Pain de maïs (machine à pain)

Merci pour la recette intéressante! Je suis un débutant, j'apprends juste à cuisiner non pas avec mes mains, mais avec l'aide de l'automatisation ... J'ai décidé d'essayer la recette du pain de maïs, je l'aime vraiment. Mais dans la recette, une grande partie, j'ai décidé de la compter pour moi-même. Voici ce que j'ai mis dans le seau: il n'y avait pas de kéfir, j'ai pris 200 ml de lait, 2 cuillères à soupe de beurre, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 2/3 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de levure, 1 cuillère à soupe de lait en poudre, farine de blé 320g, maïs 80g, safran ajouté à la pointe d'un couteau pour la couleur. En fait, avec la farine de maïs, même un kolobok se forme un peu différemment: le liquide était tout "bu" à la fois et le kolobok était presque formé à partir du premier lot. Elle a cuit du "pain blanc" sur le programme 1 (après avoir lu la "tromperie" de la farine de maïs, j'ai opté pour ce programme avec 3 hausses), poids 750g, croûte moyenne.
Voici ce qui s'est passé: Le toit est inégal, pouvez-vous conseiller quoi? Pour une raison quelconque, il s'est avéré différent du blanc uni ... Mais à l'intérieur, tout semble en ordre et le goût est excellent! Oh, apprenez les esprits du nouveau boulanger !!

Voici un tel miracle que j'ai fait !!! Respect de la recette à l'auteur, j'ai cuit sur du porridge Hienz sans produits laitiers pour enfants, le pain a d'abord été déchiré et émietté, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'eau, c'est ce dont j'avais besoin! Mon four est Stadler Baker Two, réglage pour la farine grossière, la taille du pain est grande, la croûte est sombre! J'ai hâte de voir quand il refroidira! Oui, aussi, j'ai ajouté 1 œuf, pour une raison quelconque, il m'a semblé que c'était écrit comme ça dans la recette, et quand je l'ai déjà ajouté j'ai regardé ... bref, il était trop tard pour le choisir, je viens de verser 50 ml de mélange de kéfir de lait, levure Saf pour la cuisson. mes remerciements à l'auteur, succès aux autres)))

C'est ainsi sur la coupe, et s'effrite avec modération! un peu de mauvais rendu des couleurs, il est si jaune, nozdrevatenky)))

Le fils a dit: "Mauvais pain - se termine trop vite."
Mais sérieusement, le pain est tout simplement merveilleux, toute la famille l'a aimé.

Merci pour la bonne recette! Cuit au Panasonic 2501 en mode "Basic", taille XL, croûte "Medium".
Ingrédients:
Farine de blé de haute qualité - 480 g;
Fond d'écran farine de maïs - 120 g;
Lait - 170 ml;
Kéfir - 200 ml;
Sucre - 2 c. l;
Sel - 1,5 c. À thé;
Beurre - 50 g;
Levure pressée - 14 g.
Safran sur la pointe d'un couteau.
J'ai mélangé du kéfir avec du lait, ajouté du sel et du sucre. Réchauffé au micro-ondes. Remuer jusqu'à dissolution complète. J'ai mélangé la farine de maïs et de blé plus le safran dans un récipient séparé. Beurre en dés. Le produit a été marqué comme indiqué par les instructions de Panasonic. Je m'excuse pour le manque de photo ... Le pain s'est avéré très beau, bien rose, cuit au four. La croûte est sortie comme il se doit, croustillante. La mie n'est qu'un conte de fées, si délicat, même légèrement caoutchouteux, comme j'aime, la couleur d'un soleil jaune et pas un seul soupçon de minuscule. Certes, après refroidissement, le toit est devenu un peu irrégulier, mais je pense qu'en réduisant la quantité de levure de 14 g à 12 g, tout devrait être uniforme. Au fait, j'ai prescrit 14 g à cause de l'huile ... Je pense que je vais aussi essayer de prendre mon bien-aimé grade II au lieu de la farine W / S.

Il me semble que la recette est un peu inachevée: il n'est pas écrit selon quel programme le pain a été cuit.
Sur mon Panasonic 2502, je fais du pain blé-maïs selon le programme 01 Basic, mais en changeant la proportion de 440 farine de blé, 60 farine de maïs, soit 1. à 7. Tout se passe - le pain monte comme dans le Wheat Classic.
Ici, il s'avère de 1 à 4,5_ (c'est-à-dire que j'ai besoin de plus de farine de maïs !!!!)
Chers collègues, pensez-vous que le mode 01 Basic convient à cette recette ??? J'ai lu 8 pages du sujet et je n'ai pas trouvé de réponse

Je cuit au Panasonic 2502 en mode "01" (Basic), taille "XL", croûte "Medium". Il s'avère un très bon pain. Je l'ai baptisé Festive :-).

faux ... Panasonic 2501.

cherny_pes, merci. Et le mode 01 est-il le mode principal de votre poêle 2501 - dure 4 heures?

oui, 4 heures ...

Essayez de faire cuire avec du fromage cottage, une mie très tendre s'avère: un petit pain (je fais de petits pains, pour que je finisse rapidement et que je tente quelque chose de nouveau!) 1. Farine de blé -210g
2. maïs -70g
3. fromage cottage de toute teneur en matières grasses 75g
4. liquide tout 130-150 ml
5. levure sèche -1h. l.
6. miel - 1ère cuillère à soupe. l. (si le sucre est de 1,5 c. l)
7. sel -1,3 -1,5 cuillère à café
8. huile végétale - 1ère étape. l. (ou crémeux autant)

S'il y a un programme «Sandwich» dans HP, alors je vous conseille de l'utiliser, car, d'après mes observations, la croûte s'avère plus fine et plus tendre. Ou «basique», «français», le pain est petit, la croûte était moyenne et foncée - les deux sont bons.
Demain, je veux essayer d'augmenter la proportion de farine de maïs dans la recette - 250 millet. + 100 poulets. = 350 g

Les filles, dites-moi combien de safran faut-il ajouter à ce pain. ?? Je l'ai dans
LES ESSENCES

Les garçons peuvent-ils me le dire? .. :-)
Je jette du safran sec sur la pointe d'un couteau de table, un petit tas de 2-3 têtes d'allumettes. il n'a besoin que de la couleur et c'est tout. une fois jeté un peu plus, l'amertume se faisait sentir de sa part.

Merci (les garçons)

Un excellent pain s'est avéré! Si moelleux et doux! La couleur est délicate.

Merci pour la recette, le pain est merveilleux

Bonsoir. J'ai donc décidé de faire du pain de maïs. J'ai aimé la recette. J'utilise de la farine de maïs depuis longtemps, j'ajoute 1 cuillère à soupe. cuillère dans du pain blanc avec du son. J'ai lu que quelqu'un ajoute pour que le pain ne se rassisse pas rapidement et ne moisit pas. Mais j'ai décidé d'essayer de préparer un vrai semoule de maïs, où il y a plus d'une cuillère à soupe de farine de maïs. la cuillère. Comme je n'ai pas de balance électronique, je suis confus par les recettes dans lesquelles la quantité d'ingrédients est indiquée en grammes et milligrammes. Nous devons mesurer à l'œil nu avec des cuillères et des verres. Apparemment dans les tables de mesure de la farine dans le st habituel. une cuillère est versée pour peser avec une lame, et ici dans un mètre. cuillère sans lame. par conséquent, dans les tableaux de farine de blé à st. cuillère 25-30 g, et dans une mesure - 9 g. Je suis toujours inquiet, mais ai-je tout mesuré correctement, tout à coup j'ai mesuré quelque chose de plus et quelque chose de moins.
Dans cette recette, j'ai pris 500 g de farine de blé (3 tasses à mesurer (240 ml) + 5,5 cuillères à soupe); le maïs a pris 120 g (13,3 cuillères à soupe, si nous supposons que 1 cuillère à soupe = 9 g); kéfir - 170 ml (8,5 cuillères à soupe, si vous prenez de la table de mesure que 1 cuillère à soupe = 20 ml); lait - 200 ml (10 cuillères à soupe); beurre - 50 g (coupé à l'œil). Pour la couleur, j'ai ajouté 1 cuillère à moutarde de curcuma et de paprika. La levure a versé 2 c. Après le signal, des graines de sésame sont tombées.
Le programme a défini la croûte principale ou première, moyenne et le poids le plus élevé (900-950 g). La pâte commence à pétrir, mais le pain, pour une raison quelconque, n'a pas commencé à sortir. Apparemment, soit la farine est trop, soit le liquide est trop petit. J'ai ajouté un peu de kéfir, mais le chignon ne sort toujours pas. J'ai ajouté un peu plus de kéfir. Il semble qu'un kolobok a commencé à se former, mais a immédiatement commencé à s'effondrer. Puis j'ai ajouté un peu plus de kéfir. Je ne sais pas combien j'ai ajouté, car j'ai versé du kéfir à l'oeil directement du paquet. Après le deuxième pétrissage, il semble que ce soit un kolobok, mais pas tout à fait égal. Je vais regarder. Comment c'est cuit, j'écrirai ce que j'ai fait.

Shipovnik N, et quoi organiser de telles danses avec des tambourins pour vous-même, lorsque toute la base pour les boulangers a été créée sur le forum
Vous devez bien vous inscrire et vous installer dans la section PAIN - TOUTE LA TÊTE! Il n'y a pas de tableaux-conseils-sujets-questions-réponses - pour tous les goûts et toutes les couleurs!

Commencez ici Principes de base du pétrissage et de la cuisson du pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 et Table des matières de la section «Ingrédients et accessoires pour le pain» https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Et voici la réponse directe à votre tourment avec des tasses et des cuillères à mesurer Quantité d'ingrédients de base dans une tasse à mesurer et une cuillère https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Et ici, vous voulez mesurer avec des cuillères, mais vous voulez avec des poids en grammes Quantité de farine et d'autres ingrédients pour obtenir du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ne réinventez pas la roue - toute la base de données a déjà été collectée pour vous sur le forum

Débriefing ici Aide, rien ne se passe avec du pain !!! (Ambulance) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 vous n'avez pas besoin de le faire dans les recettes de l'auteur

Le pain s'est avéré être pas très grand, mais très parfumé. Pour certains, il montait jusqu'au couvercle même, et je pensais qu'avec moi, sinon jusqu'au couvercle même, du moins jusqu'au bord même du seau. Et il n'a augmenté que la moitié ou légèrement au-dessus de la moitié du seau. Peut-être a-t-il fallu ajouter un peu trop de beurre ou de kéfir avec du lait, ou simplement la farine de maïs augmente moins bien que la farine de blé. Ou peut-être que le lait est très chaud? J'utilise toujours de la farine de blé Makfa. Je ne sais pas comment ça s'est passé à l'intérieur et comment ça a goûté, demain je le découvrirai.

Bonsoir. J'ai donc décidé de faire du pain de maïs. J'ai aimé la recette. ....
Dans cette recette, j'ai pris 500 g de farine de blé (3 tasses à mesurer (240 ml) + 5,5 cuillères à soupe); le maïs a pris 120 g (13,3 cuillères à soupe, en supposant que 1 cuillère à soupe = 9 g); kéfir - 170 ml (8,5 cuillères à soupe, si vous prenez de la table de mesure que 1 cuillère à soupe = 20 ml); lait - 200 ml (10 cuillères à soupe); beurre - 50 g (coupé à l'œil). Pour la couleur, j'ai ajouté 1 cuillère à moutarde de curcuma et de paprika. La levure a versé 2 c. Après le signal, des graines de sésame sont tombées.
Le programme a défini la croûte principale ou première, moyenne et le poids le plus élevé (900-950 g). La pâte commence à pétrir, mais le pain, pour une raison quelconque, n'a pas commencé à sortir. Apparemment, soit la farine est trop, soit le liquide est trop petit. J'ai ajouté un peu de yaourt, mais le pain ne sort toujours pas. J'ai ajouté un peu plus de kéfir. Il semble avoir commencé à se former ...

Vous avez une recette de pain très exotique - beurre, lait, kéfir. Il n'y a pas du tout d'eau. Essayez des recettes de pain classiques simples - il y en a des tonnes ici. Tout pain de blé à la levure peut être modifié et sera du blé-maïs (proportion d'environ 5: 1). Et il montera tout le chemin dans la couverture HP. Et il est conseillé d'acheter des balances - "saupoudrées sur l'œil, coupées environ" - ce n'est pas pour les boulangers novices

Le pain s'est avéré savoureux, mais dense. La prochaine fois, j'ajouterai plus de liquide. La mie ne s'effrite pratiquement pas, seulement une petite croûte sur les côtés. La couleur est très belle jaune. Ceci est probablement dû au liège. Je pense ajouter du liège aux gâteaux de Pâques lorsque je cuisine. Sinon, j'ajoute toujours des noix, et ma mère n'aime pas la couleur grise. Maintenant, je vais ajouter le curcuma. Il est très agréable de manger du pain quand il a une couleur si joyeuse et ensoleillée. J'ai lu l'article sur la façon de mesurer correctement les produits avec une tasse à mesurer et une cuillère et je me suis rendu compte que selon une nouvelle recette ou lors de l'ajout d'ingrédients supplémentaires, vous devez garder un œil sur le pain et, le cas échéant, ajouter de la farine ou des liquides. Et sur le kéfir et le lait et le yogourt et le beurre, j'ai déjà du pain cuit et cela s'est avéré pas mal.
Sur la photo, le pain s'est avéré pas très jaune, en fait, il est beaucoup plus lumineux.

Je fais cuire ce pain pour la deuxième fois. Le premier est minuscule. Sur les conseils de Vasilisa, j'ai ajouté un peu de fromage cottage (70 grammes pour la recette principale) et le résultat était excellent - la mie ne s'effrite pas et elle s'est avérée plus savoureuse.

Hier, je l'ai fait comme ceci:

Farine de blé, premium -------------------------- - 420g
Farine de maïs finement moulue ------------- 140g
Levure Etker --------------------------------- 1 sachet par 500g
Beurre fondu --------------------------------- 1,5 cuillère à soupe. l.
Sel ------------------------------------------------- 1,5 cuillère à café
Sucre ------------------------------------------------- 3 cuillères à soupe l
Kéfir (chaud, 3,2%) --------------------------- 200 ml
Eau chaude ----------------------------------------- 160ml

Programme: pain pour sandwichs 800g

Il s'est avéré comme ceci:



Les couleurs de la photo ne sont pas très bien ressorties, mais elles sont jaunâtres. Le goût de la bouillie de maïs au beurre (on l'aime beaucoup, on le fait cuire avec un retard dans une mijoteuse pour le matin). Le goût du ghee est !!!!! Le toit s'est un peu effondré (. Mais il est dodu et la croûte n'est pas épaisse.

Et ça s'effrite bien, pas du tout.

s'il vous plaît dites-moi où vous pouvez trouver une recette de pain de maïs sans ajouter de farine de blé. et précisément pour faire du pain de maïs. merci pour les réponses ...

s'il vous plaît dites-moi où vous pouvez trouver une recette de pain de maïs sans ajouter de farine de blé. et précisément pour faire du pain de maïs. merci pour les réponses ...

Nous avons une section pour les produits de boulangerie sans levure et sans gluten https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 cherchez ici des recettes de pain

Le goût de la bouillie de maïs au beurre (on l'aime beaucoup, on le fait cuire avec un retard dans une mijoteuse pour le matin).

s'il vous plaît dites-moi la recette de votre bouillie de maïs

J'ai des philips. Un verre (plein) de gruau de maïs, 500 ml de lait, 500 eau, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 0,3 c. cuillères à soupe de sel. Mon programme de bouillie est conçu pour 2 heures. J'ai mis un sursis pour le matin. Mais après la cuisson en mode chauffage, j'interfère plusieurs fois pendant 10 à 15 minutes, car la bouillie sans cela s'avère hétérogène.

J'ai des philips. Mon programme de bouillie est conçu pour 2 heures.

Merci pour la réponse.

Si vous avez de la bouillie de millet dans votre livre de recettes, essayez de cuisiner avec. Le millet et le gruau de maïs sont similaires.

Je me suis même inscrit aujourd'hui spécialement)

Je fais du pain de maïs à Panasika en suivant une recette d'œuf. Je ne change que 500 grammes de farine de blé pour 400 farine de blé + 100 farine de maïs.
Il s'avère absolument le même pain moelleux qu'un oeuf. Les proportions sont les mêmes.

À mon avis, tout poêle a besoin d'aide. Je pré-trempe TOUJOURS la levure. J'utilise UNIQUEMENT Dr. Oetker (sec), car selon mon expérience personnelle, tous les SAF donnent une acidité inutile au pain.

Et il est également TRÈS IMPORTANT de respecter strictement la recette. Les balances sont un must. Pas de verres, mais des balances, si la quantité du produit est indiquée en grammes. Tout désalignement de proportion peut conduire à des résultats indésirables. Vous ne pouvez pas compter sur vos yeux et vos sensations.

Voici comment la recette de pain aux œufs fait du pain de maïs:

100 gr de farine de maïs
Boulangerie de blé 400 gr
2 oeufs
2 cuillères à soupe. l. lait en poudre
230 ml d'eau
1,5 cuillère à café Levure
1 cuillère à soupe. l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. mon chéri
2 cuillères à café sel
40 g de beurre

Mode 01 principal (pendant 4 heures) taille XL croûte moyenne.

Résultat (photo du téléphone)

[Je ne peux pas compter sur tes yeux et tes sensations]

Et il est également TRÈS IMPORTANT de respecter strictement la recette. Les balances sont un must. Pas de verres, mais des balances, si la quantité du produit est indiquée en grammes. Tout désalignement de proportion peut conduire à des résultats indésirables. Je ne peux pas compter sur tes yeux et tes sensations.

Très même nécessaire! Je n'espère même pas, je peux être confiant dans mes actions qu'à tout moment, dans toutes les conditions, la famille ne sera pas laissée sans pain!

Et si la farine s'avérait humide à cause de la pluie?
Et si la balance cassait, oubliée à la campagne ou à la maison?

Et alors? Sommes-nous assis sans pain?

Eh bien, comment recalculer les grammes par verre aide-t-il si la farine est humide à cause de la pluie?

Et les balances électroniques ne coûtent pas assez cher pour se priver de ce plaisir évident. Et s'il est nécessaire de les transporter le long de la route "datcha-maison-datcha" et que la mémoire échoue, alors vous pouvez obtenir le deuxième

Eh bien, comment recalculer les grammes par verre aide-t-il si la farine est humide à cause de la pluie?

Et donc ce que vous devez savoir, si la farine est crue, cela signifie qu'elle contient plus d'humidité, alors vous devez réduire la quantité de liquide dans la pâte (et vice versa), sinon vous obtiendrez du pain cru non cuit à l'intérieur avec un toit effondré (si vous suivez strictement la recette) Par conséquent, à la maison et à la campagne il est préférable d'avoir un verre standard ou une boîte de conserve en stock et de pouvoir les utiliser - sinon les piles peuvent mourir prématurément ou devenir humides

Et juste en général - la vie et les circonstances nous jugeront par elles-mêmes, toutes sortes de rencontres https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90765.0

Il me semble que vous le compliquez) Et vous risquez aussi de manquer de bois de chauffage, de gaz, d'électricité coupée - et comment alors une famille sans pain ???)))

J'ai juste exhorté les ménagères inexpérimentées à utiliser strictement la recette. L'expérience vient avec le temps, personne ne naît comme un grand cuisinier. J'ai lu le sujet, je n'étais pas trop paresseux, beaucoup se plaignent d'un échec précisément dû au fait qu'il y a peu d'expérience. À ce stade, la chose la plus correcte est de mettre la main sur le respect exact des recettes. Ce n'était pas d'abord «versé, levanula», puis «n'a pas fonctionné».

Partagez ce qui vous a tellement touché dans ce message que vous avez commencé à être si méchant?)) Bien que, très probablement, vous ne répondriez pas, mais vous supprimerez ce message)))

[flirter]

Il me semble que vous le compliquez) Et vous pouvez aussi manquer de bois de chauffage, de gaz, d'électricité coupé - et comment alors une famille sans pain ???)))

Partagez ce qui vous a tellement touché dans ce post que vous êtes devenu flirter?)) Bien que, très probablement, vous ne répondriez pas, mais vous supprimerez ce message)))

Ceci n'est pas pour moi! Je suis vraiment désolé que vous n'ayez vu que cela dans votre correspondance ...

Je veux juste avertir les personnes expérimentées et peu expérimentées d'éventuelles erreurs. Et puis la vie et les circonstances nous jugeront, comme ici, où aucune pesée n'aidera #

Et arrêtons cette discussion, avec une transition vers les personnalités

Les filles ont décidé de faire cuire ce pain. Dites-moi quel programme est le meilleur à cuire.

Les filles ont décidé de faire cuire ce pain. Dites-moi quel programme est le meilleur à cuire.

Avec cette recette, vous pouvez cuire avec le programme principal.

intéressant, et quelle cohérence devrait être kolobok?

intéressant, et quelle cohérence devrait être kolobok?

Farine de blé 450-500 g
Farine de maïs 100-120 g
Farine totale 550-620 (moyenne 580)

Kéfir + lait 370 ml
La quantité d'ingrédients correspond à ENVIRON le tableau Quantité de farine et autres ingrédients pour obtenir du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 plus ou moins la teneur en humidité de la farine. Cela signifie que la pâte doit être molle comme d'habitude, mais pas liquide.

Tout est comme d'habitude

non, normalement le pain est sec et friable.

non, normalement le pain est sec et friable.

Et que devrait-il être si la farine de maïs est sèche, friable et ne contient pas de gluten, n'entre pas bien en contact avec l'eau, et plus encore si la pâte contient une très grande quantité de farine de maïs
Sélectionnez les ingrédients par quantité en fonction de votre goût - et le mode de pétrissage et de cuisson restera "comme d'habitude"

Et que devrait-il être si la farine de maïs est sèche, friable et ne contient pas de gluten, n'entre pas bien en contact avec l'eau, et plus encore si la pâte contient une très grande quantité de farine de maïs

c'est pourquoi je demande à quoi ressemble l'homme en pain d'épice

c'est pourquoi je demande à quoi ressemble l'homme en pain d'épice

Cela signifie que la pâte doit être molle comme d'habitude, mais pas liquide.

Tout est comme d'habitude

Je pétris en KhP, cuire au four (car l'élément chauffant en "Alaska" a ordonné de vivre longtemps). Le pain de maïs s'effrite toujours le deuxième jour, car il sèche plus vite, je n'aime pas le mot rassis. J'ai essayé d'ajouter plus de liquide, mais il y aura des problèmes avec le pain, l'huile n'aide pas non plus ... les particularités de la farine. Le seul moyen de sortir est une petite forme, je fais du pain (et de l'avoine, des pois) à partir de 250g de farine. Le deuxième jour, il mange et n'a pas le temps de s'effondrer.

Un délicieux pain s'est avéré. Pas opale. Cuit la moitié de la norme dans Kenwood BM450, programme de grains entiers, 500g, croûte moyenne. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre et j'utiliserai une croûte légère.

quelque chose n'a pas fonctionné pour moi ((le premier quelque chose n'a pas fonctionné

Qu'est-ce qui n'a pas fonctionné exactement? Suivez l'équilibre farine-liquide, la pâte est molle (mais pas liquide!)
Les ingrédients sont bien choisis, le pain sort toujours bon

Qu'est-ce qui n'a pas fonctionné exactement? Suivez l'équilibre farine-liquide, la pâte est molle (mais pas liquide!)
Les ingrédients sont bien choisis, le pain s'avère toujours bon

J'ai oublié l'œuf et la pâte est sortie serrée

J'ai oublié l'œuf et la pâte est sortie serrée

Un œuf, c'est déjà environ 50-60 ml. liquides. Dans tous les cas, vous devez surveiller visuellement la pâte et contrôler son pétrissage et sa densité. En cas d'erreur, vous pouvez toujours corriger l'équilibre farine-liquide

Un œuf, c'est déjà environ 50-60 ml. liquides. Dans tous les cas, vous devez surveiller visuellement la pâte et contrôler son pétrissage et sa densité. En cas d'erreur, vous pouvez toujours corriger l'équilibre farine-liquide

Ces deux jours, je n'ai rien à voir avec (((pas quand il ne s'est rien passé, mais ici .. eeeh ..