Muffins au yogourt

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins au yogourt

Ingrédients

Yaourt nature 250 g
Beurre 100g
Des œufs 2 pièces
Sucre 170 à 200 g
Sucre vanillé 1/2 sachet (4 g)
Farine de blé 300g
Un soda 1 cuillère à café
Sel pincer
Raisins secs 100g

Méthode de cuisson

  • Battre le beurre ramolli avec le sucre pendant 3 minutes.
  • Tout en continuant à battre, ajoutez les œufs un à la fois. Battez chaque œuf pendant au moins 1 minute.
  • Ajoutez ensuite du yaourt nature sans additifs. Battre.
  • Ajouter la farine mélangée avec du sel et du bicarbonate de soude.Battez à nouveau pendant 30 secondes maximum (ou remuer avec une cuillère). Juste pour obtenir une pâte lisse. La pâte est épaisse, grasse et très tendre.
  • Graisser les moules (sinon en silicone) avec de l'huile végétale. Mettez la pâte dans des moules, en remplissant 1/2 (idéalement) ou 1/3 (j'étais limité aux moules en silicone, donc j'en ai mis beaucoup).
  • Cuire préchauffé à 200à proposSortir du four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Muffins au yogourt
  • Conte de fée mmmmmmm délicat et aéré !!!! Recommande fortement!!

Le plat est conçu pour

18 pcs

natapit
J'adore les pâtisseries avec du yaourt! chattes merveilleuses!
Omela
natapit , Je vous remercie! Moi aussi!
Lyi
Omela, merci pour la délicieuse recette.
Voici mes
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🔗
Pas aussi beau que le vôtre, mais délicieux, ils se préparent rapidement et la recette est peu coûteuse, pour le thé
Omela
Lyi , beau, beau !!! Et surtout, ils sont délicieux !!!!!
rusja
Omela,
comme toujours, merveilleux, savoureux et originaux - et ils montent fortement pendant le processus de cuisson (j'ai aussi des moules en silicone), doivent-ils être appliqués à moitié ou un peu plus?
Lyi
Citation: rusja

Omela,
comme toujours, merveilleux, savoureux et originaux - et ils montent fortement pendant le processus de cuisson (j'ai aussi des moules en silicone), doivent-ils être appliqués à moitié ou un peu plus?
Omela! : rose: j'ai oublié de poser la même question. Pour une raison quelconque, ils n'ont presque pas pris de forme. Comparez 2 moules crus et les mêmes moules cuits en volume. Cela n'a pas affecté le goût, je le répète, c'était délicieux.
Je ne me suis pas écarté de la recette. Peut-être était-il nécessaire d'éteindre le soda? Le yaourt n'était pas aigre.
Comme j'ai aimé la recette, je vais la refaire, je voudrais éviter les erreurs.
Omela
Les filles, vous voyez tout sur la photo. Là, vous pouvez voir de quel endroit ils se lèvent (il y a une fissure). Rempli presque jusqu'au sommet (comme Lyi sous forme jaune, moule en haut à gauche).
Le plus important est de bien battre. Mais une fois que la farine avec du soda a été introduite, battez pendant un court instant, pour obtenir une pâte homogène. Littéralement 30 secondes et il vaut mieux même mélanger à la main jusqu'à consistance lisse. J'ai du yaourt bio, 3,2%.
Lyi
Citation: Omela

Le plus important est de bien battre. Mais une fois que la farine avec du soda a été introduite, ne la battez pas longtemps, seulement pour obtenir une pâte homogène. Littéralement 30 secondes et il vaut mieux même mélanger à la main jusqu'à consistance lisse.
Ici, probablement, j'ai eu une erreur, quand j'ai introduit de la farine avec du soda, je l'ai battue pendant 5 minutes.
J'ai fait de la pâte à Kenwood 020.
Du gui, Merci d'avoir répondu.
Omela
Citation: Lyi

Quand j'ai introduit de la farine avec du soda, je l'ai battue pendant 5 minutes.
Eh bien, oui, le soda a commencé à être actif et les bulles ont toutes éclaté pendant ce temps.
Lyi
Du gui!
C'est bien que nous l'ayons compris, la prochaine fois, et ce sera bientôt, j'aurai les muffins les plus délicieux.
Omela
Lyi , bonne chance! Nous les avons également aimés. Ils m'ont dit de répéter!

shl. dans la recette, j'ai ajouté à propos de la technologie.
Crochet
Ksyushik, comment êtes-vous à l'heure avec la recette! J'ai eu deux "Activations" mortes dans le frigo, et vous voilà ... avec des muffins ... oui sur du yaourt ... c'est quoi nat !!! Je vous remercie !!! Rapide, savoureux et ... et généralement une excellente recette !!!

Muffins au yogourt

Le courant de Fota est ainsi, plus pressé, sinon dévorer cliquez à nouveau ...

P.S. Ils sont montés juste super, c'était déjà dans le processus de cuisson que les moules ont été secoués (désolé pour mon français), et les muffins ont grandi de plus en plus large ...
Omela
Citation: Krosh

J'ai eu deux "Activies" mortes dans le réfrigérateur,

Kroshik , bien joué !!!! C'est presque comme Chip and Dale!

shl. Et aujourd'hui, j'ai un pot de yaourt, alors je l'ai dilué avec de la crème sure. Voyons comment cela affecte le goût.
Omela
Voici mon muffin ce soir ... un mais tellement gros!

Muffins au yogourt

Muffins au yogourt

Crème sure 125g + Yaourt 125g. = Délicieux !!!!
Vitalinka
Du gui, J'ai aussi fait cuire vos muffins hier. Fabriqué avec du yaourt fait maison, il s'est avéré très tendre et délicieux!
Merci pour la recette!

Muffins au yogourt
Omela
Vitalinka , belles filles !!!! Je suis content que nous l'ayons aimé.
nakapustina
Omela, et j'ai du yaourt avec des additifs qui traîne. Que pensez-vous faire des cupcakes?
Omela
Natasha, tu piges. Mettez du sucre moins courant.
nakapustina
Merci mon cher Allons au four
nakapustina
Omela chka, je rapporte en retard. Les cupcakes sont merveilleux. Le mari, cependant, a dit que ce n'était pas suffisant. Maman n'aime pas les pâtisseries, mais elle l'a aussi embrassée. Merci pour la recette.
Muffins au yogourt
Omela
nakapustina , Je suis content d'avoir aimé les cupcakes !!!
Bon Bon
Dites-moi, si vous commencez immédiatement une triple portion, avez-vous besoin de 3 cuillères à soupe de soda? beaucoup de yaourt doit être éliminé
Omela
BON BON , eh bien, mettez moins. Comment allez-vous les faire cuire? Il y aura beaucoup de test!
Bon Bon
J'ai déjà fait la 2ème portion, je l'ai mangée, traité tout le monde, tout de même, un peu moins c'est 1,5-2 cuillères, mais il n'y aura pas d'arrière-goût. Je ne veux juste pas commencer une partie trois fois
Omela
BON BON , Je n'ai jamais cuit en une telle quantité. Théoriquement, tous les ingrédients, y compris le soda, doivent être triplés. Vous pouvez essayer de mettre un peu moins de bicarbonate de soude - 2 à 2,5 heures. l. N'oubliez pas que vous devez cuire au four immédiatement après le pétrissage. La pâte ne doit pas tenir. Bonne chance.
Natasha
Muffins délicieux et merveilleux! Merci beaucoup pour la recette, elle est sortie la première fois, a tout fait selon la recette! Je mettrais une photo, mais comment?Muffins au yogourtMuffins au yogourtHourra! : yahoo: Téléchargez une photo! Merci beaucoup pour le tuyau!
Omela
Natasha , bienvenue sur le forum! Content que tu aies aimé! Comment insérer une photo lisez ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0
Natasha
Merci beaucoup pour les conseils !!!!!
Freesia
Merci pour la délicieuse recette de cupcake!

Muffins au yogourt

cuit dans une mijoteuse
Omela
Freesia comme c'est moelleux !!! Est-ce possible plus en détail sur la cuisson dans MV ?? Combien de temps??
Freesia
Omela , dans Dex 45 minutes et c'est fait, j'ai ajouté encore 10 minutes, juste au cas où.
Délicieux!
Donnez-moi une autre recette, sinon le yaourt disparaît!
Omela
Citation: Freesia

Donnez-moi une autre recette, sinon le yaourt disparaît!
Freesia En principe, le yaourt peut être utilisé dans des recettes avec du kéfir à la place. Et pour être sûr avec du yaourt, je peux recommander Petits pains aux graines de pavot (Khashkhashli cherek)... La pâte en eux est incroyable !!!!
Freesia
Je vous remercie! Nous adorons les rouleaux! Et vous avez des recettes
Zarinka
Omela, alors j'ai apporté mon "merci"
🔗

La séance de muffins d'aujourd'hui était cruciale:
1. pour trois pots de yaourt stagnant
2. pour un énorme bol de pâte, dont l'une est sortie
3. et le plus important - pour mon candidat d'être expulsé de la cuisine pour désobéissance et traduction de nourriture (un four à gaz, qui a effiloché tous mes nerfs).

Bottom line: un énorme gâteau dans un dia. 26 cm + 9 muffins standard + 1 juste un énorme muffin (la famille reçoit des bonbons pendant une semaine)
Tout cela s'est avéré super savoureux et incroyablement beau !!!
Et mon four nocif a décidé de ne pas gâcher ma bonne humeur et de ne rien carboniser
Omela
Zarinka , superr !!! Ils ont tout décrit si savoureux !!! Je mâche bien le saindoux ... sinon, comme si je m'étouffais avec de la salive.
fronya40
Je suis très savoureux !! J'ai cuisiné dans l'airfryer.
Omela
fronya40 , Tanya, je suis contente !!!
Les filles, pouvez-vous demander combien pèse toute cette beauté?
Omela
, Natalia, je n'ai pas pesé. Si vous comptez tous les ingrédients (par analogie avec le pain), vous obtenez moins de 1 kg.
Astik
Mais si vous utilisez des charges, est-ce que l'odeur du fruit reste dans la pâte? quelqu'un a-t-il essayé?
Astik
mais je n'aimais pas vraiment les muffins, pour une raison quelconque au milieu, la pâte était lourde, comme si elle n'avait pas été cuite jusqu'au bout, même si le cure-dent était sec. resté dans le four pendant 25 minutes, maintenant je l'ai poussé pendant 10 minutes, alors je m'assois, attendant ce qui se passe.
Omela
Astik, Anna, comment a-t-il été malaxé et quel type de yaourt a-t-il été utilisé ??
Astik
pétris selon la recette: tous les ingrédients au mixeur, farine et levure à la fin et remués à la cuillère. le seul yaourt que j'ai utilisé était fait maison, mais il est très épais et la pâte que j'ai obtenue n'est pas celle des muffins, mais plutôt des crêpes. Au début, j'ai douté, mais j'ai ensuite lu qu'un tel yaourt avait déjà été utilisé et avec beaucoup de succès. J'essaierai plus tard avec un verre.
Zarinka
Mais j'utilise toujours du yaourt fait maison et j'en ai des aérés. Et la pâte n'est pas liquide. Hier, le yogourt était généralement au lait de chèvre (épaississant), donc les muffins sont sortis encore plus magnifiques
Merci Omelochka pour cette merveilleuse recette
Astik
Eh, alors la raison est différente - les stylos ne sont pas les mêmes
Shl. s'est bien levé.
Omela
Citation: Astik

pétris selon la recette: tous les ingrédients au mixeur, farine et levure à la fin et remuez-le avec une cuillère.
Astik , ne vous découragez pas et ne calomnie pas les stylos !!! Il peut y avoir plusieurs raisons. Avez-vous utilisé de la levure chimique ?? C'est peut-être en lui ??

Zarinka , mangez pour votre santé! : rose: Content que tu aies aimé !!!
Zarinka
Citation: Astik

pour une raison quelconque, au milieu, la pâte était lourde, comme si elle n'avait pas été cuite jusqu'au bout,

Ou peut-être que quelque chose ne va pas avec la farine? Pendant deux semaines, j'ai lutté avec quelque chose comme ça, seulement avec du pain. J'ai toujours fait confiance à la farine, mais cela se voit avec le stockage dans le magasin, ils ont gonflé, lors du tamisage, il y avait beaucoup de farine compressée en grumeaux
J'ai changé à la fois le magasin et la farine - tout est passé.
Astik
poudre à pâte utilisée - 2 cuillères à café. mais avec de la farine, il devrait y avoir de l'ordre. J'avais des pains normaux de ce paquet et les pains étaient cuits la veille, et hier, les muffins avec du yaourt ont réussi et les gâteaux de la gare ont été applaudis par les invités et ont demandé à partager la recette. bien que ce soit peut-être une caractéristique du test? pas très familier pour moi? dans le brownie, il est aussi légèrement humide (ou plutôt, il est complètement humide là-bas), alors ma mère a dit: ma fille, pourquoi servez-vous de la pâte crue sur la table)) et mon mari grince de plaisir et est prêt à faire la vaisselle pendant une semaine pour les brownies
Omela
Astik , URAAAAAAA !!!!
Citation: Astik

et mon mari couine de plaisir
c'est la chose la plus importante !!

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