Gâteau "Conte de citron"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteaux:
Des œufs	6 pièces
Sucre	2 cuillères à soupe.
Farine	2 cuillères à soupe.
Levure	1 cuillère à café
Crème:
Lait	1 l
Sucre	2,5 cuillères à soupe
Vidange d'huile.	500 grammes
Citrons	2-3 pièces
La semoule	5 cuillères à soupe l.
Glaçage:
Cacao	4 cuillères à soupe l.
Sucre	6 cuillères à soupe l.
Lait	4 cuillères à soupe l.
Vidange d'huile.	50 grammes

Méthode de cuisson

Le gâteau préféré de ma famille, et comme la famille est nombreuse, le gâteau est approprié - il s'avère tellement gros. Si vous le souhaitez, bien sûr, vous pouvez réduire la quantité d'ingrédients au besoin.
Le gâteau est délicieux et délicat. Essayez de ne pas le regretter. Alors:
Pour 1 gâteau:
Battez 3 œufs et 1 tasse de sucre. Battre très longtemps pendant environ 7 minutes, jusqu'à obtention d'une masse légère et pelucheuse. Ajoutez 0,5 c. levure chimique avec 1 cuillère à soupe de farine mélanger. Bien mélanger, verser dans un moule d'un diamètre de 26 cm et cuire au four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à tendreté (vérifier avec un bâton).
Faites cuire le deuxième exactement le même biscuit. Une fois refroidi, couper en deux. Ainsi, 4 gâteaux sont obtenus.
Crème:
Versez la semoule dans le lait froid, remuez et portez à ébullition. Faire bouillir pendant quelques minutes, éteindre et laisser de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Râpez les citrons lavés ou hachez-les dans un mixeur, après avoir enlevé les graines! ... Attention, le goût des limnes est très important, ils doivent être très aromatiques, mais pas amers. Les citrons géorgiens ne rentrent pas, ils donnent une amertume, alors j'ai gâché une fois la crème. C'était bien sûr comestible, mais pas de manière à me ronger la main, comme ils m'essaient habituellement quand je fais ce gâteau.
Broyer le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter les citrons et ajouter un peu en fouettant la semoule cuite. Battez bien la crème. Il sera léger et moelleux, gardera bien sa forme.
Assemblée:
Enduire les gâteaux de crème, enduire les bords, aligner. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit terminé.
Glaçage:
Mélanger le cacao avec le sucre, ajouter le lait et porter à ébullition. Ajouter le beurre et remuer. En principe, faites le glaçage que vous aimez. J'ai fait celui-ci et du chocolat avec de la crème.
Verser sur le gâteau avec un glaçage légèrement chaud. Et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée pour qu'il soit trempé. Avant de servir, il est conseillé de le maintenir à température ambiante pendant 30 à 45 minutes.
Bon appétit!

Remarque

Cela se fait assez rapidement, pas gênant s'il y a un mixeur, car les citrons râpés demandaient généralement à leurs hommes de les moudre.

ikom

Merci beaucoup pour le gâteau, je me souviens du goût de mes années d'étudiant, mais la recette était perdue.
Expliquez, s'il vous plaît, dans la recette de la crème, l'huile est indiquée deux fois, 500 et 50g, vous devez en prendre 550?

Nikanna

Citation: ikom

Merci beaucoup pour le gâteau, je me souviens du goût de mes années d'étudiant, mais la recette était perdue.
Expliquez, s'il vous plaît, dans la recette de la crème, l'huile est indiquée deux fois, 500 et 50g, vous devez en prendre 550?

Exactement. 500 pour la crème et 50 pour le glaçage.

ikom

Citation: Nikanna

Exactement. 500 pour la crème et 50 pour le glaçage.

Je vous remercie! Compris, les 4 derniers points sont glacis

hamechog

Pour moi enfant, le goût de ce gâteau était le goût de la nouvelle année!
Maman l'a toujours fait cuire pour la nouvelle année, juste un peu différemment. Dans notre variante familiale, deux gâteaux biscuits au beurre ont été cuits, l'un blanc, le second avec du cacao, du chocolat, qui ont ensuite été coupés et alternés. Et le glaçage n'était pas cuit dans du lait, mais dans de la crème sure. Je peux sentir directement cet épais arôme de chocolat!

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