domicile Confiserie Gâteaux Gâteau "Kievsky"

Gâteau "Kievsky" (page 18)

lavande38
Les filles me le disent et qui a fait quelque chose sur le comptoir?
SchuMakher
lavande38, en terme de? Carré?
lavande38
Eh bien, oui, carré, pour cuire la 2ème portion à la fois.
SchuMakher
Probablement cela fonctionnera, seulement il est encore chaud, alors qu'il est plus ou moins plastique, il faudra le découper en 2 parties ...
lavande38
C'est bien qu'ils m'ont parlé de couper, je n'y ai même pas pensé
artisan
Citation: ShuMakher

Ksanchik! Cuit! Tronqué, vous pouvez vraiment voir la chose dans l'huile!

Mashun, je suis content que ça se soit avéré! (Juste pourquoi était-il silencieux avant que la crème exfolie?!)
SchuMakher
Ksanchik, tu ne le croiras pas, la première fois que c'est arrivé
lavande38
Elle l'a sorti du four. Je ne sais pas quel doit être le goût, je n’ai pas eu la chance de l’essayer, mais nous avons tellement aimé les boutures. La seule chose vraiment basse s'est avérée, il était nécessaire de faire 3 portions. Je mets la protéine à fermenter, le petit-déjeuner va encore cuire, sinon j'ai peur que ce ne soit pas si savoureux
lavande38
Eh bien, j'ai recueilli
Gâteau de Kiev
Les gâteaux sont très petits, ils étaient très croustillants, mais maintenant ils semblent moelleux. Je n'ai pas réussi d'une manière ou d'une autre avec la crème, au début le sirop a caillé, puis j'ai changé le lait et ce n'est toujours pas comme du lait concentré. Mélangé avec du beurre, comme rien, savoureux, mais en quelque sorte pas épais, je ne garderais pas la forme.
MariV
Citation: ShuMakher

Ksanchik! Cuit! Tronqué, vous pouvez vraiment voir la chose dans l'huile!

Gâteau de Kiev
"Kievsky" l'a-t-il fait elle-même?
Quand vais-je décider ...
Gaby
Olya, faites cuire ce gâteau tellement facile à préparer, la seule chose à laquelle vous devez faire attention est les subtilités, mais tout est déjà écrit, et même qui a fait quelles erreurs et comment ne pas le faire.
MariV
Oui, je dois me décider ... Sinon, j'allais à Kiev pour "Kievsky", mais ......
Et je ne mange plus les achetés, j'ai mangé ici ...
SchuMakher
MaryVanna, compte ça sur mon gâteau en service
MariV
Oui tu sho!
Dites d'une nouvelle manière - dans quel genre de noix, dans quoi vous faites cuire, vous faites fermenter les écureuils, etc.
SchuMakher
Tout est comme un classique: les noisettes, les faire frire dans une poêle, battre au mixeur, les écureuils kvas pour une journée ...
lavande38
Les filles, votre crème est-elle épaisse? Le gâteau lui-même est-il mou à l'intérieur?
SchuMakher
La crème est épaisse et le gâteau est croquant, il ne doit pas tremper
lavande38
Demain, nous verrons ce qu'il y a à l'intérieur, maintenant je le touche doucement par les bords ou quelque chose comme ça. Et la crème a été fouettée pendant longtemps, et quelle est la consistance du sirop lui-même?
Dame avec @
Bjørndalen est un magicien !!!!!! En 40 ans sous cette forme !!!!!!!
SchuMakher
Citation: Dame avec @
Bjørndalen est un magicien !!!!!! En 40 ans sous cette forme !!!!!!!
Ir, l'avez-vous mis dans le "Kiev"? Démembré complètement Ali?
inucya
Citation: Dame avec @

Bjørndalen est un magicien !!!!!! En 40 ans sous cette forme !!!!!!!
Et quelle est la forme, en centimètres?
Vasilica
Mettons-le dans un gâteau, il faut nafig là-bas, sur la piste
MariV
"Kievsky" avec un muzhuk? Pervers ...
SchuMakher
Citation: MariV
"Kievsky" avec un muzhuk? Pervers ...

choy? Nous allons l'enduire de crème, le recouvrir de chips ... et il y a un boom!
MariV
Fu!
Dame avec @
SchuMakher, J'ai perdu mon intégrité))))))))))))))
SchuMakher
Oh oh oh
SchuMakher
Citation: Dame avec @
J'ai perdu mon intégrité)))))))))))))

mais à partir de cette figure plus en détail
Dame avec @
Combien plus en détail))) J'ai visé un sujet, écrit dans un autre)) Eh bien, j'ai ouvert le mauvais onglet, pardonnez-moi les gens sont gentils !!!!!
Oh. piétinez-nous, oh piétinez ...
SchuMakher
Citation: Dame avec @
Oh. piétinez-nous, oh piétinez ...

mais à blâmer, comme toujours, notez, il y aura à nouveau ShuMakher
Vasilica
Irina, ou peut-être que c'est au niveau subconscient - nous l'avons mangé et ... ici nous avons de l'or!
Dame avec @
Vasilica, seulement c'est tout espoir)) Maintenant, quelqu'un devra démarrer le poêle Kiev))))
SchuMakher
Citation: Vasilica
c'est peut-être au niveau subconscient - nous l'avons mangé et ... nous avons ici
or

exactement! Clause freudienne
ychilka
Les filles, et le poids du gâteau fini n'est que de 1 kg, si je comprends bien ...Je n'en ai besoin que de 16 cm de diamètre, pour le deuxième étage, peut-il être fait en 3-4 gâteaux?
SchuMakher
Yulia, bien sûr, vous pouvez, mais sur le premier quoi? Il est dense, il est coupé "avec un crunch" il a besoin de support pour couper
ychilka
Citation: ShuMakher
et sur le premier quoi?

DYR avec des fruits. Il y a une situation - Kiev est faite pour une personne invitée parmi tous les invités, et le poids du gâteau est limité, seulement 2 étages et 3 kg. Alors j'ai pensé à lui en haut. Est-il possible de le mettre sans substrat ni tubes?
SchuMakher
Ne peut-il pas être fait pour les particuliers? J'ai peur que lors de la coupe, il passe à travers le niveau inférieur ...

Citation: ychilka
Est-il possible de le mettre sans substrat ni tubes?

juste mettre?
ychilka
Oui. Juste au premier niveau, pas de soutien? Décoration-côtés crème, top-mastic.
SchuMakher
Yul, et le fond est un biscuit?
lavande38
Ma pièceGâteau de Kiev
Le gâteau est très savoureux, mais les gâteaux sont moelleux, pourquoi? Je voulais aussi poser des questions sur le sirop de la crème, j'ai eu l'épaisseur du kéfir, un peu avec des grains, est-ce normal?
ychilka
Citation: ShuMakher

Yul, et le fond est un biscuit?

Niveau inférieur - eau bouillie à la vanille, pêche, cerise, crème au fromage à la crème. Le deuxième niveau est Kiev.
lavande38
ychilka sur la 2ème page, nous en avons fait un à 2 niveaux avec Kiev
SchuMakher
Il me semble toujours que le Kiev est meilleur pour le premier niveau, plus il est assez "dur" et quand on le coupe, il faut mettre l'accent, dans votre cas le premier niveau est plus doux que celui de Kiev ... embarrassant lors de la coupe ... IMHO
MariV
Mec, as-tu fait cuire sur une plaque à pâtisserie à la fois ou cuit dans des moules plusieurs fois?
SchuMakher
MarVanna, Deux gâteaux en deux passes au micro-ondes ou dans 2 fours, car la puce tombera ...
NataST
Yulia, J'ai déjà fait Kievsky (mes observations aux pages 37-38). Mes gâteaux étaient très denses, ils ne se mouillaient pas à cause de la crème et ils coupaient même avec difficulté. Autrement dit, je ne couperais pas le gâteau en 2 à coup sûr. Et bien sûr, je ferais passer de tels gâteaux à un étage et des gâteaux à la vanille sur de l'eau bouillante au second. Mais si Kievsky n'est nécessaire que pour une chose, il peut immédiatement faire des blagues sur une plaque à pâtisserie 3 minces (jusqu'à 1 cm) et de petits biscuits, et ne pas trop sécher. Bien que je me souvienne quelque part, Oksana a écrit qu'il n'est pas pratique de couper s'il y a plus de 2 gâteaux ...
MariV
Citation: ShuMakher

MarVanna, Deux gâteaux en deux passes au micro-ondes ou dans 2 fours, car la puce tombera ...
Dans le MV? A quelle puissance et combien de minutes?
SchuMakher
Citation: MariV

Dans le MV? A quelle puissance et combien de minutes?

Je l'ai avec convection, donc le même four ...
Citation: NataST
Et bien sûr, je ferais passer de tels gâteaux à 1 étage et la vanille à l'eau bouillante - au second.

et moi à peu près pareil ...
Citation: NataST
Bien que je me souvienne quelque part, Oksana a écrit qu'il n'est pas pratique de couper s'il y a plus de 2 gâteaux ...

Je l'ai fait, mal à l'aise ...
lavande38
Les filles s'il vous plaît répondez-moi
SchuMakher
Quel type de graisse avez-vous utilisé pour la crème? Le sirop doit être lisse ...

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