
- 1/2 cuillère à café de sel
- 600 gr. farine
- 3 cuillères à café de levure sèche
- 100 gr. raisins secs (peuvent être trempés dans du cognac ou similaire)
Le gâteau s'est avéré être très haut, dense, parfumé et très rapidement rougi.
Mode - Basique, poids - 750 gr., Croûte légère.