Petits pains aux graines de pavot

[SEAU AVEC PAVOT]

SEAU AVEC PAVOT


Recalcul de la recette de pétrissage en HP Baba Dusya

Glace aux graines de pavot et "Amaretto" (mixeur) (ang-kay)

Tarte au pavot (Épouvantail)

Crêpes aux graines de pavot fourrées à la crème sure (celfh)

Petits pains aux graines de pavot "Nirvana" (Lapin)

Pain de blé aux oignons et graines de pavot (Kara)

J'ai fait cuire ces petits pains aujourd'hui, très doux et le sirop de sucre est très utile.
En fait, j'ai oublié de mettre l'œuf (il s'est réchauffé à température ambiante jusqu'à la fin de la cuisson), mais ce n'était pas le destin qu'il entre dans la pâte, ce que je ne regrette pas
Merci, Gulenka

J'ai donc amené des petits pains au travail pour la troisième fois en une semaine, et ils m'ont encore dit, pourquoi si peu? > :( Les ​​deux paquets d'aujourd'hui sont partis en 5 minutes. Merci encore pour la recette. Et encore une chose: je ne m'habituerai jamais au fait que dans mon nouveau four à convection, ils sont cuits en 15 à 17 minutes. moi que je vais retirer, mais ils seront crus, mais non, délicieux.
Couvrez-vous de sirop pendant que les petits pains sont chauds? Ou laissez-les refroidir?

Les filles, à l'instar de leur belle-mère, ont commencé à ajouter un peu de fromage cottage à la pâte, les petits pains sont devenus encore plus aérés et plus doux. Recommander!!! Hier, nous avons tout mangé en 10 minutes. J'ai dû livrer une double portion aujourd'hui. Je serai bientôt comme un chignon moi-même!

Juste qu'ils ont pris un échantillon, les petits pains sont très savoureux, merci pour la recette, mais pour une raison quelconque, la pâte était très liquide, j'ai ajouté 100 grammes de farine supplémentaires, je me suis habitué à mesurer avec des échelles et une tasse à mesurer, mais ici il est à facettes, peut-il y avoir une erreur?

Merci beaucoup pour la recette!
Quels sont ces merveilleux petits pains! Les petits pains se sont révélés inhabituellement doux. Certes, je n’ai pas pondu l’œuf comme Célestine. Et je ne les ai pas faites avec des graines de pavot, mais avec de la cannelle.
Je n'ai jamais vu une meilleure recette de petits pains!

Les petits pains sont vraiment délicieux, j'ai la même recette.
Il s'avère savoureux avec du fromage cottage au lieu du pavot, essayez

Et avant la cuisson, je graisse le dessus des petits pains: 1 jaune + 1 cuillère à soupe. l. crème sure + 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

J'ai fait cuire les petits pains deux fois, la première fois je n'ai même pas eu le temps de me rafraîchir, et la deuxième fois surtout le soir, quand tout le monde s'est couché pour avoir le temps de les traîner au travail. Mais ..... Pour la première fois, la pâte s'est avérée incroyable, M. B. légèrement liquide (et les petits pains se sont avérés aérés). Pour la première fois, je n’ai pas soigné le pain, et quand j’ai ouvert le four, la pâte était prête, elle est montée. La deuxième fois, j'ai décidé de regarder dans le poêle 1 heure avant la fin du chikla et j'ai vu à la place de la pâte - une masse liquide, puis j'ai ajouté plus de farine (de 3 cuillères à soupe) et réglé le mode Pizza. Maintenant, il me semble que la pâte est serrée. Pourriez-vous compter la quantité de farine, eau, lait, miel en grammes ml. Dans tous les cas, les petits pains sont délicieux.

Merci pour la bonne recette !!
Ici, j'ai compté tronqué en grammes (en général, je n'aime pas faire ce qui est peint avec des lunettes), puis j'ai soufflé et j'ai fait. J'ai tout compté pour moi pour l'avenir, eh bien, pour des gens comme moi, des nerds, qui respectent la précision. Voici ce qui s'est passé à la fin.

2,5 cuillères à café Levure
500 g de farine
1 cuillère à café sel
80 g de sucre (désolé, j'ai pris du sucre ici, il n'y avait pas de miel!)
50 g de beurre
1 oeuf
270 g de liquide (lait + eau, comme dans la recette).

C'est la mise en page pour Panas. Le mode est la pâte habituelle, j'ai 2 heures et 20 minutes, ainsi que l'égalisation de température des ingrédients ... c'est-à-dire que le pétrissage convient, environ une heure et demie au final. Cela s'est avéré génial! J'ai dû répéter ... et plus d'une fois cependant!

J'ai fait ces petits pains plusieurs fois. Je l'aime beaucoup, mais tout le temps la pâte est très liquide, il faut ajouter beaucoup de farine. Après la première fois, je n'ajoute pas du tout d'eau, mais la pâte est encore très liquide. Et les petits pains sont très savoureux et le goût du miel dans la pâte est très agréable. Je voudrais comprendre où est mon erreur, pourquoi cela se produit-il?

La pâte est vraiment liquide, il ne faut pas en ajouter plus que dans la recette.J'ai décidé d'ajouter de la farine et après cela, la cuisson est devenue complètement différente - serrée, caoutchouteuse. Et quand strictement selon la recette - flamboyant, aération. essayez de calculer avec précision la quantité de liquide.

Si vous n'ajoutez pas de farine, il n'y a aucun moyen de faire des petits pains, sauf de mettre une cuillère dessus, comme sur les crêpes. J'ai probablement un verre de farine en plus, bien que je n'ajoute pas du tout d'eau. Alors je veux comprendre comment cela peut être

Oui, alors vraiment, quelque chose ne va pas ... Et de l'eau ......... Je veux dire liquide. Sur quel mode mettez-vous la pâte? Je suis chez Panasonic pendant 2,2 heures.

Et j'ai essayé cette recette ... j'ai appris à faire du pain blanc .. Seigle, pendant que j'étudie))) Et maintenant j'ai essayé le mode "Pâte" et des petits pains cuits au four))) délicieux)))) Vrai, je était trop paresseux pour faire du sirop ... Mais et sans ça délicieux))))

J'ai retiré l'eau tiède de cette recette (1/4 tasse) Il m'a semblé qu'une tasse de lait suffit ... La pâte s'est avérée excellente)))).

[Baba Dusya]

Baba Dusyamerci pour le recomptage!

Les petits pains se sont avérés tout simplement super! Je n'ai rien ajouté nulle part et n'ai rien ajouté à la pâte, elle s'est avérée aérée et parfaitement coupée

Poire - merci pour les illustrations étape par étape aussi!
Nous nous asseyons avec des enfants et nous nous livrons à des petits pains

Merci beaucoup pour la recette. Je fais le deuxième lot. !!!!! Ils l'ont su en cinq minutes !!!!! Certes, la première fois, la pâte semblait mince. J'ai ajouté 3,5 tasses à la deuxième farine. Je me transformerai en chignon avec toi

N'avez-vous pas besoin de préparer le pavot?

Non. Mais vous pouvez faire la même chose que vous faites habituellement une garniture au pavot.

Merci pour la recette! De délicieux petits pains à l'air !! J'ai graissé la pâte avec de la confiture de cerises, miam!

Dites-moi, qui sait, j'ai encore une garniture de pavot (graine de pavot avec du sucre). Je n'ai pas calculé et j'ai fait plus que nécessaire. Combien de temps peut-il se conserver au réfrigérateur? Cela durera-t-il une semaine ou pas?

Au réfrigérateur pendant une semaine - audacieusement, et au congélateur avant même le Nouvel An

[Grusha]

Grusha, merci beaucoup pour la recette! Les petits pains sont très savoureux et délicieux !!! Aimé par toute la famille et les voisins

Mais j'ai dû jouer assez avec la pâte ... Mes 3 verres de farine à facettes standard ont été suspendus dans seulement 360 g. Du coup, pendant le pétrissage j'ai ajouté d'abord 2, puis 4 cuillères à soupe. l. farine. La pâte était pétrie et allait bien ... mais est immédiatement tombée, alors que je sortais le récipient de la machine à pain ... bien qu'après être debout, elle remonte un peu ... Et je l'ai pétrie pendant longtemps et de manière fastidieuse, en ajoutant un peu de farine, jusqu'à ce que je puisse le rouler avec un rouleau à pâtisserie Pour le liquide a pris toute l'eau, dans la quantité de la recette. Je ne pense pas que le manque de lait ait été un tel résultat.

P.S. Je ne peux en aucun cas réduire la photo à 100 Ko

Merci encore pour la recette !!!
Je fais des petits pains plusieurs fois par semaine !!!
Aujourd'hui j'ai encore cuit .. Aujourd'hui, enfin à la maison, du lait, puis tout le liquide selon la recette, mais ... sans œuf et au lieu de beurre - margarine. + de plus, pendant le programme "Pâte à levure" (1.05), l'électricité a été coupée pendant 2 heures. Pendant tout ce temps, la pâte était dans le HP ... elle montait tellement ... elle reposait contre la vitre ... Donc, à la suite de toutes ces circonstances, la pâte était super super: je n'avais pas à ajouter farine du tout, j'ai juste saupoudré un peu une planche à découper et un rouleau à pâtisserie. comme il n'y avait pas du tout d'oeufs, alors je n'ai pas graissé avec quoi que ce soit avant la cuisson, après cela je l'ai enduit de sirop ...
Et les petits pains, comme avant, scintillent de nacre, dodus, moelleux, savoureux et fondants 10 pièces de suite.
Conclusion: vous pouvez expérimenter avec la pâte et la laisser mûrir plus longtemps

[Grusha,]

Grusha, merci pour la recette! J'ai vraiment aimé utiliser du miel au lieu du sahaoa - l'odeur était tout simplement magnifique.
cependant, je tiens à noter que ma pâte s'est avérée très liquide et collante - elle a collé à mes mains, une planche à découper, un rouleau à pâtisserie .. Je l'ai à peine portée sur un rouleau. Le miel est-il important - liquide (comme le mien) ou miel confit épais? ou quel est le piège? J'ai essayé de ne pas ajouter de farine, pour que la pâte ne devienne pas caoutchouteuse - j'ai littéralement ajouté quelques cuillères à soupe pour saupoudrer la planche. cuillères.

Les petits pains sont incroyables !! en posant la deuxième plaque à pâtisserie, le mari a réussi à engloutir la moitié de la première !!! Ensuite, je l'ai essayé moi-même et j'ai compris pourquoi :-)))))))
Seulement dans la recette, semble-t-il, s'est glissée dans une erreur - ou 1/4 cuillère à soupe. l'eau doit être "enlevée" ou plus de farine - lorsque le pétrissage de la pâte s'est avéré liquide, j'ai dû ajouter de la farine ...
mais le résultat est excellent! Merci pour la recette
Oui, pas ce mot - comme ça! J'ai pris vie dans le domaine de la pâtisserie câline grâce à votre recette. Et ceux qui vous entourent sont dans le domaine de la nourriture en peluche

Hourra! Je viens de m'inscrire! Avant cela, j'étais invité sur le site. Je mets la pâte dans la machine à pain selon cette recette. (Machine à pain Hitachi depuis 13 ans)
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Grusha! Merci beaucoup pour la recette! Tout s'est bien passé pour moi! Petits pains comme sur la photo! Délicieux! Je n'ai pas ajouté de farine à la pâte! Deux fois je l'ai mis sur le pétrissage et le premier ascenseur (la deuxième fois j'ai enlevé l'omoplate). Mon poêle est ancien - Hitachi -НВ -В301, mais je me suis adapté à lui.

GruSha! Je tiens à vous remercier beaucoup pour la recette des petits pains! C'est quelque chose!!! (y) La pâte est tout simplement géniale, ce fut un plaisir de travailler avec !! Et voici mon rapport

Merci pour la recette !!!!! Eh bien, très savoureux! :))) Et même en tant que débutant, tout a fonctionné pour moi! La seule chose dans le processus, lorsque j'ai sorti la pâte de la machine à pain, j'ai dû ajouter environ 3 cuillères à soupe. l. farine. La pâte était un peu fine et très collante.

Des petits pains très savoureux se sont avérés !!! Mais la recette semble être une erreur: j'ai dû ajouter de la farine, environ 1 st.

Des petits pains très savoureux se sont avérés !!! Mais la recette semble être une erreur: j'ai dû ajouter de la farine, environ 1 st.

Combien ils ont cuisiné, il n'y avait aucun problème. Vous avez mesuré la farine avec des verres ou sur des balances? Si des lunettes, quel volume ont-elles?

Verres 250 ml. J'ai mesuré le liquide avec eux

Alors tout est correct! Et le fait que la farine ait dû être réglementée, oui cela arrive, dépend de nombreux facteurs, mais le plus important est qu'au final, les petits pains se sont encore avérés et vous l'avez aimé. Et maintenant vous vous souviendrez que votre farine nécessite un peu plus de quantité et dans la prochaine car il n'y aura aucune difficulté avec leur cuisson.

Encore une fois, j'étais convaincu que la pâte est incroyable !!!!!!!!!!
Et les petits pains sont superbes et conviennent aux bagels et à la tarte à la citrouille - parfait !!!!

Alors tout est correct! Et le fait que la farine ait dû être réglementée, oui cela arrive, dépend de nombreux facteurs, mais le plus important est qu'au final, les petits pains se sont encore avérés et vous l'avez aimé. Et maintenant vous vous souviendrez que votre farine nécessite un peu plus de quantité et dans la prochaine car il n'y aura aucune difficulté avec leur cuisson.

Non, bon, je comprends la teneur en humidité de la farine, etc. .... J'ai ajouté 3 cuillères à soupe au total!, Mais la différence dans un verre .... c'est trop :)! Imprécision de mesure très probable! + la farine doit être mesurée avec des verres NON FILTRÉS! et tamiser seulement après avoir mesuré :)

Non, bon, je comprends la teneur en humidité de la farine, etc. .... J'ai ajouté 3 cuillères à soupe au total!, Mais la différence dans un verre .... c'est trop :)! Imprécision de mesure très probable! + la farine doit être mesurée avec des verres NON FILTRÉS! et tamiser seulement après avoir mesuré :)

Tout arrive parfois! Même complètement inexplicable! J'ai eu ceci avec une recette de notre propre forum-brioches à la cannelle, donc ils ne fonctionnent toujours pas pour moi, bien que tout le monde fonctionne très bien, y compris les propriétaires de cuisinières comme moi-Panasonic 253. Je viens de- j'ai même acheté la balance pour eux - je n'avais déjà qu'un intérêt sportif. Je l'ai mesuré avec des écailles et des tasses, mais la pâte n'a tout simplement pas gêné - elle était très serrée. Comment cela peut-il être expliqué? Je n'ai pas trouvé d'indice pour moi-même, 2 ans se sont déjà écoulés, même si ici sur le forum que j'ai posé aussi, vous pouvez trouver mes questions à ce sujet. Je viens de réaliser à la fin que ce n'est pas ma recette, je fais cuire ces petits pains avec une pâte différente. Voici un tel mysticisme!

Et j'ajoute de la cannelle à votre recette :)) !! et au lieu de pavot ça arrive :) !! Eh bien, très savoureux!

[Quelle consistance la pâte doit-elle avoir?]

Petits pains adorables. Seulement, je ne comprenais pas quelle consistance la pâte devait être. Strictement selon la recette, j'ai la consistance de la crème sure. Et loin d'être rustique et loin d'être riche en matières grasses. Mais j'ai un Moscou Makfa, je dois toujours mettre 20% de plus.Bref, j'ai ajouté 100 grammes de farine et j'ai obtenu un petit pain de virgule, collé partiellement aux murs. Lors de la secousse, une partie du kolobok est restée sur les murs. Mais les petits pains se sont avérés plats ...
Je suis ici!
Quelle consistance la pâte doit-elle avoir?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, vous devriez obtenir un chignon, mais très doux!

Eh bien, c'est ce que j'avais. Mais généralement parlant de planéité. Si les petits pains lèvent bien, puis tombent légèrement pendant la cuisson, est-ce dû à un manque de farine ou est-ce que je me trompe encore?

Eh bien, c'est ce que j'avais. Mais en général sur la planéité. Si les petits pains lèvent bien, puis tombent un peu pendant la cuisson, est-ce dû à un manque de farine ou est-ce que je me trompe encore?

Et par hasard ce n'est pas parce que la pâte cesse de se tenir debout? Je serais également intéressé de savoir.
Je n'ai pas de telles crevaisons, après être passé complètement exclusivement à la farine de boulangerie Sokolniki, il n'y a jamais de problème avec elle, même si la pâte est molle, tendre, mais les produits se révèlent très bien.

Hm ... Quand j'ai décongelé ces petits pains, je les ai gardés pendant 20 minutes avec la lumière allumée, puis j'ai changé les plaques à pâtisserie, et encore 20 minutes ...
Mais avec les petits pains de Moscou, j'ai eu les mêmes problèmes. Ensuite, j'ai ajouté un deuxième 50 grammes de farine (c'est-à-dire que c'est devenu 600 grammes), et la planéité est clairement, sinon complètement, disparue. Petits pains de Moscou pendant une heure.

C'est pourquoi je suis coupable d'un manque de farine ... Mais le petit pain était correct ... Mais j'ai d'abord enlevé ma crème sure, puis (au bout d'une heure et demie), j'ai ajouté 100 grammes de farine ...

Bref, il faut réessayer!

Hier, j'ai fait ces petits pains sur de la levure pressée. Pendant le pétrissage de la pâte, elle semblait fine et je voulais ajouter de la farine, mais en lisant les messages ci-dessus, j'ai décidé de ne pas le faire et j'ai fait ce qu'il fallait: la pâte s'est avérée molle et tendre, elle ne collait pas à mes mains, j'ai versé de la farine uniquement sur la table, et c'est tout. La seule chose, probablement dans la levure, la pâte, après l'avoir roulée, a continué à augmenter presque sous mes yeux - pendant que je faisais fondre le beurre, il est redevenu épais, voir 5, même s'il s'est déroulé comme il se doit dans la recette ... À la fin, et pendant la cuisson s'est avérée non pas des petits pains, mais des peluches, de la taille d'une paume d'homme !! Mais délicieux et beau. Je ne sais pas encore comment télécharger des photos, mais je le ferai certainement une autre fois, car ces petits pains, je pense, seront un invité fréquent sur notre table!

Merci pour la recette. Aujourd'hui, je les ai lus et préparés tout de suite. Très savoureux et simple.

Merci beaucoup! Les petits pains sont super!

J'ai fait cuire ces petits pains aujourd'hui
Fabriqué pour la première fois, selon la recette que Baba Dusya a racontée
J'ai pétri la pâte en HP, j'ai Panas 255. Au début, la pâte avait la forme d'une petite virgule, mais je n'ai pas ajouté de farine, puis tout a été mélangé tout seul. Absolument rien ajouté.
Eh bien, cela s'est avéré très savoureux! J'ai mangé 4 morceaux à la fois et je me suis ralenti, ou ça peut être mauvais avec une telle quantité
Merci beaucoup! Je ferai plus.

et j'ai décidé des petits pains. J'ai tout fait selon la recette convertie en x \ n. Personne ne mange du miel dans la famille, ça coûte du sucre. J'ai dû ajouter 1/2 cuillère à soupe. farine. Maintenant, ils sont au four, jolis, jolis. Nous essaierons bientôt. Merci beaucoup pour la recette. (J'ai juste dévié avec la garniture, moulu le pavot avec du sucre tout de suite) Je vais essayer de poster des photos

[1/4 Art. eau chaude]

Merci pour la recette
Nous aimons cuisiner avec des graines de pavot, nous avons vraiment aimé les petits pains



Tout a fait selon la recette, sauf 1/4 Art. eau chaude, J'avais un gros œuf, j'ai décidé de regarder le lot, j'ajouterai de l'eau au besoin, et donc, mon chignon était légèrement collant et étalé sur les murs, donc je n'ai pas ajouté d'eau du tout.
J'ai graissé les petits pains finis avec de la confiture d'abricot. Délicieux

Quel vermeil

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