Confiture de pomme au gingembre

Catégorie: Blancs
Confiture de pomme au gingembre

Ingrédients

pommes 1,5 kg
jus de citron 1 pc
sucre 1 kg
gingembre 100gr

Méthode de cuisson

  • Épluchez les pommes, retirez le cœur, coupez-les en petits morceaux.
  • Peler et râper finement le gingembre.
  • Versez 200g d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, ajoutez le jus de citron. Porter à ébullition et cuire 5 minutes.
  • Après 5 minutes, ajoutez les pommes et le gingembre au même endroit.
  • Cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  • La confiture est transparente avec un arôme incroyable.
  • Si vous voulez une consistance plus uniforme, vous pouvez à la fin interrompre avec un mélangeur.
  • Mettez la confiture finie dans des bocaux stérilisés.


Alenkina
Autrement dit, éplucher les pommes aussi? Les pommes aigres feront l'affaire, avez-vous essayé? Je m'excuse pour les questions, ils m'ont juste donné une boîte de pommes aigres
Framboises
Une recette intéressante!
Natali06
Alenkina, bien sûr, nettoyez-le.
Citation: Alenkina

pommes aigres
Il vous suffit d'ajouter plus de sucre. Mais gardez à l'esprit, le gingembre, ce n'est pas pour tout le monde, ça donne une certaine amertume ou un grain
Alenkina
Merci beaucoup d'avoir répondu à mes questions! Je suis allé créer
Natali06
Elena, pas du tout! J'étais heureux d'aider!
pulmonaire
Natasha, une recette très intéressante. J'ai beaucoup de pommes chaque année, mais cette année ce n’est qu’un gaspillage. Je le prends dans les favoris. Je vous remercie.
Natali06
Natochka, Je vous remercie! Bonne cuisine!
Crochet
Oh, c'est un tel nyama, elle l'a cuisiné l'année dernière, vient de terminer le dernier pot ...

Doxy
Natalie, merci pour la recette!
Je fais de la confiture cerise-prune-orange-gingembre, mais ça ne m'est jamais venu à l'esprit de croiser le gingembre avec une pomme)))

J'espérais que les morceaux de pomme resteraient intacts, comme les prunes de cerise, mais, hélas, la pomme était bouillie et la confiture devait être «mélangée». La consistance s'est avérée très agréable, le goût de la délicate confiture de pomme-citron avec des morceaux de gingembre épicés croquants est excellent!
J'ai cuisiné à partir de 700 grammes de pommes, 200 grammes de gingembre et 1 citron (j'ai également utilisé le zeste) - une confiture chaude incroyable !!!
Il y aura de quoi soigner un mal de gorge en hiver si la confiture survit jusqu'à l'hiver ...

Confiture de pomme au gingembre Confiture de pomme au gingembre

Natali06
Verunchik, merci pour un tel rapport!
Cette année j'ai préparé plusieurs recettes de confitures, mais celle-ci est restée une des préférées, et pas seulement la mienne.
Mais comment pensez-vous avec 200 grammes de gingembre, cela vous a semblé trop? Le goût de la pomme n'a pas disparu?
Citation: Doxy

mais, hélas, la pomme était bouillie et la confiture devait être mélangée.

et ici au contraire, les pommes sont restées intactes. Je vais laisser le prochain lot en morceaux.
Doxy
La consistance est clairement de pomme, et le goût, oui - le goût est à 80% de citron. Nous sommes des maniaques au gingembre, nous aimons ce piquant!
Natali06
alors le nom doit être changé: Confiture de gingembre à la pomme
Yu
Le sucre ne suffit pas ... à température ambiante la confiture moisit ... c'était très offensant, j'ai dû le refaire ... Je pense que si vous mettez 1,5 kg de sucre, comme des pommes, alors tout ira bien ...
Administrateur
Citation: YuYu

Le sucre ne suffit pas ... à température ambiante la confiture moisit ... c'était très offensant, j'ai dû le refaire ... Je pense que si vous mettez 1,5 kg de sucre, comme des pommes, alors tout ira bien ...

Pourquoi gâter les pommes avec du sucre, le goût peut changer complètement.Et ce n'est pas non plus une garantie de sécurité, les pommes, et avec une telle quantité, peuvent moisir même au réfrigérateur.
Il est beaucoup plus pratique de verser de la confiture chaude dans des bocaux et de l'enrouler sous les couvercles, et de mettre le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement - la garantie de sécurité est totale, même sous le lit
Crochet
Citation: YuYu

Le sucre ne suffit pas ...la confiture moisit à température ambiante ...

Eh bien, je ne sais pas ...

L'année dernière, j'ai cuisiné des confitures selon cette recette, fermée par des bouchons à vis, dont le dernier pot a été dévoré en septembre de cette année.

Pendant tout ce temps, la confiture a été conservée dans la table de la cuisine, et au moins un soupçon de moisissure ... il me semble qu'elle aurait tenu le même montant ...

Serait-ce autre chose?
Natali06
J'ai toutes les confitures, avec du gingembre, de la cannelle et de la pectine (Tanyush, merci pour lui!), juste debout dans la cuisine. Et hier, je me suis souvenu qu'il y avait aussi du gingembre sur l'étagère du haut. Et je mets toujours le sucre en dessous de la norme.
la confiture moisit à température ambiante
Peut-être parlez-vous pour un pot ouvert?
Yu
C'est juste que les pommes étaient apparemment très acides, et j'ai aussi pris un très gros citron. Quoi qu'il en soit, la recette est excellente, merci. Si cela ne vous dérange pas, ajoutez le gingembre, il vaut mieux le mettre 10 minutes avant la fin de la cuisson, il conservera donc ses propriétés bénéfiques (et il y en a beaucoup).
Natali06
Juliachérie, fais ce que tu préfères. Vous avez le droit d'ajouter vos couleurs à cela image la recette que nous vous avons proposée. Et c'est déjà un envol pour votre créativité!
pulmonaire
Natasha, j'ai fait cette confiture, mais comme toujours j'ai cuisiné de mémoire, mais ma mémoire n'est pas assez bonne. En général, j'ai oublié de mettre le citron. Et tout de même c'est savoureux, brûlant, pour un mal de gorge, enfin, très bon en petite quantité. Merci pour la recette. Il y a encore des pommes, je vais donc les cuisiner selon la recette originale.
Chat sauvage
Mmm ... Comme j'aime le gingembre! De toutes sortes! Merci pour le délicieux.
Je rentre à la maison, je vais certainement le faire!
Svetlanaur
Natalie, merci pour la recette! Aujourd'hui je l'ai cuisiné, je l'ai beaucoup aimé, mais .... le mien, ils ont dit de répéter, mais sans gingembre, l'odeur et le goût ne leur convenaient pas. Que devons-nous faire!
Natali06
Svetik, pour la santé! Léger, peut-être alors essayez le vôtre pour cuisiner avec des oranges https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302526.0
Mon fils l'aime plus avec la cannelle, même si ça mange pas mal non plus
Svetlanaur
Natasha, je vais faire cuire ça aussi, le manger et le faire cuire avec des oranges (comment pourrais-je ne pas l'avoir remarqué?), Puisque les pommes sont en vrac sur le marché tout l'hiver.
Natali06
J'avais le mien. Ensuite, je n’ai tout simplement pas cuisiné, j’ai tout essayé!
Svetlanaur
Eh bien, maintenant, grâce à vous, nous allons essayer avec bazar!
Albina
Citation: Natali06
Mais gardez à l'esprit, le gingembre, ce n'est pas pour tout le monde, ça donne une certaine amertume ou un grain
Alors peut-être sans gingembre
prona
Merci pour la recette! Bien sûr, j'ai oublié le citron. Mais ensuite j'ai mis de la cannelle et j'ai réduit le sucre - les pommes sont très sucrées. Je viens de hacher finement le gingembre, car je prévoyais de le passer au mélangeur. Interdit. Maman a aimé les morceaux de gingembre, mais ils ne discutent pas des goûts ... c'était fait pour elle
Agusha
Merci pour la recette!) Je fais la deuxième année, et ma famille et moi avons beaucoup aimé, elle se conserve bien sans réfrigérateur, elle se mange instantanément)

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