Machine à pain Bresko Home Bread 1000

[Machine à pain Bresko Home Bread 1000]

Quelqu'un a-t-il un Bresko Home Bread 1000 sur le forum?



Machine à pain Bresko Home Bread 1000

Puissance: 600 W

Programmes: 1) de base; 2) pain français; 3) Pain de grains entiers; 4) pain cuit rapidement; 5) cuisson au four; 6) sandwich; 7) Pain sans gluten; 8) pétrissage; 9) yaourt; 10) Dessert; 11) pâte de levure; 12) Confiture; 13) Cupcake; 14) Cuisson au four; 15) Fait maison.

Paramètres: Sélection du poids du pain fini (500g, 750g, 1000g); choix de la couleur de la croûte (clair, moyen, foncé); fonction de démarrage différé jusqu'à 15 heures.

Caractéristiques: réserve de mémoire en cas de panne de courant 10 min.; chauffer le plat fini jusqu'à 1 heure

Caractéristiques: corps en acier inoxydable; panneau de commande avec écran intégré; fenêtre d'observation; longueur du câble d'alimentation 1,2 m.

Dimensions: 355x240x302 mm.

Poids: 5,27 kg.

J'aimerais connaître plus de recettes pour elle

À en juger par l'ensemble des programmes, l'algorithme de cuisson du pain ne diffère pas des autres x / fours.
Par conséquent, nous allons dans la section Pain à la levure, sélectionnons des recettes pour la machine à pain et commençons la cuisson.

Mais d'abord, voyons comment faire de la pâte à pain Contenu de la section "Principes de base du pétrissage et de la cuisson" plus loin nous étudions les MASTER CLASSES sur TRICOTER LE TEST (BOÎTES)

Et particulièrement COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON

Et tout ira bien

le fait est que j'avais une machine à pain Panasonic SD 2501, et j'y ai cuit du pain pendant plusieurs années selon les recettes de votre site Web. Maintenant, j'ai décidé d'emporter ce poêle à la datcha et j'ai acheté à la maison Bresko Home Bread 1000. Ainsi, les recettes de l'ancien poêle ne correspondent pas tout à fait, le toit tombe (pas beaucoup) et dans le livre de recettes pour le nouveau poêle, il n'y a qu'une seule recette de pain pour chaque jour. Cette recette fonctionne bien, mais elle est conçue pour 675g. farine, mais j'ai besoin de 5oo. Je n'ai pas encore essayé de le compter, j'ai pensé que quelqu'un avait peut-être une recette toute faite pour ce poêle.

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Infos pour raconter des recettes La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

Aider Contenu de la section "Principes de base du pétrissage et de la cuisson"

Et prenez les recettes du forum, elles conviennent à tous les x / fours.

[Sergueï]

Sergueï,

Panasonic, en règle générale, peut résister à une plus grande variation de la teneur en humidité du lot dans les deux sens. Nous fabriquons généralement un lot plus humide pour panasik pour le pain préféré de tous les jours. Pour de nombreuses autres machines à pain, il est nécessaire de pétrir à sec, car, d'une part, il peut y avoir moins de temps de pétrissage que celui de Ponasik et la pâte humide ne pétrira pas bien, d'autre part, c'est plus courant - les modes sont plus courts. Pour les modes courts, vous avez besoin de moins d'humidité et peut-être d'un peu plus de levure pour avoir le temps de réagir. Mais ce n'est pas un fait, souvent même la quantité de levure ne peut pas être modifiée, seule l'humidité change.
Autrement dit, j'apporte à l'idée que toutes les recettes de Panasik conviennent tout à fait à d'autres poêles, mais vous devez légèrement changer la quantité d'eau habituelle = obtenir un petit pain parfait dans un nouveau poêle.

Ensuite, j'ose supposer, comme il y a beaucoup de clones de machines à pain, que votre marque est très similaire au Kenwood BM-450
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
ou le dernier modèle très similaire Bork 800.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki et Kenwood ne sont que sœurs. À en juger par vos programmes et votre apparence, votre poêle est également leur parent. Malheureusement, vous n'avez pas joint les instructions, sinon ce serait encore plus clair en termes de modes et de recettes, à quels autres modèles ressemblent le plus.
Le formulaire est plein de sujets pour ces fours et un tas de recettes, et pour les programmes standard pour le pain ordinaire, ils ont également besoin d'humidité en dessous de Panasonic))))
Pour autant que je sache, dans ces fours, seul le programme domestique est le plus long et peut supporter la pâte la plus humide, mais je n'ai pas ce four - j'ai tiré cette conclusion des critiques.

Contrairement à Panasonic, le mode principal est plus court (3h 10min.), L'eau est réduite, le toit n'est toujours pas uniforme, j'expérimenterai plus, puis je vais peut-être l'essayer chez moi ou choisir une autre recette.

Dites-moi, votre croûte supérieure est-elle bien frite? J'ai également acheté ce modèle aujourd'hui. Mais j'ai essayé du pain sans gluten. La croûte supérieure est complètement blanche. Et humide à l'intérieur. Pouvez-vous essayer le mode grains entiers 4.10 sans gluten?

[Sergueï]

Sergueï,

en haut Tanya-Admin a déjà donné une théorie exhaustive, ce qui, hélas, est parfois bien nécessaire !!! pour étudier longtemps et sérieusement. Il n'est pas très astucieux de raconter un excellent guide de manière amateur.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Le pain monte, mais tombe vers l'intérieur. Les raisons pour lesquelles le pain tombe.

Je viens points de contrôle Je vais indiquer, et voir en détail là-bas.
- le toit s'effondre si à un moment donné le gluten ne peut pas résister au stress et tombe. Cela pourrait être:
le plus triste est si:
- vous avez une farine faible qui ne résiste pas à un pétrissage fort et la charpente de gluten s'avère gâtée.
Pétrir dans une version plus froide aide souvent: c'est-à-dire utiliser de l'humidité et des ingrédients très frais comprenant seau))), la pâte chaude se détériore rapidement lors du pétrissage (lors du pétrissage, votre pâte ne doit pas chauffer au-dessus de 28 degrés - c'est la limite pour la farine domestique, et encore mieux, pour qu'elle fermente à 26 degrés en fin de pétrissage), il est également logique de renforcer farine avec addition d'acide ascorbique, par exemple, ou vous avez besoin d'une boulangerie plus forte spécialisé pour les fabricants de pain farine.
Chez Panasonic, un pétrissage très doux, adapté à la farine domestique, dans d'autres HP j'ai rencontré des cas de pétrissage extrêmement chaud, si vous mettez les ingrédients sans réfrigération.
- Si vous avez une farine domestique à très longue durée de vie, c'est-à-dire qu'elle ne forme pas de gluten au bon moment. Plus le mode est court, plus le résultat sera insatisfaisant. Il s'exprime en chapelure grossière avec un émiettement accru et également une possible perte de forme du pain.
Ici, seul un changement de farine est nécessaire ou des danses supplémentaires avec un tambourin avec une position supplémentaire de la pâte pour gonfler (pas de crainte, mais un problème supplémentaire).
- Si vous avez une levure de mauvaise qualité (par exemple, périmée), qui gâche également le gluten de la farine, ou s'il y a un ingrédient très actif - comme le jeune ail)))

Mais d'autres problèmes lors du mélange peuvent être:
- beaucoup de levure, ils gonflent trop le pain lors de la levée - c'est ce qu'on appelle la sur-fermentation.
Nous changeons et ajustons la quantité de levure.
- la pâte est trop humide - il n'y a pas assez de chaleur supérieure pour saisir la croûte.
Ici, vous devez clairement tracer règle de kolobok pour votre four.

En effet, lors de l'analyse des défauts, il faudrait donner beaucoup d'informations, dont une recette, une photo du produit et une coupe de la mie,
également des caractéristiques organoleptiques: telles que le goût de la mie, son friabilité, la structure des croûtes.

Essayez un pétrissage plus froid, renforcez la farine avec de l'acide ascorbique sur la pointe d'un couteau et assurez-vous que le pain est bon. En règle générale, ce sont les causes les plus courantes de défauts dans de nombreux CP, plus chaudes et plus intenses que Panasonic.
Vous devez comprendre que seule la modification de la recette et du mode ne résoudra pas le problème. Idéalement, vous devriez vaincre n'importe quel mode de votre four en utilisant les liens vers la théorie de base de Tanya-Admin ci-dessus. Mettez votre nez dans le four à toutes les étapes de la cuisson et suivez chaque étape selon la théorie.

Anna Marfina,

chaque recette sans gluten est généralement très individuelle. Souvent, il doit être élaboré séparément et les règles générales ne fonctionnent pas. Dans les pains sans gluten, divers ingrédients peuvent jouer la structure de support, par exemple du mucus - un tel pain est très lourd, d'une complexité similaire à celle du seigle, et vous devez vous adapter individuellement à la composition, sélectionner indépendamment l'humidité optimale en fonction de la sécheresse des ingrédients, par exemple, et sélectionner le mode en fonction de la composition de la recette.
La couleur de la croûte peut dépendre de la composition, peut-être qu'il n'y a rien à assombrir là-bas? En cas d'erreurs d'humidité, la cuisson peut être difficile.
Par conséquent, vous devez consulter une recette spécifique avec une photo du produit et sa section.
Le type parfait de pain sans gluten n'est pas facile.
Compte tenu de l'impopularité du sujet, il devrait y avoir beaucoup de détails, la description du mode utilisé est également détaillée.

Dans le même temps, il n'y a pratiquement personne ici, par conséquent, ayant déjà examiné la théorie des pains sans gluten - donc au moins vous comprendrez les processus, vous devriez aller au sujet sur Kenwood-Bork, ou là où il existe un mode similaire dans les caractéristiques, et demandez-y. Où vous serez lu.
Vous pouvez poser des questions sur le sans gluten dans le sujet de Panasonic, là, en théorie, ils ont mangé le chien, mais ils ne vous conseilleront pas en fonction de votre régime. À mon avis, votre poêle présente de grandes différences avec Panasonic.
Et ici, il n'y a pas d'interlocuteurs.

ou vous devez mettre votre nez dans le poêle et suivre indépendamment à chaque étape ce qui s'y passe, le corriger manuellement. Notez, modifiez la recette.

en général, il est vide en termes d'interlocuteurs. Les propriétaires du poêle ne seront pas ajoutés rapidement de toute façon.
Pour une plus grande efficacité, vous auriez ouvert la voie à des sujets plus densément peuplés avec des modèles similaires))))), puis les résultats seraient reflétés ici.

[Lena]

LenaUn autre non-nom pour de l'argent fou, très similaire aux tentatives de promotion de HP via un forum faisant autorité

[Lena]

Pétrir dans une version plus froide aide souvent:

Lena, encore une fois, je suis convaincu que la pâte et le pain dépendent aussi du «cerveau» de la machine à pain.

L'autre jour, j'ai décidé de faire du pain dans mon Hitachi, j'étais attiré par la nostalgie. Je n'ai pas cuit dedans depuis longtemps, pendant plusieurs années le x / poêle se tenait dans le garde-manger, un peu comme "sur un repos bien mérité" Et mon humeur est "play-play".
Donc, il s'est avéré que je laissais ce qu'il y avait dans le seau (farine de blé et de seigle CZ), et en chemin, le petit-lait caillé directement du réfrigérateur ... s'est mis en marche. Et il est allé directement au pétrissage et à toutes les autres procédures de cuisson, et après 3,50 heures "obtenir et signer", le pain est prêt.
Et quel pain!

Mon Hitachi ne nécessite aucune condition pour le pétrissage, cela me satisfait, il mange de tout et donne un excellent produit à la fois chaud et glacé, et les deux ensemble. Et ne nécessite pas de ventilateur et de temps sec, couvrez les fentes avec du papier d'aluminium.

J'ai travaillé tout mon matériel d'information et pédagogique sur le pain sur Hitachi, je n'avais pas d'autre x / poêle à l'époque (comptez il y a 12 ans) Et en plus de cela, j'ai lu attentivement une énorme quantité de matériel sur la théorie de la cuisson.
Et puis la même chose a été faite pour le four.
Combien de temps ça a pris, je ne dirai même pas ... beaucoup, beaucoup

Donc, "patience, seulement patience" et "expérience, le fils des erreurs difficiles", et sera récompensé avec du pain beau et savoureux
Cela je veux dire que vous devez tout apprendre, soyez patient dans la maîtrise de votre appareil-instrument, puis il vous révélera ses secrets avec gratitude

Et le pain du four est toujours plus savoureux

[Tanya]

Tanya,

n'utilisez pas hitachi comme exemple - c'est au-delà de la concurrence. Les températures des process y sont idéales, il y a une pause pour le repos pour tout le monde !!! farine, même faible. Elle pétrit incroyablement bien. Magnifique poêle.
Ponytail derrière elle est Panasonic en termes de sans problème et de prévenance, du moins pour notre farine.
Mais ici, j'ai un simple Alaska quelque part sur la mezzanine, et la différence avec mon Panasonic bien-aimé est grande. Là aussi, vous pouvez obtenir un excellent résultat, mais vous devez déjà refroidir et surveiller, mais l'essentiel est de sélectionner beaucoup la farine. Là, non seulement le pétrissage à chaud, mais aussi la fermentation est très chaud, alors comment danser, et si la farine ne tire pas, cela s'avère être durement insipide.
Cuisinière discord a priori dans n'importe quel scénario. Parfois, leurs défauts ne peuvent être surmontés.
Mais selon les critiques, les assemblages kenwoods peuvent être freinés et obtenir du bon pain, c'est juste plus difficile que dans hitachi-Panasonic.

Sasha, que se passe-t-il s'ils ont effectivement acheté un jouet coûteux et qu'ils ne peuvent plus y faire face, mais qu'ils écrivent maladroitement sans expérience? Une personne est venue demander conseil - laissez-le l'obtenir)))

[Lena]

Les températures des process y sont idéales, il y a une pause pour le repos pour tout le monde !!! farine, même faible. Elle pétrit incroyablement bien.

Lena, et voici! La pause ne dure que 40 minutes !!! la farine aura le temps de se lier complètement d'amitié avec le liquide
Et juste en général, Hitachi fonctionne comme si elle n'avait pas besoin d'un observateur-contrôleur, comme "me l'a jeté, fais-moi confiance, tu peux marcher, je serai prêt, je vais bip" Eh bien, je contrôle toujours le lot

J'adore mon vieux Hitachu

Je comprends pourquoi les gens prennent des jouets non testés: soit ils aiment beaucoup le design et s'intègrent dans la cuisine moderne - chers "chats dans un coup" ou simplement le vendeur "frotte" dans le magasin - d'ailleurs, très souvent. ou ils économisent en Alaska :)
Il est ennuyeux que tout HP! annoncé comme un fabuleux indépendant !! boulanger à la maison. Et honnêtement, il faut avertir qu'il ne s'agit que d'un outil auxiliaire, et le fonctionnement indépendant de cet outil est très dépendant de la marque, toutes les machines à pain ne sont pas les mêmes en termes de facilité d'utilisation. Et le prix avec le nombre de programmes ne détermine pas la convivialité.

Bonjour. Je voudrais savoir s'il y a un problème avec la machine à pain Bresko home breab 1000. Et le problème est le suivant: après la moitié du programme 1 (1h35 min), l'agitateur se met à trembler légèrement (8 fois) et la pâte tombe. Quelqu'un a-t-il un problème?

[Andrei]

Andrei, ce "problème" est appelé une FONCTION)), "fumée" la section technologie.

Quelqu'un at-il un problème?

C'est un "problème" normal, voir les détails ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Aider Contenu de la section "Principes de base du pétrissage et de la cuisson"

Merci à tous pour la clarification. Bonne chance à tous.

Bonjour. Le fait est que le cycle de cuisson du premier programme du four bresko 1000 dure 3 heures 10 minutes, et exactement la moitié (1 heure 35 minutes) du cycle, le soi-disant pétrissage a lieu, la pâte tombe légèrement et la pâte ne reste que 40 minutes à lever, pas 70, car la cuisson dure 55 minutes. , et la croûte n'est pas uniforme et convexe, mais grumeleuse à l'intérieur du pain, plus proche de la croûte, une délamination est obtenue. Quand j'ai reçu le poêle, les pains se sont avérés normaux, élevés (pendant environ trois mois) et je n'ai pas remarqué cette fonction, et quand j'ai remarqué, alors les pains n'étaient pas d'une qualité aussi élevée et c'est ennuyeux. Qui a le même réchaud Bresko 1000, écrivez si vous avez une telle fonction de secouer l'agitateur pendant un temps de 1h35min .. pour calmer l'âme.

Bonjour, le four a fonctionné pendant 1 an - le seau s'est cassé, j'en ai acheté un nouveau dans le service pour 2000 roubles. Six mois plus tard, la ceinture s'est envolée, réparée pour 800 roubles. Une semaine plus tard, il a volé à nouveau. J'ai craché et acheté un Panasonic SD-2501, que je vous souhaite aussi, il n'y a rien de mieux encore, et n'écoutez pas les consultants de la boutique en ligne. Même si elle a bien cuit, si vous vous y habituez.