Poissons marinés

Catégorie: Plats de poisson
Poissons marinés

Ingrédients

poisson frais ou congelé 2 kg
sel 2st. l
sucre 1 cuillère à soupe. l.
huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
vinaigre 6% 0,5 st. l.
oignon 3 pièces
poivres 20 pièces
Feuille de laurier 3-4 pièces

Méthode de cuisson

  • Peler, laver et couper le poisson en morceaux. Nous devons le décoller, mais je ne le décolle pas. Couvrir de sel et de sucre et laisser reposer quelques heures, jusqu'à ce que le poisson «flotte» - laisser sortir son jus. Rincer le poisson, mettre le poisson, les oignons, coupés en demi-anneaux, les épices, dans un bol avec un couvercle hermétique. Couvrir d'huile et de vinaigre et laisser reposer 3 heures. Remuez toutes les heures. Si laissé toute la nuit dans le froid, alors pas besoin de remuer.


alina-ukhova
Et aussi, j'ai entendu dire que de la fumée liquide était ajoutée à un tel poisson.
yara
Et quel genre de poisson prendre et être sûr de le rincer du sucre et du sel? Et quand sera-t-elle prête?
Cristal
alina-ukhova Je n'aime pas ce genre de choses, alors nous cuisinons sans fumée liquide.

yara Vous pouvez prendre n'importe quel poisson, nous cuisinons principalement à partir de maquereau et de carpe argentée. Il est nécessaire de laver. Habituellement, le lendemain est déjà prêt.
Feofania
super recette!

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