Kulich "Royal Bummer" dans une machine à pain

Hou la la! quel beau! Je ferai cuire une "personne paresseuse" pour les vacances! À l'avance, deux jours à l'avance. Dans le même temps, j'essaierai la «désuétude» du gâteau, quel goût il aura le 2-3ème jour.

J'ai essayé un morceau le deuxième jour (y) Beaucoup plus savoureux que frais ... Une sorte de magie

J'ai essayé un morceau le deuxième jour (y) Beaucoup plus savoureux que frais ... Une sorte de magie

Moi aussi, j'ai déjeuné avec eux, avec goût!

les filles, dis-moi
De combien de levure sèche cette recette a-t-elle besoin?
Je lis, je lis ... je ne le trouve pas
Quelqu'un a-t-il cuit avec de la levure sèche?
Merci d'avance pour votre réponse

De combien de levure sèche cette recette a-t-elle besoin?

Écrivez 2,5 heures. l. cuillères

J'ai fait cuire le mien avec 2 c. levure sèche "Saf-moment". Tout allait bien (le rapport peut être consulté ci-dessus)

[Annechka]

Alors j'ai fait cuire Lazy. Pts. parfumé, humide et bonne porosité.


Pour moi, c'est le meilleur gâteau pour HP!
Annechka... Je vous remercie!

Je suis complètement d'accord! Depuis de nombreuses années, je chouchoute ma famille avec mes gâteaux cuits au four - ils ne les reconnaissent pas. Ce gâteau "est parti" avec un bang, même s'il y avait des pâtisseries de répétition. Une très belle recette! Kulichik s'avère toujours!

J'ai fait cuire le mien avec 2 c. levure sèche "Saf-moment". Tout allait bien (le rapport peut être consulté ci-dessus)

Pouvez-vous créer un lien vers un reportage photo? n'a pas trouvé

Mon rapport est à la page 6: il y a quelques photos de Kulich "Royal Bummer" dans une machine à pain "Reply # 109 20 avr. 2013, 12:10 "

[Annechka]

Alors j'ai fait cuire Lazy. Pts. parfumé, humide et bonne porosité.


Pour moi, c'est le meilleur gâteau pour HP!
Annechka... Je vous remercie!

Helen, à ta santé!
Cela s'est avéré être une très jolie déception. J'aime aussi avoir une miette humide dans la pâte.

[Annechka]

Annechka, Je vous remercie! Lui-même ne s'attendait pas. qu'un si bon résultat se révélera. Très irréprochable, habitué à «danser avec des tambourins».

Au fait. est venu du devoir aujourd'hui. et ils m'ont laissé un morceau de gâteau (le troisième jour lui est allé aujourd'hui). Très savoureux, encore plus aromatique, plus sucré et tout aussi moelleux.

Et pour une raison quelconque, il me semble qu'il sera plus sec au four, une miette aussi humide ne fonctionnera pas

J'ai effacé mon message. Je me suis souvenu qu'Anya avait une recette pour le four - le gâteau royal de Pâques.
Je ne pense pas que ce soit sec. Je ne me souviens pas si j'ai cuit au four ou non. Il semble que le gâteau viennois était en train de cuire, mais la pâte avec la même pâte - elle s'avère humide.

et j'ai cuisiné selon cette recette, je n'ai juste pas eu le temps de prendre une photo, ils n'en ont même pas mangé un morceau
Je ne fais que regarder les photos, beaucoup l’ont si haute, mais je suis petite, dodue, mais très savoureuse !!!
et la croûte est sombre
J'ai cuit avec de la levure sèche (2,5 cuillères), c'est peut-être de la levure? eh bien, le fait qu'ils soient secs et non vivants, comme selon la recette
Je vais certainement le faire cuire pour les vacances, je vais encore expérimenter
peut changer le mode de cuisson? en diététique (Panasonic) 5 heures tout le cycle
il n'y avait tout simplement pas assez de temps pour l'épreuvage et le toit était légèrement fissuré

Je regarde juste les photos, beaucoup l’ont si grand, mais je suis petit,

donc le seau de Panasik est large (rectangulaire) - c'est pourquoi il n'est pas haut, mais pour moi, par exemple, LG - le seau est presque carré et haut, donc le gâteau est haut

en diététique (Panasonic) 5 heures tout le cycle
il n'y avait tout simplement pas assez de temps pour l'épreuvage et le toit était légèrement fissuré

il fallait donc, comme l’indiquait l’auteur, régler le programme et la minuterie sur 13 heures

il a donc fallu, comme indiqué par l'auteur, régler le programme et la minuterie sur 13 heures

mis à 13 heures et le programme a choisi le Basic aux raisins secs, tout comme l'auteur
la fermentation commence à partir du moment où tous les ingrédients sont mélangés

mis à 13 heures et le programme a choisi le Basic aux raisins secs, tout comme l'auteur

désolé, alors je me suis trompé - j'ai réalisé que le gâteau de Pâques était cuit sur Dietichesky (5 heures)

J'ai aussi fait cuire ce gâteau. Certes, il a immédiatement calé à cause de la minuterie. Il s'est avéré que dans mon Panasonic-254 sur le programme "Basic with raisins", la minuterie n'est pas réglée. Je devais le faire simplement sur le "Basic". Le gâteau s'est avéré être grand, doux, magnifiquement "craquelé" sur le capuchon en 3 parties (ce qui ne l'a pas gâché du tout). J'ai immédiatement senti la levure (il faut peut-être 15 grammes de levure?), Mais le deuxième jour, tout allait bien. Et à la fin de la deuxième journée, le gâteau était plus savoureux.
Et qui s'endort combien de vanilline?
Qween! Merci pour la bonne recette.

[csv]

Je ne verse pas de vanilline, j'utilise Butter-Vanille Dr. Oetker (parfum liquide, petite bouteille)

Et sur quelle levure avez-vous cuit, csv?

Humide (Kryvyi Rih)

Et j'ai déjà cuit 3 fois sur Lviv - 17 gr. - parfait, ne sent pas la levure.

J'ai lu dans ce fil sur la cuisson avec de la levure de Lviv, mais j'avais de la levure Kryvyi Rih, donc la prochaine fois, je ferai cuire sur de la levure de Lviv. Je vous remercie.

[csv]

csv
alors comment ça va aller

Anya, aide !!!! J'ai récupéré le poêle de la réparation, la première chose que j'ai faite a été de faire un gâteau, sinon les vacances sont sur le nez et immédiatement un problème. Premièrement, le toit a été déchiré spécifiquement, je ne l'ai pas eu moi-même, je ne l'ai pas vu, mais mon mari dit qu'il était plus grand, c'est-à-dire qu'il s'est installé pendant le refroidissement. Deuxièmement, eh bien, il est très humide, comme s'il n'était pas cuit jusqu'au bout et la miette n'est pas la même que sur la photo des filles, et pas la même lorsque mon poêle a brûlé pas comme un enfant. Et même si vous l'arrachez avec vos mains, il se brise comme en couches. Qu'est-ce qui ne va pas? J'ai tout mis selon la recette, mais ça n'a pas marché, puis-je verser moins de liquide la prochaine fois? Ou mon poêle en réparation a-t-il été complètement tué et le problème vient de la température? Je ne peux pas publier de photo, l'appareil photo est cassé

[Zhannochka]

Et pour une raison quelconque, il me semble qu'il sera plus sec au four, une miette aussi humide ne fonctionnera pas

Exactement. J'ai pétri au four et cuit au four - je n'aimais pas du tout le résultat. Au four, le gâteau est plus sec et plus friable.

Anya, aide !!!!

Zhannochka, il me semble que la question est dans le poêle. Avant cela, elle frit beaucoup et maintenant elle tient la température. Peut-être que le capteur a été ajusté de cette façon pendant la réparation?

Faites cuire du pain nature et voyez le résultat.

J'ai fait un gâteau de Pâques selon cette recette. Que puis-je dire - au-delà des éloges, délicieux, délicat, aromatique et simplement aérien. C'était très bien cuit. Je vais cuisiner assez souvent et pas seulement pour Pâques. Merci à l'auteur pour la recette.

Faites cuire du pain nature et voyez le résultat.
[/ quote] Oui, c'est probablement une question de température, le français est normal, mais le blanc habituel, sur une croûte moyenne, le dessus est complètement blanc, bien qu'il soit cuit, mais à cause du toit blanc la vue n'est pas de la glace, alors il s'avère que vous ne pouvez pas mettre une croûte légère. Merci pour l'indice quand même.

Ainsi, dans HP, vous pouvez serrer la vis du capteur thermique - il frit plus fort. Venez, Zhannochka, dans le sujet de HP Panasonic - là, ils vous inviteront.

Et aujourd'hui je mets ce gâteau pour la nuit. Cela a pris 30 minutes et j'ai vu que la croûte quittait celle du milieu, j'ai donc dû éteindre le HP et changer la couleur de la croûte, car j'avais peur que le gâteau ne brûle.
Et je n’ai pas mis les raisins secs, j’espère ne pas trop dormir et jeter les raisins secs en train de pétrir.

[Olima]

Olima
Et je mélange bien les raisins secs avec de la farine et les mets immédiatement. Sur mes photos, vous pouvez voir (où sont les coupes du gâteau) que les raisins secs sont absolument entiers. Je l'ai déjà fait 3 fois et je le ferai toujours.

[Anya]

Anya, Salut!
Séduit par le gâteau de Pâques ... n'a pas pu résister - je veux faire cuire.

[Kobeika]

Kobeika, pour ta santé!

C'est génial qu'il y ait un grand seau à DeLongy, vous pouvez faire un très gros pasque.

Si vous avez cuit avec de la levure sèche, notez celles que vous avez prises - et si l'une des filles vous serait utile. Et puis ils m'interrogent périodiquement sur la levure sèche, mais je ne me souviens pas lesquels.Je me souviens seulement qu'il devrait y en avoir de telle sorte qu'ils fermentent dans le lait la nuit, ils ne fermentent pas jusqu'à épuisement.

est-il possible de cuire sous forme de papier dans une machine à pain?

eh bien, ne serait-ce que dans un seau ou sous une autre forme métallique appropriée pour insérer un papier, sinon - comment?

irysska, merci pour l'indication, je vais essayer d'entrer et de regarder.

Des plats de cuisson en papier pour gâteaux sont en vente - trouvez la taille souhaitée, faites un trou au milieu du fond pour une épingle qui dépasse au milieu du seau - c'est tout! Mettez dans la pâte, ce n'est pas liquide comme un biscuit. Il sera cuit, cette forme est conçue pour la cuisson au four. Et la levure sèche "Saf-moment" vous devez prendre 2 cuillères à café - cela s'avère génial - j'ai déjà cuit

Et la levure sèche "Saf-moment" vous devez prendre 2 cuillères à café - cela s'avère génial - j'ai déjà cuit

Je mets également 2 cuillères à café lors de la cuisson. levure sèche. Cela s'est avéré excellent, et la montée de la pâte est excellente et il n'y a pas d'odeur de levure.

Et si vous cuisinez avec de la levure sèche, vous devez les poser sur le dessus, sur des ingrédients secs, ou les mélanger immédiatement avec des ingrédients humides, comme c'est le cas avec de la levure fraîche? Partagez votre expérience, qui a fait comment, s'il vous plaît!

J'ai mélangé de la levure sèche avec des ingrédients humides et l'ai versée dans un seau sur des ingrédients secs. Fabriqué comme dans la recette, seulement à la place de la levure pressée, j'ai utilisé de la levure sèche.

Les filles, j'ai un tel gâteau. Le dessus s'est cassé, mais j'ai aimé le goût. Photos du téléphone, donc pas beaucoup, et même l'enfant a tiré ses mains vers le téléphone.



La seule chose, quand je me suis réveillé le matin pour ajouter des raisins secs, mon four venait juste de commencer à pétrir la pâte, j'ai regardé, et il y avait de la pâte liquide, elle n'était même pas pétrie, mais juste une spatule tournait dedans. J'ai donc ajouté de la farine, mais je n'ai pas façonné le pain, je l'ai laissé un peu mince. La levure a ajouté 17g de Lvov, bien qu'ils soient déjà périmés. Le gâteau de Pâques se leva bien, presque pour tout le seau, et le gâteau ne sentait pas la levure.
Donc pour Pâques, je vais répéter cette recette, seulement comment pourrais-je m'inscrire dans le calendrier de cuisson des gâteaux avec elle, je vais probablement commencer la pâte et la pâte dans un bol séparé, mais comme le HP sera gratuit, je le verserai et allumerai immédiatement le HP au programme principal.

À peu près, j'avais aussi une pâte très fine, et j'ai aussi beaucoup rempli, mais pas au kolobok. Et je pensais que c'était juste moi.

À peu près, j'avais aussi une pâte très fine, et j'ai aussi beaucoup rempli, mais pas au kolobok. Et je pensais que c'était juste moi.

Cela dépend peut-être de la taille des œufs? Mais je les avais de taille moyenne, on peut dire que même les plus petits.

Il est préférable de mélanger la levure sèche avec de la farine, de la vanilline et de la pâte à choux refroidie. Ensuite du beurre en morceaux, et seulement ensuite le liquide qui a été mélangé (lait, œufs, sucre, sel). Mettez la minuterie et tout fonctionnera! Bonne pâtisserie! Ne vous inquiétez pas pour la pâte - elle pétrira toute seule - c'est tout le secret! Ce n’est pas grave si vous mettez les raisins secs dans les ingrédients tout de suite le soir.

[Le but d'une minuterie de 13 heures est de fermenter la levure avec du sucre, du lait, des œufs]

Il est préférable de mélanger la levure sèche avec de la farine, de la vanilline et de la pâte à choux refroidie dessus.

Et ici je ne suis pas d'accord
Le but d'une minuterie de 13 heures est de fermenter la levure avec du sucre, du lait, des œufs - de ce fait, le même arôme de pâtisserie est obtenu.
Si vous mélangez de la levure sèche avec de la farine, il y aura du lait avec du sucre à fermenter.Avec cette option, vous obtenez un pain sucré ordinaire - et la question est de savoir pourquoi alors mettre la minuterie
La levure (même pressée, même sèche) se dilue définitivement dans du lait avec du sucre et des œufs

La levure Saf-moment (avec laquelle j'ai cuit) doit être mélangée avec de la farine.La fermentation sera la même - la farine avec la levure est imbibée d'ingrédients liquides. J'ai déjà cuisiné personnellement plusieurs fois. Vous pouvez voir les photos sur le forum.

Seule la couche supérieure est imprégnée et le reste de la farine sera sec. La farine est un isolant idéal, elle ne laisse pas passer l'humidité.

Je soupçonne juste qu'avec de la levure mélangée à du liquide dans 13 heures, la pâte sortira de la machine à pain

Non, ça ne sortira pas, tout ira bien, vérifié

[Anya]

Anya, Salut!
Séduit par le gâteau de Pâques ... n'a pas pu résister - je veux faire cuire.

Zhenya, bonjour!
Essayez-le, pas gênant, c'est comme cuire un pain simple.

est-il possible de cuire sous forme de papier dans une machine à pain?

À Kenwood, c'est certainement possible et je l'ai testé à plusieurs reprises. Après le pétrissage, vous devez faire une pause, retirer la pâte, la mettre sous forme de papier et la placer à l'endroit où le seau est placé.

À Panas, je ne cuisine pas sous forme de papier, car la chose à laquelle le seau est attaché est une sorte de plastique en apparence.

[Anya]

Zhenya, bonjour!
Essayez-le, pas gênant, c'est comme cuire un pain simple.

Et j'ai déjà ... goûté ... des miettes sur la table ...

Eh bien, ce que je veux dire - le gâteau est MAGIQUE! La texture de la pâte, la fibre, la "jutosité" - au-delà des éloges. Je reste généralement silencieux sur l'arôme. Très savoureux et simple! Anya, Je vous remercie!

Le voici (il faisait chaud):

Eh bien, vous m'avez convaincu, j'ai vu la recette pour la première fois cette semaine, nous allons faire cuire. Je veux juste prendre une casserole pour Panasik afin qu'elle soit ronde. Eh bien, si je ne le prends pas, alors qu'est-ce que le destin signifie pour lui d'être d'une forme non conventionnelle