Petits pains aux graines de pavot

Et celui-ci ne s'ouvre pas non plus. Pouvez-vous simplement présenter la recette? VOUS ÊTES LES BIENVENUS!

[Natal]

Natal
Voici l'ordonnance GruSha :

Pâte:

20 g de levure fraîche (8 g sèche)
1 cuillère à soupe. lait chaud
50 g de sl fondu. huiles
1/4 Art. eau chaude
1 œuf, température ambiante
1/4 Art. mon chéri
3 cuillères à soupe farine
1 cuillère à café sel

Remplissage:

3 cuillères à soupe l. fondu sl. huiles
1/2 cuillère à soupe Sahara
2-4 st. l. coquelicot

1 œuf pour graisser la surface
1/4 Art. l'eau
1/4 Art. Sahara

J'ai mélangé la pâte dans une machine à pain

Pétrir la pâte assortie et la rouler en un rectangle de 30x40 cm (l'épaisseur doit être d'au moins 5 mm).

Badigeonner la pâte de beurre fondu

Saupoudrer de sucre, puis de graines de pavot

Rouler la pâte fermement en un rouleau

Couper en petits morceaux de 2 à 2,5 cm d'épaisseur.

Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie à une distance de 2 cm les uns des autres, couvrez-les d'une serviette et placez-les dans un endroit chaud pour la fermentation pendant environ 20 minutes.

Préchauffez le four à 200-220C.
Badigeonner les petits pains avec un œuf légèrement battu

Et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré
Pendant la cuisson des petits pains, préparez le sirop pour couvrir la surface. Pour ce faire, portez le sucre et l'eau à ébullition. Ensuite, vous devez retirer le sirop du feu et ajouter la vanilline.
À l'aide d'une brosse de cuisson, recouvrez les petits pains cuits pendant qu'ils sont encore chauds d'un glaçage sucré.

Bon appétit!

P.S.Essayez de regarder la recette de l'auteur pour les petits pains comme ceci: 🔗, il y a un lien direct vers ces petits pains, vérifié, tout s'ouvre.

Je vous remercie !!! Piétiné à faire

[Natal]

Natal
Bonne chance à toi! Parlez-nous du résultat plus tard?

Désolé de ne pas le mettre tout de suite .. Internet ne fonctionnait pas. Voici mes petits pains

[Natal]

Natal
Oh, quels beaux petits pains soignés tu as sorti, lyapotaaa !!! Directement un à un, charmant ... Et qu'en est-il du goût? Es-tu satisfait?

Le goût est merveilleux et ce n'est pas difficile à faire, mais j'étais terriblement inquiet, j'ai même dû refaire l'expérience. Merci beaucoup pour l'aide

Merci pour la recette! les petits pains se sont avérés très savoureux !!!
MAIS ils ont beaucoup augmenté et ont augmenté 3 fois après leur apparition, pendant la cuisson. et, malgré le fait que la distance était suffisante entre eux, ils restaient ensemble.
Est-ce que je fais quelque chose de mal ??

Petits pains inégalés! Aujourd'hui cuit au four - c'est quelque chose!
Elle avait peur d'avoir surexposé la pâte, mis le HP et couru à la réunion des parents à l'enfant de la maternelle, et est revenue à la maison 3 heures plus tard. La pâte est déjà tombée. Je pense: c'est ça! Mais les petits pains sont super super super!
J'ai cuisiné sans œufs, liquide 280 ml (moitié lait + eau). Égoutter le beurre a été ajouté à la fin du pétrissage de la pâte: d'abord un petit pain, puis du beurre fondu a été ajouté dans une cuillère à soupe afin qu'il soit bien mélangé.

Les filles, des petits pains absolument fous ... Cuisson selon la recette recalculée de Dusya, pétrie dans une machine à pain (Panas, mode Pâte). Tout est coché pour cocher, comme écrit, à l'exception de la farine. C'est arrivé par hasard à 20 grammes. plus. Mais cela n'a pas interféré avec le test. Il s'est avéré juste - un kolobok magnifique et doux, qui s'est déroulé parfaitement, bouillonnait sous un rouleau à pâtisserie. La pâte est extraordinaire. Je l 'ai beaucoup aimé! Le sirop est très pertinent.

Il n'était pas possible de prendre une photo, car dès que je l'ai sortie du four, une vraie chasse a commencé pour eux. Ils ont commencé à mâcher alors qu'ils étaient encore chauds. Elle l'a juste protégée pour qu'ils puissent vivre jusqu'au thé. Le gendre s'efforça de voler par tromperie ...

Bref, nous avons réussi à économiser la moitié avant le thé / café. Ils viennent de mourir en ce moment ... Il y avait 22 pièces. Ils sont montés tout simplement magnifiques. Alors merci pour la recette. Je vais l'écrire dans un petit livre. Peut-être que je pourrais prendre une photo la prochaine fois. Bien que la photographie ne transmette pas de goût.

Les filles et bien sûr les garçons. Je veux laisser un commentaire à ce sujet, injustement oubliés, à mon avis, mais des petits pains très savoureux! Je les fais cuire depuis de nombreuses années, mais ils ne s'ennuient pas et se mangent littéralement en une journée! Certes, je n'ajoute pas d'eau, pour être honnête, je n'ai pas compris ses fonctions là-bas, d'autant plus que tout le monde écrit que c'est liquide, donc je ne le fais qu'avec du lait. J'aime que je mette tout dans une machine à pain et que seule la découpe la plus simple soit à faire. Cette fois, j'ai fait un peu plus la pâte et sur la plaque à pâtisserie, elles ont beaucoup augmenté et collées ensemble, j'ai dû la déchirer, violer la beauté.Mais c'est toujours délicieux! Je conseille à tout le monde de cuisiner! Surtout pour les amateurs de pâtisserie au pavot!

[Victoria]

Victoria, Oh merci!!! énorme énorme !!! Comme une recette oubliée, mais une fois cuite souvent.

J'essaie de chouchouter ma famille avec une variété de pâtisseries, donc je ne peux pas dire que je ne les fais que cuire directement, mais cette recette est définitivement dans mes préférées! Un gagnant-gagnant! Merci pour la recette!

Veuillez me dire que j'ai une question sur le moulage. Est-ce un chignon en spirale?



Et pourtant, le coquelicot doit-il en quelque sorte être préparé à l'avance? Faire tremper dans de l'eau bouillante, par exemple? Ou versez-le directement à sec?



2,5 cuillères à café levure sèche? Droite?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, la pâte est étalée en un rectangle, la garniture est étalée, le rouleau est enroulé, qui doit être coupé en morceaux avec un couteau tranchant, comme la saucisse d'un pain

Il est très bon de "couper" avec un fil, un fil de canette ordinaire.

Vous voulez dire la ligne de pêche? Fil en plastique? Ou parlons-nous de fils ordinaires, de ce que nous cousons des vêtements?

Donc je suis sur le remplissage et je demande. Pavot sec ou pavot pré-préparé (trempé, bouilli avec du sucre et du lait)? Le fait que le rectangle doit être déployé et enroulé en rouleau - je l'ai compris. Peut-on utiliser du pavot sec? Par exemple, graissez la pâte avec du beurre fondu, puis saupoudrez de graines de pavot ... Eh bien, pour accélérer le processus ... Et pour la rendre moins sucrée ...



Les petits pains sont séparés. Lors du moulage, j'ai rencontré un problème ... La pâte est très molle, aérée, difficile à rouler en un rouleau dense. Qui peut vous dire les astuces qui peuvent être utilisées pour y parvenir?
Et encore une chose ... Lorsque vous coupez le rouleau en morceaux séparés, ils semblent se désagréger, se défaire ou quelque chose du genre ... Le beurre et les graines de pavot y contribuent. Comment gérer cela? J'aimerais garder la forme des petits pains ...
Merci d'avance pour votre aide.



Et faire rouler le rouleau le long ou à travers?



Désolé d'abord



une fois que je fais des petits pains et du moule ...



Comment préparer le sirop? Combien d'eau et de sucre? Faire bouillir pendant longtemps?



Comment refroidir ces petits pains? Sur la grille? Couvrir d'une serviette ou pas?



Cuit. Délicieux. Le mari - pas un amateur de petits pains en a mangé trois avec du lait. Fils - deux à la fois. Je vais répéter et pas seulement avec un tel moulage. Mais les questions restent ouvertes. Veuillez ne pas le prendre pour le travail. Conseiller.







Seulement maintenant, je pense que la prochaine fois je ne graisserai pas avec un œuf. C'est trop rougir. Cuit à 200 C pendant 15 minutes.

Les petits pains deviennent rassis le deuxième jour. Si les fraîches sont trop molles, le deuxième jour, elles deviennent dures ou quelque chose comme ça ... Je n'ai pas mis un œuf dans la pâte, seulement le jaune. Mais apparemment, ce sont les caractéristiques du test lui-même. Il y a beaucoup de petits pains. Il suffit de faire une demi-portion et de manger des petits pains en une journée.

[Nastasya78]

Nastasya78, bien que je ne sois pas l'auteur, je peux répondre à certaines de vos questions depuis le clocher de mon expérience.
Pour éviter que les petits pains ne se désagrègent, je les façonne parfois à partir de pâte réfrigérée, que je nivelle à l'avance en une fine couche avec mes mains de forme rectangulaire et je la garde au réfrigérateur pendant une heure et demie. Ensuite, il est facile de rouler et d'étirer sur la table sans mouvements inutiles avec un rouleau à pâtisserie et en éliminant les bulles d'air de la pâte, il me semble que c'est ainsi que les rouleaux aériens sortent.
Je roule le rouleau un peu plus serré, le long de la partie longue, parce que nous aimons les petits pains, mais parfois je le roule le long du côté court, parce que je veux plus de couches. Assurez-vous de pincer le bord du rouleau, roulez-le légèrement.
J'ai coupé avec un couteau bien aiguisé.
Mais! Si la pâte est tiède et molle, façonnez simplement les petits pains séparément.
À partir de la dernière pâte, cela ne fonctionnait pas du tout pour enrouler les rouleaux, car c'était tellement tendre, je l'ai fait sous forme de rosans avec un streusel. Le pavot s'est préparé et le mari a demandé les pommes.

Je refroidis le mien sur la grille, en bois. Au bout d'une heure, je mets la planche sous une serviette et avec une serviette dans un sac, demain les petits pains sont tout aussi tendres et savoureux.
Nastasya78, Anastasia, il me semble que vous avez surexposé les petits pains, car ils ont séché sur le sentier. journée. Et 200 C, me semble-t-il, c'est trop pour la pâte au beurre, je cuit par 180 et les pâtisseries les plus délicates sont obtenues.

Merci beaucoup pour les précieux conseils !!!!!!!!!!! Je l'ai encore fait cuire ce matin. La pâte, une fois montée, est restée une heure et demie au réfrigérateur sur l'étagère inférieure. Et voilà !!! Déroulé et roulé en rouleau facilement. Cuit à 180 C pendant 15 minutes. En effet, la cuisson la plus délicate s'est avérée. Ce n'est que la prochaine fois que je couperai les morceaux les plus épais pour que les petits pains soient plus grands. J'ai coupé un peu les saucisses. Mais ce n'est que la deuxième fois que je pratique. Le troisième, je vous le promets, ce ne sera pas de bon goût, mais aussi beau grâce à votre aide :-)))











Récemment, j'ai eu le sentiment que je me préparais à devenir grand-mère ... Non, pas dans ce sens ... Un enfant a 6 ans, l'autre 3 ans. Et dans le sens où ce sont les grands-mères (enfin, c'est possible, mes sentiments personnels) préparent toutes sortes de friandises pour leurs petits-enfants ...



Maman ne nous a pas gâtés comme ça ... Au mieux, un mannik. Et en vacances - noix au lait concentré. Mais ma grand-mère faisait des tartes, des tartes, du karalki, du fromage cottage et des crêpes ... Non, il n'y a rien à redire sur ma mère ... Elle travaillait beaucoup ... Elle était très occupée. Et grand-mère est à la retraite ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Je suis content que les conseils vous aient été utiles!
Oui, ma mère n’a pas trop cuisiné, car il n’y avait rien de spécial. Muffin à l'orange d'un sac, mannik, gâteaux au fromage, crêpes, rarement biscuit zèbre. Pour la première fois de ma vie, j'ai moi-même cuisiné et mangé des noix - ce n'était pas comme ça dans mon enfance.
Mais combien de recettes y a-t-il maintenant! et à partir d'ingrédients simples! Ces petits pains en sont l'exemple le plus clair. Je pétris la pâte une deuxième fois - une combinaison si délicieuse de pâte au beurre et de miel, le charme est simple!
Je conseille à tout le monde de l'essayer, éventuellement avec d'autres garnitures.

Encore une fois, merci beaucoup d'avoir répondu et aidé.