Pain philippin Pandesal adapté à la levure de houblon de pomme de terre

Catégorie: Pain au levain
Pain philippin Pandesal adapté à la levure de houblon de pomme de terre

Ingrédients

OPARA:
* Entrée de pommes de terre-hop 75 grammes
* L'eau 75 ml.
* Farine de blé 150 grammes
PÂTE:
* Farine de blé 400 avant JC
* Beurre ramolli) 80 grammes
* Eau chaude) 225 ml.
* Chapelure 50 g en pâte + 50 g pour saupoudrer
* Lait en poudre 40 grammes
* Sel 2/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • L'huile doit être pré-adoucie. Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède avant de pétrir.
  • Nous avons besoin d'une pâte. Nous allons le démarrer à partir d'une entrée, de l'eau et de la farine, dans les proportions indiquées.
  • Après la fermentation, versez de l'eau, ajoutez du sel. Remuer jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
  • Nous introduisons de la farine, des craquelins, du lait en poudre et commençons à pétrir.
  • Dès que le pain commence à se former, ajoutez du beurre et continuez à pétrir la pâte.
  • Pétrissez longtemps, jusqu'à ce que la pâte commence à prendre du retard sur la vaisselle et les mains, bien qu'elle reste légèrement collante.
  • À la fin du processus, couvrez le bol de papier d'aluminium et placez-le dans un endroit chaud pour le soulever jusqu'à ce qu'il double de volume.
  • Lors de la formation de la pâte, vous ne pouvez pas écraser beaucoup, travaillez doucement))
  • Divisez le bonhomme en pain d'épice en deux. Abaissez chaque partie en saucisse, saupoudrez de panure, puis la pâte cesse de coller à vos mains.
  • Maintenant, nous devons diviser les saucisses en 6-8 parties. Façonner chaque morceau dans une rondelle et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  • Donnez la preuve finale et vous pourrez préchauffer le four.
  • Ce pain est cuit à T = 190-200 * C jusqu'à rougir.
  • On refroidit, comme d'habitude, sur une grille, sous une serviette.
  • Pain philippin Pandesal adapté à la levure de houblon de pomme de terre
  • La miette est magnifique, luxuriante sur la faute. Les petits pains, lorsqu'ils sont pressés, retrouvent rapidement leur volume.
  • Un très beau produit. Le pain m'a fait plaisir.
  • Merci encore à cette merveilleuse levure de houblon et de pomme de terre. Et aussi à tous ceux qui passent de bouche en bouche la recette d'un levain miracle.

Remarque

Les sources qui ont guidé la fabrication de ce pain:
VIDÉO:
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Pain philippin Pandesal adapté à la levure de houblon de pomme de terre"Levure éternelle" (pas de farine). Potato-hop.
(Yuri K)

Liusia
Natasha !!! Je suis le premier pour ton pain !!! Je l'ai pris dans mon cahier !!!
ANGELINA BLACKplus
Citation: Liusia

Natasha !!! Je suis le premier pour ton pain !!! Je l'ai pris dans mon cahier !!!
Lyudochka, pour la santé. Apportez-le à vos favoris, picore. J'espère que cela ne décevra pas le pain.
Yuri K
Un autre délicieux! Merci pour la recette, les photos et l'adaptation à notre levure de houblon vivante!
ANGELINA BLACKplus
Votre, c'est notre commun. Combien de travail a été fait pour affiner les nuances. Notre colonne vertébrale est toujours wow, combien de choses arrivent))
Yuri K
Natasha, juste merveilleux! Je n’ai même pas osé supposer que les gens seraient si intéressés par cette levure! Et maintenant, vous devez profiter de recettes de pâtisserie pour eux!
ANGELINA BLACKplus
J'ai pincé un morceau de 1,5 sur 1,5 cm pour prendre conscience et comprendre le goût.
Ce serait tout un boulet de pouvoir le faire (idiot de yacht).




Citation: Yuri K
Je n'ai même pas osé deviner
Tu es si timide ...
Citation: Yuri K
Et maintenant, vous devez profiter de recettes de pâtisserie pour eux!
Bouillie brassée, maintenant et allaite-nous, avec nos "cafards de pain"
Trishka
Natasha, quel petit pain, mais miette, miette!
Je l'ai emporté, merci!
ANGELINA BLACKplus
KsyuMerci d'avoir vu et de vérifier à l'avance. J'espère que lorsque vous faites cuire, les seaux de pain seront ponDravyatstsa.
________________________ ___________________
Au cours de l'action, j'ai eu une autre nuance pour ces petits pains. Mais c'est la prochaine fois.
Marysya27
ANGELINA BLACKplus, Natasha, vous créez sans relâche Il est difficile de passer par un tel Pan de Sala Très beau Pan A entre vos mains et un cuit si important
Trishka
Citation: Marysya27
Sala
Où est le saindoux? je suis le premier
Marysya27
Ksyusha, à Natasha apparemment à cause de lui et de Pan
ANGELINA BLACKplus
Marysia, Merci !!!
Comme tu l'as renommé
Marysya27
Regarde la racine nationale, j'attrape l'accent principal
Trishka
Citation: Marysya27
Pan cuit au four
C'est bon, on va grossir
Yuri K
Citation: ANGELINA BLACKplus
Bouillie brassée, maintenant et allaite-nous, avec nos "cafards de pain"
vos cafards sont TOUJOURS prêts à allaiter!
ANGELINA BLACKplus
Citation: Yuri K
vos cafards sont TOUJOURS prêts à allaiter!
wow ... quel Nian fougueux nous avons ... maintenant je suis calme - nos cafards sont sous surveillance.

Citation: Trishka
C'est bon, on va grossir
Ksenia, euh-huh.
Liusia
Eh bien, voici mes petits pains! Pandesal !!! Luxuriant, délicieux !!! Merci Natasha pour la recette !!! Pain philippin Pandesal adapté à la levure de houblon de pomme de terre
Marysya27
Lyudochka, Pannopushinochki s'est avéré version fille
Liusia
Marysya27, oui, plus comme une fille! Dans la vidéo, un chpok paysan, chpok et fait, et je l'ai arrondi!
Marysya27
Oh, je sens que pendant que les gens marcheront autour des arbres du Nouvel An, nous serons en cercle Natashin c'est parti pour les recettes de pain Si belles et délicieuses!
ANGELINA BLACKplus
Luda. merci pour le rapport. Très appétissant et merveilleux.
Eh bien, c'est ainsi que nous collectons toute une recette de levure de Yury.
Yuri K
Citation: Marysya27
tandis que les gens se promèneront autour des arbres du Nouvel An, nous ferons le tour des recettes de pain de Natasha Si belles et délicieuses!
Ça c'est sûr
Citation: ANGELINA BLACKplus
Eh bien, c'est ainsi que nous collectons toute une recette de levure de Yury.
La première page est déjà grasse de leur part
ANGELINA BLACKplus
Citation: Liusia
Dans la vidéo, un chpok paysan, chpok et fait, et je l'ai arrondi!
Lud, j'ai décidé de le faire authentiquement pour la première fois, comme je l'ai vu. Eh bien, une autre fois, je le ferai simplement en le faisant rouler dans les boules.

Citation: Marysya27
nous irons dans un cercle des recettes de pain de Natasha
Marys, nous allons parcourir toute la collection ici. Ce qui est très agréable. Chacun adapte des recettes différentes et nous profiterons des fruits du travail universel.
Un grand merci à tous pour ce travail sur les recettes et pour le partage.
Pavlena
Natasha, merci pour la recette !!! Des petits pains très savoureux se sont avérés !!!Pain philippin Pandesal adapté à la levure de houblon de pomme de terre
ANGELINA BLACKplus
Lenochka, merci pour le reportage photo. De jolis petits pains sont sortis. Eh bien, nous savons déjà savoureux)) Nous avons aussi aimé ce pain.

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