Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, eh bien, comment pouvez-vous faire cela après un délicieux dîner, mais la tête contre le mur,
Hier, j'ai livré une double dose de PF pour que tout soit suffisant !! Et pour les tartes et le pain))))

vous souvenez-vous de ces lettres ?? (PF)

(PF)

Nan ... Je me souviens exactement de ça! Et je regarde et regarde et je ne peux pas les trouver ...

Hier, j'ai livré une double dose de PF pour que tout soit suffisant!

C'est vrai! J'ai fait des tartes dessus, délicieuses

[Elena]

Elena, soyez un ami, regardez ma recette avec des tartes duveteuses, combien PF et que dois-je ajouter à la place? Nastya suggère de remplacer la moitié du liquide. Je veux essayer ça. Juste trois têtes, c'est plus sûr

Ajouté le mercredi 13 juil.2016 06:49

Les restes des trois baguettes d'hier)))))

Ajouté le mercredi 13 juil.2016 06:50

Comment ils croquent frais. Je viens souvent pantoufle Je forme un ciabato pour qu'il y ait beaucoup de croûtes et de gros gros trous)))))

Les restes des trois baguettes d'hier)

Zhanul, ta mortalité !!! J'ai même oublié le récent déjeuner

Je vais à la recette maintenant

[Jeanne]

Jeanne, rien n'est beauté! : fou: Des trous, quels trous! J'ai conduit pour lire la recette et l'essayer aussi!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, je vous suis très reconnaissant d'avoir été initié au chemin de fer. J'ai déjà cuit 2 miches de pain - votre Pain avec de la farine de grains entiers sur de la levure de banane liquide (sur levure de banane avec des canneberges séchées) et du pain aromatique Custard avec de la farine de grains entiers "Zakhariy" de Lina (levure sur thé et menthe fraîche). Ce n'est pas du pain - c'est une CHANSON. Poreux, perforé, savoureux. La levure la plus thermonucléaire était sur le thé à la menthe - elle grésillait et cuit, mangeait calmée dans le réfrigérateur. Mais ma banane était plus faible. Il y a aussi un pot de wagons de chemin de fer non testés sur des figues, sifflant et moussant, attendant leur tour.
J'attends depuis deux jours que ma fille télécharge les photos sur l'ordinateur, dès que je posterai définitivement les coupes de mon pain.

[Simonya]

Simonya, bravo pour une expérience aussi réussie et variée avec le chemin de fer!
Il doit en être ainsi, la première fois et tant d'options! Je me suis procuré un pot et je le nourris avec tout ce qui est nécessaire pour la saison ...
Les figues sont-elles fraîches ou sèches?
Les découpes sont cool!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, il y a plusieurs options car lorsque je suis emporté par quelque chose, je ne peux pas être arrêté. Ce serait plus, mais ma fille jure que je mets des canettes partout. Les figues étaient sèches (de plus, complètement sèches - il est difficile de dire combien elles reposent dans le réfrigérateur). La levure est très agile dessus, et après la première utilisation et le repas, ils parlent même au réfrigérateur. Mais les maisons de thé sont mes préférées - elles n'ont pas d'égal.

Avant-hier j'ai nourri des framboises jaunes avec du miel ...., envolez-vous !!! Faire une promenade !!

[Simonya]

Simonya, Lenochka, ici vous avez fait du pain différent, puis cuit au four. La différence de pression ferroviaire est-elle sensible lors de la cuisson? Je ne change la farine que lorsque je fabrique la pré-enzyme (blé ou seigle), mais je n'ai pas compris la différence due aux différents fruits dans le pain fini. J'aime le pain plus qu'avec le levain ordinaire. Dans mon micro-ondes en 2 heures, la pré-enzyme est prête, puis le pain, enfin, pour un maximum de trois. Demain je posterai les photos, elles ne sont pas chargées depuis la tablette.

[Tatka1]

Tatka1, oui, je n'ai pas non plus ressenti la différence de goût. Mais c'est tellement intéressant de faire pousser de la levure. Et ils sont tous différents en force. Et j'aime aussi beaucoup le pain sur le chemin de fer. Et le goût est merveilleux et ne se fane pas pendant longtemps.

c'est une pré-enzyme sur les pommes et du pain préparé sur elles. La croûte est claire, le four est moyen

Ajouté le jeudi 21 juillet 2016 08:18

et c'est Borodinsky) n'a pas pris de photo de la levure.

Ajouté le jeudi 21 juillet 2016 08:36

Désolé pour la taille énorme des photos, je ne sais pas comment réduire)

[Tatyana]

Tatyana, beau pain
Tu ne peux pas prendre une photo de la coupe?
Preenzyme narine comme ça

[Tatka1]

Tatka1, classe !!! Super "briques" !!!!!

et les images, je n'ai aussi que des monstres, de la tablette ne charge pas les enfants)))

Je n'ai pas compris la différence due aux différents fruits dans le pain fini

Eh bien, comme pour moi, l'arôme du pain est différent sur différents fruits, mais la qualité du pain ne se reflète pas. J'ai également remarqué que la vitesse d'obtention d'un chemin de fer dépend des fruits. Sur l'abricot très vite, quelqu'un a écrit ça sur les figues aussi, mais mis sur les fraises et les cerises, j'ai donc dû attendre une semaine. Quelque chose comme ça...

[Tatyana]

Tatyana, beau pain
Tu ne peux pas prendre une photo de la coupe?
Preenzyme narine comme ça

Ceux-ci ont déjà été mangés))) Je l'ai fait pour le week-end. La prochaine fois, je m'engage à prendre des photos des coupes)

Ajouté le jeudi 21 juillet 2016 à 10:24

Merci les filles! J'ai essayé de!

Ajouté le jeudi 21 juillet 2016 à 10:32

filirina, alors je devrais aussi essayer de diversifier d'une manière ou d'une autre. Seulement plus tard. Et puis j'ai une cuisine ... je ne sais même pas comment le dire avec douceur: ici vous avez de la levure liquide, du kvas, du vinaigre de cidre de pomme, quelque chose sèche au séchoir, du thé au four)))

Je soupçonne que les cuisines de toutes les machines à pain se ressemblent à peu près, et ceux qui n'ont pas assez de cuisines relient également les chambres!

[filirina]

filirina,

[filirina]

filirina, ouais, il y a aussi un réfrigérateur plein de bols avec des étuves, mais avec du levain, je ne dirai rien de la saucisse sur la porte du réfrigérateur ...

ici vous avez de la levure liquide, du kvas, du vinaigre de cidre de pomme est infusé, quelque chose est séché dans le séchoir, le thé est au four)))

J'ai aussi un réfrigérateur plein de bols avec des étuves, oui, avec du levain, je ne dirai rien de la saucisse sur la porte du réfrigérateur ..

Ce sont des cuisines parfaites
En eux, les gens mangent tant de choses utiles intéressantes et savoureuses .. l'harmonie des arômes et de la fête règne, chaleureuse et confortable

Ajouté le jeudi 21 juillet 2016 11:32

: girl-swoon: exactement!
J'ai oublié d'ajouter kvass
Je vous remercie

[Katyushka]

Katyushka!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushka, bon pain.
Ne pouvez-vous pas partager un secret sur la façon dont vous parvenez à augmenter la preenzyme en 2 heures?

[Simonya]

Simonya, Lénus, Je vous remercie! Je prends de l'eau de levure, 0,5 thé. cuillères à soupe de sucre, de farine (je le mets déjà sur l'œil) et au micro-ondes, sans fermer la porte, sous l'ampoule. Je pense que c'est encore fort car c'est sur des abricots mûrs. Quand je me nourris, eh bien, sooooo bouillonne tout de suite. Bien qu'il y ait plusieurs morceaux de pomme.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, merci. J'essaierai. selon toi. Je ne l'ai jamais eu aussi vite

[Simonya]

SimonyaHier j'ai pris le chemin de fer chez une amie, elle a mis la pré-enzyme (avant ça elle faisait toujours du levain), elle est montée pendant 3 heures, a pétri le pain, et par habitude l'a laissé monter du jour au lendemain sous forme. Elle s'est levée à 2 heures du matin, son pain est sorti et "marche" autour de la table. Elle l'a pétri et l'a jeté dans l'uniforme. Entré une deuxième fois) En général, nous avons ri.
En passant, je noterai également. Je fais du pain au levain sous forme de 500 g de farine, et le chemin de fer est si actif que le pain avec 350-380 grammes de farine soulève également (c'est-à-dire tout en haut de la forme)
Et le foyer sur le chemin de fer se propage un peu (demain je lui montrerai une photo, sinon il ne se chargera pas de la tablette, mais mon fils a pris le portable, il regarde le film)

Ajouté le jeudi 21 juillet 2016 21:32

il fait bien sûr très chaud ici, peut-être que cela joue aussi un rôle, mais les chemins de fer sont également forts.

J'avoue ... c'est dommage ... il y avait des variantes de chemin de fer dans mon réfrigérateur à base de raisins de compote, de peau de banane ... et de prune ...
Je ne sais pas combien de mois ... mais pendant longtemps ils ne m'ont pas donné la paix, je les ai regardés à chaque fois en ouvrant le réfrigérateur ...
Et maintenant, inspiré par vos rapports, en particulier sur l'option avec la préparation de la pré-enzyme, il y a de la pâte dessus .. j'ai pris un chemin de fer à partir de raisins, l'odeur est agréable, j'ai mélangé de la farine .. il s'est avéré être une version liquide, je l'ai laissé toute la nuit, l'a fouetté le matin, est venu le soir - voir comment ça bouillonne créatures vivantes, je suis ravi

J'ai ajouté 150 ml d'eau et je ne sais pas combien de farine ... une heure s'est écoulée - c'est tellement actif et vivant, je mange déjà de la nourriture ...

[Katyusha]

Katyusha, génial! Lorsque vous êtes de bonne humeur, le pain sera particulièrement savoureux! Vous le direz plus tard en conséquence.

[Tatyana]

Tatyana, oui, maintenant je réfléchis, que ce soit pour continuer la musculation à l'œil nu ou pour chercher une recette)

[Katyusha]

Katyusha, si je comprends bien, vous allez faire du blanc.J'ai la forme L17, je fais ça: toute la pré-enzyme (bien élevée) comme sur ma photo, 200g de n'importe quel liquide (par exemple, de l'eau avec du lait ou du lactosérum ou du kéfir, enfin, en général, tout), 1 table. la cuillère grandit. huile, 1 table. une cuillerée de sucre (sans lame) et 1,5 c. cuillères à soupe de sel. Farine 350-370g.
Je pétris dans une machine à pain, puis je le moule dans un moule et je trempe périodiquement dans des silicones. spatule dans l'eau et former un petit pain. Je mets mon bonnet de douche et j'attends de me lever.

Ajouté le Jeudi 21 juillet 2016 23:45

C'est possible sans machine à pain, mais je suis trop paresseux pour perdre du temps, elle le fera elle-même)))

Ajouté le Jeudi 21 juillet 2016 23:46

Ajouté le Jeudi 21 juillet 2016 23:49

J'ajouterai plus. J'épaissis la pré-enzyme. Pas si droite que la cuillère se tenait, enfin, comme sur des crêpes, même un peu plus épaisses. Il lui sera plus difficile de monter très liquide. Mais c'est mon expérience, peut-être que vous ou les filles êtes différents. À ce stade, quiconque semble aimer et vouloir)))

[Katko]

Katko, Kate, à mon avis, s'il monte activement, vous pouvez essayer de cuire
J'aurais pris de l'eau du liquide pour la première fois, afin qu'il leur soit plus facile de la soulever. Et le reste est à peu près comme Tatka1, Tatyanaécrit

Ajouté le vendredi 22 juillet 2016 01:46

Tatka1, Tatyana, la preenzyme est tellement cool! Et du beau pain!

les cuisines de toutes les machines à pain se ressemblent à peu près

filirina, irlandais, droit au but! Ce n'est pas pour rien que tout le monde ici est si simple, trapu. en train de préparer

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Je vous remercie
J'ai décidé de laisser la pâte la nuit ... alors elle a essayé de s'échapper: wow: seul le paquet s'est arrêté

tout si aérien dans les bulles
Je vais mélanger les ingrédients principaux avec maintenant, et le faire cuire le soir ...
Je vais probablement l'envoyer au réfrigérateur pour la fermentation

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Merci Lenochka!
Bonjour les filles!)
Katko, Katyusha, la semaine dernière je l'ai aussi mise au réfrigérateur car je devais partir)
Je pense que, puisque le chemin de fer a été soulevé de sorte que la pré-enzyme pendant la nuit, ils essaieront également de fonctionner dans le réfrigérateur))) Eh bien, que pouvez-vous faire quand il n'y a pas de temps, alors vous devez expérimenter)))

a tout ajouté: girl_red: et quelques cuillères de farine et de semoule et de seigle * JOKINGLY * pétris dans un récipient de 5 litres, probablement la moitié s'est avérée, a fermé le couvercle et dans le réfrigérateur, je pense qu'il s'enfuira pendant que je suis au travail * JOKINGLY * espérons au moins que le réfrigérateur ne s'ouvre pas

J'étais entrecoupé de pâte le matin, il y avait encore plus de bulles, mange mon ventre, respire)))

[Katko]

Katko, Katyusha, et allez-vous cuisiner en uniforme?


Voici mon foyer. Sans forme, il s'est répandu, comme pour moi, plat. Il est nécessaire d'acheter un formulaire pour contenir la pâte. Aucune des deux mains ne l'atteindra.

[Tatyana]

Tatyana, oui, je n'y ai pas encore pensé .... en théorie, je ne ferai probablement pas cuire au four ... peut-être dans le Miracle Maker ... ou comme un gâteau dans un four à pizza .... ou peut-être que je vais former une barre et démarrer le four

Vous avez demandé hier dans le contexte du pain, aidez-vous, frais!

Ajouté le vendredi 22 juillet 2016 10:30

J'ai déjà éclairci: le lactosérum, la farine de première qualité, la première qualité et le seigle. 1 table. cuillère de son, graines de tournesol crues, graines de lin, 1er. cuillère à soupe de miel et d'huile d'olive et 1,5 c. sel de mer)))

Ajouté le Vendredi 22 juillet 2016 10:32

Eh bien, une pré-enzyme

J'ai du psh de 1ère qualité, un peu de seigle, de la semoule, j'ai oublié le son, j'essaierai d'ajouter des graines lors du pliage))) un peu de kéfir, dilué par moi-même

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, encore une fois tu as un pain miracle.
Tentatrice. Je devrai cuisiner demain

[Simonya]

Simonya, Merci Lenochka! Oui, nous sommes tous des tentatrices ici))) Nous nous verrons et allons-y!))

Ajouté le Vendredi 22 Juil 2016 10:49

Katko, Katyusha, mon fils adore ça quand j'y ajoute des oignons frits. Mais j'étais trop paresseux

C'est sûr, toutes les tentatrices.

[Katko]

Mais mon préféré est Borodinsky. Je fais de la crème anglaise, 2 jours pour tout, pour tout. Mais le résultat en vaut la peine!

Ajouté le vendredi 22 juil.2016 20:35

Katkocomment votre pain s'est-il passé?

Simonya, as-tu menacé de cuisiner aussi?)

[Tatyana]

Tatyana, ne s'est pas enfui)) est monté sous le couvercle
maintenant je réchauffe et plie, je vais cuire dans un miracle, puis je montrerai)

Je vais cuire dans un miracle

Et dans quel miracle? Électrique ou celui au gaz? Pts.intéressant, il y a les deux.

Simonya, as-tu menacé de cuisiner aussi?)

Tanyusha a menacé, menacé. Mais ce n'est que demain. J'ai réglé la pré-enzyme à 22h00, mais il pleuvait et il faisait 20 degrés pendant la journée, donc quand il monte ...

[filirina]

filirina, dans un miracle que le couvercle soit électrique

Ajouté le Vendredi 22 juillet 2016 23:48

dans, dans des petits pains miracles
façonné avec du sésame et des graines de lin

Ajouté le Vendredi 22 juillet 2016 23:49

mais dans le dessin animé Pylips

[Katko]

Katko, Katya, de bons petits pains se sont avérés! Montrez-vous la coupe ou avez-vous déjà mangé?

[Katko]

Katko, Katyusha, ils ont l'air très appétissants))) Êtes-vous satisfait de la façon dont le chemin de fer a fait face?
et celui du dessin animé, le long du chemin avec des trous décents à l'intérieur. J'ai aussi besoin d'une coupe!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tatka1,


maintenant, je vais manger avec du beurre et du miel et du thé

[Katyusha]

Katyusha! Magnifique! Bon appétit!