Marinade pour poissons de mer grillés

[IMPORTANT:]

Marinade pour poissons de mer grillés

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
* Sauce soja	50 ml.
* Jus de citron	15 ml.
* Oignons bulbes	1 PC. moyenne
* Ail	3 clous de girofle
* Fenouil	1 cuillère à café
* Poivre des âmes / montagnes	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Écrasez le fenouil et le poivre dans un mortier.
• Coupez l'oignon en quartiers et râpez grossièrement l'ail.
• Mélangez tous les ingrédients.
• Placer le poisson coupé et haché dans la marinade (bien humidifier avec la sauce). Laisser mariner 1 heure.
• Avant la cuisson, panez les morceaux dans la farine et faites-les frire dans l'huile végétale.
• IMPORTANT: si vous préparez une recette de marinade, les épices doivent être choisies de manière à ne pas gêner le goût et l'arôme du poisson, mais à les mettre en valeur et à les décorer. Donc, pour les poissons de mer et de rivière, différentes épices sont nécessaires. Il existe également une différence dans les ensembles d'herbes et d'épices pour différents types de préparation culinaire.
• Cette recette contient de l'ail, MAIS ... elle ne se manifeste pas de manière agressive envers les poissons. Son arôme, ici, est subtil et discret.

Remarque

Auparavant, pour faire frire du poisson, je faisais de la panure (farine, sel, poivre ..) Et à chaque fois je devais essayer sur ma langue si le sel était normal. Et je n'aimais pas cette procédure. Jusqu'à ce qu'une connaissance, venue d'Extrême-Orient, dise qu'elle n'a pas fait cela. Ils marinent d'abord le poisson avec une certaine marinade, puis il ne reste plus qu'à le brasser dans de la farine et à le faire frire. J'ai alors essayé cette option et je lui suis resté fidèle pour toujours)) La marinade peut être composée à votre goût. Il existe des conseils culinaires sur les épices à ajouter à un plat particulier. En y adhérant, vous pouvez créer d'excellentes recettes pour de telles sauces marinades, absolument pour tous les goûts.
Pour ce faire, je me suis fait des signes dans lesquels il est écrit pour quoi QUOI (des épices) mettre. Je dois dire que je n'avais jamais été ami avec les épices auparavant. Exactement jusqu'au jour où mon mari m'a donné un mortier. Et puis ça a commencé))
En général, il s'est avéré que les épices sont à moi))

Recettes similaires

Balyk ekmek (poisson dans du pain) en turc (ang-kay)

Poissons marinés (Cristal)

Poisson dans une marinade épicée avec potiron, poivre et gingembre (Rada-dms)

La marinade peut être composée à votre goût. Il existe des conseils culinaires sur les épices à ajouter à un plat particulier. En y adhérant, vous pouvez créer d'excellentes recettes pour de telles sauces marinades, absolument pour tous les goûts.

La "marinade" la plus simple pour que le poisson ne frit pas dans la poêle est de maintenir le poisson dans de l'eau-sel-sucre dans certaines proportions. Le sel et le sucre de la marinade agissent ensemble pour rehausser la saveur du poisson
Cette méthode de décapage du poisson a été espionnée par Lazerson, elle fonctionne parfaitement Truite saumonée (en marinade sucrée et salée), frite ou cuite au four

C'est pour ceux qui ne perçoivent pas le soja, la sauce soja pour différentes indications - il y a de telles déceptions

[Natasha]

Natasha, très pertinent!

J'adore ce poisson! Je vais certainement essayer votre marinade, merci!

pour que le poisson ne frit pas dans la poêle

Tanya, Duc n'est pas grillé contre moi. S'éloigne calmement dès qu'une croûte s'est formée. Et je n'aime pas ajouter du sucre à cette marinade. Mais pour le saler je le mets avec plaisir. Hier j'ai mariné du maquereau (1 litre d'eau, 2,5 cuillères à soupe de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, du poivre de douche, des montagnes, des clous de girofle, du poivre noir, du laurier, grain de coriandre)

Merci pour l'idée de Lazerson. On ne sait jamais))

[Natasha]

Merci pour l'idée de Lazerson. On ne sait jamais))

Natasha, pour ta santé! JE VOUS REMERCIE!

La recette de Lazerson pour ceux qui n'aiment pas les additifs épicés, mais seulement le goût pur du poisson. Ou pour ceux qui n'acceptent pas les produits à base de soja par goût ou par indication.Et je veux un poisson

Et je veux un poisson

Se mettre d'accord. et voici. C'est bien d'avoir des options.

[Natasha]

Natasha, hokie frit, très juteux et savoureux.
Merci beaucoup

[Tanyush]

Tanyush, beau comme ................
Seulement moi, à ma grande honte, je ne sais pas de quel genre de poisson il s'agit.
Je suis très content que vous ayez aimé. Je suis moi-même satisfait de cette façon de cuisiner (grâce aux gentils gens)

Hokey est une sorte de parent du merlu également sans os, une crête

Nous n'avons certainement pas de poisson en vente. Mais pour des raisons de perspectives, c'est toujours intéressant. Il est nécessaire de lire et de demander QUOI POUR LA BÊTE est-ce.

[Natasha]

NatashaMerci pour la marinade de poisson frit! Je me suis en quelque sorte habitué à le saupoudrer de sel à l'ail savoureux avant de le faire frire. J'ajoute un peu plus de sucre et d'aneth frais. Je fais mariner pendant une heure puis je le fais frire, je le roule dans la farine. Mais maintenant je vais l'essayer dans votre marinade avec de la sauce soja et d'autres épices. Merci beaucoup!

[Valentin]

Valentin, Essayez, vous pouvez l'aimer. Je serais heureux si vous l'aimiez.