Pain "Red curl" (machine à pain)

Pain "Red curl" (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure sèche	2 cuillères à café
Farine de blé	3 tasses
Sucre	2 cuillères à soupe. l
Sel	1 cuillère à café
Rast. pétrole	50 grammes
Lait	1 tasse
Pâte de tomate	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Tasse 250 ml
• Chargez tous les ingrédients (sauf la pâte de tomate) dans la machine à pain (selon les règles de chargement de votre machine à pain) et mettez en mode "pâte".
• Lorsque la pâte est prête, sortez-la et divisez-la en deux. Pétrissez bien une partie de la pâte avec deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Et puis nous le déployons. Mettez le rouleau fini dans une machine à pain, graissez avec un œuf et saupoudrez de graines de sésame.

Temps de préparation:

1 heure 5 minutes

Remarque

Si vous vous y habituez, vous pouvez faire un tel pain

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À propos, le pain selon cette recette peut être préparé sans utiliser de pâte de tomate - vous obtenez un délicieux pain blanc.
Ou vous pouvez mettre 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de tomate avec tous les ingrédients et vous obtenez un pain au gingembre ensoleillé

Mettez le rouleau fini dans une machine à pain, graissez avec un œuf et saupoudrez de graines de sésame. Nous faisons cuire 1 heure 5 minutes

Je n'ai pas compris - comment pouvez-vous faire cuire une pâte déjà pétrie dans une machine à pain?
J'ai Hitachi.

Mettez le rouleau fini dans une machine à pain, graissez avec un œuf et saupoudrez de graines de sésame. Nous faisons cuire 1 heure 5 minutes

Je n'ai pas compris - comment pouvez-vous faire cuire une pâte déjà pétrie dans une machine à pain?
J'ai Hitachi.

De nombreuses machines à pain ont un mode "cuisson" ou il est appelé "muffin". Regardez à nouveau les instructions, peut-être avez-vous un tel mode? Dans celui-ci: le couteau à pétrir est retiré du seau, la pâte finie est disposée et le temps de cuisson est réglé. Le chef-d'œuvre fini est mangé.

Lola, merci pour l'idée !!! J'ai fait une boucle aujourd'hui! Super! Très original!
Mélange du poêle Moulinex selon le programme 6

Eau 250ml
Sel 1 cuillère à café l
R. huile 1 c. l
Farine 460g
Levure 2 cuillères à café

La moitié avec 2 c. l. tomate. J'ai ajouté un peu de farine aux pâtes pour que la pâte ne soit pas aqueuse. Elle a sorti l'agitateur du four et les pâtisseries selon le programme 5 (1h 17min) - pain cuit rapidement.

Pétrissez bien une partie de la pâte avec deux cuillères à soupe de concentré de tomate.

Pétrir dans une machine à pain? c'est-à-dire mettre la moitié de la pâte là-dedans, ajouter les pâtes et pétrir à nouveau? Ou est-ce manuellement?

J'ai pétri la moitié avec de la pâte de tomate sur la table, en ajoutant un peu de farine. Puis elle a déroulé une bande de pâte blanche et une bande d'orange, les a posées l'une sur l'autre. Elle a roulé un rouleau. Je l'ai mis dans un seau juste sur le shryrek. La pâte est venue parfaitement.

Pardonne au dilettante. Et quand et où la "boucle" "monte"? Avant de rouler, après rouler (au four ou pas?) Ou même pendant la cuisson?

Douloureusement beau et cela ne semble pas difficile

[Larissa]

Larissa Je suis très content que vous ayez aimé!

Korata ici c'est plus pratique pour vous, si vous l'aimez, vous pouvez le faire avec vos mains, mais non, le poêle le pétrira.

SAPetrovich lorsque vous avez enroulé la boucle, et, après avoir sorti le couteau, mettez-le dans le seau de la machine à pain, laissez-le pendant un moment, pour «lever», puis cuire. C'est tout.

[Korata]

Korata ici c'est plus pratique pour vous, si vous l'aimez, vous pouvez le faire avec vos mains, mais non, et le poêle le pétrira.

Excusez-moi, puis-je obtenir plus de détails à partir de ce moment? Une fois que la pâte est divisée en deux moitiés et que la pâte de tomate est ajoutée à une, sur quel programme est le pétrissage supplémentaire? De retour dans le programme pâte? Et la première moitié, où il n'y a pas de tomate, qu'est-ce qui ne va pas en ce moment? La pâte durera-t-elle?
Excusez-moi, j'ai peut-être mal compris quelque chose?

[Lola]

Et voici la boucle que j'ai eue aujourd'hui.

Après avoir pétri la pâte, je l'ai sortie du four et l'ai divisée en deux moitiés. J'ai essayé d'en mélanger un manuellement avec de la pâte de tomate - je n'ai pas aimé (il est très collant et ne se mélange pas bien). Et j'ai jeté toute cette partie dans le four et l'ai mise en mode pâte. Ajouté 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de farine pour épaissir la pâte (c'était aqueux). J'ai attendu 10 à 15 minutes et l'ai éteint (le premier lot était juste terminé). La pâte est parfaitement mélangée. Puis elle a tout déployé, comme recommandé Lola et remettez-le dans le seau. La pâte était adaptée pour environ 30 minutes, puis j'ai enduit la surface de lait et saupoudré de graines de sésame. Le mode a été réglé sur "cuisson".
Voici le résultat (photo). Certes, ça ne ressemble pas à une boucle, mais je n'abandonne pas et je continuerai d'expérimenter, une fois que j'aurai compris!
Et le pain lui-même est très savoureux.

Excusez-moi, puis-je obtenir plus de détails à partir de ce moment? Une fois que la pâte est divisée en deux moitiés et que la pâte de tomate est ajoutée à une, sur quel programme est le pétrissage supplémentaire? De retour dans le programme pâte? Et la première moitié, où il n'y a pas de tomate, qu'est-ce qui ne va pas en ce moment? La pâte durera-t-elle?
Excusez-moi, j'ai peut-être mal compris quelque chose?

Lorsque la pâte est divisée en deux parties, mettez-en une de côté et pétrissez l'autre avec une tomate soit manuellement, soit en mode "pizza".

Aujourd'hui, c'était au tour de Larissa de se "boucler". La seule chose que j'ai eu la pâte est trop épaisse, j'ai dû ajouter du lait. Et au lieu de la pâte de tomate, j'ai ajouté de la tomate sèche (vendue sur notre marché auprès des Ouzbeks qui vendent des épices au poids).
Et j'ai aussi une question: Larisa, combien de rouleaux roulez-vous? J'en ai roulé deux et les ai posées sur le fond parallèlement les unes aux autres. C'est ce que j'ai fait:


TRÈS SAVOUREUX ET ORIGINAL. Mes invités ont même peur de le manger, disent-ils - c'est un CHEF D'ŒUVRE.

Et j'ai aussi une question: Larisa, combien de rouleaux roulez-vous? J'en ai roulé deux et les ai posées sur le fond parallèlement les unes aux autres. C'est ce que j'ai fait:
TRÈS SAVOUREUX ET ORIGINAL. Mes invités ont même peur de le manger, disent-ils - c'est un chef-d'œuvre.

!!! Super!!! Bien joué !!!
Un petit conseil: pour que les boucles ne regardent pas dans un sens, placez-les de manière à ce que l'une s'écoule de l'autre (sorte de motif grec)


Et pour surprendre les invités, vous pouvez expérimenter avec ce pain, par exemple faire du pain aux pois en plaçant au hasard des saucisses à partir d'une pâte multicolore. Ou créez une fleur en roulant (encore une fois, des saucisses) d'une certaine manière ...

Le pain dans l'image de la recette contient 4 petits pains.

Une autre question stupide que je n'ai pas comprise sur le nombre de rouleaux (je viens de la lire, alors que la pâte a déjà été déroulée, mais les arcs n'ont pas été empilés les uns sur les autres) Il s'avère qu'elle peut encore être divisée en autant de parties que vous le souhaitez? Et rouler quelques petits pains? ... Et ils collent ensemble lors de la cuisson, sinon le pain se désagrégera

[Célestine]

Célestine, il peut y avoir autant de petits pains que vous pouvez en faire à partir d'une quantité donnée de pâte.

Merci d'avoir répondu. : (Je suis bouleversé. Je viens de sortir du pain ... mais il ne montait qu'au milieu du seau. Et avant sa division, il était jusqu'au bout du moule puis remontait (sous forme de petits pains) pendant une quarantaine de minutes dans un seau ... qu'est-ce que c'est? ... Mais je n'abandonne pas, j'essaierai quand même d'enrouler un tas de rouleaux

Bulochka, quand je faisais la première boucle, j'ai fait une longue bande de pâte blanche et la même avec une tomate, et j'ai eu une grande spirale dans la coupe. Bien que j'aie deviné d'après les photos de Lola que vous pouvez faire beaucoup de rouleaux et les tordre dans différentes directions pour qu'il y ait beaucoup, beaucoup de boucles. Pourtant, c'est un super design de pain!

TOUT! TOUT! TOUT! Quel goût, ne le laissez pas monter, mais le goût, mon mari a dit (je ne sais pas pourquoi) que cela ressemble à un gâteau (il l'a vraiment mangé avec de la confiture Voilà, maintenant je ne fais cuire ce pain qu'avec un tas de petits pains ... enfin, peut-être pas seulement, mais je veux un résultat comme Lola

Pouvez-vous me dire s'il est possible de faire cuire une telle "œuvre d'art" dans la machine à pain LG 151JE? Merci d'avance.

Pouvez-vous me dire s'il est possible de faire cuire une telle "œuvre d'art" dans la machine à pain LG 151JE? Merci d'avance.

Si votre four a un mode de cuisson, vous pouvez bien sûr cuire sans problème)
Et sinon, vous pouvez essayer de faire ceci: faites cuire la pâte en mode "pâte" et pendant que vous êtes en train de rouler et de plier la boucle, vous pouvez mettre le four en mode panification (de préférence rapide). lorsque le temps de cuisson arrive, il vous suffit d'insérer le seau à friser dans la machine à pain. Et il sera cuit en toute sécurité. L'essentiel est de calculer correctement l'heure. Et vous pouvez insérer le seau après le deuxième pétrissage et la pâte se tiendra et ne manquera pas la cuisson. Bonne chance. J'espère que mes conseils vous aideront

Merci: wow: c'est une idée, essayons, écrivons ce qui se passe (moi et ma copine). Hier j'ai fait un autre "Curl" au milieu il s'avère une dépression (des rouleaux) Comment mettre les rouleaux pour que le dessus soit égal, je ne comprends pas encore quelque chose

Merci: wow: c'est une idée, essayons, écrivons ce qui se passe (moi et ma copine). Hier j'ai fait un autre "Curl" au milieu il s'avère une dépression (des rouleaux) Comment mettre les rouleaux pour que le dessus soit égal, je ne comprends pas encore quelque chose

Mettez une queue de cochon de pâte dans la rainure entre les rouleaux et c'est pratique et esthétique

Variations sur un thème curl.
Dans un tiers de la pâte, j'ai ajouté de la purée d'épinards.

Il s'avère que rouler des rouleaux et les mettre dans un moule est tout un art. Eh bien, rien, ce n'est que le début.

il y a une suggestion - pour faire quatre rouleaux avec différents additifs! J'essaierai dimanche, je partagerai le résultat (mais les photos, malheureusement, ne le seront pas ...)

J'ai expérimenté - le résultat est excellent! merci pour la recette. cependant, la pâte de tomate n'était pas à portée de main, j'ai utilisé une vinaigrette maison. il n'est pas pratique d'ajouter manuellement l'additif. l'option idéale est deux poêles!
la prochaine fois, j'essaierai de tresser des nattes pour une forme plus cool

[ICI]

J'ai tellement aimé l'idée des boucles que j'ai fait un coquelicot!
Je poste la recette ICI.

[Lola]

Lola
Merci beaucoup Larisa pour la recette des boucles. Hier, je l'ai fait pour la première fois. Le pain est tout simplement super! J'ai dû ajouter un peu plus de lait à la pâte pour un bon morceau. J'ai fait la pâte avec de la pâte de tomate sur le programme de pizza, elle s'est bien mélangée, merci pour le conseil. J'ai ajouté de la farine à la pâte de tomates (à l'œil nu). Fait 4 rouleaux. Il s'est avéré être une très belle boucle. C'est dommage que je ne puisse pas confirmer avec des photos.
La famille n'a pas compris comment cela aurait pu se passer dans la machine à pain. Le processus même de la cuisson s'est déroulé sans eux, mais elle a sorti le pain en leur présence. Elle n'a pas révélé le secret, que ce soit un mystère, au moins pendant un moment.

Quel beau pain original!
Je veux essayer la pâtisserie. Mais j'ai un poêle assez récemment et il n'y a pas encore de balance électronique, donc une question d'amateur s'est posée: la recette dit 50gr. huile végétale - et combien en millilitres ou en cuillères? ... Je ne veux vraiment pas gâcher une telle beauté avec le mauvais dosage

Je mets 2 cuillères à soupe. l. huile végétale. Divisez la pâte en 4 parties légères et 4 avec de la pâte de tomate. Puis elle a roulé 4 rouleaux (voir comme chez Lola). J'ai mis 2 rouleaux sur le fond de la casserole et 2. Il s'est avéré très bien.

Aujourd'hui j'ai aussi essayé de cuisiner une telle beauté :) Merci, Lola, pour la recette. Tout le monde pensait qu'il y avait un tel programme dans la machine à pain ... même dommage.
Mais mon pain s'est avéré être bas et à l'intérieur il y a de fines rayures multicolores (je posterai une photo plus tard), mais c'est toujours beau :) peut-être que je l'ai roulé trop fin?
Et une autre question. Mes animaux aiment plus le pain au beurre, puis-je l'ajouter ici à la place du légume? si possible, combien de grammes?

Lola, merci beaucoup pour la recette - ça s'est très bien passé. J'essaierai de joindre une photo.

Et donc ça regarde de l'extérieur. Je l'ai emporté avec moi lors de notre visite - personne ne pensait que le produit était fait maison!

Merci pour la recette
il s'est avéré être un pain incroyable

Déjà inquiet. Et jusqu'à ce que la fin soit encore près d'une heure ((

Je l'ai sorti ... J'attends qu'il refroidisse un peu. MAIS C'EST PEU !!!!! Légèrement au-dessus du milieu !!!! Est-ce que c'est comme ça que ça devrait être ou ai-je mal fait?
Ici, je poste le résultat)

[MaDaMa]

MaDaMa, vous avez fait une boucle à partir de 2 rouleaux, essayez d'en faire 4 la prochaine fois, ce sera encore plus intéressant. Avez-vous aimé le goût?

Andreevna
Oh, n'empoisonne pas ton âme, je suis un imbécile !!!! J'ai fait QUATRE rouleaux, mais je ne les ai pas mis, mais PEREK (je crains avec la pensée spatiale, j'étais toujours en désaccord avec le dessin). Résultat - pour le rendre beau, vous devez couper du PAROI AVANT !!!! Quel fou! Bon, d'accord, première crêpe ... La prochaine fois je serai plus intelligent, je prendrai en compte les erreurs))
J'ai aimé le goût, mais le sucre de Mona est légèrement moins sucré. Si pour le café et le thé - idéal. Le mari a noté comment mener une autre expérience)))
QUESTION: pourquoi tout le monde est-il si brillant, mais le mien n'est pas si brillant? Peut-être avez-vous besoin de plus de tomates?

J'ai donc finalement décidé de l'essayer. J'attache le résultat. Pas idéal - il y a encore quelque chose à faire, mais j'avais peur de ne pas l'obtenir du tout
Question: J'ai 2 heures 20 minutes en mode "pâte". (en mode principal), et il y a aussi les modes "pizza" (45 min. avec levée de la pâte) et "boulettes" (20 minutes sans levée). Dans quel mode est-il préférable de faire le premier lot, en égalisant les températures et en augmentant, ou pouvez-vous simplement pétrir la pâte?

[MaDaMa]

MaDaMa, surtout j'ai aimé le pain, et la beauté de l'exécution est une question de temps.
Nurka , Je mets 2h20min. Je pense que le programme de pizza ne fonctionnera pas - il n'y a pas assez de temps pour se lever, et les boulettes - d'autant plus ne fonctionnera pas. Au contraire, ils feront l'affaire, mais vous devez le retirer, tout faire manuellement (soulever et pétrir). Je ne vois pas l'intérêt.

En général, oui! Je l'ai tué !! Il s'est avéré beau, luxuriant, avec des boucles, brillant))
Si quelqu'un est intéressé, je décris la préparation. Je ai - Panasonic 207, il n'y a pas de fonction "Dough", donc j'ai triché. J'ai tout poussé dans HP, le mode "Pâte aux raisins", j'ai sorti la MOITIE de la pâte par "pipi", et j'ai ajouté une tomate au reste (un petit pot de "Bonduelle", juste un peu plus de deux cuillères). Clever KP pétrit la pâte avec un additif (elle ne savait pas que le tama n'était pas des raisins secs, mais une tomate). Ensuite, j'ai sorti la pâte, eh bien, et puis selon la recette ...... Je l'ai roulée, je l'ai disposée, sur le dessus - une queue de cochon)) Puis j'ai remis les rênes du HP, le régime était déjà réglé !! Environ 50 minutes avant la fin, graissée de lait et saupoudrée de graines de sésame.
Résultat: CE QUE LOLA A !!!
Très agréable))

Et voici un petit expérimentateur pour combiner «le plus beau au plus délicieux» (à mon goût) du pain. Curl + chocolat Désolé, coupez-le chaud et le motif est enduit

Merci beaucoup pour la recette !!! Tous les membres de la famille ont vraiment aimé la boucle :) Maintenant, c'est l'un des pains préférés de notre famille

Bien sûr, nous sommes loin d'être idéaux, mais nous essayons.

[Lana]

Lana, la prochaine fois, essayez de faire une boucle à partir de 4 rouleaux (4 bandes claires + 4 foncées). Ensuite, ce sera encore plus beau. Dessiner comme Nurka l'aura.
Nurka, merci pour l'idée de chocolat, je dois essayer.

[Lana]

Lana, la prochaine fois, essayez de faire une boucle à partir de 4 rouleaux (4 bandes claires + 4 foncées). Ensuite, ce sera encore plus beau. Dessiner comme Nurka l'aura.
Nurka, merci pour l'idée de chocolat, je dois essayer.

: red: C'est donc ce que j'ai fait. J'ai d'abord divisé toute la pâte en deux parties, puis chacune d'elles en 4. Peut-être avez-vous roulé la pâte trop mince?

Oui, oui, le pain est ce dont vous avez besoin, il s'avère délicieux, mais je ne peux toujours pas mettre les petits pains magnifiquement, mais j'ai quelque chose à faire.
J'ai essayé de congeler deux tranches, après la décongélation, le pain était parfumé et tout aussi savoureux que fraîchement cuit
J'ai beaucoup aimé l'idée avec du chocolat! Nous essayerons!

J'ai un mode de cuisson de 30 minutes dans le four SD-254, y a-t-il assez de temps pour cuire ce pain?

J'ai un mode de cuisson de 30 minutes dans le four SD-254, y a-t-il assez de temps pour cuire ce pain?

Assez si vous mettez 60 minutes. en appuyant sur ce bouton jusqu'à ce que l'écran affiche 60

Et voici un petit expérimentateur pour combiner «le plus beau au plus délicieux» (à mon goût) du pain. Curl + chocolat Désolé, coupez-le chaud et le motif est enduit

Nurka, qu'avez-vous ajouté du cacao ou du chocolat?

Nurka, qu'avez-vous ajouté du cacao ou du chocolat?

La partie chocolat Nesquik est issue de cette recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...opic=1171.0... Mais je pense que vous pouvez ajouter du cacao ou du chocolat et ce sera très savoureux aussi

Et j'ai été impressionné. Certes, elle a écrasé les deux premiers rouleaux. Mais en toutes circonstances, la moitié a été abattue alors qu'elle était encore chaude.