Pain de blé-maïs avec babeurre et saupoudrage de fromage

Pain de blé-maïs avec babeurre et saupoudrage de fromage

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Opara
Babeurre + eau	200 grammes
Farine de blé	120 grammes
Farine de maïs	80 grammes
Levure fraîche	10 grammes
Pâte
L'eau	100g
Beurre à la crème	20 grammes
Sel	6 grammes
Sucre	24 grammes
Farine de maïs	20 grammes
Farine de blé	240 grammes
Saupoudrage
Tout fromage	20 grammes
Beurre à la crème	10 grammes
Farine de blé	30 grammes
Sel (facultatif)	2 g

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte. Dissoudre la levure dans un liquide chaud, pétrir la pâte, recouvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant 12 à 24 heures. J'ai 24 heures.
• Battre la pâte avec de l'eau, du sel, du sucre pour oxygéner.
• Ajouter la farine, pétrir la pâte. J'ai pétri dans une moissonneuse-batteuse. La pâte doit être légèrement collante, mais ne pas dépasser des parois du bol du robot culinaire. Si nécessaire, ajoutez de l'eau ou de la farine au pain.
• Mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (j'ai 1h 15min)
• Après un laps de temps, pétrir la pâte, transférer sous une forme graissée et mettre sur une étuve jusqu'à ce que le volume double. Je l'ai mis au four avec la lumière allumée pendant environ une heure.
• Préparez l'arrosage. Râper le fromage dans un bol sur une râpe fine, ajouter le beurre, pétrir avec vos mains. Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Salez si désiré. Il y a beaucoup de saupoudrage, vous pouvez soit en faire la moitié, soit mettre la moitié non utilisée dans un bocal et conserver au réfrigérateur pour le pain suivant.
• Avant la cuisson, saupoudrez le pain avec beaucoup d'eau, saupoudrez de pépites.
• Cuire au four préchauffé 200C-15min.180C - 15min.
• 160С - jusqu'à ce que vous soyez prêt. Je l'ai sorti un peu plus tôt, vous pouviez toujours le tenir. Mais c'était limité dans le temps.
• Retirez immédiatement le pain fini du moule. Laisser refroidir sur une grille.
• Quand je me suis retourné, une partie de l'arrosage s'est envolée, mais est restée principalement. Vous pouvez probablement aussi saupoudrer le saupoudrage avec de l'eau avant la cuisson.
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Crêpes "Air" au babeurre (Ksyushk @ -Plushk @)

Pain de lactosérum (babeurre) (Girafe)

Par conséquent, la coupe est un peu plus tard! Profitez-en pendant!

Oui, il y a quelque chose à admirer Il s'est avéré très beau!

[lega]

Cela s'est très bien passé!

lega , Je vous remercie!! Imaginez mon tourment !! Je suis assis sur mes gardes !! Demain mon mari se lève tôt, j'ai peur qu'après lui il n'y ait plus rien à prendre en photo !!!

[Omelushka]

Omelushka, disent-ils, plus une personne est meilleure, plus il y a de pain ... Merci pour la beauté, bonne personne!

[Omela]

Omela, ouais, ouais, le pain est beau à voir ... Et la coupe sera merveilleuse, sans aucun doute ...

[Gasha]

Gasha , Mila007 eh bien, tout droit confus !!!! Merci pour ces mots gentils! Maintenant je vais le couper !!!

Une miette tellement aérienne que j'ai tout de suite eu des associations avec la barbe à papa ...

[Omelchik]

Omelchik, vous pouvez devenir fou d'une telle beauté !!!

Quel bel homme, hétéro Pain SUNNY

[NIZA]

NIZA
Je vous remercie!

Le gui, le pain est un miracle! Les enfants ne l'ont pas laissé se calmer. L'odeur est un miracle! Doux, doux! Je cherche une deuxième portion! Heureusement, il y a beaucoup de lactosérum: un énorme gâteau, 2 litres de crème garnis. J'ai utilisé l'huile dans la crème, mais c'était dommage de jeter le babeurre. Merci de votre aide !!!

[Olesya]

Olesya, content que tu aies aimé!!!