Poisson dans une marinade épicée avec potiron, poivre et gingembre

Poisson dans une marinade épicée avec potiron, poivre et gingembre

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Poisson blanc dense (meilleur haddock)	450 grammes
Grosses carottes	1 PC.
Oignons bulbes	1 PC.
Citrouille râpée	300g
Poivron rouge bulgare	1 PC.
Gingembre pelé	1,5 cm
Ail	1 clou de girofle
Pâte de tomate tendre ou jus de tomate	2 cuillères à soupe. l. (1 cuillère à soupe.)
Sel et sucre	goût
Huile végétale pour la friture	1 à 2 cuillères à soupe l.
Piment de la Jamaïque, poivre noir moulu, houblon suneli ou coriandre moulue, feuille de cartilage	goût
Coriandre fraîche et aneth	paquet

Méthode de cuisson

• Un poisson très savoureux sous la marinade s'est avéré lorsque j'ai décidé d'attacher un morceau de citrouille. Et pour ajouter une touche de piquant oriental, j'ai ajouté un morceau de gingembre. Il s'est avéré savoureux, épicé, pas très épicé, mais, grâce au gingembre, frais.
• 
• Coupez le poisson blanc dense, épluchez-le et coupez-le en portions le long de la crête puis en travers. Salez un peu le poisson.

• Préparez tous les légumes. Épluchez et râpez les carottes, la citrouille de la même manière, hachez l'oignon en fines demi-rondelles et hachez finement. Poivrer pour éliminer les graines et couper en fines demi-anneaux ou cubes. Lavez le gingembre et râpez-le, puis pressez-en le jus. Trier les verts et laver, sécher.

• Trempez les morceaux de poisson dans la farine des deux côtés et faites-les revenir dans l'huile. Mettre hors de la casserole sur une assiette et couvrir. J'ai cuisiné dans le four Tortilla Chef 118000 Prince à 3,5

• Ajoutez de l'huile dans la poêle de l'appareil et faites-y revenir les oignons et les carottes.

• Dès que les oignons et les carottes commencent à prendre une couleur dorée, ajoutez la citrouille râpée sur le dessus, mélangez et faites chauffer le tout pendant quelques minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de sucre si la citrouille n'est pas très sucrée.

• Placez le poisson entre les légumes.

• Mélangez quelques cuillères à soupe de bonne pâte de tomate avec de l'eau et du jus de gingembre, versez sur le poisson et les légumes, répartissez uniformément. Saupoudrer d'ail haché sur le plat. Fermez l'appareil avec un couvercle sans attache et éteignez-le en mode bas 2. J'ai beaucoup de furoncles à 2,5, alors laissez-vous guider par les caractéristiques de votre appareil. Assurez-vous que le contenu n'est pas beaucoup et que le liquide ne bout pas, mais tout simplement languit lentement.

• Nous donnons le temps au poisson d'être saturé de tout le jus et servons chaud avec du riz. Nous mangeons les morceaux restants le lendemain comme collation froide.

• Bon appétit en famille et entre amis!

Programme de cuisson:

Appareil de cuisson Tortilla Chef 118000 Prince

Remarque

Pour soutenir en quelque sorte la santé de la princesse en basse saison, lorsque les vents traversent les canaux de la vieille ville, apportant la mélancolie, Tortilych a décidé d'enrichir les anciennes recettes et a ajouté quelques avantages sous forme de citrouille et de gingembre. Ce dernier lui a été livré directement de Chine, et pas seulement une racine, mais la plante à fleurs elle-même.
Avez-vous vu comment le gingembre fleurit? C'est une plante vraiment extraordinaire, belle et unique dans ses propriétés médicinales!



Le gingembre en traduction du sanskrit signifie «cornu». Ce nom, apparemment, a été inspiré par la forme de la racine de gingembre. Des racines drôles, rappelant les hommes, sont devenues l'une des toutes premières épices à atteindre la côte méditerranéenne, puis se sont répandues dans le reste de l'Europe, bien que cette racine curative soit connue des Chinois et des Indiens depuis l'Antiquité et était très largement utilisée à des fins médicinales et culinaires.
Les marchands arabes gardaient secrets les lieux de sa croissance.Ils ont assuré aux étrangers crédules que le gingembre pousse sur la terre des troglodytes, qui le cultivent quelque part dans le sud, de l'autre côté de la mer Rouge, au bout de la terre, et le gardent avec vigilance; par conséquent, seuls les nobles pouvaient se permettre un tel luxe.
Le chef de la cour Tortilych a clairement compris sa mission. Après tout, pour épouser une princesse avec un digne marié, vous devez préserver sa santé et son apparence épanouie, qui auraient bien pu être perdues lors de nombreux bals et festivités. L'utilisation du gingembre dans les plats pourrait bien contribuer à cet objectif - donner de la force à la princesse, se protéger contre les maux de printemps et les épidémies.
Amsterdam est une ville construite sur l'eau et sur l'eau, et les canaux d'Amsterdam en font partie intégrante et, probablement, l'un des sites les plus pittoresques. Imaginez simplement qu'il y ait au moins 165 canaux à Amsterdam (à titre de comparaison, il n'y en a "que" 150 à Venise), et la longueur totale est d'environ 100 km. C'est très impressionnant, surtout quand on se rend compte que la part du lion des habitants de cette ancienne cité vit sur l'eau. Alors vous marchez le long des rues interminables du canal et regardez comment les maisons sur l'eau se balancent au rythme d'une petite vague - «woonboot», qui sont devenues une partie intégrante du paysage de la ville. Ils sont apparus en raison du manque de logements dans la ville, de sorte que les autorités locales ont à un moment donné permis aux pauvres de vivre sur des bateaux. Mais les temps changent et vivre dans une péniche n'est même pas honteux.
En 2010, les canaux d'Amsterdam ont été déclarés site du patrimoine mondial de l'UNESCO, et ce printemps, ils ont célébré leur 400e anniversaire.
Les maisons le long des canaux sont également uniques. Le terrain ici a toujours été cher, et les habitations se sont précipitées vers le haut, se serrant les unes dans les autres, formant une ligne sans fin de maisons de poupées aux couleurs théâtrales. Si vous louez un appartement dans une telle maison, il est parfois si étroit qu'il est impossible de porter deux valises à la fois dans les escaliers. Toutes les maisons, en règle générale, ont accès à la cour, où des terrasses peuvent être situées, sur lesquelles les Néerlandais aiment se détendre, fumer et regarder les étoiles de la nuit et même prendre le soleil.
Marcher le long des canaux la nuit est presque une activité méditative. Les bateaux, se balançant, grincent confortablement, bercent leurs habitants, une brise légère n'apporte pas les nuages, donc les étoiles sont visibles et, pour ainsi dire, approuvent le calme d'une ville tranquille endormie avec leur éclat.

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[Rada-dms]

Rada-dms, merci pour la merveilleuse recette))) J'ai vraiment aimé l'idée de citrouille

Comme j'aime le poisson mariné!
Et voici une nouvelle version de la marinade!
Et même avec votre citrouille préférée!
Merci Olga!

Encore une fois magnifique poisson !!!! Stupéfait de ne pas se lever ..: girl-swoon: Photo, recette, alimentation .. mm mm, vous ne pouvez pas regarder ça la nuit)) ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Je vois juste cette beauté, ce délicieux et je comprends déjà ... trop petit Mais ce sera à Tortilka, j'ai besoin de prendre plus de ShkovorodoShka

[Rada-dms]

Rada-dms, très belle présentation ..... merci

[Rada-dms]

Rada-dms, merci pour la merveilleuse recette))) J'ai vraiment aimé l'idée de citrouille

Tanya, merci beaucoup! La citrouille adoucit beaucoup le goût de la marinade, et parfois je cuisine même sans gingembre. Je vous conseille sincèrement de l'essayer!

Nécessairement! Je sens directement que c'est mon sujet!

[Olenka]

Olenka, mmmmm, quel poisson !!!!
J'aurais donc pris un morceau avec moi.
J'aime beaucoup le poisson, juste beaucoup.
Je ne peux pas faire ça. Je ne pourrai pas.
Non, je ne dirai pas que je vais le cuisiner, mais je dirai certainement que je vais essayer de le faire cuire.
Olenka, merci!

[Rada-dms]

Comme j'aime le poisson mariné!
Et voici une nouvelle version de la marinade!
Et même avec votre citrouille préférée!
Merci Olga!

Bonne santé, Lenochka! Et ici, nous sommes similaires - nous aimons tellement la citrouille! Nous allons donc planter plus de variétés pour pouvoir changer plus tard!

Ajouté le Mardi 21 mars 2017 19:55

Encore une fois magnifique poisson !!!! Abasourdi de ne pas se lever ..: fille-pâmer: photo, recette, alimentation .. mm mm vous ne pouvez pas regarder ça la nuit)) ..

Oui, quel genre de présentation y avait-il, j'avais tellement faim qu'ils ont jeté de la soie sur les assiettes !! Et tout le monde l'a compris! :)) Merci, Natunchik!

Ajouté le Mardi 21 mars 2017 19:58

Rada-dms, Je vois juste cette beauté, ce délicieux et je comprends déjà ... trop petit Mais ce sera à Tortilka, j'ai besoin de prendre plus de ShkovorodoShka

Ilmirushka !! : girl_love: Merci, ma chère, de vous avoir traité, quoique virtuellement! Et il y a une grande poêle, donc vous êtes les bienvenus! Et puis je me précipiterai vers vous avec mon tacle, je suppose qu'il y a tous beaucoup de poissons! Et nous ne sommes que dans les magasins, mais il y a des suffocations sur les étangs payés! Et j'adore pêcher! Ah!

Ajouté le mardi 21 mars 2017 20:00

Rada-dms, très belle présentation ..... merci

Et merci beaucoup! Ravi de revoir, aidez-vous !!! Je saurai que vous aimez le poisson!

Ajouté le Mardi 21 mars 2017 20:02

Non, je ne dirai pas que je vais le cuisiner, mais je dirai certainement que je vais essayer de le faire cuire.

Ritusik! Comme tu es contradictoire! En général, j'ai réalisé que j'avais besoin de cuisiner et de vous inviter! Et je suis content!

Données entrantes pour la solution:
- carcasse de goberge
- pas de tortilla
- J'évite de frire
- citrouille et gingembre surgelés
- mais vous voulez du poisson délicieux
J'ai soudé cette carcasse (juste un peu, juste pour la séparer des os), je l'ai démontée, je l'ai mise dans un chaudron à paroi épaisse, je l'ai recouverte de légumes préparés avec des épices, je l'ai versée avec de la tomate, je l'ai recouverte d'un couvercle et je l'ai "oubliée" au four pendant une heure.
Une fois le temps écoulé, j'ai ouvert le chaudron - et à cause de l'arôme, j'ai oublié que ce poisson est censé être servi avec du riz
Un bon poisson, indéniablement bon! Et chaud, et froid, et sans riz, avec du pain frais, c'est aussi bon!
Je vous remercie!

[IvaNova]

IvaNova, Ira! Merci pour le merveilleux rapport! Il me fait me sentir bien maintenant pendant tout le week-end!
Mais moi aussi, je ne fais pas toujours frire le poisson, parfois je le fais même bouillir, j'attrape les morceaux et le fais sous la marinade, et j'en laisse pour la soupe. Une option plus diététique est obtenue. Et dans le four, probablement, un conte de fées! Je ne l'ai pas encore essayé au four, alors merci pour l'idée, je vais l'utiliser avec plaisir!